牛肉面做法簡單

      牛腩洗凈，切塊，放入鍋中。把佐料部分1全部放入，加入涼水。煮出血水，撈出，洗凈浮沫，盛出來備用。炒鍋內(nèi)放比平時炒菜多點的油，油熱后放入郫縣豆瓣2勺，翻炒下，再放入佐料2里面的干辣椒，蒜瓣炒香。把洗凈的牛腩放入鍋中。放入佐料3里面的料酒，生抽，白糖，繼續(xù)翻炒一會兒。鍋內(nèi)加入溫水，水要蓋住牛腩。大火燒開后，盛入電壓力鍋內(nèi)。選擇燉豬蹄膀功能。大約需要40分鐘。

     牛腩燉好后，壓力鍋放氣時候，另取一個大小合適的鍋子，放水適量，把佐料4的火鍋底料放入，小火化開后，撈出火鍋底料里的各種佐料。把壓力鍋燉好的牛腩里面的佐料也一一的挑出來。把挑干凈佐料的牛腩，連湯一起倒入煮火鍋底料的鍋里。隨后把5依次放入鍋中。燒開。關(guān)火。

       鍋里放水大火燒開后，把面條放入煮一會。注意不要煮太軟了。面條斷生后，撈出來。面條我盛放在一個不銹鋼的托盤里。放一點油，用筷子把面條拌開，不要讓面條粘在一起。把綠豆芽放入煮面條的鍋里燙熟后撈出，放在碗里墊底。再把面條盛一些也放在碗里。然后把剛剛煮好的牛肉湯連同牛腩一起盛在碗里。最后，撒上香蔥碎。

最簡單的牛肉面的做法

牛肉逆紋路切塊，冷水泡一小時，加蔥、姜冷水下鍋焯水，撇去浮沫，燒開后撈出洗凈，砂鍋中加油，下入干辣椒、茴香、桂皮、香葉、草果、花椒煸香，放入蔥結(jié)、生姜爆香，下入焯好的牛肉翻炒，加胡椒粉、料酒、生抽、老抽拌勻，加五百毫升清水，蓋蓋大火煮開轉(zhuǎn)小火燉一個半小時，加鹽、白糖、面條，雞精，蓋蓋煮十分鐘，

