紅燒牛肉醬的家常做法大全竅門
用牛肉醬。像康師傅牛肉面有牛肉醬包。紅燒牛肉面菜譜上也有。看到也有用放的牛肉加蘿卜醬。紅燒牛肉面用牛骨頭熬湯，配上香菜，配上牛肉和牛肉醬。也可以用蘿卜醬，紅燒牛肉面吃多了也可以用蘿卜醬。面性涼，用牛肉醬比較暖。而且營養(yǎng)健康。
紅燒牛肉醬的做法最正宗的做法竅門
1.
香菇泡發(fā)后切丁,洋蔥切丁、蔥姜切末、豬肉煮熟后切成肉丁
2.
鍋內(nèi)入油,七成熱,倒入洋蔥丁、蔥姜末爆香。
3.
倒入香菇丁翻炒數(shù)下。
4.
將肉丁倒入鍋中,煸炒出油,再倒入醬油10毫升、糖2克,少許水,小火燉一下。
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調(diào)入鹽10克，將肉汁收干，關火盛出。
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鍋中足量水燒開，放入面條，可以加少許鹽更勁道。
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轉中小火煮6-8分鐘，面條變軟后關火。我家的這款彩色面條，因為加了雞蛋，所以比較有筋道，如果是1歲半以下的寶寶吃，煮的時間可以長點，讓面條變的軟爛，方便小寶寶食用！
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面條放入涼白開中過涼，放入面碗。
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將炒好的香菇肉醬倒在面碗上，拌勻即可。
醬燒牛肉的做法最正宗的做法竅門
用料
牛肉 1000克，土豆適量，胡蘿卜2根，鹽適量
蔥 適量，姜 適量，香料包 1個，生抽 適量
糖紅牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉切塊，過水，撇沫，盛出備用。
步驟 2
蔥姜切斷，加鹽，料酒，生抽，放入料包，牛肉，放入壓力鍋，上汽30分鐘。
步驟 3
胡蘿卜，土豆過油，放入牛肉，番茄丁醬翻炒，加入牛肉湯，小火至土豆胡蘿卜熟了即可。
醬牛肉的做法大全家常紅燒牛肉
醬牛肉做法：將牛肉放在highpot里加水煮開。撈出牛肉洗干凈。倒掉鍋里的水。將鍋洗凈放入牛肉。加水，白料酒，醬油，洋蔥，姜，芹菜，胡蘿卜，大料，花椒(optional)，紅尖椒(optional)，以前存的燒肉老湯。大火煮小時。用湯匙舀出一些肉湯，存在冰箱里以后用。撈出芹菜和胡蘿卜。
[有小孩的人可將其在blender里攪爛。
等牛肉面湯煮好后，將攪爛的菜放在面湯里。小孩子吃不出來.]現(xiàn)在加糖，小火煮5到7個小時一直到肉汁很濃呈琥柏色。
牛肉面：鍋里放水，加燒肉老湯，雞精粉，香菇粉做湯底。湯燒開后加上海小青菜，面條。最后加醬牛肉和香菜。紅燒牛肉面1.牛肉切塊,滾水燙去血沫備用2.油鍋燒熱,爆香蔥段,姜片,蒜粒和八角,干辣椒等,放入剛備好的牛肉,大火炒幾下(如果有辣豆瓣醬,也是這個時候下和牛肉一起炒),然后放入醬油,量約一湯勺半,酒一勺,炒鍋加滿水,中小火煮1小時以上,以炒鍋水燒至一半為佳.3.煮面,這個不需要多說什么,選擇你喜歡的拉面就好了.4.面煮好盛入大碗中,放上少許麻油,蔥花,也可以此時燙熟點小青菜擺上,然后把燉好的牛肉連肉帶湯那么一澆,喜歡的再撒上香菜,淋上辣椒油...然后....然后什么啊,吃啊面的做法薈萃這幾天，看大家忙活著做面，童心大起。到網(wǎng)上一搜，嘿！喜好者還真不少呢！于是，東搜一款，西轉一款的，湊合了一套面的薈萃，第一次學著轉發(fā)個帖，發(fā)出來圖大家一樂，或許不定誰就能用的上呢。先說了，雖經(jīng)我稍微的潤色匯總，這總是人家的作品，我本應該給原作者署名的，可惜網(wǎng)絡上轉來轉去的，已經(jīng)沒法一一的尋找了，特此聲明。北京芝麻醬涼面材料：機制切面或自搟的面團均可，芝麻醬、黃瓜（或小蘿卜、芹菜）、精鹽、涼開水、醋、蒜。
