1. 越南的好吃的

越南人不是什么都吃。

越南由于歷史地理原因，使它的飲食文化和中國(guó)比較接近，無(wú)論是在口味還是在食材上，都能看到非常相似的影子。

在過(guò)去幾年中越南食物在世界上變得越來(lái)越流行了，而且在烹飪手法和搭配上也變得越來(lái)越多樣，健康。

在越南你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)不可爭(zhēng)議的現(xiàn)象，那就是越南人特別愛(ài)吃面條，幾乎每天都吃，更有人頓頓離不開(kāi)。越南面條雖然原料都比較簡(jiǎn)單，大部分都是用米粉，小麥和一種越南豆制作成的，但這和越南整個(gè)烹飪文化都是緊密相聯(lián)的。

2. 越南好吃的零食特產(chǎn)

越南堅(jiān)果能吃，越南腰果口感爽口、甘甜，本身就是可以直接吃的，購(gòu)買(mǎi)之后可以將其直接當(dāng)做零食吃。將越南腰果放在滾燙的油鍋里過(guò)一下?lián)瞥鰜?lái)即可，與花生一樣，是一道非常可口的下酒菜。

將越南腰果洗凈，然后熱油鍋，與雞丁、蝦仁、西芹和扇貝等清炒，營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是一道養(yǎng)生的家庭常備菜。

3. 越南好吃的東西

越南青蟹好吃。

緬甸黑蟹、緬甸石蟹；原產(chǎn)自緬甸、孟加拉一帶海中，因其外殼的特別漆黑得名黑蟹，此蟹不是河蟹，也不是海蟹，它們主要生活在淡水和海水的交會(huì)處，集海蟹與河蟹優(yōu)點(diǎn)于一身，既有河蟹的肉質(zhì)細(xì)膩，又有海蟹的鮮美。

越南青蟹主要分布于東南亞、澳大利亞、日本、印度、南非等海域，在我國(guó)浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西和海南沿岸水域也有分布。其個(gè)體巨大、成長(zhǎng)速度快、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，被視為近代及現(xiàn)代珍貴海鮮食品，也是沿海地區(qū)人工養(yǎng)殖的重要海洋經(jīng)濟(jì)物種。

4. 越南好吃的小吃有哪些

越南西部有不少好吃的東西，僅只下列十種餅就不一定有人吃過(guò)，如果到越南西部旅游，可以挑看著喜歡的嘗一嘗。

一、肝餅（banh gan）

肝餅與越南的焦糖布丁做法有些像，只不過(guò)一個(gè)蒸，另一個(gè)是烤。肝餅與其它餅最大的不同是，肝餅不用粉制作，它的材料僅包括鴨蛋、椰干、糖、茴香和食用油。肝餅吃起來(lái)有蛋和椰子的香味，不過(guò)有點(diǎn)腥。

二、竹根蜂糕（banh bo re tre）

竹根蜂糕是西部的民間食品。竹根蜂糕做法簡(jiǎn)單，但對(duì)人的要求比較高，需要非常細(xì)心且準(zhǔn)確度要求挺高，才能做得出好看香甜的美食。

三、糖棕蜂糕（banh bo thot not）

糖棕蜂糕用糖棕果制成，糖棕樹(shù)在安江省朱篤許多地方都種有。朱篤制作糖棕蜂糕的人表示，制作材料不多，只有米粉、糖棕粉、糖棕糖、椰汁，但必須遵照一定的流程做，頗費(fèi)功夫。

四、菠蘿蜜葉餅（banh la mit）

之所以叫菠蘿蜜葉餅是因?yàn)樵诤兔嬉院?，?huì)將面薄薄的一層抹在菠蘿蜜葉子上，然后拿去蒸。根據(jù)香料的不同，餅會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色。吃的時(shí)候，將餅從菠蘿蜜葉子上剝離，放入盤(pán)中，之后澆上椰子汁，灑點(diǎn)花生，用筷子或叉子吃。

五、燕耳餅（banh tai yen）

燕耳餅剛開(kāi)始因?yàn)樾嗡蒲喔C所以叫燕窩餅，慢慢地讀成燕耳餅，這種餅在越南非常普遍，最大城市胡志明市幾乎每條街都有賣(mài)。

六、烤香蕉餅（banh chuoi nuong）

烤香蕉餅原料極其簡(jiǎn)單，幾片面包、熟透的香蕉、一點(diǎn)鮮奶或椰汁（或兩者都放），不過(guò)非常之好吃。

七、豆芽餅（banh gia）

豆芽餅里含有豆芽，所以叫這個(gè)名字。

八、筒子餅（banh ong）

筒子餅的主要原料是米粉和木薯粉，必須按一定比例混合才有蓬松的效果。

九、柑橘餅（banh cam）

柑橘餅之所以叫這個(gè)名字是因?yàn)樗臉幼雍皖伾芟窀涕?。柑橘餅又香又甜，使用糯米粉和米粉制成，所以吃起?lái)不膩。為了使外層更甜，制作時(shí)一般會(huì)在粉里加一點(diǎn)點(diǎn)紅薯，柑橘餅中間是綠豆。

