蘿卜燜牛肉圖片

牛肉燉蘿卜放的調(diào)料有：食鹽、醬油、味精、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、香葉、草果、甘草、植物油、水等。也可以按照自己的口味進(jìn)行增減調(diào)整。

蘿卜燉牛肉正宗做法

材料

主料：牛肉500克，奶油50克，胡蘿卜中等大小的2個(gè)，土豆中等大小的3個(gè)，洋蔥2個(gè)，嫩豆莢50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，細(xì)鹽適量。

做法

1.將牛肉切成3～4厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌勺。

2.將胡蘿卜切成1厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3厘米長(zhǎng)的段。洋蔥切片，備用。

3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。

4.鍋內(nèi)放入熱水4碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改用極弱的火煮燉2小時(shí)即可。

蘿卜燜牛肉做法

蘿卜燜牛肉湯不需要炒制，下調(diào)料食材燉至酥爛即可。

牛肉燜蘿卜怎么做?

把牛肉切塊放入鍋中，加入蘿卜一起燉就可以了

蘿卜燜牛肉圖片大全

主要食材：牛腩、白蘿卜

詳細(xì)制作步驟

1.牛腩要提前用水浸泡一個(gè)小時(shí)，這樣做不僅可以去除牛肉里的雜質(zhì)，肉質(zhì)也會(huì)更松軟。

2.準(zhǔn)備蔥姜蒜、肉桂、草果、香葉、八角、白芷、花椒、茴香、干辣椒。大蒜不要切片，整粒拍松即可。

3.還要準(zhǔn)備一顆番茄，番茄不僅可以加快牛腩熟爛，還起到去膩的作用。除了放番茄，還可放山楂、茶葉包。

4.牛腩切塊冷水下鍋，放姜片和料酒。

5.焯水3-5分鐘就可撈出。

6.鍋中放油，小火先煸炒姜片和大蒜。

7.接著放牛腩慢慢煸炒，炒到牛腩水分收干，微微變色即可。這個(gè)步驟一定要用小火，否則會(huì)炒焦糊。

8.等牛腩炒好之后，放入所有大料和番茄一起煸炒。

9.同時(shí)淋入生抽、老抽、料酒、蠔油和冰糖調(diào)味。鹽要等到最后放，這樣能使牛腩更容易煮爛。

10.轉(zhuǎn)大火翻炒2分鐘，使牛腩充分上色，再倒入熱水，水量要一次性加夠。小火慢燉一個(gè)小時(shí)放白蘿卜，接著放鹽調(diào)味，繼續(xù)燉20分鐘就可以。出鍋前撒上香菜，淋一勺香醋，翻拌均勻就可出鍋。

11.牛肉和香菜特別配，會(huì)使香味更加濃郁，不喜歡吃香菜就不放。

蘿卜燜牛腩圖片

農(nóng)國棟蘿卜燜牛腩的做法

用料

牛腩 2000克

白蘿卜 2個(gè)

姜片 6片

白酒 少許

蒜頭 5瓣

八角 2個(gè)

香葉 5片

生抽 適量

蠔油 一湯匙

李錦記柱侯醬 2.5湯匙

冰糖 適量

鹽 1.5茶匙

做法步驟

1、牛腩冷水下鍋，加兩片姜片和少許白酒汆水，汆水后切塊備用。

2、白蘿卜去皮滾刀切塊，冷水下鍋加少許白糖汆水，祛除蘿卜的苦澀味，撈起備用。

3、鍋里下少許油，用小火把冰糖炒化炒出糖色。

4、下牛腩塊翻炒均勻

5、下入蒜頭，姜片，八角，香葉

6、下2鏟生抽

7、下1湯匙蠔油，翻炒均勻

8、下1碗左右開水

9、下2.5湯匙柱侯醬

10、翻炒均勻后下蘿卜塊，繼續(xù)翻炒均勻，

11、牛腩和蘿卜分別盛出，將牛腩塊撈起放高壓鍋。

12、蘿卜備用

13、根據(jù)自己的口味，壓30~35分鐘，

14、壓剩下5分鐘左右的時(shí)候，按中途加菜按鈕，放氣后，加入蘿卜拌勻一起繼續(xù)壓。

15、完成。

蘿卜燉牛肉圖片

【蘿卜燉牛肉】

【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；

【食譜制作過程】：

1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時(shí)，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，燉出來也特別好吃。

2、把泡過的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；

4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點(diǎn)可以放一碗水。

5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設(shè)置“燉肉”功能，我選擇了用時(shí)50分鐘，時(shí)間是可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)的；

6、壓力鍋工作的過程中會(huì)有自動(dòng)排氣功能，看到顯示屏上還剩余15分鐘時(shí)選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體后打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經(jīng)熟了；

7、蘿卜去皮切小塊，這個(gè)時(shí)候放進(jìn)鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時(shí)還可以加點(diǎn)鹽，加完食材和調(diào)味料之后一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。

8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續(xù)工作，把沒有完成的時(shí)間繼續(xù)完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進(jìn)去，就不用擔(dān)心蘿卜燉得太爛了。

9、時(shí)間到，等壓力鍋排氣結(jié)束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡(jiǎn)單呢！

牛肉燜蘿卜怎么做

—準(zhǔn)備食材—

【主料】：牛腩500克、紅蘿卜250克

【配料】：生姜、蒜子、小蔥、八角、干辣椒

【調(diào)料】：食鹽、食用油、料酒、生抽、老抽、陳醋、蠔油、雞精

【工具】：炒鍋、砂鍋

—開始制作—

1、將新鮮的牛腩清洗干凈，用刀將其切成小塊狀，放入碗中備用；把蘿卜去皮清洗干凈，切成滾刀塊，放入碗中備用。

2、將生姜去皮切片，蒜子去殼切片，小蔥洗凈切成小段，干辣椒用剪刀剪成2cm長(zhǎng)段，分別放入碗中備用。

3、鍋中放入適量的清水，放入適量的料酒和3塊姜片，然后再將牛腩倒入鍋中焯水，焯水過程中撇去鍋中的浮沫，最后將焯水后的牛腩清洗干凈，放入碗中備用。

4、在炒鍋中倒入適量的食用油，油溫微熱時(shí)，放入姜片、蒜片、干辣椒、八角炒香，然后再將焯水后的牛腩倒入鍋中煸炒，將牛腩中的水分炒干即可。

5、向鍋中倒入適量的老抽上色，然后倒入足量的開水，再加入適量的生抽、蠔油、陳醋以及少許的料酒，攪拌均勻，最后再將蘿卜塊放入鍋中即可。

6、開大火將其煮開，然后將其全部倒入砂鍋中，開小火慢燉至牛腩和蘿卜軟嫩即可，最后向砂鍋中放入適量的食鹽和雞精調(diào)味調(diào)鮮，再撒入蔥段即可出鍋裝盤。