1. 去揚(yáng)州吃什么美食

今天小生就來(lái)為你盤點(diǎn)一下?lián)P州夏日經(jīng)典美食小吃，不知道有沒(méi)有勾起你的回憶呢？

小吃類

1涼粉

揚(yáng)州本地的涼粉可以分為2種，一種叫刨粉、一種叫塊粉，年輕人喜歡前者而老年人則鐘愛后者。

將涼粉塊用特殊工具刨成絲狀，就是刨粉。八九十年代揚(yáng)州街頭隨處可見賣刨粉的小攤，一般五毛錢一碗，刨好的涼粉絲，加上四美的黃豆醬油、香醋、咸大頭菜碎或者紅蘿卜頭碎一起拌勻，最后淋上幾滴富春的麻油，一碗香噴噴的刨粉就好了。悶熱的下午，來(lái)上一碗冰涼的涼粉，對(duì)當(dāng)時(shí)的老揚(yáng)州來(lái)說(shuō)，也是一種享受了！

2綠豆湯

當(dāng)時(shí)的老揚(yáng)州都會(huì)在下午煮上一鍋桂花綠豆湯，待到其完全冷卻，孩子們也基本上都放學(xué)了！這時(shí)候一碗甜甜的桂花綠豆湯，會(huì)是對(duì)學(xué)習(xí)了一天的孩子最好的犒勞！帶著淡淡桂花香的綠豆湯會(huì)是那個(gè)年代的孩子們揮之不去的美好記憶！

3赤豆元宵

冰鎮(zhèn)赤豆元宵，在炎炎夏日絕對(duì)是最受歡迎的了。但是在冰箱未曾普及的八九十年代，只有一些經(jīng)營(yíng)小吃的店鋪才有的賣，因?yàn)楸鶋K都是從冰庫(kù)拿回來(lái)的，能保存的時(shí)間不長(zhǎng)，所以去晚了的小伙伴們是吃不到的！

冷飲類

1光明冰磚

這個(gè)實(shí)在是太經(jīng)典了，就不多做介紹了，直接上圖

2紫雪糕

許多小伙伴都不知道這個(gè)是什么，那必須要好好介紹了哦。光明牌紫雪糕在上世紀(jì)八九十年代的地位相當(dāng)于現(xiàn)在的和路雪夢(mèng)龍，巧克力薄皮和奶油雪糕的組合至今仍堪稱冷飲中的經(jīng)典。當(dāng)時(shí)許多小孩子寧可少吃幾根綠豆、赤豆棒冰，也要攢錢買一支紫雪糕

3赤豆冰棒

和光明冰磚一樣，這個(gè)也是經(jīng)典，不介紹了，直接上圖

4橘子汽水

揚(yáng)州五一糖果廠生產(chǎn)的橘子汽水，在那個(gè)年代可以說(shuō)是風(fēng)靡揚(yáng)州的大街小巷，淡淡的甜味、濃郁的橘子香氣以及實(shí)惠的價(jià)格使得其得到了老揚(yáng)州們的認(rèn)可。炎炎夏日，來(lái)上一瓶“五一”的橘子汽水，絕對(duì)愜意！

5井水冰西瓜

被太陽(yáng)曬的滾燙的西瓜，從里到外都透出一股熱氣，這樣的西瓜，吃在嘴里也不舒服。及時(shí)木有冰箱，老揚(yáng)州也會(huì)讓它熱氣盡消，冰爽可口。打上一桶井水，將西瓜泡在水中2—3個(gè)小時(shí)，待熱氣全部散去再切開，井水泡過(guò)的西瓜口感絕對(duì)不會(huì)比冰鎮(zhèn)的差！

家常菜類

1清蒸小公雞

到了夏天，體力消耗的比較快，需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是太油膩的菜在這么熱的天吃下去也不舒服。會(huì)吃的揚(yáng)州人在這個(gè)季節(jié)會(huì)選擇清蒸小公雞，將蔥姜洗凈切段后直接塞入去除內(nèi)藏的公雞腹中，上火清蒸。只需一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可，清爽不油膩，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又讓人吃著舒服，可謂一舉兩得

