食在廣東，廚出鳳城。不僅反映了鳳城廚師的手藝精巧，也突顯出順德菜無與倫比的江湖地位。大良炒鮮奶、順德?lián)启~生、均安蒸豬、均安魚餅 這些極為講究刀工、細作、火候的美味，令人一飽眼福之際，內(nèi)心早已蠢蠢欲動。
倫教糕
倫教糕是嶺南典型的地方糕點，因始創(chuàng)于廣東順德倫教鎮(zhèn)而得名，作為廣州的風味小吃而流行。與一般用大米和白糖制作的松糕、馬拉糕不同，倫教糕以晶瑩潔白而著稱。據(jù)說優(yōu)質(zhì)的倫教糕，光潔如鏡，雪白晶瑩；糕身橫豎小水泡似的孔眼，均勻有序；質(zhì)地爽軟、滑潤而富有韌性，折時不留折紋；味道清甜、爽滑。
順德雙皮奶
順德雙皮奶是一道美味可口的漢族名菜，屬于粵菜系。先將鮮牛奶燉滾，趁熱倒在碗里，熱氣會使牛奶表層結(jié)出奶皮；待牛奶完全冷卻后，讓奶皮留在碗底，將牛奶倒出，加白糖、蛋清均勻攪散后，再倒回剛剛有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起；然后將其放到火上繼續(xù)燉蒸，適時起鍋、冷卻，新的奶皮生成，是為雙皮奶。
大良崩砂
大良崩砂是廣東的一道漢族風味小吃，屬于粵菜，色澤金黃，象蝴蝶形，入口香酥化。
均安蒸豬
均安蒸豬是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。被稱為順德幾大名菜中的貴族。這道菜的食材是一頭重約50公斤重的整豬，光腌制就要花上6個小時，造價也相對昂貴。只有在均安當?shù)丶t白喜事宴席上，才有機會吃到這道名菜。
陳村粉
陳村粉是廣東省佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)名菜，屬粵菜。已經(jīng)有近80年的歷史。1927年，順德陳村人黃但創(chuàng)制出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，聲名鵲起，當?shù)厝朔Q之粉旦（但）。此后，他們將粉送到外地，外地人以陳村粉名之。由于制作精細，陳村粉產(chǎn)量不高，一天只能產(chǎn)粉幾百斤，因而顯得格外矜貴，外地人不易享此口福。
龍江煎堆
龍江煎堆是廣東潮州地區(qū)漢族年宵食品，始制于明代廣東順德龍江鎮(zhèn)。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花與炸花生加糖漿拌均作餡，捏成球狀，大若拳頭，表成轆滿芝麻，下油鍋炸至金黃色即成。食味松脆甘香，長期風行粵港澳地區(qū)。
特色餐廳推薦！
松記餐廳
這家由民宅改建成的餐廳在河涌旁邊,看似不起眼，它卻把廣東火鍋的鮮發(fā)揮到極致，店里標榜去滾 是有規(guī)矩的，提供食材只有雞、豬肉片、豬肝、竹腸、鯽魚和青菜，但是滾出來卻很美味，鮮嫩可口。
松記餐廳
地址：佛山市順德區(qū)合祥路3號(聯(lián)合電子廠對面)
人均：50元
金榜牛乳
金榜牛乳是順德特產(chǎn)，當?shù)厝嗽谂Ｄ汤锛尤胧炒缀褪雏}，待凝固后再用模壓制成比較脆的圓片狀，與鹽水一起入樽出售。甘香可口的它曾經(jīng)與雙皮奶、姜撞奶一樣名震天下，如今卻悄無聲息地隱藏在窄街內(nèi)。由于制作者逐漸老去，年輕人又不肯學藝，金榜牛乳不可避免地在橫街窄巷內(nèi)日漸式微。
