牛肉蒸飯?jiān)趺醋龊贸?/h2>
1.大米和黃金粥淘洗后瀝干。
2.倒入電飯煲中，加入適量清水，加水量和平時(shí)煮米飯的量一樣就行。
3.牛里脊肉用清水浸泡約15分鐘，去除血污。
4.土豆洗凈削皮，切小丁，盡量切成大小一致，這樣熟的時(shí)間一樣。熱鍋少油，倒入土豆丁翻炒至表皮微黃香脆。土豆先炒一下，可以定型，油脂的加入也會(huì)讓土豆也會(huì)更加香甜。
5.倒入電飯煲中，加入老抽上色。按下煮飯鍵，煮約25分鐘。
6.牛里脊逆著紋理切成薄片。牛肉筋腱多，而且大多都是順著肉纖維紋路夾雜其間，之所以要逆著肉的紋理切，就是讓刀和肉的紋理呈90度的垂直，這樣才能盡量把其中的筋腱切斷，做出來(lái)的牛肉才不會(huì)咬不爛。
7.生姜切絲，拌入肉片中，加入鹽和淀粉，拌勻腌制15分鐘。
8.加入快煮好的電飯煲里，繼續(xù)煮15分鐘。
9.拌一拌。一人舀一碗，開(kāi)吃！
牛肉蒸飯的做法竅門(mén)
山藥牛肉米飯的做法：
材料：山藥1根、牛肉100g、大米適量、水少許、鹽少許
做法：將牛肉切小塊，焯水，剁成碎末備用；山藥去皮，再切小丁備用。
鍋中燒油，下入牛肉翻炒變色，下山藥翻炒均勻加入一點(diǎn)水、放少許鹽轉(zhuǎn)小火燜一會(huì)，大米煮飯
山藥牛肉燜成軟糯即可，取出放在碗中，加入適量的白米飯，攪拌均勻即可
牛肉蒸飯?jiān)趺醋鲎詈贸?/h2>
步驟/方式1
準(zhǔn)備好蒜瓣，牛肉洗凈切小丁，胡蘿卜和土豆同樣切小丁。
步驟/方式2
鍋中放入適量油，放入蒜瓣熗鍋。炒出香味后，放入牛肉丁翻炒至變色
步驟/方式3
放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻
步驟/方式4
調(diào)入適量鹽、醬油、黑胡椒粉（可不放）、雞精翻炒均勻即可關(guān)火。
步驟/方式5
電壓力鍋內(nèi)膽里準(zhǔn)備好大米，洗凈，放入適量清水。
步驟/方式6
將炒完的菜倒進(jìn)去。用飯勺拌勻。先把煮飯，口味濃郁即可。大約25分鐘左右。飯煮好后不要立即放氣，再燜五分鐘左右即可。
步驟/方式7
可以享用了
牛肉蒸米飯
用料
牛肉300克
淮山200克
豌豆50克
紅黃甜椒100克
蒜頭3個(gè)
蔥2支
冬粉1把
蠔油1大匙
糖1小匙
胡椒粉1/2小匙
醬油1小匙
太白粉
做法
1/4牛肉切片、紅黃甜椒切片、蒜頭切薄片、蔥切段、淮山切片
2/4鍋內(nèi)燒熱2碗油，以高油溫放入冬粉油炸至膨脹，盛盤(pán)略微壓散，利用原鍋馀油，放入牛肉煎煮至變色時(shí)盛出
3/4起鍋放入蒜片加油爆香，放入甜椒片、蠔油、醬油、胡椒粉、糖調(diào)味，再加入適量的水加蓋煮滾
4/4放入淮山片、豌豆、牛肉片，撒入蔥段，加太白粉水勾芡，待湯汁收濃即可盛盤(pán)
牛肉蒸飯圖片
電飯煲牛肉燜飯
原料：牛肉、木耳、土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、豌豆、玉米、大米、蔥姜、料酒、香油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉。
做法步驟：
第1步、牛肉用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，去除血水，然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊。
第2步、把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用。
第3步、鍋內(nèi)加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開(kāi)以后焯水二分鐘，然后撈出來(lái)放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈。
第4步、鍋內(nèi)加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著放入西紅柿，翻炒均勻。
第5步、放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續(xù)翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開(kāi)水，記得是開(kāi)水，開(kāi)水的量腌著肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個(gè)小時(shí)。
第6步、半個(gè)小時(shí)以后，牛肉已經(jīng)八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些。
第7步、電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過(guò)牛肉一指左右。
第8步、放入準(zhǔn)備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來(lái)的米飯賣(mài)相更好看。
第9步、電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據(jù)電飯煲情況而定），打開(kāi)鍋蓋，牛肉燜飯就做好了。
第10步、趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開(kāi)吃，吃的時(shí)候還可以加上辣椒醬之類(lèi)的，口感更佳。
牛肉蒸飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單
1、將牛肉與小米分別泡水， 泡一個(gè)小時(shí)以上， 中途給牛肉換一次水；
2、 牛肉塊放入適量的鹽、姜末、料酒等調(diào)味料拌均勻；
3、再放入適量的香辣醬；
4、倒入適量的腐乳汁拌均勻；
5、腌制半個(gè)小時(shí)至1個(gè)小時(shí)；
6、拌入泡過(guò)的小米， 加入少許鹽， 拌均勻；
7、將腌制好的小米牛肉放入盆中；
8、放入高壓鍋中，大火煮開(kāi)，氣壓閥叫后轉(zhuǎn)為小火20分鐘，拿出來(lái)后表面撒上小蔥末。
蒸牛肉米飯的做法
食材：牛肉350克，胡蘿卜一根，大蔥半根，大蒜三瓣，生姜15克，八角2顆，干辣椒3個(gè)。
做法：牛肉洗凈切成長(zhǎng)方條，加適量精鹽、胡椒粉、淀粉、料酒腌制二十分鐘。胡蘿卜去皮洗凈切成滾刀塊。大蔥切段。蒜姜切片。干辣椒切段。
鍋中加入300克清油，油熱后把腌好的牛肉放入油鍋中炸制一分鐘撈出控油。
碗中加一勺高湯，再加入適量精鹽、五香粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、白糖、老抽、料酒、雞精，放入蒜姜片，攪拌均勻。
把切好的胡蘿卜放入大碗中，再放入炸好的牛肉塊，上面擺上大蔥段、八角、干辣椒段，再把拌好的調(diào)汁均勻澆在上面，放入蒸鍋中大火蒸半個(gè)小時(shí)后關(guān)火，燜五分鐘后出鍋即成。
牛肉蒸米飯的做法大全
1.胡蘿卜洗干凈切成丁。
2.大米兩杯洗干凈，放入比平時(shí)煲飯少一些的水浸泡著。
3.牛肉切小塊放入沸水鍋中焯水。（盡量切的小塊點(diǎn)可以減少烹飪時(shí)間，我這都切大了）
4.煮到牛肉沒(méi)有血水，撈出來(lái)控水備用。
5.鍋中放入適量油燒至六成熱放入蔥姜末炒香，再放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6.放入牛肉粒翻炒片刻。
7.分別調(diào)入一勺老抽，一勺生抽翻炒均勻。