十、木薯蠶餅（banh tam khoai mi）

木薯蠶餅是南部的民間小食。叫作蠶餅是因?yàn)樗臉幼涌雌饋?lái)就像一只蠶。將木薯壓軟捏成小條，吃起來(lái)有股椰子的清香，一般與炒芝麻、綿白糖一起吃。

5. 越南的好吃的美食

越南人非常愛(ài)喝咖啡，城市里幾乎每條小街道都會(huì)有一家咖啡館。越南盛產(chǎn)咖啡，是繼巴西之后世界第二大咖啡生產(chǎn)國(guó)。2013年星巴克才在越南開(kāi)了第一家咖啡連鎖店，此舉被認(rèn)為很有勇氣。

2、越南春卷，

越南春卷是最受越南人歡迎的一道菜，近年來(lái)國(guó)內(nèi)不少餐館引進(jìn)，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚(yú)絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時(shí)，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚(yú)露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口……

3、越南河粉

越南河粉有很韌的彈性，煮熟后是半透明的白色，從湯里撈出來(lái)，是完整的一條一條，不會(huì)斷，也不會(huì)粘，吃在嘴里有彈牙脆脆的口感。牛肉一般是切成薄片，可以直接燙在河粉里，如果喜好生牛肉，店家會(huì)將牛肉分開(kāi)來(lái)放，因?yàn)楫吘共幌裨颇厦拙€的高溫足以馬上燙熟生肉片，所以在河粉中燙下牛肉的時(shí)候，還能看到帶著一絲絲的嫩紅色。而配菜則是一些豆芽、紫蘇、薄荷葉的組合，非常有東南亞的風(fēng)情。

4、越南甘蔗蝦

6. 越南好吃的菜

越南菜偏酸辣，吃起來(lái)特別令人開(kāi)胃。越南特色檬、蔗蝦、越南春卷是特色菜，越南檬配上薄荷葉和酸辣醬別有一番風(fēng)味。蔗蝦就是用果蔗把蝦肉串起來(lái)烤，上碟后連同配菜用烘干的米湯皮蘸水包起，再包上生菜蘸著酸辣醬吃，既香口又不膩，再加上自己動(dòng)手包，別有一番風(fēng)味。春卷外脆內(nèi)香，包上生菜更覺(jué)得清香可口。飯后不妨試試越南咖啡，等待著它慢慢地滴入杯中，再配上煉奶，細(xì)細(xì)品嘗它的香滑。檢舉補(bǔ)充回答：以魚(yú)露為本，添加其他調(diào)味品而成的菜肴。原料上除廣用熱帶蔬果外，在做法上傾向天然清爽，口味較重酸、甜。特點(diǎn)為清淡不油膩，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味為原則，頗受健康飲食派的推崇。生牛肉河粉、越式春卷、鴨仔蛋、酸皮肉絲等均為名菜。此外，飲品亦富特色，如冰凍潤(rùn)喉的椰青，色澤艷麗的三色冰和珍多冰等。　　越南菜給人的印象有兩種，一種是價(jià)錢(qián)較為便宜，菜式大眾化而帶點(diǎn)中式特點(diǎn)，餐廳的環(huán)境不會(huì)做太多裝飾；另一種就是強(qiáng)調(diào)法國(guó)式烹調(diào)的越南菜，由于越南曾被法國(guó)統(tǒng)治，處處留下法國(guó)文化的痕跡，越南菜的口味也因此受到影響，因而有法式越南菜的說(shuō)法?！　≡侥先顺凶灾袊?guó)飲食陰陽(yáng)調(diào)和的飲食文化，烹調(diào)最重清爽、原味，只放少許香料，魚(yú)露、香花菜和青檸檬等是其中必不可少的佐料，以蒸煮、燒烤、熬燜、涼拌為主，熱油鍋炒者較少。即使是一些被認(rèn)為較“上火”的油炸或燒烤菜肴，也多會(huì)配上新鮮生菜、薄荷菜、九層塔、小黃瓜等可生吃的菜一同食用，以達(dá)到“去油下火”的功效。檢舉補(bǔ)充回答： 越南咖喱粉口味比較適中，不會(huì)有特別刺激的感覺(jué)，和越南椰奶、青檸檬、椰絲一起調(diào)成咖喱汁，口感清淡，椰香味濃；印度咖喱所用咖喱粉有很重的香料味，而泰國(guó)的咖喱膏口感辣味很重。　　與印度香料最大的區(qū)別在于，越南的香料都是用新鮮的植物來(lái)做的，香茅，是越南菜里最常用到的一種調(diào)味的佐料，會(huì)聞到一股濃郁的花香；檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜給越南菜增色不少；洋蔥、青蔥、歐芹又為越南菜帶來(lái)異國(guó)情調(diào)。在做法上通常把肉類(lèi)用香料腌制后再烹調(diào)，這樣使到金不換的香味“逼”入肉質(zhì)里，咀嚼之間口舌生香。

