番茄意醬的做法大全

用料

洋蔥 1個(gè)

番茄 2個(gè)

鹽 適量

油 適量克

黑白胡椒粉 適量

白醋 適量

水 適量

做法步驟

步驟 1

洗干凈洋蔥番茄

步驟 2

全部切小丁

步驟 3

鍋里放入少許油，少點(diǎn)應(yīng)為的減脂餐用的。

步驟 4

倒入洋蔥炒香

步驟 5

倒入番茄炒一會

步驟 6

加入能與食材想平的水，開小火煮出番茄和洋蔥的味道

步驟 7

煮的差不多了可以調(diào)味，按照自己食材量調(diào)味。因?yàn)槭菧p脂的所以糖就不調(diào)了，白醋可以增加醬料的酸味。

步驟 8

晾涼以后放入絞肉機(jī)，攪拌成泥。

步驟 9

倒入碗中備用

番茄醬用法大全

一、番茄醬雞翅　　材料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。　　做法：1、放炒菜油，可以稍微多一點(diǎn)，不熱時(shí)就放蒜頭和大料。　　2、油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點(diǎn)味道比較好，翻炒不過半分鐘?！　?、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。 不用放鹽?！　《⒎讯垢　〔牧希憾垢?塊(500克左右)，番茄醬，鹽，白糖，白醋，蔥，姜 ，植物油，水淀粉適量?！　∽龇ǎ?、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子橫豎劃幾下就可以了。燒開一小鍋水，把豆腐放進(jìn)去煮一下(滾水后三五分鐘就可以)撈出備用;蔥姜用刀拍扁不要弄碎，備用;　　2、炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香后，用鍋鏟把蔥姜撥出;　　3、放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，把過水的豆腐放入翻炒幾下;　　4、放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內(nèi)充分吸收醬料幾分鐘;　　5、淀粉(一茶匙)用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分?jǐn)嚢瑁諠鉁?，即可出??！　∪⒎亚扬灐　〔牧希洪L嫩茄子250克，肉餡100克。面包屑100克，雞蛋2個(gè)，面粉30克，胡蘿卜10克，濕淀粉8克，色拉油750克。番茄醬30克，白糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥姜末各克?！　∽龇ǎ?、茄子去蒂洗凈去皮，頂?shù)肚泻?.3厘米的圓片。肉餡內(nèi)加蔥末，姜末，鹽，味精，雞蛋半個(gè)攪均勻。把切好的茄片，兩片疊落，中間夾入肉餡，沾面粉。胡蘿卜切成象眼片?！　?、把剩下的雞蛋打入碗內(nèi)，攪均勻。把沾面粉的茄片掛蛋液后，再沾面包屑拍實(shí)。　　3、鍋內(nèi)放油，燒五六成熱，將茄餅逐個(gè)下入勺里，炸成棗紅色，撈出瀝油擺盤?！　?、鍋內(nèi)加底油，燒熱，放入番茄略炒，再加湯，胡蘿卜片，糖，醋，鹽，味精燒開，用濕淀粉勾流芡，澆淋在茄餅上即好。

意式番茄醬的做法

| 蘑菇肉醬面 | 意大利面110g，香菇15g，雞腿菇15g，金針菇15g，蘑菇15g，茄汁50g，肉醬100g，橄欖油，芝士粉，黑胡椒粉，鹽 步驟： 1.雞腿菇洗凈切片 2.蘑菇洗凈切片 3.香菇洗凈切片 4.金針菇洗凈去根 5.水燒開 6.水開下入面條、不要把面條弄斷哦、因?yàn)樗蟀≈笞约簳冘洝摰剿蝵 7.加入鹽 8.滴少許橄欖油、大火蓋蓋子、煮8分鐘 9.煮好的意面瀝干水 10.倒入少許橄欖油、攪拌防止面條黏在一起 11.鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱 12.放入雞腿菇片 13.放入蘑菇片 14.放入香菇片 15.待三種菇類炒至8分熟、放入金針菇炒熟 16.取出10g蘑菇待用 17.加入番茄醬 18.加入牛肉醬 19.翻炒均勻至醬汁燒開 20.下入面條 21.放入鹽炒勻，使湯汁均勻地裹在面上 22.用夾子將面旋轉(zhuǎn)堆入盤中、使其在盤中高高堆起成小山狀、撒上之前取出的10g蘑菇 23.撒入少許黑胡椒粒 24.撒少許芝士粉 | 意式茄汁肉醬面 | 豬肉末300g，番茄1個(gè)，意大利面500g，洋蔥半個(gè)，蒜1頭，番茄醬2湯匙，鹽1.5茶匙，白砂糖半湯匙，黃油20g 步驟： 1.番茄去皮切丁，蒜剝皮，洋蔥剝皮后切末。

