電烤箱烤牛肉片的做法

所需材料：牛肉2斤、洋蔥1個(gè)、雞蛋1個(gè)、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、

做法步驟：

1.烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質(zhì)嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較密實(shí)，所以要橫切，將長纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂?shù)肚?，橫著牛肉的紋路切。

3.把洋蔥切成絲。

4.把切好的牛肉片放到盆內(nèi)，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。

5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調(diào)料抓勻，牛肉變得有黏性，調(diào)料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時(shí)—1小時(shí)。

6.到時(shí)間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內(nèi)，攤開就可以烤制牛肉了。牛肉變色就可以吃了，牛肉烤制時(shí)間不要過長，否則牛肉失去了水分，吃著口感柴，吃著不嫩，還嚼不爛。

電烤箱烤大塊牛肉的做法

烤牛肉干烤箱溫度在80度，時(shí)間30到50分鐘即可。

做法：牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個(gè)小時(shí)，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈；順著紋路切成食指粗細(xì)的牛肉條，蒜瓣拍扁；把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調(diào)料放入容器中用手充分抓均勻；用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時(shí)左右。牛肉腌好后，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；放入預(yù)熱好的烤箱，上下火80度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干。

電烤箱烤肉片的做法家常做法

烤肉片的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜補(bǔ)血食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜營養(yǎng)不良食譜?

口味：五香味工藝：烤烤肉片的制作材料：主料：豬里脊肉600克

輔料：乳黃瓜50克

調(diào)料：白砂糖5克,五香粉8克,大蒜（白皮）6克教您烤肉片怎么做，如何做烤肉片才好吃1.豬里脊肉洗凈，切成2厘米厚片，以肉槌棒拍打均勻；

2.大蒜去皮切末，放入碗內(nèi)，加入豬肉片及白糖、五香粉腌20分鐘；

3.烤盤內(nèi)鋪一張錫箔紙，上涂一層油，放入豬肉片，用烤箱設(shè)定200度，烤15分鐘即可，即可端出；

4.小黃瓜洗凈切片，放在烤好的豬肉片上即可。博山烤肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜?

口味：咸鮮味工藝：烤博山烤肉的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)5000克

調(diào)料：鹽100克,花椒1克博山烤肉的特色：皮酥肉嫩，入口不膩，味美可口，木熏香的清香氣味撲鼻教您博山烤肉怎么做，如何做博山烤肉才好吃1.原料處理：將活豬（以60千克重為宜）宰殺，熱水裉毛、劈半，帶皮放在陰涼透風(fēng)處晾干，然后進(jìn)行剔骨，割掉四腿和肚底，扒掉板油，切成長30厘米、寬5厘米的肉條，放入鹽、花椒皮、加水浸泡40分鐘左右取出。?

2.熏烤：再用烤肉鉤將每塊肉掛起晾4至5小時(shí)后進(jìn)入烤爐，用無煙果木本，如蘋果木、柿子木、軟棗木、棗木、香椿木、花椒木等熏烤（嚴(yán)禁用煙木和有邪味的木頭），熏烤時(shí)間為3.5至4小時(shí)，即成。博山烤肉的制作要訣：熱烤肉加白糖，用鮮荷葉包再吃，肉酥嫩，味鮮適口，涼烤肉加綠豆小粉皮再加雞蛋，做成湯菜，味道更鮮美；冷烤肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜滋陰食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜貧血食譜?

口味：咸鮮味工藝：烤冷烤肉的制作材料：主料：豬肉(瘦)3000克

輔料：甜菜根250克,洋蔥（白皮）250克,紅蘿卜200克,芹菜150克,生菜（團(tuán)葉）50克,酸黃瓜120克

調(diào)料：鹽30克,花椒3克,香葉5克,豬油（煉制）50克,胡椒粉10克冷烤肉的特色：濃香滿口，味道鮮美，油而不膩。教您冷烤肉怎么做，如何做冷烤肉才好吃1.原料處理：（1）將豬瘦肉切條狀大塊，以0.5至1千克1塊為宜，撒上食鹽、胡椒粉，用手揉搓均勻。（2）洋蔥頭、胡蘿卜、芹菜均切片待用。（3）紅菜頭要煮熟了的，切丁，凈重250克。?

2.裝盤：取烤盤1只，放入豬通脊肉，并撒上洋蔥片、胡蘿卜、芹菜、香葉、胡椒籽。把豬油溶化，也淋在豬肉上面。?

3.烤制：將烤盤送入烤爐，兩面換著烤。豬肉烤上色后，放進(jìn)適量的清水，一邊烤，一邊把烤盤里的水汁往肉上澆淋。肉需烤2.5小時(shí)。一直烤到肉色金黃發(fā)亮，叉子刺進(jìn)去流出的是白汁即可；如流出的是血水，說明還沒有熟。

4.冷藏：烤好后，待其冷卻，稍加修整，送入冰箱冷藏。

5.食用：從冰箱取出，切在薄片，碼在盤中，邊上用酸黃瓜角和生菜葉作裝飾。?