7. 越南好吃的水果

1、越南水果犯難成災(zāi)的原因主要有自然因素和人為因素。

2、自然因素：越南國(guó)土大部分位于熱帶，水果種類(lèi)眾多，同時(shí)由于水熱資源豐富，果樹(shù)一年四季均在開(kāi)花結(jié)果，水果單產(chǎn)高，使得水果總產(chǎn)量泛濫成災(zāi)。

3、人為因素是越南人們生活飲食習(xí)慣，以及勤奮的精神，大量種植果樹(shù)，間接造成了越南水果泛濫。

8. 越南好吃的魚(yú)

【越南河粉】

它是越南的百年經(jīng)典美食，在東南亞菜系，乃至世界范圍的粉面類(lèi)食品中，都占有舉足輕重的地位。它融入了中國(guó)和法國(guó)的烹飪文化，中國(guó)人喜歡吃，西方人也喜歡吃，到越南旅游必吃越南河粉。

【越式春卷】

越式春卷餡料以蝦肉、豬肉和當(dāng)?shù)厥卟藶橹?，放入油鍋中炸至酥黃。吃時(shí)，用生菜葉裹上春卷，蘸以魚(yú)露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。

【Banh uol cuon】

Banh uol cuon通常指另外一種春卷，是一種軟的伴有豬肉的米卷，要蘸一種濃濃的花生醬享用。

【法棍面包】

由于越南曾為法國(guó)的殖民地，所以，法國(guó)人也將這種餐桌上的充饑食品帶到了越南，成為了越南人民早餐餐桌上最常見(jiàn)的食品，就像油條豆?jié){對(duì)于我們一樣。法棍面包特別有嚼勁，微微帶些酸味，吃的時(shí)候加上蔬菜和肉的組合，營(yíng)養(yǎng)又美味。

【甘蔗蝦】

甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠后，裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點(diǎn)點(diǎn)的面包糠，蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時(shí)候蘸一點(diǎn)辣椒梅子醬，風(fēng)味更佳。

【越南粽子】

越南粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種，取天圓地方之意。里面包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨(dú)特。方形粽子用橫豎兩根竹篾扎起來(lái)，外形像田地，代表新年五谷豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。

【炸象魚(yú)】

炸象魚(yú)也是相當(dāng)值得推薦的一道越南名菜。

一條約比一個(gè)手掌略大的魚(yú),徹頭徹尾的炸它一番,炸到那條魚(yú)全身酥麻、香脆可口。

即使你是個(gè)吃魚(yú)嫌挑魚(yú)刺麻煩的人也可以輕松地吃，因?yàn)檫B骨頭也可以吃。

9. 越南好吃的榴蓮

是黑刺榴蓮。

“黑刺”榴蓮：最名貴的榴蓮（沒(méi)有之一），榴蓮被稱(chēng)為“水果之王”，黑刺榴蓮則堪稱(chēng)“水果王中王”，因其外殼的刺狀突起的頂端呈現(xiàn)黑色而得名。

“黑刺”榴蓮的甜度及口感極佳，但在馬來(lái)西亞及全球范圍內(nèi)卻產(chǎn)量極低，因此非常名貴，有樹(shù)上“黃金”之稱(chēng)，即使在原產(chǎn)地馬來(lái)西亞也很難嘗到。新成熟的“黑刺”榴蓮比“貓山王”的價(jià)格還要高。因?yàn)橄∩偾野嘿F，“黑刺”榴蓮常被當(dāng)作饋贈(zèng)貴賓至親的重禮。許多人只聞其名，卻終生未遇機(jī)緣得嘗其味。