2.鍋里融化黃油。3.放入洋蔥、蒜末炒出香味。4.放入肉末用筷子攪開炒至變白。5.放入番茄，炒出水后調(diào)入番茄醬、鹽、白砂糖至口感合適的味道，兌一碗水。6.大火燒開，小火熬至醬汁濃郁粘稠。7.做好的肉醬。8.意大利面煮好后，過冷水瀝干，讓意面清爽。9.意面和醬混合即可。| 黑椒牛柳炒意面 | 意大利面250g，牛里脊肉100g，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，洋蔥50g，油60ml，鹽2小勺，生粉5g，料酒5ml，老抽8ml，雞精1勺，黑胡椒碎10g，生抽10ml 步驟： 1.鍋中注入清水煮沸，下入意大利面 2.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水，反復(fù)再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時(shí)，撈出，過涼水沖洗一遍 3.牛里脊肉切細(xì)絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右 4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí)，下入肉絲扒熟 5.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生 6.下入煮好的意面 7.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻 8.下入牛肉絲，翻炒均勻即可出 | 大蝦肉泥意大利面 | 意大利面180g，生肉泥100g，大蝦14個(gè)，番茄3個(gè)，油，鹽，小蔥，姜，糖，胡椒，西紅柿，紅甜椒1個(gè)，青甜椒1個(gè)，洋蔥1個(gè) 步驟： 1.意大利面180克，生肉泥100克、大蝦14只、番茄兩到三個(gè)(用來制作番茄醬)、洋蔥一個(gè)、青紅甜椒各一、水果西紅柿若干和調(diào)味料蔥、姜、鹽、糖、胡椒。2.將材料清潔干凈、切好備用。3.起油鍋快速爆炒青紅甜椒，加一點(diǎn)鹽調(diào)味，盛起備用。還是用原鍋，倒油，待油熱先下蔥姜和大蝦，炒變色，加鹽糖胡椒調(diào)味，撥到鍋邊；再下洋蔥和水果西紅柿. 4.直到洋蔥炒香和水果西紅柿變軟，加鹽調(diào)味。5.另起一油鍋，油熱下蔥姜和肉泥(肉泥先用鹽糖胡椒調(diào)味) ；待肉泥炒熟，加入番茄醬2-3湯勺，充分混合； 6.再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌勻，讓其汁水吸入面中。注：意大利面煮制，水開下面，煮至略有硬芯撈起備用?？稍谒锛右稽c(diǎn)鹽使之更加Q。7.將炒好的依照7，5，3的次序盛入西餐盤，你還可以在上面撒上一點(diǎn)奶酪，就更加正宗了。8.番茄醬醬的做法：鍋內(nèi)倒油，油熱倒入西紅柿翻炒，加比薩香料(內(nèi)有皮薩草、羅勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等)、少量的鹽和糖，形成泥狀關(guān)火備用。| 簡易醬汁意面 | 意大利面150g，洋蔥50g，油，鹽，蠔油，番茄醬 步驟： 1.意大利面，洋蔥，黃瓜，番茄醬，耗油，鹽，橄欖油。2.鍋中放清水，水沸騰后倒入少量鹽，意面，煮到軟硬適中。3.意面煮好后不建議過冷水，瀝干水份，倒點(diǎn)橄欖油把意面拌好。4.另起鍋，倒入少量橄欖油，加入洋蔥煸炒出香味后，倒入番茄醬，蠔油，清水（用煮意面的水也可以），少量鹽，煮至醬汁濃稠即可。（根據(jù)自己的口味可放點(diǎn)黑胡椒，糖等） 5.為了不浪費(fèi)鍋里的醬汁，我索性地把意面直接在鍋里用筷子快速攪拌了。