2海帶冬瓜湯

小伙伴們對(duì)這個(gè)湯應(yīng)該不陌生的，夏日消暑必備，揚(yáng)州人做這道湯，還會(huì)在里面加上幾顆淡菜。讓原本平平談?wù)劦乃販幌伦泳王r美起來(lái)了！

3三和四美醬菜

不少人到了夏天都吃不下飯、木有胃口，揚(yáng)州人稱之為“疰（zhu）夏”。沒(méi)有胃口時(shí)，老揚(yáng)州人都會(huì)選擇吃點(diǎn)醬菜，其中最受百姓喜愛的是鹽水大頭菜、黃瓜乳、寶塔菜、蘿卜頭！一兩塊醬菜入口馬山就能讓您胃口大開的！

4咸鴨蛋

夏日里，老揚(yáng)州的最愛，一只咸鴨蛋配上一碗揚(yáng)州本地特有的“燙飯”，基本上可以算作標(biāo)配了。

2. 去揚(yáng)州吃什么美食比較好

揚(yáng)州美食特產(chǎn)有：

1、揚(yáng)州炒飯，家喻戶曉的一種美食，使用米飯，火腿，雞蛋等炒制而成，顆粒分明，入口后充斥著米飯和雞蛋的香味。

2、高郵咸鴨蛋，有一個(gè)黃的，也有兩個(gè)黃，三個(gè)黃的，色澤紅潤(rùn)，里面有油脂流出來(lái)，吃起來(lái)特別香。

3、牛皮糖，半透明色的外面有芝麻，吃起來(lái)比較香甜，一點(diǎn)都不粘牙，現(xiàn)在有很多不同的口味，像是山楂味，草莓味可以自由選擇。

4、高郵湖大閘蟹，是高郵湖的一種特產(chǎn)，品質(zhì)非常好，這里的大閘蟹肉質(zhì)很緊實(shí)肥美，吃起來(lái)特別鮮嫩。

5、三丁包子，使用肉丁，雞丁以及筍丁制作而成的美食，皮比較薄，松軟，里面的餡兒軟硬適中，特別鮮香，油而不膩。

3. 到揚(yáng)州旅游必吃美食有哪些

來(lái)?yè)P(yáng)州必買的十大特產(chǎn)

揚(yáng)州歷史悠久，文化璀璨，商業(yè)昌盛，人杰地靈，同時(shí)也有著許多極具特色的產(chǎn)品。一起來(lái)看看揚(yáng)州十大必買特產(chǎn)吧!

1、高郵湖大閘蟹

高郵湖大閘蟹是江蘇省揚(yáng)州市高郵市的特產(chǎn)。高郵湖濕地?fù)碛胸S富的生物資源，最為突出的要數(shù)高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。來(lái)高郵游玩，必觀湖光，觀湖光，必吃大閘蟹。自宋代起，高郵湖蟹就成為了揚(yáng)州人的嘉肴美饌。據(jù)地方食譜記載，用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹線、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黃扒魚翅、蟹粉獅子頭、蟹黃湯包等十余種之多。

2、儀征綠楊春茶

揚(yáng)州好茶煮在“悶壺”中西湖龍井、蘇州碧螺春“頭采”茶貴比黃金，與之相比，揚(yáng)州名茶綠楊春在品質(zhì)上并不遜色，但價(jià)格卻被拉下了一大截，反觀西湖龍井、蘇州碧螺春、安徽毛峰等名茶，無(wú)不在“頭采”茶上大做文章，極盡宣傳炒作之能事，千克新茶拍賣價(jià)貴比黃金，而且“頭采”天價(jià)一年比一年高。地產(chǎn)新茶的“羞答答”，與“早上皮包水”的揚(yáng)州茶文化顯得極度不融洽。默默無(wú)聞的好茶“客觀上講，揚(yáng)州名茶‘綠楊春’在品質(zhì)上并不遜于西湖龍井、蘇州碧螺春等外地名茶，可以說(shuō)各有特色?！?/p>