做法：取碗一只，倒入芝麻醬，加入少許鹽涼水（以精鹽適量倒入涼開水中稍攪，自行溶解而成），用筷子輕輕順時針攪拌，待水分漬入醬里，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可；面條用水煮熟后過涼開水，放在碗里，邊用電風扇吹邊翻挑；將黃瓜洗凈切成細絲，如選用小蘿卜可洗凈去皮后再切絲，芹菜用熱水焯一下再切成末；碗裝涼面端至餐桌上，撒上黃瓜絲或小蘿卜絲、芹菜末等，澆上醋、蒜，再以勺澆上調(diào)好的芝麻醬，用筷子拌后即可食用。肉丁炸醬面主料：豬后臀尖肉300克，黃醬250克、面條；
輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；
調(diào)料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒；
做法：
1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調(diào)稀，青蒜切成末。
2、坐鍋點火放入清水將面條煮熟撈出待用；
3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調(diào)好的黃醬，反復翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發(fā)掉，放入蔥花出鍋后倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。多味涼面原料：熟火腿100克、黃瓜150克、水發(fā)香菇75克、青豆75克，鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。
做法：
1、將黃瓜洗凈，同火腿、香菇分別切成小丁。鮮姜切成末，香菇、青豆焯熟備用；
2、取4個小碗，分別在碗內(nèi)調(diào)成4種不同味道的涼拌汁。用姜末、香醋、醬油、香油調(diào)成姜醋汁；用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調(diào)成芝麻醬汁；用豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯調(diào)成辣醬汁；用芥末、醬油、香醋、香油調(diào)成芥末汁。3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆分別撒在涼面上，與調(diào)好的四種涼拌汁一同上桌，食者按個人口味選擇食用。雞絲涼面原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。做法：1、將雞肉放入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用；2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內(nèi)調(diào)成涼拌汁；3、將涼面盛入碗內(nèi)，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然后澆入調(diào)好的涼拌汁，拌勻即可食用。蔥油涼面原料：蝦仁100克、水發(fā)玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。做法：1、將蝦仁洗凈，用少許熱水泡軟、剁碎。將玉蘭片、香菇洗凈，切成小丁，焯熟后