金榜牛乳
地址：佛山市順德區(qū)金榜上街2號
人均：15元
龍的酒樓
龍的酒樓經(jīng)典順德菜，每一道都是功夫菜，少一點心思都不行。傳統(tǒng)鴨扎工序繁復，龍蝦炒牛奶、煎禾蟲、炒糯米飯等等都很精彩！鯽魚片粥要求把魚片切得很薄，滾粥下碗燙熟，也只有順德人想出來，廚出鳳城不負盛名。
龍的酒樓
地址：佛山市順德區(qū)大良近良路1號
人均：64元
蝦仔云吞面店
碧江金樓是順德北滘碧江的一座明清古建筑，集宅第、祠堂、書齋、園林于一體，蝦仔云吞面就在金樓的附近。新鮮小河蝦混合豬肉膠為餡，云吞皮薄到能清晰映出手指的肉粉色，只只包好的云吞躺在瓷盤中，肉餡填到極致，圓嘟嘟的與其說是云吞，不如說像飽滿結(jié)實的肉丸。
蝦仔云吞面店
地址：佛山市順德區(qū)北滘泰興大街26號(近陽光會館、碧桂園后面小巷)
人均：12元
黃均記陳村粉(陳村店)
在陳村吃陳村粉，要摒棄過去吃它的經(jīng)驗。兄妹反目后由兄長經(jīng)營的順德黃均記正宗陳村粉，粉身薄、米香濃、但有著橡皮筋的韌勁，夾粉居然有拔河之感，未吃已暗喜。除了普通細身乾撈，還有粗身以燒鴨油拌和排骨蒸兩版本，都非常好吃。
黃均記陳村粉(陳村店)
地址：佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)舊墟四廳
人均：19元
生產(chǎn)隊漁場
一條連兩車都會不了的池塘小路,七拐八拐進去卻別有洞天,院子里里外外都停滿了車。#生產(chǎn)隊漁場#,一家專門吃各種淡水魚的農(nóng)家菜，火鍋、清蒸、煎焗、芥末炒、煎燜等多種做法,招牌燒鵝皮脆肉嫩,各種菜苗自家栽種。特色的魚腩干臘味飯也是一個香,米好。環(huán)境是一片池塘中搭的大棚。
生產(chǎn)隊漁場
地址：佛山市順德區(qū)合耕新村中路(近逢沙市場)
人均：50元
賦閑居
順德區(qū)順峰德勝區(qū)順峰花園：空園歌獨酌, 春日賦閑居。這里成為私房菜館，每晚只招待6桌客人。晚上到順峰山腳的賦閑居吃夏日菜，令人驚喜的是水雞一雞兩味，黑松露煲水雞湯加入了馬蹄和佛手瓜、清潤得入心入肺！而鹽焗水雞腿外香內(nèi)嫩、是下酒的好菜！
賦閑居
地址：佛山市順德區(qū)順峰德勝區(qū)順峰花園
人均：100元
順德了能館
地方有點偏，店家很有特色，古老的民宅風格，古樸的農(nóng)家風情，這里主打是絕對正宗的順德私房菜，味道很有家的感覺，招牌菜有燒鵝、豬肚湯、五豆糕、羅氏蝦、姜汁糕等。
順德了能館
地址：佛山市順德區(qū)大良美食城后面永樂巷11號
人均：90元
喻家廚房私房菜
這里的廚師兼老板奇哥獲獎很多,雖然隱藏在民居里面,但是驅(qū)車前來的人絡繹不絕,絕對是酒香不怕巷子深。幾乎每桌必點法國鵝肝醬魚餅,特別之處在于用法國鵝肝融入均安魚餅中,令傳統(tǒng)菜色增添新意,金黃香濃,
非常不錯。
喻家廚房私房菜
地址：佛山市順德區(qū)均安星槎福岸村(龍苑山莊對面)
人均：47元
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樂從
