最火爆最賺錢又簡單的小吃有：重慶小面、烤薯、米線、燒烤、麻辣串等。

1、重慶小面

重慶小面在全國小吃排名前十強(qiáng)，可見重慶小面的知名度是非常廣闊的。想要開一家重慶小面館不管在哪里都非常受歡迎的，如果是一個新手創(chuàng)業(yè)最好先去正宗重慶小面館學(xué)一下技術(shù)，對于創(chuàng)業(yè)開一家重慶小面館是非常有幫助的。

2、烤薯

泉城烤薯是國內(nèi)一家都市化烤薯品牌，它不僅立足傳統(tǒng)，充分挖掘山東泉城烤薯區(qū)域的濃厚地域特色文化，同時又順應(yīng)都市化消費(fèi)時尚需求，對二者進(jìn)行完美的融合。泉城烤薯在烤薯研發(fā)、店面形象、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、宣傳推廣上不僅內(nèi)含濃厚的烤薯、食薯的歷史氣息，同時又鮮明的對準(zhǔn)以80、90為主流群體的都市年輕消費(fèi)者的求新、求鮮需求。

3、米線

吃來吃去為了整理、總結(jié)、提煉真正云南米線的產(chǎn)品線，花了3年時間走遍云南所有地州，品嘗考察了上百家米線店、米線攤子，用研究菜品的匠心研究每一碗米線。

吃來吃去努力發(fā)展加盟連鎖事業(yè)，打造全國首家“真正云南米線”連鎖企業(yè)。吃來吃去在行業(yè)內(nèi)擁有很好的口碑，也受到了很多消費(fèi)者熱捧，受到《家庭》雜志、《楚天金報》、搜狐網(wǎng)等媒體的連續(xù)報道，口碑和品牌影響力不斷上升。

4、燒烤

不管男女老少都喜歡，因而也導(dǎo)致燒烤行業(yè)久經(jīng)不衰。因?yàn)闊境杀镜?、利潤高，操作性?qiáng)的特點(diǎn)，也成了不少投資者的創(chuàng)業(yè)首先。

當(dāng)然還有很多利潤高成本又非常低的小吃項(xiàng)目，金科匯集200+種小吃項(xiàng)目，各色各樣的美食一應(yīng)俱全，如鹵菜、涼拌菜、烤面筋、泡椒鳳爪、龍巖泡鴨爪、現(xiàn)磨豆?jié){、酸辣粉等等。

5、麻辣串店

一串素菜1元，一串葷菜2—5元，然而，成本呢，素菜2—3元一斤，最起碼可以串5—6串吧，葷菜也是一樣的，一斤葷菜至少也可以串6—7串，葷菜雖然成本高點(diǎn)，但你價格賣的貴啊。經(jīng)營麻辣燙還可以搭配酒水，賺的更多！

做生意的技巧：

1、生意經(jīng)之誠實(shí)守信：要誠實(shí)守信，不要賣假貨差貨。要對客人說清楚貨的規(guī)格質(zhì)量。要熱情大方，要讓利益給客戶，不要斤斤計(jì)較。任何客人都厭恨短斤少兩的。

2、生意經(jīng)之銷售講究技巧：談生意時，不要讓客人感覺到你想把東西賣給他，這時他就會跌你的價。你應(yīng)該總結(jié)一套計(jì)巧，你表達(dá)出來的話語間流露出“我的東西是暢銷的，你不要正好呢，我正好把東西留給別人，以免別人說我不守信用”。

3、生意經(jīng)之進(jìn)好貨：求買不求賣。要求進(jìn)好貨，便宜貨，在進(jìn)貨上下苦功夫，找產(chǎn)地找資源。賣貨不要強(qiáng)求，只要你的貨對路，客人是會找上門來的。

水煮百家菜做法

主料：
白菜1500克、土豆500克、精豬肉300克、肥肉30克。
做法：
1、白菜、土豆洗凈備用
2、精豬肉切片或滾刀塊，肥肉切薄片
3、土豆切滾刀塊
4、倒入鍋中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄欖油）
5、放入肥肉，小火到金黃色（放肥肉時油不能太熱 ，否則會……）
6、把火調(diào)大，油燒滾，直接放精瘦肉，翻炒，變白收完水就可。
7、放入土豆，直接加入水，淹過土豆1cm即可，蓋上鍋蓋燒開5分鐘。
8、加入白菜，不用刀，用手撕：菜幫兒小點(diǎn)，放在下面，菜葉整個或者1/2 一層一層的蓋在一起，越嚴(yán)實(shí)越好！
9、加入水淹過菜面，蓋上鍋蓋大火燒開，改中火25分鐘
10、加入適量的鹽（適宜少，不宜多，喝湯是很主要的，如果發(fā)現(xiàn)水少適當(dāng)加點(diǎn)）
特色：
排毒，養(yǎng)生，味道清純，香而不膩，嫩而不柴；做法簡單，湯菜兩吃。
要求：
不需要任何調(diào)料！每周吃一次，做多少吃多少，最好不要隔夜。