怎么做粉蒸牛肉好吃
主料
牛肋條少許,香辣醬(普通)半勺
輔料
香菜少許,白糖(非常少)一撮
調(diào)料
面粉少許
1. 蒸牛肉最好是用肋條,切稍微厚的片,用面粉清洗幾次,清洗掉血水,擠干水分。
2. 半勺香辣醬(老干媽或者其它牌子都好,主要是用它的紅油色和香味),如果沒有可以自己加少許紅油和豆豉,攪拌均勻。
3. 加入一撮糖,繼續(xù)拌勻,腌制半小時(shí)。
4. 加入辣味的蒸肉米粉(可以買現(xiàn)成的也可以是自己做的)。
5. 拌均勻,讓每片牛肉都沾滿米粉。
6. 輕輕疊放在土碗上,放入蒸鍋,上汽后蒸一小時(shí),肉質(zhì)軟爛。
7. 能用筷子輕松扎透就最好了,粉蒸的時(shí)間一定要到位。
8. 出鍋撒少許香菜小蔥點(diǎn)綴。
怎樣粉蒸牛肉
食材:牛肉適量、蒸肉粉適量
輔料:醬油適量、小蔥適量、孜然粉適量、鹽適量、耗油適量、雞粉適量、西蘭花適量、姜適量、香油適量。
步驟:
1、牛肉切片,盛在大碗中。
2、倒入少量鹽,充分抓勻后,過水沖洗干凈。
3、放入姜絲和蔥段,抓勻。
4、倒入耗油、香油、醬油、雞粉、孜然粉混勻。
5、最后倒入蒸肉粉,充分翻倍均勻。
6、靜置20min,腌制入味。
7、將牛肉裝盤,送入機(jī)器中,蒸30min。
8、取出周圍擺上焯水西蘭花即可。
粉蒸牛肉的做法 最正宗的做法
湖北粉蒸肉:把新鮮的五花肉切成厚一點(diǎn)的塊?狀,抹上生抽,少許食鹽,買好的蒸肉粉,再放點(diǎn)紅腐乳放高壓鍋打十分鐘左右即可,味道香濃可口,下飯
怎樣做粉蒸牛肉簡單好吃
主要材料備齊;
先做手工米粉。炒鍋空鍋燒熱,調(diào)成小火,將大米、八角、桂皮、陳皮、花椒粒、干辣椒段下鍋煸炒;
我用秒表計(jì)了時(shí)間,小火足足煸炒5分鐘,炒至米粒成焦黃色關(guān)火;
炒好的大米冷卻后,丟掉其中的香料,將大米放入料理機(jī),加少許鹽和黑胡椒碎一起打成顆粒狀米粉;
接著處理牛肉,將牛肉切成5毫米厚的大片;
放入大碗,加適量淀粉、鹽、胡椒碎、生抽、蠔油、一些郫縣豆瓣醬的紅油拌勻腌制10分鐘;
再放入打好的米粉,用手充分抓拌均勻;
接著將牛肉碼入蒸籠,蒸籠的底部我沒有鋪蒸籠布,而是鋪的荷葉,蒸鍋里多倒一些水,大火煮開后調(diào)成中火,放入蒸鍋蓋蓋子蒸60分鐘即可,中途加水記得加熱水。
蒸好后,在蒸肉上淋上蒜泥、紅油、喜歡重口的可以再撒些辣椒面、花椒碎,再點(diǎn)綴上小蔥和香菜就可以享用了!
怎么做粉蒸牛肉才好吃
食材用料:牛肉1000g,米粉300g,姜20g,蒜20g,辣椒面10g
方法/步驟
1、將牛肉洗凈切好備用;
2、將米粉適量裝在碗中備用;
3、將姜、蒜洗凈切好備用,取適量辣椒面裝在碗中備用;
4、將備好的作料加入到牛肉中;
5、加入適量味精;
6、加入適量豆瓣醬;
7、用手將牛肉充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
8、將拌好的牛肉用小碗裝好;
9、放入蒸鍋中蒸半小時(shí);起鍋,美味的粉蒸牛肉就做好了。
怎么做粉蒸牛肉好吃竅門
可以
食材用料
牛肉200克,蒸肉粉1袋,土豆1個(gè),清水適量
做法步驟
1,蒸肉粉倒入碗中
2,加入能蓋住蒸肉粉的水,泡至水干
3,牛肉切大片,再抓洗凈血水
4,放入泡好的蒸肉粉里,拌勻腌制半小時(shí)
5,土豆洗凈,去皮,切片,擺入碗底
6,將腌制好的蒸肉粉牛肉放入土豆上面
7,再將剩下的蒸肉粉倒入上面
8,將裝有蒸肉粉牛肉的碗,移入蒸屜
9,移入燒開水的蒸鍋上蒸40分鐘左右
10,一道美味的粉蒸牛肉就做好了
牛肉粉蒸牛肉怎么做法
主料:牛肉(腑肋)250g
輔料:土豆1個(gè)、大米50g、五香粉2g、玉米油20g、生抽1勺、辣椒醬1勺、料酒2勺、白糖少許、花椒粒少許、干辣椒少許、蠔油適量、辣椒粉適量、姜蒜適量、小蔥適量
裝飾:芹菜葉
裝盤:小蒸籠
【食材準(zhǔn)備】
1、牛肉切成大小厚度合適的牛肉片備用;
2、姜蒜切沫、小蔥切蔥花備用;
3、土豆洗凈削皮,切滾刀塊備用;
4、土豆加少許油、鹽拌勻備用;
3、牛肉片中放入辣椒醬、料酒、生抽、辣椒面、花椒面、鹽、白糖、姜蒜沫拌勻腌制備用;
【蒸肉粉制作】
1、大米清洗干凈瀝干水分;
2、將大米放放提前預(yù)熱的鍋中,放入八角、花椒、干辣椒一起翻炒;
3、小火慢炒至大米變黃倒入盤中晾涼;
4、撿出八角、干辣椒后倒入料理機(jī)中打成粗粉。
【成品制作】
1、將蒸肉粉和牛肉拌勻;
2、將土豆均勻的鋪于小蒸籠的底部;
3、再將牛肉均勻的鋪于土豆上面;
4、鍋中水開上蒸籠,小火蒸1個(gè)小時(shí)關(guān)火;
5、端出撒蔥花,裝飾即可。