口蘑燒牛肉的做法

可以的，口蘑炒牛肉能放木耳，還可以放幾片彩椒增加色彩，使其色香味俱全 

口蘑炒牛肉當中放一些木耳，是可以的，但口蘑和木耳都需要焯過水再和牛肉一起炒，可以去掉口蘑和木耳當中的嘌呤，同時也可讓這道菜有更好的口感 ，當然配上些許顏色鮮艷的蔬菜，也是沒有問題的，出鍋的時候再放一些蒜末味道就絕美了 

口蘑燒牛肉的做法視頻

原料

牛肉 (500g)

蘑菇 (90g)

黃豆 (900g)

蔥姜蒜 適量

豆粉 適量

干海椒 適量

花椒 適量

小茴香 適量

豆瓣 適量

料酒 適量

鹽 適量

雞汁 適量

白糖 適量

胡椒面 適量

芝麻 適量

鹵鹽 適量

做法:

1.黃豆浸泡一晚。

2.黃豆泡好之后，用攪拌機打成豆?jié){，然后用紗布隔著，把它過濾出來。

3.豆?jié){燒開。

4.然后把化好的鹽鹵慢慢均勻滴入豆?jié){中，最后成型。

5.牛肉切好之后，一定要漂水，再加點豆粉把它碼上，然后封保鮮膜，直接進冷藏室冷藏2小時，這樣肉質會更加的疏松。

6.將蘑菇、牛肉用水先煮好備用，牛肉不要煮太久，半生都可以。

7.將煮好的豆花放入容器里面打。

8.鍋里下油，然后炒豆瓣、姜、蒜米，然后倒料酒，摻水。

9.熬開之后把之前煮過的蘑菇和牛肉倒進去。

10.加入鹽、雞汁、白糖、胡椒面調味，再把大蔥倒進去，勾芡，裝入之前裝豆花的碗里。

11.鍋里放油，加入干海椒、花椒、小茴香小火慢慢煎出香味來，最后淋在菜上面，撒上芝麻，這個菜就大功告成了。

口蘑炒牛肉的做法

牛腩燉蘑菇的做法步驟

步驟 1

牛腩切成二厘米寬的小塊，清水沖洗干凈，放入沸水中煮十分鐘左右，再用清水沖洗干凈。

步驟 2

把牛腩放入干凈的鍋中，加姜片，加入多于牛揇三倍的冷水，大火煮沸，加少許料酒，再煮沸關小火慢慢燉，大概二個半小時左右。

步驟 3

等湯燉到與牛腩肉齊平，用筷子戳下肉，感覺很酥了就說明燉好了。

步驟 4

蘑菇洗凈入沸水過一下，去味，再撈出瀝干。

步驟 5

起油鍋燒熱倒入牛腩爆炒一會兒，倒入蠔油，蒸魚豉油，加牛腩湯，蘑菇，白糖，10克的黃油一塊，燉至湯汁變少即可出鍋。

口蘑燒牛肉的做法竅門

做法如下

材料主料：牛肉500克、蘑菇400克；輔料：食鹽適量、花椒適量、紅尖椒2根、八角半個、蒜瓣適量、杭椒2根牛肉燉蘑菇

1牛肉500克洗凈，切成片。2放入鍋內加水燒開后，洗凈備用。3蘑菇400克，洗凈切片。

4準備配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、紅尖椒、小蔥、八角。5炒鍋倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。6倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。7倒入少量白酒，增香去腥。

