香菜牛肉的家常做法大全

原料

牛肉適量

蔥姜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、料酒適量、冰糖適量、醬油適量、老抽適量、鹽適量、五香粉適量，洋蔥適量、蒜末適量、花生碎適量、白芝麻適量、醬油適量、香油適量、香菜適量、鹽適量、白糖適量、油辣子適量、生抽適量，

1/牛肉冷水下鍋，焯水撈出。

2/放入鍋中，加水，放蔥姜、八角、桂皮、香葉、料酒、冰糖、醬油、老抽、鹽、五香粉，把牛肉燉制熟透。

3/放涼之后，切片，放洋蔥、蒜末、花生碎、白芝麻、醬油、香油、香菜、鹽、白糖、油辣子、生抽，拌勻即可。

香菜麻辣牛肉的做法

香菜炒牛肉的具體做法是:取香菜250克、牛肉200克、青紅甜椒各1顆、酌量尖椒、大蔥1根,姜蒜、料酒、生抽、食鹽、花生油適量。

將牛肉洗凈切絲,放入碗中,加入適量料酒和花生油,腌制半小時(shí)備用；

蔥蒜切片,姜切絲,青紅甜椒和尖椒切條,香菜切段；

熱鍋熱油后,倒入牛肉絲快速翻炒,半熟時(shí)即可盛出,然后另坐鍋放油,放入蔥姜蒜翻炒,倒入甜椒、尖椒和牛肉,加入適量生抽和鹽翻炒,最后加點(diǎn)香菜,快速翻炒即可出鍋。

香菜燉牛肉的做法

食材用料：牛肉750克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，干香菇10朵，油適量，鹽10克，蔥姜20克，白糖10克，八角2個(gè)，桂皮1塊，香葉2個(gè)，草寇1個(gè)，肉蔻1個(gè)

做法步驟：

1，牛腩肉、調(diào)味料、蔥姜都準(zhǔn)備好，牛腩肉洗干凈過(guò)水焯一下，去除里邊的血沫臟東西，撈出再?zèng)_洗一下。

2，自己晾曬的干香菇，用水泡發(fā)開(kāi)。

3，土豆洗干凈去皮切成塊，胡蘿卜也洗干凈切塊備用，建議燉肉的時(shí)候放點(diǎn)胡蘿卜，胡蘿卜對(duì)眼睛好，現(xiàn)在大人孩子看手機(jī)看電腦用眼過(guò)度，要多吃一些對(duì)眼好的蔬菜。

4，鍋里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡開(kāi)始冒煙的時(shí)候，把牛肉放進(jìn)去快速的翻炒，上色均勻，然后放入蔥姜、調(diào)味料炒出香味，再倒點(diǎn)生抽和老抽。

5，加入清水，這里的水要溫水，不要加涼水，末過(guò)牛肉，先燉半個(gè)小時(shí)到40分鐘，如果嫌慢可以用電壓力鍋，還快一些，小火慢燉的話時(shí)間長(zhǎng)，牛肉會(huì)很入味。

6，放入切好的土豆、胡蘿卜、香菇，繼續(xù)燉上半個(gè)小時(shí)，這時(shí)候加鹽調(diào)味。

7，時(shí)間到，一鍋美味的香菇燉牛肉就好。

香菜牛肉的家常做法大全圖解

野香菜拌牛肉

主料

鹵牛肉200克、野香菜100克

輔料

鹽適量、香油適量、蔥花適量、辣椒油適量、醋適量、生抽適量、花椒粉適量、小米辣椒圈適量、雞精適量、大蒜適量

步驟

1.小米辣椒洗凈切成圈，大蒜切成末

2.野香菜摘洗干凈后切成段

3.鹵好的鹵肉切成薄片

4.拿一個(gè)小碗，加入鹽、雞精、辣椒油、花椒粉、蔥、小米辣椒圈，少許生抽，醋調(diào)均

5.另取一個(gè)大腕放入切好的鹵肉，野香菜段

6.在倒入調(diào)好的料汁拌均 ，淋上少許香油和撒上芝麻上桌咯

香菜燒牛肉的做法大全

紅燒牛肉放香菜

原料

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牛肉 (300克)

胡蘿卜 (1根)

姜 一塊

味精 1/2茶匙

料酒 2勺

八角 2個(gè)

植物油 2湯匙

鹽 1/2茶匙

朝天椒 1個(gè)

香葉 3片

桂皮 1塊

香蔥 3顆

老抽 2茶匙

1/把牛肉洗凈切成塊放入冷水焯水。

2/水開(kāi)后把牛肉撈出備用。

3/把輔料切好，胡蘿卜切滾刀塊。

4/鍋燒熱放入色拉油把蔥姜辣椒爆香后倒入牛肉。

5/加入所有大料冰糖翻炒片刻，倒入適量料酒，生抽，老抽翻炒均勻。

6/加入開(kāi)水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉加入胡蘿卜（不喜歡胡蘿卜的這步可以省略）。

7/燉至差不多90分鐘改大火收汁撒入少許鹽，雞精調(diào)味即可。

8/出鍋裝盤。

香菜牛肉的家常做法大全竅門

1.牛肉放入高壓鍋，加香葉，老抽，鹽，生姜。倒入清水，中火煮15分鐘。撈出切片。

2、小米辣切末，大香菜切斷，姜切末，蒜切末。

3、取碗放入牛肉、香菜、小米辣、姜、蒜。

4、調(diào)入辣椒油、鹽、醋、生抽、芝麻拌勻，即可裝盤。

香菜牛肉的家常做法大全視頻

主料：牛肉300克、香菜100克、辣椒2個(gè)、油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、蒜適量、姜適量

做法

1、牛肉切成絲，用料酒腌制一下，備用。

2、香菜洗凈，切段或切細(xì)都行；辣椒切成小圈，姜蒜切碎備用。

3、鍋內(nèi)熱油，油熱后放入姜絲和蒜煸出香味，加入辣椒、鹽一起翻炒。

4、待辣椒、姜、蒜炒出香味，鹽炒入味后放入牛肉大火翻炒，加入適量調(diào)味品，至牛肉變色。

5、再將香菜入鍋，和牛肉拌勻即可出鍋。

香菜牛肉的家常做法大全集

材料：牛肉、洋蔥、香菜。

調(diào)料：鹽、生抽、色拉油、白胡椒粉、甜辣醬。

做法：

準(zhǔn)備材料，家庭小炒菜，小份菜150克牛肉就可以了。

牛肉切絲，切肉時(shí)注意牛肉的紋理，盡可能切斷肌肉纖維，切好后放在碗中，色拉油、鹽、生抽和胡椒粉抓拌均勻稍腌。

香菜切段洋蔥切絲。

炒鍋倒油，油溫?zé)岷笙氯肴饨z翻炒，炒肉菜有一個(gè)最大問(wèn)題就是容易粘鍋，用不粘鍋比較好操作，或者比較好的鑄鐵鍋會(huì)比較好用。注意鍋的熱度和油潤(rùn)度，也就是說(shuō)在鍋又熱又油的情況下下入肉絲，也不會(huì)粘鍋。

牛肉絲炒變色后下入生抽調(diào)味。

之后放上香菜和洋蔥絲拌炒。香菜和洋蔥都好熟，下鍋后及時(shí)關(guān)火。

最后放一大勺甜辣醬拌均勻就可以出鍋了。