財神酒店跟華南海鮮酒樓都算是高檔次的酒店，出品有保證。華南海鮮酒樓有一款面皮包南乳五花肉，很有特色，頗受歡迎。
1、菜籃子：農(nóng)莊環(huán)境，招牌菜有珍珠雞、煎魚腐、椒鹽蛇。價錢偏貴，地址：三樂路轉(zhuǎn)入勞岳工業(yè)大道約2公里右邊。
2、偉記：招牌菜有椒鹽反骨蛇、清蒸蛤蚧、椒鹽田雞、百花菜(油菜)。價錢偏貴，地址：荷樂路。
3、山寨粥：類似一品粥之類。招牌當然是各種粥，另外四杯雞、醬爆釀辣椒藕片都好吃，吃粥最重要油條，這里的油條真是一流，又香又脆。價錢適中，地址：樂從大道奧園對面。
4、新冬記：招牌菜有椒鹽水蛇、南乳骨、叉燒、頭菜蒸和順、咸三泥。價錢偏貴，地址：325國道皇朝酒店附近。
5、佛山鯉魚門：雖然不再順德，但離樂從好近，所以介紹。這里的象撥蚌價錢適中，品質(zhì)優(yōu)良，切片切條都非常甜爽，鐘意吃雞腳的朋友，記得叫份餐前小食啊。價錢偏貴，地址：佛山大道南北邊汽車城附近。
大良
高檔飯店：
1、當然第一要數(shù)順峰山莊啦，招牌菜是各類海鮮，其中又以清蒸蘇眉至受贊揚，最抵的就是燕窩啦。地址：105國道順峰山上。
2、南國園林：新城區(qū)，比起南國水鄉(xiāng)似乎有些遜色。
3、金繕坊：新城區(qū)嘉信廣場一樓，比以前的潮苑軒好，但出品始終未令人驚喜。
中低檔食肆：
4、南記：招牌菜是魚生、燜菜，但比較貴。地址：大良近良路順景灣后面。
5、人仁蛇餐館：以吃蛇出名，水準略有下降，價錢比較貴。地址：大良近良路順景灣后面。
6、了能：私房菜，燒鵝、蒸魚、蒸雞、雞血九枸湯等雖然家常，但很有特色。價錢適中。地址：近良路食街喜臨門后面。
7、玉玲瓏：私房菜，煎焗牛仔骨、糯米飯令人難忘。價錢偏貴。地址：東區(qū)碧溪路康城花園十字路口。
8、師傅仔：招牌菜燜魚、燜野味，但其實炒菜都好吃。土窯雞、豬頸肉、蒸山坑鯇魚等。價錢經(jīng)濟。地址：仙泉酒店去山莊的小路。
9、農(nóng)夫之家：家常菜，招牌有燒鵝、碳燒豬頸肉、蒸雞、煎焗啜魚、燜豬腳等，價錢稍貴。地址：很難找，在逢沙圍堤。
10、無名魚生店：出名吃魚生，價錢適中，地址：難找，好像是新基三路轉(zhuǎn)一條橫巷，總之難找。
11、污槽雞：老字號，招牌菜蒸雞蒸魚，價錢好貴，聽說現(xiàn)在沒以前那么好生意啦。地址：高坎大街與廣昌路附近。
12、齒留香：招牌菜有燒鵝、煎焗鱔等，價錢適中。地址：延年路大潤發(fā)對面。
13、高贊粥：宵夜大牌檔，招牌菜有腸粉、碳燒豬頸肉、粥、鐵板XX等。價錢經(jīng)濟。地址：延年路大潤發(fā)對面。
容桂
1、味珍軒：以鹽焗最出名，其中鹽局鯽魚真是順德一絕，鹽局黃蛇、鹽局乳鴿都可以說是獨步順德，其它燜菜都不錯。地址：容桂展業(yè)路，即森城超市對面。
2、聚仁村：也是以鹽焗出名，但感覺比味珍軒差一點，地址：容桂興華路與青華路交界處，看上去像私人房子。
3、新光輝：至拿手就是鮑魚雞。地址：富華路與振華大道交界紅綠燈邊。
4、臺山黃鱔煲仔飯：以前曾經(jīng)專門去臺山吃有名的黃鱔煲仔飯，現(xiàn)在不用了，這家店的黃鱔煲仔飯一流，連黃鱔骨湯都好正。地址：富華路中段。
5、佳勝大牌檔：招牌當然是粥啦，最喜歡拆魚粥，夠香。還有一款鐵板蝦醬通菜，夠惹味。地址：富華路南街路口。
6、賊船：招牌菜當然是各種海鮮、河鮮。地址：新馬路尾圍駁邊。