| 大蒜奶油意大利面 | 意大利面200g，大蒜10瓣，紅辣椒2個(gè)，高湯200g，奶油白醬80g，淡奶油60g，橄欖油40g，巴西里20g，鹽，胡椒粉 步驟： 1.水煮開加鹽 2.呈放射狀放入意大利面條，不要把面條弄斷哦，因?yàn)樗蟀≈笞约簳冘?3.紅辣椒切菱形 4.意面煮8~10分鐘口感是最好的 5.平底鍋燒熱，放入橄欖油，加入蒜片炒至金黃色 6.取出備用 7.將紅辣椒片放入油鍋翻炒一下 8.加入高湯、奶油白醬、淡奶油、鹽、黑胡椒，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮 9.煮好的意面瀝干水加入鍋中，拌煮1~2分鐘 10.加入蒜片和巴西里末拌炒一下，裝盤食用 | 香腸焗意面 | 意大利直面100g，馬蘇里拉50g，黃油，香腸，尖椒，比薩草，比薩醬或番茄沙司 步驟： 1.將腸切成小片。2.將水燒開，下入意大利面。3.煮熟后撈出拌些黃油，尖椒切小圈。4.在面條上淋上比薩醬或番茄沙司 5.擺上香腸。6.放上尖椒圈。7.擺上馬蘇里拉芝士。8.撒些比薩草 9.烤箱210度預(yù)熱，上層烤15分鐘左右。| 黑椒時(shí)蔬炒意面 | 意大利面100g，香菇3朵，胡蘿卜50g，芹菜50g，橄欖油，鹽，黑胡椒粉，蒜蓉，蔥花 步驟： 1.煲中放多一點(diǎn)水，加鹽煮開，水開后下意面煮約8分鐘； 2.煮面的時(shí)候我們處理香菇，洗凈，切片； 3.胡蘿卜去皮切絲； 4.芹菜去老筋也切成絲； 5.這時(shí)把煮好的意面瀝干，用橄欖油拌一下，防止粘連成團(tuán)； 6.熱油鍋，下蒜蓉，香菇先爆香； 7.然后再倒入芹菜絲和胡蘿卜絲炒勻，并加入，鹽調(diào)好味； 8.這時(shí)倒入意面，再次炒勻； 9.加入少許醬油和黑胡椒粉炒勻即可 | 醬炒意粉 | 意大利面200g，洋蔥1個(gè)，番茄2個(gè)，番茄醬，圓青椒1個(gè)，牛肉100g，芝士2片，牛油20g，黑胡椒 步驟： 1.洋蔥、番茄、青椒、牛肉切同樣大小的丁，芝士切絲待用。牛肉加一勺清水，再依次加入適量生粉、精鹽攪拌均勻，最后加色拉油攪拌待用。2.根據(jù)意粉所需的時(shí)間用清水煮熟待用。煮的時(shí)候，水里可放少許精鹽，也可放2滴色拉油。3.洋蔥加入色拉油，倒入洋蔥塊，翻炒2-3分鐘。4.加入牛肉丁。5.牛肉熟后倒入青椒、精鹽，炒熟即可裝盤待用。6.油鍋加入適量蒜蓉爆香。7.倒入番茄丁、精鹽，將番茄炒成醬狀。8.最后加入適量番茄醬，炒均勻即可裝盤待用。9.準(zhǔn)備好的材料：新鮮番茄醬、青椒洋蔥牛肉粒、煮熟的意粉。10.油鍋下20克牛油，加熱至融化。11.倒入青椒洋蔥牛肉粒，翻炒均勻。12.之后是新鮮番茄醬。13.最后把意粉加入。14.然后加入芝士條，并根據(jù)自己的口味加入鹽和瓶裝番茄醬調(diào)味調(diào)色。15.撈起意粉裝盤，材料澆在表面，再灑上黑椒就可享受了，美味啊 | 海鮮燴意粉 | 意大利面60g，番茄2個(gè)，蘑菇2個(gè)，油，鹽，綿白糖，胡椒粉，番茄醬，燒烤醬，玉米，西蘭花2朵小蔥，魷魚25g，青口貝25g，干貝25g，蝦仁25g 步驟： 1.海鮮用鹽、糖、胡椒粉，蔥段腌制。2.番茄切小丁。3.熱鍋下油，下番茄丁翻炒。4.磨入黑胡椒粉。5.倒入番茄醬，中火熬制。6.倒入烤肉醬。7.再撒少許羅勒葉。8.熬至濃稠，做成意面醬盛出。9.蘑菇切小片。10.西蘭花洗凈。11.熱鍋下油，下蔥段爆香后，下海鮮炒至變色。12.加入蘑菇，玉米和西蘭花一起翻炒。13.倒入炒好的意面醬。14.另起一鍋，水燒開，下意面煮7分鐘至熟。15.意面下到海鮮意面醬里。16.加鹽調(diào)味。17.裝盤后撒點(diǎn)芝士碎即可。芝士碎預(yù)熱融化，拌勻后就可以吃了。

