老北京特色民俗文化，是指八百多年來(lái)，北京地區(qū)民間約定俗成且傳承至今的有關(guān)語(yǔ)言、藝術(shù)、節(jié)慶、建筑、文玩、寵物、飲食、廟會(huì)等方面的風(fēng)俗習(xí)慣。

??????? 語(yǔ)言風(fēng)俗，老北京語(yǔ)言具有獨(dú)特的京腔京韻，既動(dòng)聽(tīng)、委婉、簡(jiǎn)潔、易懂，又富有寓意。兒音重是特點(diǎn)一，如：自個(gè)兒（自己）、介別兒（旁邊）、搓火兒（生氣）、借光兒（讓道）、貓兒膩（隱情）、倍兒棒（特別好）、哩格兒楞（小機(jī)靈）、末了兒（最后）等；土話(huà)土語(yǔ)是特點(diǎn)二，如：蓋了帽兒了（太好了）、逗咳嗽（耍貧嘴）、摳門(mén)兒（吝嗇）、跌份兒（失臉面）、屁顛兒（高興）、局氣（仗義、守禮）、塔兒哄（不干正事）、悶得兒蜜（睡覺(jué)）；多層達(dá)意是特點(diǎn)三，如：屎殼郎爬大樹(shù)（初意為假冒蟣鳥(niǎo)，終意為假正經(jīng)），屎殼郎趴鐵軌（初意為假冒道釘，終意為找死），鼻子里插大蔥（初意為假冒大象，終意為不干正事），沒(méi)草吃的多嘴驢（初意為話(huà)太多，終意為話(huà)多必傷人）等。

?????? 藝術(shù)風(fēng)俗，主要是京劇、相聲，以及評(píng)書(shū)、評(píng)劇、雜技、皮影、剪紙、京韻大鼓等。京劇融合了服飾、臉譜、妝彩、器樂(lè)、歌唱、舞蹈、朗誦、詩(shī)詞、武術(shù)等傳統(tǒng)藝術(shù)的精粹，行腔講究、唱腔優(yōu)美、表演細(xì)膩、形式獨(dú)特，堪稱(chēng)‘‘國(guó)粹’’。相聲以說(shuō)、學(xué)、逗、唱為表演形式，將老北京土話(huà)土語(yǔ)蘊(yùn)于其中，使人們?cè)谛β曋袗傂挠淝椤?/p>

??????? 節(jié)慶風(fēng)俗，有臘八節(jié)祈福喝臘八粥、元宵節(jié)觀(guān)燈吃元霄、立春日迎春吃春餅、清明節(jié)掃墓祭親人、端午節(jié)祭祖吃粽子、中秋節(jié)團(tuán)聚吃月餅、重陽(yáng)節(jié)登高敬老人、立秋日燉肉貼秋膘等。尤重視春節(jié)，臘月二十三過(guò)小年，小年過(guò)后要掃除、備年貨、置新衣、掛燈籠，貼窗花、年畫(huà)與對(duì)聯(lián)，燉年肉、宰年雞、炸排叉、蒸饅頭、做豆醬兒；除夕家人團(tuán)圓、守歲、放鞭炮、吃餃子，辭舊迎新；初一至初五串親、訪(fǎng)友、逛廟會(huì)，新禧納福；正月十五家人團(tuán)聚，歡歡喜喜觀(guān)花燈、吃元宵。

??????? 建筑風(fēng)俗，除了‘‘內(nèi)九、外七、皇城四’’城門(mén)外，主要是胡同與四合院。老北京有長(zhǎng)短寬窄胡同3200多條，橫平豎直、縱橫交錯(cuò)、星羅棋布，最寬的胡同達(dá)30多米，最窄的胡同只有0.5米左右；史家、禮士、演樂(lè)、錢(qián)糧、炒面、府學(xué)、磚塔、靈境、鮮魚(yú)口、打磨廠(chǎng)，幽幽古巷，底蘊(yùn)厚邃。老北京的四合院，方正四合、院落幽雅，青磚灰瓦、楹聯(lián)彩畫(huà)，朱漆大門(mén)、石刻照壁，如意雕窗、古色游廊，鎮(zhèn)宅門(mén)墩、倚窗老槐；悠悠歲月，盡顯金貴。

??????? 文玩與寵物風(fēng)俗，把賞文玩與飼養(yǎng)寵物是老北京人的一種嗜好，更是一種情結(jié)。文玩中，核桃、葫蘆與紫檀、橄欖核等木質(zhì)手串為老北京人的最?lèi)?ài)。飼養(yǎng)的寵物，有鸚鵡、畫(huà)眉、鷯哥等鳥(niǎo)類(lèi)，有點(diǎn)兒、環(huán)兒、黑兒、翅兒等鴿子，有黑、綠、青蟈蟈兒，有青麻頭、墨牙黃、蝦頭青等蛐蛐兒，有紅、墨、藍(lán)、紫等龍睛魚(yú)和風(fēng)凰、彩燈、神仙等熱帶魚(yú)，還有貓、狗、雞、兔等，且以養(yǎng)貓者居多。那時(shí)北京的大街小巷中，常見(jiàn)拎個(gè)鳥(niǎo)籠子悠哉閑在的老者，也常見(jiàn)哨聲陣陣的一群群白鴿在藍(lán)天中飛翔。

??????? 飲食風(fēng)俗，除了宮廷菜、全羊席、全鴨席、滿(mǎn)漢全席、北京烤鴨、涮羊肉、炸醬面等外，老北京的小吃品種多達(dá)200多種。有炒肝、奶酪、面茶、豆汁、焦圈、薄脆、炸糕、爆肚、鹵煮、年糕、麻團(tuán)、豆包、冰碗兒、豆腐腦、炸醬面、八寶飯、油炒面、豌豆黃、驢打滾、糖耳朵、艾窩窩、蕓豆卷、炸灌腸、豆醬兒、臭豆腐、芥茉墩、糖葫蘆、酸梅湯、芝麻火燒、蛤蟆吐蜜等等。這些老北京小吃的主要特點(diǎn)是松軟酥脆、甜咸可口，做工精細(xì)、用料優(yōu)良，各自的制作與吃法也分別有秘訣，如豆包的豆餡要用紅糖、要放桂花，年糕要沾桂花，芝麻火燒要放花椒鹽兒；否則，京味不純。

?????? 廟會(huì)風(fēng)俗，有隆福寺、東岳廟、雍和宮、花市、琉璃廠(chǎng)、報(bào)國(guó)寺、白云觀(guān)、蟠桃宮等，近20年來(lái)又增添了地壇、龍?zhí)兜葟R會(huì)，這些廟會(huì)或每月定期舉辦，或每逢節(jié)慶才舉辦；打鑼鼓、扭秧歌、踩高蹺、跑旱船、舞太獅、玩中幡、抖空竹、放哨鴿、唱京劇、說(shuō)相聲、拉洋片、變戲法、捏面人、吹糖人；京味小吃攤連攤，吃喝玩樂(lè)融于一體，熱鬧非凡。元朝時(shí)，每逢正月十五都會(huì)在燈市口舉辦燈會(huì)：燈如海、人如潮，燈樹(shù)、燈樓、冰燈、紗燈、燒珠燈、無(wú)骨燈、鰲山燈、琉璃燈，‘‘燈搖珠彩、月散瑤光’’；打花棍、扭秧歌、跑竹燈、舞龍燈，佳節(jié)美景，觀(guān)客騰歡。