7、東坊飯店：各種燜菜，招牌菜有各種燜雀、燜乳鴿、紅燜龍豬，記得要點薄荷葉。地址：小黃圃碧桂路，大良向容桂方向，過了德勝大橋收費站，左手邊200米。
8、敦煌飯店：招牌菜吊燒乳鴿，一流。其它小炒都不錯。地址：桂州大道容桂公安分局邊。
9、生記：不是菜好到不行，而是老板有性格，食客去到最好不要點菜，等老板幫你點，不然就貴了。還不準說菜不好吃，不然老板聽到一定罵你，甚至趕你走。聽說因為這樣老板已經(jīng)被砍過兩次了，但還是死性不改。整家店一共只有十幾款菜，全部都是家常菜，比較有特色的是清蒸牛相連。地址：桂洲大道東靠近碧桂路口既容邊金河路，路口有個牌坊，一進牌坊左手邊就到啦。
10、阿森魚頭：老板做了二十幾年餐飲，一直都好成功，阿森魚頭招牌菜當然是火鍋魚頭，有麻辣跟不辣，任君選擇。還要記得叫個煎堆。地址：文華路法院對面。
11、松記：主要是打邊爐，都系魚球肉球之類，但就弄得挺好。老板有性格，服務員也有性格，看你滾久了就大喊：食得啦。。地址：新桂中路涌邊南岸，即原松下精工對面，比較難找。
12、悅興農(nóng)莊：環(huán)境挺好的，招牌菜有炸腸頭、椰子雞、煎焗鱔、蒸魚、炒面。地址：比較難找，紅旗路大?；品恢比肷蠂g左轉(zhuǎn)100米。
13、佳爵大排檔：最吸收人的就是咸豬骨粥，而且總體價錢還挺抵的。地址：容桂環(huán)安路，即供電所對面條路。
14、回味：好不起眼的幾間破屋，但就是五星級的收費。只不過這里的燜菜就真是令人回味。招牌菜當然是燜雀、燜野味啦。地址：一過容奇大橋左手邊，雁龍酒店隔離。
15、桂洲沙灘志輝：好出名的地方，容桂人幾乎人人知道，以前以竹筍雞出名，但近幾年好想少人提了。主要都是以吃海鮮河鮮為主，有一款炸云吞也很多人喜歡。地址：西堤二路。沿紅旗路往高贊大橋直走，到了漁家莊前面的紅綠燈左轉(zhuǎn)，直行500米上圍堤轉(zhuǎn)右走就會看到。
倫教
1、南國水鄉(xiāng)：所謂亞洲第一湯就出自這家店?？傮w出品不錯，招牌菜有燒鵝、鹽焗黃蛇、蒸魚、炸魚仔、煎生鮑、咸三泥等。環(huán)境好、價錢貴。地址：倫教雞洲，一中實驗學校旁邊通往碧桂路的路就是了。
2、霞石松皮雞：老字號，招牌菜有蒸雞、燒乳豬、豬肘例湯、蒸和順、煎禾蟲、蝦醬豆角等。價錢偏高。地址：倫教霞石石場往里走一點。
3、禾盛飯店：招牌是燜菜，但那煲臘味飯也建議可以一試，真的好吃。價錢很經(jīng)濟。地址：雞洲112省道，就是以前去番禺那條路既的路邊。
4、旺角海鮮舫：老字號吃海鮮的飯店，地址就在禾盛飯店斜對面。
勒流
1、宏圖：名氣好大，做貴的菜一流。而一般小炒也有質(zhì)量。煎牛仔骨、蒜蓉蒸蝦、水蛇片炒菜遠、蒸蛤蚧、咸三泥等都有好高水準。
2、君王飯店：勒流比較高規(guī)格的飯店，出品好，燜菜也一流。價錢肯定也不低。地址：龍洲路盡頭。
3、尖沙嘴：招牌菜有燒乳鴿、豬肚、蒸雞、牛肉丸。價錢經(jīng)濟。地址：挺難找，勒流裕涌村。
4、錦華農(nóng)莊：招牌菜有水晶雞、燒鵝、南瓜燜大頭魚。還有很多自家種的特色蔬菜：上湯田七葉、騰三七、菊花腦、珍珠菜、人參菜等，真是聽都沒有聽過，值得一試。地址：勒良路眾涌路段。