意式番茄牛肉醬的做法

1. 中火，鍋中下少許橄欖油

2. 鍋熱后轉(zhuǎn)小火，放入蒜末炒香

3. 放入洋蔥末，翻炒透明，軟且有香氣，約3到5分鐘

4. 火轉(zhuǎn)到中高火，把牛肉末倒進(jìn)去炒香炒熟

5. 倒入150毫升干紅，略略翻炒

6. 轉(zhuǎn)中小火，將罐裝番茄弄碎倒進(jìn)鍋中

7. 加入100毫升雞高湯，加鹽，再加適量水，用小火熬煮（啰嗦：如果有極小的文火，那就不要加水了），時(shí)間約20分鐘，以醬汁收濃至只有一杯水的樣子為準(zhǔn)

8. 如果使用干羅勒香料，則在此時(shí)放入

9. 另起鍋，放入水和鹽，水開后保留中火，放入意粉煮約8-10分鐘，以意粉剛剛完全變色為準(zhǔn)

10. 將意粉撈出放入醬中，拌勻，如果太干則加少量煮意粉的水以保持醬汁的濕潤，此時(shí)即可關(guān)火

11. 磨入適量帕爾瑪干酪，拌至干酪溶化

12. 盛起意粉后，上面再磨些帕爾瑪干酪，撒上切好的新鮮羅勒葉絲即可

意式番茄肉醬

用料：西紅柿500克，洋蔥20克，胡椒粉和海鹽各適量，大蒜兩三瓣，另外羅勒葉與牛至葉都要適量準(zhǔn)備一些。

做法步驟 1、把準(zhǔn)備好的西紅柿要用清水洗凈，然后去掉蒂，把它的表皮全部去干凈，剁成碎末，把洋蔥也磨成碎末，大蒜去掉外皮以后剁成蒜末備用。

2、把炒鍋加熱燒干，然后放入適量的橄欖油，放入磨碎以后的洋蔥末和蒜末炒制，炒香以后，放入準(zhǔn)備好的胡椒粉。 3、聞到胡椒粉的香味以后，再加入剁碎以后的西紅柿，用鍋鏟快速翻炒，隨后放入羅勒葉和牛至葉一起炒制，最后放入適量的食用鹽，等鍋中的醬汁變得濃稠以后直接關(guān)火，這時(shí)意面醬也就炒制成功了。