小帖士-食物相克：

紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

蘋果烤肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜滋陰食譜?

口味：酸甜味工藝：烤蘋果烤肉的制作材料：主料：豬腿肉1000克

輔料：蘋果750克,土豆（黃皮）750克,豬油（板油）100克

調(diào)料：小麥面粉5克,鹽4克,胡椒粉4克,洋蔥（白皮）30克,黃油7克蘋果烤肉的特色：味道嫩香，質(zhì)地熟軟教您蘋果烤肉怎么做，如何做蘋果烤肉才好吃1.切片、腌制：將豬腿肉沖洗干凈，切成片狀，拍成薄片，使肉質(zhì)松勻，放入盤中，撒上精鹽、胡椒粉，用筷子拌勻，將土豆剁細(xì)成泥，。

電烤箱烤牛肉片的做法竅門

牛肉片放鹽料酒生抽腌制半個(gè)小時(shí)，然后放入烤箱里面190度烤20分鐘即可

電烤箱烤牛肉片的做法的視頻

配料：

瘦黃牛肉500克 生姜 15克。

菜油 1000克（實(shí)耗150克） 熟芝麻油 25克。

五香粉 5克 白糖 15克。

花椒面5克辣椒面5克。

醪糟汁25克 精鹽 15克。

味精 1克

制作程序：

1.選精黃牛后腿部凈瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切成整齊的長方塊狀，均勻地片成極薄的大張肉片。將肉片抹上經(jīng)過炒制磨細(xì)的鹽，卷成圓筒，放入竹筲箕內(nèi)，置于通風(fēng)處晾干血水。將晾的牛肉鋪在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水氣，入籠蒸半小時(shí)，再用刀將牛肉切成5厘米長，3厘米寬的片子，重新入籠蒸半小時(shí)，取出晾冷。

2.菜油燒熟，加入生姜和花椒粒少許，油鍋端離火口。10分鐘后油鍋再置火上，撈去生姜、花椒粒。然后將牛肉片均勻的抹上醪糟汁下油鍋炸透，邊炸邊用漏勺輕輕攪動(dòng)。待牛肉片炸透，即將鍋端離火口，撈出牛肉片。

3.鍋內(nèi)留熟油50克，再置火上加入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒勻起鍋后加味精，熟芝麻油拌勻、晾冷即成

電烤箱怎么做牛肉

材料：牛肉500克

配料：胡椒粉適量、迷迭香適量、食鹽適量、蒜末適量

制作方法：

1、選擇較為方正的牛肉，切成2-4厘米厚的大片。

2、將蒜末、胡椒粉、迷迭香、食鹽均勻的撒在牛肉片上，腌制2小時(shí)左右。

3、將牛肉片（去掉腌制料）放進(jìn)烤盤，送入預(yù)熱好190℃的烤箱中，循環(huán)熱風(fēng)烤30分鐘（可以根據(jù)肉片的厚度適當(dāng)更改時(shí)間）。

4、取出后改刀裝盤，配上喜歡的調(diào)味即可食用。

電烤箱烤牛肉的做法大全

使用烤箱烤牛肉，烤箱預(yù)熱220度，時(shí)間大約15分鐘左右。

用烤箱烤牛肉片

將烤箱預(yù)熱200度，上下火，先烤制15-20分鐘，肉片翻面再烤制10分鐘。（靈活根據(jù)實(shí)際切的肉片厚度調(diào)整烤制時(shí)間）

擴(kuò)展資料

小烤箱不分上下火也是沒有問題的。所以，只有一個(gè)溫度控制旋鈕。但大烤箱，因?yàn)橐m應(yīng)出品率的要求，所以空間較大，功率又高所以肯定是要分上下火的，即烤箱內(nèi)頂壁上的加熱管的設(shè)定溫度和烤箱底面的加熱管設(shè)定溫度。這樣才可以滿足蛋糕在烘焙的過程中表面的顏色褐變反應(yīng)和內(nèi)部熟化程度相適應(yīng)，以避免已經(jīng)熟透的蛋糕卻沒有誘人的金黃色表面。

家用烤箱烤牛肉片的做法

應(yīng)該設(shè)置在三分鐘左右，溫度應(yīng)該是在快速的話我們應(yīng)該是在100度到120度左右。這就是考我們的牛肉香腸的溫度吧。差不多了都能烤熟了，如果烤這么長的時(shí)間和這么高的溫度。所以熟了之后就可以馬上吃出來，就可以吃到香噴噴的我們的牛肉腸子了。