8加入食鹽、老抽，一次性加足開水。大火燒開后改小火燉煮30分鐘。930分鐘后倒入蘑菇，再悶煮5分鐘，大火收汁。10放入杭椒丁、蔥花，盛出。11牛肉燉蘑菇成品

蘑菇燒牛肉的做法

1、牛肉洗凈切條狀后加入適量的鹽和雞精、胡椒粉、生抽、料酒拌勻腌制半小時，蘑菇洗凈切片，紅、青辣椒切絲，蒜、姜切末備用

2、鍋中倒入適量油燒熱后放入一半的姜蒜爆香

3、放入牛肉翻炒至變色變白盛出備用

4、另起鍋倒入適量的油燒熱后放入另一半姜蒜爆香

5、放入紅辣椒、青辣椒、蘑菇翻炒至斷生

6、放入炒好的牛肉，翻炒片刻

7、加入蠔油、雞精、鹽翻炒均勻即可關火

口蘑燒牛肉的做法大全

第1步、準備野生干香菇50克，香菇如硬幣大小，這種香菇最適合燉肉。

第2步、多清洗幾遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡進去（泡好的香菇水不用倒，用來煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。

第3步、牛肉500克，用清水浸泡1個小時，期間換水2次，泡出血水去除肉腥味。

第4步、牛肉清洗干凈切等大塊狀。

第5步、鍋中放清水，牛肉塊涼水下鍋，加姜片，料酒去腥。

第6步、水開后煮2-3分鐘，撈出來清洗干凈控水備用。

第7步、另起鍋中放入適量玉米油，加15克冰糖炒糖色。

第8步、中小火攪拌冰糖，冰糖融化，出現(xiàn)比較多的黃色細泡泡放入牛肉。

第9步、牛肉上色滿意后關火。

第10步、香菇和泡香菇的水一起倒入砂鍋中，放上糖色的牛肉，姜片蔥段，加山楂，香葉，陳皮，八角，花椒草果幾味大料。

第11步、再放白胡椒粉，蠔油，生抽調味（先不放鹽）。

第12步、大火煮開后轉小火燉1個小時左右。

第13步、一個小時以后，湯汁減少一半，加適量的鹽，胡蘿卜塊，繼續(xù)小火燉煮20-30分鐘。

第14步、挑出配料大料，此時湯汁剩余三分之一，關火，干香菇燉牛肉制作完成。

第15步、用菌湯來燉的香菇牛肉，肉里透著菌香，香菇裹著肉汁。香菇肉質厚實，一口一個，美哉美哉。

第16步、平常配米飯，鍋貼玉米餅子都極其下飯！今天用燉好的菌菇牛肉做了簡單快手的香菇牛肉面，好吃看得見，味道好極了。

口蘑可以燒牛肉嗎

1.牛肉用廚房用紙吸干血水

2.切成1cm見方的塊

3.蘑菇洗凈后每個切成四塊

4.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊

5.土豆洗凈去皮切滾刀塊

6.蒜切片

7.鍋中倒入橄欖油，加入蒜粒，開始冒泡后倒入切好的牛肉

8.翻炒至牛肉變色

9.加入切好的蘑菇。翻炒約3分鐘至蘑菇脫水變成棕色

10.倒入紅酒，撒入干羅勒和香葉，大火煮開后轉入燉鍋

11.小火燉煮40分鐘后加入切好的土豆和胡蘿卜，再加入兩大勺番茄沙司

12.加蓋燉煮半個小時。

13.至牛肉可以輕易用筷子戳進后加鹽調味即可。

口蘑燉牛肉的做法

牛肉菌菇湯

這是我家鄉(xiāng)的一道有名的湯品，牛肉嫩滑，湯汁濃郁，略帶姜及胡椒粉的微辣，味道棒極了！

原料：牛肉、平菇、姜、蔥白、花生油、生抽、胡椒粉、鹽、木薯粉。

做法步驟：

第1步、備好食材：牛肉適量洗凈切成薄片，裝入碗內，加入少許鹽，胡椒粉，生抽，花生油及適量木薯粉攪拌均勻腌制十分鐘備用。

第2步、平菇洗凈，撕成小塊備用。

第3步、姜切成絲，蔥白切成末。

第4步、熱鍋倒入少許花生油，下姜絲蔥白煸香。

第5步、加入適量熱水，下平菇先煮十分鐘。

第6步、再下入腌好的牛肉大火煮十分鐘。

第7步、待牛肉煮至變色時，加入適量鹽，及少許胡椒粉調味即可。

第8步、出鍋盛入碗中，成品。