番茄意粉醬的做法大全

拿破侖意粉醬：以番茄作為原料的意粉醬，能夠與各種意粉任意搭配，與蛋黃闊面搭配口感尤其值得點(diǎn)贊。

番茄意大利醬的做法

用料：番茄 1000克，洋蔥 1個(gè)（約200克），紅蘿卜 1根（約200克），蘋果 2個(gè)（約500克），蕃茄醬（李錦記） 320克，鹽 10克，白糖 50克，檸檬汁 半個(gè)，牛油 30克，牛肉 500克，玉米油40克，蒜 5瓣，清水 100克。

做法：

1、番茄切塊。

2、洋蔥切塊。

3、蘋果、紅蘿卜切粒。

4，蒜剁成蒜蓉，然后熱鍋加入玉米油，小火炒出蒜蓉的香味。

5、倒入番茄，調(diào)大火，翻炒至番茄出沙。

6、這時(shí)番茄會慢慢出水，調(diào)小火，蓋上鍋蓋，大概煮20分鐘左右。

7、另外一個(gè)鍋，倒入玉米油2，然后加入洋蔥，大火炒3分鐘左右，加入紅蘿卜粒炒大概3分鐘，關(guān)火。

8、把炒好的洋蔥和紅蘿卜倒入番茄鍋里，這時(shí)加入蘋果粒，再加入100克清水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中小火煮20-30分鐘，記得期間要用鍋鏟翻動(dòng)多幾次，以防粘底。

9、另外一個(gè)鍋熱鍋加入醬油融化。

10、倒入肉粒炒到肉粒粒分明關(guān)火待用。

11、這時(shí)番茄蘋果紅蘿卜洋蔥煮好關(guān)火，分三到四次用攪拌機(jī)攪拌成泥。

12、把攪拌好的番茄泥倒入肉粒鍋里。

13、然后加入番茄醬，白糖，鹽，攪拌均勻。

14、攪拌大概5分鐘這樣，記住，這時(shí)需要全程小火，最后加入檸檬汁攪拌均勻就可以了。

意式番茄肉醬的做法

用料

牛肉 2斤

洋蔥 1-2個(gè)

番茄 2-3個(gè)

大蒜 1頭

番茄醬 2罐

黑胡椒 半勺

鹽 2勺

橄欖油 適量

披薩草碎 適量

羅勒碎 適量

糖 半勺

意式肉醬的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備好材料，牛肉打成餡，洋蔥，大蒜切碎，番茄切丁。 關(guān)于洋蔥和番茄的數(shù)量，一般的標(biāo)準(zhǔn)是小的多一個(gè)，大的少一個(gè)。比如大洋蔥一個(gè)就行，小的就要兩個(gè)。 番茄醬要用做菜的tomato sauce不是蘸料的 tomato ketchup。 香草是肉醬的靈魂，我喜歡兩種一起用，味道更豐富。一個(gè)是干皮薩草葉碎，一個(gè)是干羅勒碎。

步驟 2

較地道的做法是用橄欖油，比平時(shí)燒菜稍微多放一點(diǎn)，因?yàn)槲乙话愣家淮巫鲆诲仭?/p>

步驟 3

先炒香蒜粒，再加入牛肉。

步驟 4

牛肉翻炒至發(fā)白后，加入洋蔥碎翻炒。

步驟 5

加入兩小罐番茄醬，翻炒至上色均勻后加水。我一般會加一倍左右的量。

步驟 6

加番茄丁攪拌均勻燒開后調(diào)至中小火，然后開始調(diào)味。

步驟 7

半勺黑胡椒，半勺糖，兩勺鹽，一勺皮薩草葉，一勺羅勒。用的是吃飯的大勺。后面可以根據(jù)自己的口味嘗一嘗，做出調(diào)整。我喜歡羅勒多一些，有時(shí)候會多放半勺。