3、廣洋湖青蝦

青蝦是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的淡水蝦類之一。它生長(zhǎng)快，個(gè)體大，繁殖快，生命力強(qiáng)，廣泛分布于我國(guó)淡水湖泊中。青蝦肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克食用部分含蛋白質(zhì)16.40克，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為它有一定的補(bǔ)腦功能。

4、江都方酥

方酥是大眾化的傳統(tǒng)揚(yáng)式糕點(diǎn)之一，已有一百多年生產(chǎn)歷史。初為圓形，狀如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改為方形，更名方酥，又名小方酥。此品選用上等面粉，綿白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黃丁、橘餅等香料，經(jīng)發(fā)酵、和酥、包酥，多層折疊成型，用文火烘烤而成，香酥可口。

5、牛皮糖

牛皮糖號(hào)稱“揚(yáng)州一絕”，是揚(yáng)州特產(chǎn)，在海內(nèi)外享有盛譽(yù)，早在清朝乾、嘉年間就已面市揚(yáng)州，后因戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁而失傳于世。有關(guān)科技人員和制糖技師決心要讓失傳已久的牛皮糖重見天日，對(duì)前人的制糖工藝進(jìn)行挖掘整理，通過(guò)千百次的嘗試，終于使傳統(tǒng)產(chǎn)品得以重新問(wèn)世，并使其在保持原有特色的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，使口感達(dá)到了彈性、韌性、柔軟性三性為一體的最佳狀態(tài)。目前已有多種口味面世。甜度低、色澤明、香甜味美、口味適中、老少皆宜。

6、、揚(yáng)州醬菜

揚(yáng)州醬菜是一道產(chǎn)于江蘇省揚(yáng)州地區(qū)的特色傳統(tǒng)醬菜類美食。是宴席上的調(diào)味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鮮、甜、脆、嫩的四大特點(diǎn)，名揚(yáng)四海，暢銷國(guó)內(nèi)外。揚(yáng)州醬菜歷史悠久，問(wèn)世于漢朝，發(fā)展于隋唐，興盛于明清。揚(yáng)州醬菜有乳黃瓜、寶塔菜、蘿卜頭、嫩生姜、甜醬瓜、香心菜、什錦菜、宮廷龍須等數(shù)十個(gè)規(guī)格品種。

7、高郵鴨蛋

高郵鴨產(chǎn)蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外。其蛋質(zhì)可用蛋白鮮、細(xì)、嫩，蛋黃紅、沙、油概括，汪曾祺《故鄉(xiāng)食物》中曾有繪形繪神的記述：曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不起。高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。平常食用，一般都是敲破空頭用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱--紅油就冒出來(lái)了。

8、揚(yáng)州炒飯

揚(yáng)州炒飯又名揚(yáng)州蛋炒飯，原流傳于民間，相傳源自隋朝越國(guó)公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都時(shí)，隨之也將蛋炒飯傳入揚(yáng)州，后經(jīng)歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，柔合進(jìn)淮揚(yáng)菜肴的“選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，終于發(fā)展成為淮揚(yáng)風(fēng)味有名的主食之一。歐美、日本、香港等地的揚(yáng)州風(fēng)味菜館，也紛紛掛牌售此美食，頗受歡迎。揚(yáng)州的蛋炒飯，風(fēng)味各異，品種繁多，有“清蛋炒飯”、“金裹銀蛋炒飯”、“月牙蛋炒飯”、“蝦仁蛋炒飯”、“火腿蛋炒飯”、“三鮮蛋炒飯”、“什錦蛋炒飯”等等。