牛肉面的簡單做法

食材：牛肉600克，干紅椒 一小碗，，大蔥 3根，生姜 一個，大蒜 2個，冰糖 15克，花椒 一把，香料 適量，美極鮮味汁 少許。豌豆尖 少許，小米辣 2個。

制作方法：1.將所有配料洗凈，切好備用。將牛肉洗凈，切成3塊，放開水里焯水后，撈起備用。

2.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入2勺豆瓣醬，炒香，放入姜片和大蒜翻炒。

3.放入花椒翻炒均勻，再放入洗凈的干紅椒翻炒均勻，再放入洗凈的香料翻炒。

4.放入焯水后的牛肉，翻炒均勻。加入適量清水。水要完全將牛肉淹沒才行，一次性加夠。

5.因為起碼要燉2小時以上。放入洗凈的大蔥和冰糖，放入3勺鹽。

6.放入少許醬油，適量的耗油，適量美極鮮味汁，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒制。

7.將食材翻入到另外一口湯鍋里。小火慢燉，2小時左右。

8.直到牛肉完全軟爛了，將牛肉撈起，切成小方塊。再將牛肉塊倒回湯料里，繼續(xù)是小火熬制20分鐘。

9.牛肉面臊子就做好了。取一面碗，放入適量鹽，味精，一勺花椒油。豌豆尖洗凈濾水備用，大蔥小米辣切碎。

10.取來湯鍋，裝入一大鍋清水燒開，放入面條煮熟，挑入面碗里。

牛肉面的做法

食材：牛腩 600克，生姜 一塊，大蔥 一根，干紅椒 一小碗，香料 適量，冰糖 幾粒，小米辣 2個，白菜葉 幾片，大蒜 一個，耗油 適量。

制作方法：

1.將牛腩清洗干凈，放入一鍋開水里汆一下，撈起。

2.將干紅椒洗凈，大蔥生姜洗凈，生姜拍爛，大蔥切成長節(jié)。

3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入兩勺豆瓣醬炒香。

4.再將生姜放入，炒出香味。

5.將汆水的牛腩放入鍋里，翻炒。

6.加入適量清水。在放入大蔥，干紅椒，花椒，香料。

7.再將大蒜一分為二，放入鍋里，加入幾粒冰糖，再放入適量料酒，少許蠔油，適量的鹽，醬油。

8.將牛腩和所有湯料，翻入湯鍋里，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒制。

9.燉制2個多小時，直到用筷子輕輕一插，就能戳穿，就差不多了，將牛腩撈起，切成小塊。再將小塊牛肉放入湯料里繼續(xù)再熬制半小時。

10.這時候，可以準備面條的食材了，大蔥，小米辣洗凈切好，白菜葉洗凈，撕成小塊。

11.取一面碗，放入適量鹽，味精，一勺花椒油。

12.取一湯鍋，裝入半鍋清水，燒開，將面條放入。再將洗凈的白菜葉子放入鍋里，燙軟撈出

牛肉面簡易做法

原料：豬骨、黃牛肉、面條、白糖、醬油、蠔油、香蔥。

做法步驟：

第1步、準備兩塊豬骨頭，水沖洗幾次去血水入砂鍋，大火燒開。瓢去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉1小時，加鹽熄火待用。

第2步、選一塊黃牛肉，沖洗一下去血水。牛肉切小方塊用清水泡出血水。燒鍋熱油，下牛肉炒至變色，轉(zhuǎn)入砂鍋，加白糖，醬油，耗油，鹽拌均勻。加小半碗水，蓋過牛肉（可放些番茄醬顏色更好看）再加蓋小火燜煮30分鐘。

第3步、準備一把寬面，開水下面，煮至8成熟。撈出過涼白水，瀝干，待用。準備一碗辣椒，青菜洗凈，燒開水燙熟待用，西紅柿去皮切塊，骨頭湯倒入小沙鍋，燒開，加入西紅柿，雞蛋煮7成熟。放入面條再次煮開，裝面，加入青菜，牛肉即可。

牛肉面做法簡單視頻

用料:牛腩300克，面條若干，香菜適量，小油菜5棵，蔥一棵，姜一塊。

做法:

1、把牛肉泡在冷水葉泡出血水，切成小塊，放入鍋中焯水，注意冷水下鍋。

2、水開后撈出，洗去血沫，放入高壓鍋中，填入適量的水，放入蔥姜蒜，大料、醬油，十三香，鹽適量，定時半個小時。

3、牛肉壓好后，不著急開鍋。用另一湯鍋煮面條，面條好時把油也放入鍋中，把面條用涼水過一下。

4、把面條盛入容器中，放入油茱，香菜，撈入適量的牛肉，淡入適量的牛肉，澆入肉湯。

牛肉面怎么做簡單做法

紅燒牛肉面做法：

用料

辣椒絲牛肉（帶肥的）面條青菜番茄大蒜生姜香葉陳皮八角小茴香桂皮洋蔥香蔥冰糖醬油番茄醬豆瓣醬

買回來肥瘦相間的牛肉先用水徹底表面的血水和臟物

把牛肉放在清水里浸泡，每過一個小時換一次水，我浸泡了5個小時

把牛肉剁成大塊

鍋中加入冷水放入牛肉

煮開后看到牛肉里稀釋出很多浮沫，把牛肉在鍋里清洗干凈后拿出備用

準備好調(diào)料,小茴香和大茴香不一樣，長得象稻谷，就是下圖大蒜下面的

熱鍋冷油

加入辣椒絲，大蒜，生姜，香葉，陳皮，八角，小茴香，桂皮和洋蔥

加入一小塊冰糖翻炒到融化

加入一勺番茄醬

加入一勺豆瓣醬

加入香蔥繼續(xù)翻炒到香味濃郁

加入焯好水的牛肉塊翻炒

牛肉塊上色后加入醬油再翻炒

牛肉和其他放一起的調(diào)料放入高壓鍋，水量到鍋的三分之二滿左右，蓋上鍋蓋

大火煮到保險蓋發(fā)出撲哧聲后改中火煮半個小時就做好了

在另一鍋里放水煮開，把面條煮到你喜歡的軟硬程度，放到上面煮好的湯料里就成了，可以在湯料里再煮點青菜或者西紅柿更好