步驟 8

然后開始漫長的燉煮收汁過程，一般來講不會少于40分鐘。等到熬到很濃稠的時(shí)候，也就是看不到什么湯汁，鏟子推起來明顯有點(diǎn)阻力的時(shí)候就可以關(guān)火了?？梢詤⒖己Ｌ禳S豆醬的程度，?；鹬鬁€會返上來一些，所以關(guān)火前一定要夠稠。

意式番茄醬

　　意大利海鮮濃湯做法（六人份） 　　主料： 　　1. 蝦，鮮貝，共半斤； 　　2. 魚半斤，推薦三文魚，銀鱈魚； 　　3. 各式貝殼類海鮮，蛤蜊，青口，等等共一斤 　　4. 番茄4個(gè) 　　配料： 　　1. 洋蔥一只切碎?。淮笏馑陌陻丶?xì)末 　　2. 白葡萄酒半杯 　　3. 奶油一條 　　4. 番茄醬一罐 （tomato paste） 　　5. 鮮奶油或鮮奶2勺 　　6. 香菜或迷迭香 (裝飾用） 　　步驟： 　　1. 蝦去殼去腸線；鮮貝視大小切半；滾水中焯熟即撈出； 　　2. 貝殼類海鮮滾水中焯熟，殼開即可取出；洗凈去沙； 　　3. 魚大火香煎一下，七成熟即可；切塊待用； 　　4. 番茄去皮切碎丁； 　　5. 鍋中放奶油融化，下洋蔥，大蒜小火煸炒，5分鐘左右出香味變軟； 　　6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，續(xù)炒5分鐘； 　　7. 加入番茄醬一罐，水4杯，鮮奶油2勺；大火煮開，小火慢燉20分鐘； 　　8. 加入所有海鮮，大火煮開2分鐘； 　　9. 加鹽，黑胡椒調(diào)味即可 　　提示： 　　-- 海鮮焯水時(shí)切記過度，保持鮮嫩 　　-- 嗜辣者可在步驟5時(shí)酌加干紅辣椒籽 （red pepper flake） 　　-- 此菜很適合家宴待客，好看好吃又好做；事先處理到步驟7待用；食用之前再續(xù)步驟8，9即可。 　　-- 此菜成功率99%，這么多海鮮，怎么做都好吃啊 　　-- 配上兩片香蒜面包，一份生菜色拉 　　義式奶油濃湯 　　材料 (約四人份) 　　原料： 　　1. 大蒜8粒, 洋蔥1/2顆切丁, 蒜苗2根切小段 　　2. 土豆1顆去皮切丁 　　3. 鹽，黑胡椒適量 　　4. 鮮奶油50g, 鮮奶300g, 雞湯300g 　　步驟： 　　1. 熱鍋大火加入橄欖油后加入材料（1），炒香 　　2. 放入材料（2）,加入鹽及黑胡椒拌炒均勻 　　3. 放入材料（3），轉(zhuǎn)中小火煮至微爛 　　4. 將鍋內(nèi)東西倒入果汁機(jī)內(nèi)打爛即可 　　5. 盛入湯碗時(shí),可以用巴西力(西洋香菜)點(diǎn)綴 　　意式：玉米濃湯 　　這菜是西餐中比較普及的并且自己動(dòng)手難度不大的菜，屬于甜品。還記得有一道中式菜叫玉米豆腐濃湯的（難道是無間道），做法和下面一樣，在加火腿腸的時(shí)候加入切好的豆腐（建議使用全脂豆腐）就可以了，呵呵當(dāng)然了還可以添加別的東西比如果肉蘑菇什么的，那就能做成不同口味的玉米濃湯了。 　　用 料： 　　甜玉米粒100克/火腿腸50克/雞蛋一個(gè)/淀粉兩大匙/牛奶50克（要湯再稠一點(diǎn)可換成奶油，偶比較胖現(xiàn)在對奶油已經(jīng)有免疫能力了，哈哈～）/鹽適量(大概在半小勺左右。)