9、三丁包

三丁包，江蘇省漢族名點(diǎn)，屬于淮揚(yáng)菜。三丁包子的餡心以雞丁、肉丁、筍丁制成，故名“三丁”，以面粉發(fā)酵和餡心精細(xì)取勝。發(fā)酵所用面粉“潔白如雪”，所發(fā)面本地軟而帶韌，食不粘牙。其皮子吸食了餡心的鹵汁，松軟鮮美。餡心軟硬相應(yīng)，咸中帶甜，甜中有脆，油而不膩，包子造型美觀，是淮揚(yáng)點(diǎn)心的代表。

10、界首茶干

界首鎮(zhèn)位于高郵正北，為本市古鎮(zhèn)之一。因該鎮(zhèn)位于高郵與寶應(yīng)兩縣交界之處，是兩地的分界之首，故稱界首。到界首不可不品嘗“陳西樓”五香茶干?！瓣愇鳂恰蔽逑悴韪沙时鈭A形，色澤醬紅，內(nèi)部微黃，質(zhì)地細(xì)嫩，久嚼有味，清香可口。相傳乾隆皇帝下江南，路經(jīng)界首，聞岸上香味撲鼻，叫差役查詢，原來(lái)是煮五香茶干的香味。乾隆帝品嘗后大為贊賞。從此，界首茶干便列為貢品，名揚(yáng)四方。

4. 去揚(yáng)州哪里吃特色美食

1、揚(yáng)州包子

揚(yáng)州知名包子有三丁包、翡翠燒麥、千層油糕等，揚(yáng)州包子是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合的經(jīng)典產(chǎn)品。

2、揚(yáng)州三把刀

揚(yáng)州三把刀是江蘇省揚(yáng)州市的地方傳統(tǒng)手工藝品。即天下聞名的揚(yáng)州廚刀、修腳刀、理發(fā)刀。

3、揚(yáng)州炒飯

揚(yáng)州炒飯，又名揚(yáng)州蛋炒飯，是江蘇揚(yáng)州經(jīng)典的小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。

4、揚(yáng)州獅子頭

揚(yáng)州獅子頭是江蘇揚(yáng)州地區(qū)經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜系?？诟兴绍洠识荒?，營(yíng)養(yǎng)豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。

5、揚(yáng)州醬菜

揚(yáng)州醬菜是一道產(chǎn)于江蘇省揚(yáng)州地區(qū)的特色傳統(tǒng)醬菜類美食。

6、高郵咸鴨蛋

高郵咸鴨蛋是江蘇省高郵地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜，高郵麻鴨產(chǎn)出的有雙黃、三黃、四黃以及更多。

7、寶應(yīng)荷藕

寶應(yīng)荷藕，又名寶應(yīng)蓮藕，江蘇省寶應(yīng)縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

8、牛皮糖

牛皮糖號(hào)稱“揚(yáng)州一絕”，是揚(yáng)州特產(chǎn)?？谖断闾?，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細(xì)嚼不粘牙，在海內(nèi)外享有盛譽(yù)。

5. 去揚(yáng)州有什么好吃的

在我小時(shí)候外地人肯定早上去富春，九龍，西園，冶春現(xiàn)在都沒(méi)落了。

現(xiàn)在外地人都去，四望亭四岔路口的那家去吃，挺貴的。本地人花園茶樓，或者路邊的小攤子上。

本地人喜歡吃面，在美琪小學(xué)路邊上一家面館不錯(cuò)就是貴。新城河路上幾家菜館還可以。一般很少在外面吃。

6. 去揚(yáng)州吃什么美食好

揚(yáng)州是世界美食之都，又是中國(guó)四十菜系之一的淮揚(yáng)菜發(fā)源地，好吃的菜很多，必吃的餐館也很多。根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)好評(píng)度和年接待量來(lái)看，這十大餐館應(yīng)該是必吃的：趣園茶社、冶春茶社、富春茶社、揚(yáng)州宴、七吃八吧、香格里拉香宮、怡園飯店、揚(yáng)州迎賓館、揚(yáng)州獅子樓、揚(yáng)州洪龍漁村。