紅燒醬牛肉怎么做好吃又簡單
這個就看各人愛好了，覺得醬牛肉好吃的一般都是喜歡喝酒，醬牛肉方便快捷，鹵好的牛肉切片調(diào)汁淋在醬牛肉上，麻辣鮮香。
而覺得紅燒牛肉好吃的是因為紅燒牛肉是帶湯汁的，吃完牛肉湯汁泡飯也可以多吃一碗飯，所以鹵牛肉和紅燒牛肉這兩個菜式哪個好吃就看自己喜歡吃哪個菜！
怎樣做紅燒牛肉醬
準備材料：牛肉500克、小蔥3根、辣椒5個、花椒10克、八角3顆、茴香籽6克、冰糖5顆、郫縣紅油豆瓣醬1勺
一、牛肉切小塊兒用水浸泡半小時，多換幾次水去去血水。
二、泡好的牛肉冷水下鍋加適量料酒燒開煮5分鐘，中途撇去血沫。
三、煮好后用涼水沖洗干凈控水
四、蔥姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽備好。
五、鍋里燒熱油將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
六、牛肉下鍋翻炒均勻。
七、把炒好的牛肉倒進電飯煲或高壓鍋里，加冰糖。
八、最后用的電飯煲煲了一個小時即可。
紅燒牛肉醬的家常做法大全竅門視頻
【紅燒排骨】
1.豬肋排兩根，洗凈后，剁成段，大蔥白四小段，輕輕拍扁，大茴（八角）一個，花椒一小把，紅干椒一小把，香葉兩片，桂皮一片。
2.鍋里燒水，排骨涼水下鍋，倒入料酒去腥，水開后，煮一分鐘，打去浮沫，撈出后，用清水沖洗。
3.鍋里倒油，倒入佐料翻炒，加入豆瓣醬，翻炒出香味以后，加入清水，料酒，食鹽，胡椒粉，白糖，糖色，沒有糖色的可以不加。再加一點老抽調(diào)色，然后倒入排骨，中火煮30分鐘。
4.在等待的過程，取青柿子椒半個，切成三角片，紅尖椒兩個，切成片。
5.排骨煮30分鐘以后，夾出里面的佐料。加入雞粉，味精，生抽，倒入青椒紅椒，勾入水淀粉，大火收汁。就可以出鍋裝盤。
【牛肉醬】
材料：
新鮮牛肉250克，新鮮香菇4朵，生姜1小塊，辣椒面3大勺，大蒜1整個，熟芝麻適量，豆豉100克，大蔥1根，豆瓣醬1大勺，
牛肉醬的正宗做法步驟：
1、我們將牛肉用清水清洗干凈血水后，用刀切成大小均勻的小粒，因為牛肉會縮水，所以稍微切大一點。
2、將生姜和大蒜去皮之后分別切碎，生姜和大蒜的用量是差不多的，香菇洗凈之后切成小粒。豆豉一半剁碎備用，大蔥1根也切碎，另外準備需要的熟芝麻和辣椒面。
3、鍋里放入適量菜籽油，油可以稍微多一點，油燒熱后將切好的牛肉粒放入鍋中，中小火炒將牛肉粒炒干炒香。大概炒兩到三分鐘左右。
4、牛肉炒干后將切好的香菇粒放進去，中小火炒出香味。
5、然后放入切好的姜蔥蒜末，中火炒香，注意火一定不能太大，不然會糊鍋。
6、再加入剁碎的一半豆豉，最后放入1大勺豆瓣醬，繼續(xù)翻炒一分鐘。
7、最后放入整顆的豆豉和辣椒面炒出紅油，全程中小火或者中火。
8，最后放入準備好的白芝麻，加入適量白糖和雞精調(diào)味即可，所有材料翻拌均勻就可以出鍋，放涼之后可裝瓶子備用。
炒牛肉醬的做法大全家常
用料
牛肉
花生（先煮熟）
香菇
大蒜，大蔥
生姜
甜面醬 2勺
花椒，八角 6粒
豆豉 1勺
豆瓣醬 2勺
剁椒
做法步驟
步驟 1
材料全部切好，牛肉用胡椒粉和生粉腌一下
步驟 2
醬料
步驟 3
放油燒熱，油不需要太多
步驟 4
蔥姜蒜下鍋爆炒出香味
步驟 5
放入剁椒
步驟 6
香菇下鍋炒
步驟 7
加入煮好的花生米，五香八角
步驟 8
黃豆醬，豆瓣醬，剁椒，甜面醬，量按照自己的口味放，喜歡甜的就多房甜面醬和黃豆醬，喜歡咸的就多放點郫縣豆瓣醬
步驟 9
繼續(xù)熬煮
步驟 10
另外一口鍋，油多點，爆炒牛肉，炒至變色
步驟 11
倒入醬里，翻炒熬煮2分鐘即可出鍋
紅燒醬牛肉的做法最正宗的做法
把牛肉洗干凈之后放入鍋中爆炒之后放入蔥，姜蒜辣椒炒熟之后味道鮮美，吃著又嫩又香。