。 　　做 法： 　　1、火腿腸切成丁，雞蛋攪成蛋液，淀粉里加適量水兌調(diào)成芡汁。 　　2、鍋中加約500克水，燒沸后下玉米粒。 　　3、煮約三分鐘后下火腿腸丁煮約一分鐘。 　　4、加入牛奶、鹽(一定要掌握好鹽的用量，多了味道就咸了)，燒沸后勾芡(留下一匙芡汁放在雞蛋液里)。 　　5、在蛋液中放適量鹽、一匙水淀粉，攪勻后改小火，再將蛋液慢慢倒入鍋中，一邊倒一邊用匙子輕輕順一個(gè)方向攪動(dòng)。 　　6、蛋液熟后起鍋裝碗即可。 　　意大利蔬菜濃湯 　　材料 洋蔥 番茄 胡蘿卜 土豆 西芹 　　配料 番茄醬 鹽 進(jìn)口意大利迷迭草 香草 西班牙橄欖油 　　制作 將所有新鮮蔬菜切碎 倒入鍋內(nèi) 慢煮約1小時(shí) 　　直至湯色變濃稠后 加入倒入適量鹽 番茄醬 一湯勺橄欖油 　　再蓋鍋燜15分鐘 起鍋裝盤 均勻撒上迷迭和香草顆粒 即可 　　雖然歐式濃湯第一次嘗試的人 吃起來 可能不太符合我國人口味 但是吃第二 第三口逐漸就會習(xí)慣了 意式濃湯營養(yǎng)豐富 膳食結(jié)構(gòu)合理 大家有空可以試著做一道 感受一下意人熱情 奔放的火熱性格 　　意式牛肉濃湯制作過程 　　先介紹材料，有牛肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，西紅柿，圓白菜。切成大小差不多的塊。 　　調(diào)料最重要的就是西紅柿醬，其他還需要鹽，糖，味精等。 　　意式牛肉湯其實(shí)和羅宋湯差不多，但我做的口味更重更濃一些，所以比較偏意大利口味哦！我爸爸很喜歡吃，他經(jīng)常說也許自己上輩子是意大利人，所以特別喜歡意大利人的口味，他對我做的意大利醬面和意大利口味的批薩都特別喜歡，我也很喜歡那濃濃的醬汁味道，雖然裝的器皿是中國的，但味道很正宗哦！ 　　制作過程一，先將牛肉用熱水焯一下，去掉血水。 　　制作過程二，炒一下牛肉，用黃油，加一些黑胡椒。（我忘記拍黃油了，大家可別忘記用黃油炒哦！這樣味道才好。） 　　制作過程三，稍微炒一下牛肉到變色就可以加水了，最好是溫水，多加水，至少要比肉多兩到三倍。加上一些燉牛肉的料，（其實(shí)就是一些香料，大家可以按喜好來加） 　　這時(shí)將加好料和水的牛肉換到高壓鍋中，壓閥10-15分鐘，我喜歡用高壓鍋，因?yàn)榕Ｈ庖獰鹾芫眠@樣就快了。 　　15分鐘后牛肉好了，我們先加西紅柿，土豆和胡蘿卜進(jìn)去一起先煮5分鐘。 　　然后再加入洋蔥和圓白菜，煮到湯已經(jīng)沸騰了，換成中火。（以上操作時(shí)都是大火） 　　大概7-10分鐘后，材料差不多都軟了，有的甚至都爛了，這樣才好，材料爛了湯才更濃哦！我們加最后的調(diào)味料了，剛才說的番茄醬要在這個(gè)時(shí)候加，因?yàn)槲骷t柿醬里有淀粉加早了會糊，所以快好的時(shí)候再加進(jìn)去，看你的口味，加4-6袋醬料。最后我還有個(gè)妙招，就是加牛奶，放上大概半袋牛奶味道會更濃哦！ 　　OK！完成了！濃濃口味的意大利牛肉湯就是這樣了，秋天喝起來很暖和！