7. 揚(yáng)州什么吃的

揚(yáng)州特色小吃，最讓人熟知的是三丁包、紅燒獅子頭。

作為揚(yáng)州經(jīng)典點(diǎn)心的三丁包，餡料用的是雞丁、肉丁和筍丁，面皮是用面粉發(fā)酵做成的，做出來(lái)的包子潔白如雪，十分松軟，十分美味。四喜丸子紅燒獅子頭，用的肥瘦相間的肉，配上青菜，外形美觀，澆上特制的醬汁，更是讓人回味無(wú)窮。

要說(shuō)名菜，熗虎尾用的是鱔魚尾部的一段肉做成的，因?yàn)樾螤詈突⑽脖容^相像，所以叫熗虎尾。

將鱔肉洗凈，瀝干水分，蒜頭去皮，用刀拍碎斬成蒜泥待用。

鍋內(nèi)放清水上火燒沸，放入紹酒、姜片、蔥結(jié)，鱔魚絲入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出瀝干，整齊地排入湯盆內(nèi)。鍋洗凈上火，放入麻油燒熱，蒜泥入鍋煸香，加入醬油、鹽、醋、糖、原湯調(diào)成鹵汁，澆在鱔絲上，撒上一些胡椒粉，食時(shí)拌勻。

鱔魚還有著比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人都比較愛吃。

值得一提的還有千層油糕，揚(yáng)州的這種千層油糕呈現(xiàn)半透明的顏色，咬起來(lái)更是非常柔韌，每一層互相交疊又互相分離，甜度也比較適中。咬上一口并不是很油膩，也不會(huì)很酥脆，而是爽口的軟糯感時(shí)分神奇。

8. 到揚(yáng)州一定要吃的10大美食

1.蛤蟆方酥

江都的蛤蟆方酥，表層撒滿粒粒飽滿的芝麻，晶瑩透亮。內(nèi)里層層相疊，薄如蟬翼。吃起來(lái)酥脆而不硬，綿軟而不粘，入口即化，香甜怡人。配料選用上等的精白面、綿白糖、大糟麻油或花生油以及芝麻仁、香椽條等。

江都的方酥，泰興的黃橋燒餅，高郵的秦郵董糖，泰州的麻糕，這四式茶點(diǎn)是揚(yáng)州郊縣的名特產(chǎn)品。

2.河豚

坐落在江邊的大橋鎮(zhèn)，是吃河豚的的圣地。傳統(tǒng)的烹飪方法有紅燒、白煨等等，而最著名的還是河豚燒黃花草。取那葉子碧綠的黃花草，熱油焙過(guò)，加入濃稠的老雞汁，放在河豚一邊同燒，據(jù)說(shuō)能將河豚的香味一點(diǎn)不留全吊出來(lái)，那黃花草之味甚至勝過(guò)河豚肉。

蘇東坡的詩(shī)：“萎蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。”每年清明時(shí)節(jié)，河豚之香飄漫江邊。雖然河豚有毒，但河豚美味在于它的奇香，因此“拼死吃河豚”成了江都一句很有名的說(shuō)法。

3.邵伯菱

邵伯菱有四個(gè)尖角，上下兩角稍長(zhǎng)，尖而翹，左右兩角卷曲抱肋，形同羊角。故邵伯菱俗稱“羊角青”。每年中秋節(jié)左右采摘，到時(shí)邵伯鎮(zhèn)的大街小巷都能買到新鮮的邵伯菱。

邵伯菱皮殼較薄，出水鮮菱呈嫩綠色，煮熟后變成橙黃色。嫩菱鮮、甜、脆、嫩，可以祛寒去火，生津解渴；煮熟后的老菱，乘熱吃又酥又粉，很是香甜，可與板栗媲美。剝出的生菱米，形似元寶，與雞鴨紅燒，爽而不膩，是一道人人愛吃的佳肴。菱米削成片，切成丁，葷炒素炒，皆鮮美可口。把菱米剁成碎塊，制成羹湯，滋潤(rùn)香甜，是解酒提神的佳品。邵伯菱與太湖的紅菱、嘉興的風(fēng)菱并列為江浙三大名菱。