8.加入以食材平齊的水，調(diào)入適量的鹽（要把大米的鹽一起算到所以要多放一點(diǎn)點(diǎn)。）大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火20分鐘。
9.連同湯汁一起放入大米中。啟動(dòng)煲飯功能即可。
10.出鍋前撒上蔥花拌均勻即可開(kāi)吃。大概三個(gè)人的量。
牛肉蒸飯?jiān)趺醋龊贸杂帜?/h2>
原料：牛肉、木耳、土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、豌豆、玉米、大米、蔥姜、料酒、香油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉。
第1步、牛肉用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，去除血水，然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊。
第2步、把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用。
第3步、鍋內(nèi)加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開(kāi)以后焯水二分鐘，然后撈出來(lái)放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈。
第4步、鍋內(nèi)加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著放入西紅柿，翻炒均勻。
第5步、放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續(xù)翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開(kāi)水，記得是開(kāi)水，開(kāi)水的量腌著肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個(gè)小時(shí)。
第6步、半個(gè)小時(shí)以后，牛肉已經(jīng)八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些。
第7步、電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過(guò)牛肉一指左右。
第8步、放入準(zhǔn)備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來(lái)的米飯賣(mài)相更好看。
第9步、電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據(jù)電飯煲情況而定），打開(kāi)鍋蓋，牛肉燜飯就做好了。
第10步、趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開(kāi)吃，吃的時(shí)候還可以加上辣椒醬之類(lèi)的，口感更佳。
蒸牛肉怎么蒸好吃
1、放料：把切好洗凈的牛肉放人鍋內(nèi)，再放作料，一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香，或者花椒、大料、桂皮，無(wú)論采用什么作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。
2、還可以加些桔皮，若以2．5千克肉為準(zhǔn)，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4塊、蔥寸長(zhǎng)3～4段、．姜1塊切口（不要切斷）、蒜4～5瓣，將這些作料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。
3、火候：作料入鍋即蓋上鍋蓋，視其大開(kāi)時(shí)掀去蓋敞鍋燉，借以將血腥味揮發(fā)掉。20分鐘后再蓋上蓋，改為文火小開(kāi)，3個(gè)小時(shí)左右就可燉熟，牛肉質(zhì)地暄爛，湯美色鮮，香氣撲鼻。
4、使用高壓鍋燉牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了，即大火開(kāi)鍋后，放氣5分鐘，扣上安全閥，20分鐘后改為中火，再經(jīng)20分鐘。
5、腌制牛肉的時(shí)候，除了要加入一些調(diào)味料之外，還要加入清水，牛肉的吃水量很大，一般500克牛肉可以吃進(jìn)去250克水，給它補(bǔ)充足量的水分，可以讓牛肉的口感更嫩滑，就像臉上做了面膜，水嫩嫩的。
6、加入水之后一定要繼續(xù)抓，讓水分完全吃進(jìn)肉里，最后用色拉油封住，撒少許佐料，這樣我們?cè)谡襞Ｈ獾臅r(shí)候，均勻的平鋪在盤(pán)中，蒸出來(lái)的牛肉口感就會(huì)鮮嫩很多。
牛肉蒸飯?jiān)趺醋龊贸愿[門(mén)
巴基斯坦?fàn)F牛肉飯的做法
原料：牛肉、木耳、土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、豌豆、玉米、大米、蔥姜、料酒、香油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉。
做法步驟：
第1步、牛肉用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，去除血水，然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊。
第2步、把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用。
第3步、鍋內(nèi)加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開(kāi)以后焯水二分鐘，然后撈出來(lái)放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈。
第4步、鍋內(nèi)加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著放入西紅柿，翻炒均勻。
第5步、放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續(xù)翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開(kāi)水，記得是開(kāi)水，開(kāi)水的量腌著肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個(gè)小時(shí)。
第6步、半個(gè)小時(shí)以后，牛肉已經(jīng)八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些。
第7步、電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過(guò)牛肉一指左右。
第8步、放入準(zhǔn)備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來(lái)的米飯賣(mài)相更好看。
第9步、電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據(jù)電飯煲情況而定），打開(kāi)鍋蓋，牛肉燜飯就做好了。
第10步、趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開(kāi)吃。