5、牛一：主食當然是牛肉啦，而且還賣牛肉，牛展、牛丸、牛雜都好吃。價錢經(jīng)濟。地址：勒流連杜工業(yè)區(qū)。在南國西路轉(zhuǎn)入看到連杜的路牌直行700米左手邊。
北窖
1、蝦炳飯店：食海鮮河鮮，招牌菜有煎多春魚、鼓汁蒸反面骨、釀辣椒、白灼海蝦、煎焗鱔、燒鵝。價錢經(jīng)濟。地址：碧桂路西X大橋底東面。
2、蝦燦飯店：距離蝦炳不遠，都是吃海鮮河鮮，招牌菜有油鹽水蒸黃腳臘、啫啫雞、啫啫鱔、碳燒豬頸肉。價錢比蝦炳貴。地址：碧桂路西X大橋底東面。
3、東洋飯店：最早是在容桂的，之后搬過中山，再搬到北窖。當年燜鱷魚龜、果子貍真是超一流，至今想起都流口水。價錢貴，地址不詳。
均安
1、大板橋農(nóng)莊：自從在央視紀錄片《舌尖上的中國》露臉之后，均安蒸豬瞬間紅遍大江南北。蒸豬特點是肥而不膩、干爽清雅，大板橋農(nóng)莊招牌菜式還有燒豬油浸腸頭、芋汁水瓜蜆肉、魚餅拼辣椒、拆魚羹、豉味原條豆角、允子鯪魚等等。地址：均安鎮(zhèn)南浦大板橋，即均荷路六峰社區(qū)民警中隊對面。
2、大水車公館：招牌順德粥水火鍋，大大只肉蟹！拳頭大生蠔！超多膏瀨尿蝦！還有各種各樣的海鮮！最值得推介的是人手一只的吊燒乳鴿！超正地址：順德區(qū)均安沙頭物業(yè)2號(近駿景酒店)
3、德朗人家：環(huán)境超好！菜品價格還算平！就是遠一點。招牌是蒸豬，不過稍嫌油膩了點。來了就是吃環(huán)境的。地址：豸浦馬山路4號
陳村
1、黃但記陳村粉：正宗陳村粉，有煎有炸有蒸有撈有壽司，出品確實皮薄夠滑晶瑩剔透！撈牛腩陳村粉爽口；煎釀陳村粉，餡是韭菜碎為主，皮很薄份量大地址：陳村舊圩南路名華樓1號
2、農(nóng)家餐館：煎爽蟮，蒸田雞，豉汁蒸塘虱，炒鮮竹荀是這家小餐館的招牌菜，每次必點。小飯館環(huán)境比較簡陋，但是周邊的環(huán)境不錯，門前大堤就是東平河。地點是陳村二龍管理區(qū)大堤旁
杏壇
1、黃媽媽私房菜：金牌私房菜八寶釀鯪魚協(xié)同天麻魚頭湯、蜜汁四杯雞、秘制蒜香骨等菜式吸引無數(shù)食客，就連香港美食家蔡瀾也尋味而來。地址：逢簡水鄉(xiāng)北頭一巷1號梁宅
2、聚福山莊：最近新開張的聚福山莊走的是高檔路線，裝修豪華，格調(diào)高雅，餐具精美，菜式以粵菜為主，包括了各式海鮮食品。地址：杏龍路二環(huán)路口金海岸內(nèi)側(cè)
3、耘苑私房菜：庭院小徑布局一流，精致小炒，價錢適中，服務還算可以，推薦松子魚與手打墨魚餅。地址：逢簡村高第社大街1號
龍江
1、龍江山莊：以順德的傳統(tǒng)菜和創(chuàng)新菜為主，出品講究，味道豐富，并追求營養(yǎng)搭配和口中感受。特色菜有濃湯燴中谷、白雪龍鳳配、鮮沙姜浸草雞、金牌乳豬仔等。地址：325國道龍洲西路出口(近建行)
2、廖飛記水蛇粥：龍江集北水蛇粥的名氣不僅享譽順德，而且名聞珠三角地區(qū)，二十年左右的時間，一個小村莊的飲食店，以水蛇為食材，把當?shù)氐牟惋嬜龅没鸨惓?。廖飛記水蛇粥加入走地雞后味道更加鮮美，值得一試。地址：三六二省道與元和二路交界處
3、甘電海鮮酒樓：以海鮮河鮮為食材，烹制方式樸實，追求原汁原味。地址：龍江左灘甘竹發(fā)電站內(nèi)
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