牛肉糜菜譜
牛肉糜是將牛肉肉碎碾的更碎的肉醬，常用作餃子餡和制作牛肉丸，還可以用作炒菜，例如牛肉糜炒金針菇等。
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。晚上吃牛肉等富含鐵的食物會(huì)干擾肝臟生物鐘。牛肉為常見(jiàn)的肉品之一，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，具有益氣養(yǎng)胃、促進(jìn)康復(fù)、減肥等
牛肉糜可以做什么菜
用料
牛肉 500g
芹菜 50g
青椒 20g
干紅椒 適量
干花椒 適量
蔥、姜 適量
味極鮮、老抽、生抽、鹽 適量
花生油 適量
牛肉渣的做法
牛肉剁成肉糜，不用跟餃子餡那么細(xì)碎，稍微帶點(diǎn)顆粒感更加。
所需材料放入肉糜
倒花生油，多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，燒熱油后可以涼一下油，放入干花椒、干辣椒段出味，放蔥花和姜，出味即可。
放入牛肉糜開(kāi)炒。不停翻炒。
熱氣太大不太清楚，牛肉翻炒至斷生，有出水的時(shí)候加鹽、味極鮮、生抽、老抽，不停翻炒。
重點(diǎn)來(lái)了?。。》粗僚Ｈ馕⑽⒆冃?，出油！是最好的狀態(tài)！
加入芹菜碎，青椒碎，翻炒至斷生！
牛肉糜做湯
材料：牛肉500克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、
蔥姜適量、海米20克、清水2000克、鹽5克、
黃酒5克、淀粉20克、雞蛋一個(gè)、胡椒粉5克
做法：
1.牛肉攪成餡，加入雞蛋、黃酒、蔥姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，攪拌上筋備用。
2.熱鍋，爆香蔥姜末，加入胡蘿卜粒翻炒2分鐘。加入足量清水，煮開(kāi)。
3.下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上來(lái)，倒入黃瓜粒。10分鐘后，調(diào)入鹽、胡椒即可。
牛肉肉糜做什么菜好
先把大米洗凈、晾干，然后放入炒鍋，翻炒至微微發(fā)黃，聞起來(lái)有香味，但可別炒糊哦！
將炒好的大米放入料理機(jī)打成米粉。
將牛肉剁成肉糜，加入適量的蛋黃和水，然后攪拌均勻備用。ps：大一點(diǎn)的寶寶，可以用全蛋，雞蛋過(guò)敏的寶寶，直接加水也可以的哦~
將紅薯切丁，紫甘藍(lán)切碎。
在紅薯丁、紫甘藍(lán)和牛肉泥中分別加入剛剛打好的米粉，然后抓勻。
把軟飯平鋪到一個(gè)蒸碗里。然后將裹了米粉的牛肉泥、紅薯丁、紫甘藍(lán)鋪在軟飯上，上鍋蒸。ps：也可以單獨(dú)將裹好的紅薯丁、紫甘藍(lán)、牛肉泥等蒸好后，直接鋪在軟飯上面哦！
牛肉糜的做法大全
牛肉糜其實(shí)是牛肉餡，是把牛肉磨碎之后再加工形成的產(chǎn)品。
牛肉糜的做法步驟如下：
一、將辣椒剁碎；
二、牛肉用半茶匙生粉抓腌，起鍋，鍋內(nèi)放少許油，倒入花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面，爆香；
三、倒入肉末，用鍋鏟推散，放生抽、老抽、糖、料酒，用鍋鏟搗均勻；
四、翻炒至肉末水干，繼續(xù)翻炒至肉末變深色或微焦黃即可。
牛肉糜是將牛肉肉碎碾的更碎的肉醬，常用作餃子餡和制作牛肉丸，還可以用作炒菜，例如牛肉糜炒金針菇等。
牛肉糜粥的做法
原材料：牛羊肉、萵筍、稻米，鹽、白胡椒粉作法：1、先將牛羊肉切一片或絲，萵筍洗干凈切割成粒。
2、將稻米清洗放水火災(zāi)燒開(kāi)，文火熬煮。放進(jìn)牛羊肉，煮5分鐘，添加鹽，白胡椒粉調(diào)料就可以。
原材料：萵筍、梗米、牛羊肉作法：1、帶根芹菜清洗，切末，牛羊肉清洗煮熟，切割成末。2、萵筍與梗米一同熬粥，待粥熟時(shí)添加熟牛肉末，稍煮
原材料：稻米、牛羊肉、淮山藥、冬瓜、大蔥、姜、米酒、木薯淀粉、食用油
作法：
1、稻米清洗清洗，用冷水侵泡半小時(shí)，撈起來(lái)瀝去水份預(yù)留。
2、鍋中引入一定量冷水，煮沸后放進(jìn)稻米，火災(zāi)燒開(kāi)后傳文火慢煮約20分鐘，半途適度拌和一下避免黏鍋和外溢。
3、山藥去皮切小傅，冬瓜削皮切小傅，姜切條，大蔥剁碎，牛羊肉剁碎粉末，用姜片、木薯淀粉、米酒和少量油抓勻后腌漬一會(huì)兒。
肉糜 菜譜
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