古蘭經(jīng)第六章一四五節(jié)中提到“血液、豬肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食用?！庇终f：“你們不要吃那未誦真主之名而宰的，那確是犯罪?！?
回族人在生活方面要杜絕污穢、骯臟、貪婪、懶散、愚蠢等，這些習(xí)性豬最能完整的體現(xiàn)出來， 不吃也就意味著遠(yuǎn)離它所具有的不良習(xí)性。牛羊吃清水青草很干凈，而豬什么污穢的東西都吃，且形象也丑陋不堪，令人厭惡。禁食豬肉并不只是伊斯蘭教的專利，諸如猶太教、基督老教也有禁食死物和豬肉的戒律。 中國古代醫(yī)學(xué)家曾提道：豬，吃不擇食，臥不擇埠，目不觀天，行如病夫。其性淫，其肉寒，其形象至丑陋，一切動物莫劣于此，人若食之恐染其性。

其實不單單是禁食豬肉，回族的信仰是要求保持一種純潔的心靈和健全的思想；熱誠的精神和健康的身體。所以任何本身不純凈，并且對人無益，甚至有害的事物和食物都應(yīng)該遠(yuǎn)離?；刈宄墒池i肉外，對奇形怪狀、污穢不潔、爪利牙銳和性情兇惡的飛禽、猛獸及魚類，回族都禁食：

就禽類來說吃谷的、有胃的、似雞嘴的可以吃，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿等，而似鷹嘴、食肉的則不能吃，如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉等；

凡獸類是吃草的、反芻的、有四蹄的、性情馴善的可以吃，如牛、羊、駱駝、鹿、兔等，反之則不可以，如虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾、狗及猴、熊、象等；

海中之魚可以吃的是腹下有翅膀，身上有鱗，脊上有刺，有頭尾的，如鯉魚、鰱魚、鯽魚、黃花魚、帶魚等，不能食用的有鯨魚、鯊魚和烏龜?shù)龋１⒑＊{等也在禁食范圍之內(nèi)。

回族還禁食用火器擊斃的“可食類”畜禽。按伊斯蘭教規(guī)定，禁戒動物的羽、革、毛、角等，可以為人所用。除魚類之外的動物須要誦安拉之名宰(禁止用“殺”)后才可食用。《古蘭經(jīng)》中講道：“凡為勢所迫，非出自愿，且不過分的人，（雖吃禁物）毫無罪過”。意思就是禁食之物在迫不得已時食之無過。另外牛羊身上的內(nèi)外生殖器、睪丸、血液、鼻須、棗（胰子，就是淋巴結(jié)）也不可食用。 現(xiàn)代的事實也證明，這些部位和物質(zhì)都是各種病菌高發(fā)滋生地，是藏污納垢的所在。所以賣牛羊肉的回民要把牛肉、羊肉收拾得干干凈凈，規(guī)置得利利索索。什么肉棘、胰子、污血管、淤血塊、散臟毛等各種污物，都應(yīng)該給去掉。特別是絞餡尤其要洗凈弄清潔。穆斯林不僅注重飲食的合法性，潔美性對身體的健康作用，而且更重視食物性質(zhì)對人性的影響。正如清代穆斯林學(xué)者劉智云所說：“飲食，所以養(yǎng)性情也，以彼之性，益我之性．彼之性善，則益我之性善；彼之性惡，則滋我之性惡：彼之性污濁不潔，則滋我之污濁不潔性?！?《天方典禮，飲食上》)

關(guān)于過春節(jié)。首先回族人過春節(jié)的意義與漢族不同，只是把其當(dāng)作一個年終歲尾與親友團(tuán)聚慶賀的節(jié)日，禁止燃放鞭炮等行為?；刈迦嗽谥袊蟮厣戏植嫉暮軓V，因為所處生活環(huán)境的不同，因而在這個節(jié)日上有些地方性的差異。過節(jié)的方式與漢族不一樣。北方的漢族大年初一吃餃子。而回民大年初—吃鹵面，初二才吃餃子，以示區(qū)別。四川成都的漢民，初一興吃湯元，回民則吃面。也有些生活在比較偏遠(yuǎn)地區(qū)的回民不過春節(jié)。

煙、酒、毒品也是回族生活中的禁忌。真主說：“信道的人們啊!飲酒、賭博、拜像、求簽，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當(dāng)遠(yuǎn)離，以便你們成功。惡魔惟愿你們因飲酒和賭博而互相仇恨，并且阻止你們記念真主和謹(jǐn)守拜功。你們將戒除(飲酒和賭博)嗎?”(5：90一91)。酒能易人之志，濁人之身。正常的人一經(jīng)酒醉，往往便言語失常，丑態(tài)百出。且酒有敗壞綱紀(jì)，毀滅倫理的諸多害處?；刈褰銦熞苍从谝了固m教。穆罕默德曾說：“凡是醉人的，都是禁止的?！痹诨刈蹇磥恚鼰熞坏┏砂a，便會使人精神、身體麻醉，長此以往，乃令人喜好毒品，而毒品更是伊斯蘭教予以嚴(yán)禁的，被稱為是惡魔的行為，故香煙也就成為回族日常禁物之一?，F(xiàn)在有不少回族年輕人背著長輩吸煙喝酒，這些行為不論從哪方面考慮都沒有好處，所以有此習(xí)慣的還是要盡力節(jié)制直至完全戒除為好。

此外回族還有禁賭、禁占卜、算卦等一切對人的精神和肉體有害的行為。

歷史上因為飲食禁忌與其他民族發(fā)生過不少令人痛心的事件，往往有一些好事之徒將豬頭或豬肉掛在回族人的家門或清真寺的門上，以示侮辱，個別低級、反動文人編造種種侮罵回族人的謊言，或是嘩眾取寵，或是故意侮辱回族人的人格和信仰，更增加了我們回族對豬的強(qiáng)烈反感，對于這些行為我們回族中的任何一員都會感到憤怒，并會與之抗?fàn)帲谑窃诂F(xiàn)代社會中，不吃豬肉又有了一層新的含義，那就是反抗民族歧視、民族同化。希望其他信仰及其他民族的朋友們能對這些問題有個正確的認(rèn)識，讓我們各民族相互尊重，互相理解，避免一些不必要的誤會。