4.邵伯龍蝦

邵伯有一條美食街，是吃邵伯龍蝦的圣地。這條街道車水馬龍，數(shù)以百計(jì)的車輛堵塞了街道，各地的游客不遠(yuǎn)萬(wàn)里趕來(lái)只為吃龍蝦。這里聚集了烹制龍蝦的專業(yè)戶近百戶，烹調(diào)手法多樣，龍蝦口味眾多，大致包括：紅燒，清水，椒鹽，蒜蓉與腐乳等。

邵伯龍蝦產(chǎn)于邵伯湖。邵伯湖位于運(yùn)河西側(cè)，湖水清澈，水草豐美，盛產(chǎn)龍蝦。邵伯湖龍蝦從外型看，殼是青中帶紅，肚皮發(fā)白，個(gè)頭大而飽滿，既干凈衛(wèi)生，又味道鮮美。如今邵伯每年6月舉辦“龍蝦節(jié)”，吸引了大批食客。

5.小紀(jì)熬面

小紀(jì)鎮(zhèn)的特色美食：小紀(jì)熬面，色質(zhì)鮮艷，香氣誘人，味道鮮美，酥脆爽口。配料豐富，豬腰、豬肝、鮮蝦、雞肉、鱔魚絲、蟹黃肉、海參等，并根據(jù)季節(jié)配上筍片、小青菜、茭片、菠菜等各種蔬菜。精華在于熬面的湯底。湯料需要精心熬制一整晚，因此如果想要在小紀(jì)鎮(zhèn)有名的店鋪吃到熬面，需要提前一天預(yù)定，才能保證第二天早上吃到美味的熬面。目前小紀(jì)有幾家老店：五子茶社，利民小吃部等，每天的生意都非?；鸨?。

6.樊川小肚

樊川鎮(zhèn)的特色美食：樊川小肚，用七成豬后腿板精肉，三成板膘，切成比花生米稍大的丁，加入重蔥、姜、酒，適量的糖、鹽、淀粉和名貴香料，拌勻，用豆腐皮包好，放入一個(gè)五寸來(lái)長(zhǎng)直徑寸半的蒲包，封口用細(xì)麻繩扎緊，腰身上再均距扎上3—5道，松緊適當(dāng)。還得用陳年老鹵湯煨，把握火候，才能入味。煨熟后，解捆倒出來(lái)，活似一個(gè)個(gè)帶有蒲包印跡的小葫蘆，切成片，香味撲鼻。

7.昭關(guān)鹽水鵝

昭關(guān)鎮(zhèn)特色美食：昭關(guān)鹽水鵝，起特點(diǎn)在于味鮮、肉美，爛而不腐，油而不膩，色香味俱全，是一道頗具特色的傳統(tǒng)佳肴。都緣于昭關(guān)的地理優(yōu)勢(shì)和廚師們的高超技術(shù)。昭關(guān)鹽水鵝的主料是預(yù)先腌制的老鵝。配料是老鹵子，調(diào)料有大料、中藥等，遠(yuǎn)勝十三香。制作的關(guān)鍵是煨煮，必須十分注意火候。

昭關(guān)鎮(zhèn)坐落在古老的京杭大運(yùn)河畔，這里西有寬闊的西湖，波光瀲滟，灘蕩連連。北有千畝林場(chǎng)，地緣廣闊，林茂草豐。以天然牧草和水生動(dòng)植物為原料飼養(yǎng)的群鵝，具有著瘦肉率高、味鮮肉美的特點(diǎn)。

8.嘶馬拉豆腐

嘶馬獨(dú)有的嘶馬拉豆腐，下面是潔白如玉的豆腐，上面是一層色若琥珀的素油，油上又點(diǎn)綴他物，有竹筍的黃、香菇的褐、菠菜的綠。入口后，豆腐的鮮爽中，有香菇的油膩、竹筍的清脆、菠菜的酸鮮、蒜葉的香醇，如同脂羹般，美不勝收。