牛肉山藥湯怎么做好吃

步驟 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟11.準(zhǔn)備好牛肉 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟22.把牛肉切成塊 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟33.炒勺中加入油，待油熱倒入牛肉 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟44.加入少許的醬油 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟55.待牛肉炒的差不多的時(shí)候加入開(kāi)水，再把蔥、姜倒入鍋中 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟66.加入切好的西紅柿 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟77.把山藥洗好去皮切成塊 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟88.把切好的山藥倒入牛肉里面 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟99.燉半個(gè)小時(shí)盛出即可

牛肉山藥湯怎么做好吃視頻

直接都放砂鍋里面放好調(diào)料悶起

牛肉山藥湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

食材

料酒適量，山藥適量、胡蘿卜適量，牛肉適量，蔥適量、姜適量、紅棗適量，香葉適量。

1.將山藥、胡蘿卜去皮切滾刀塊，備用。

2.將牛肉切成小塊。

3.將切好的牛肉冷水焯水。

4.鍋中放入焯好的牛肉，依次倒入蔥、姜、紅棗，香葉。

5.鍋中倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肉。

6.接著鍋中倒入料酒。

7.大火煮沸后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。

8.鍋中依次倒入胡蘿卜、山藥，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘。

9.接著鍋中倒入少許枸杞、鹽，攪拌均勻再小火煮5分鐘即可。

10.美味又好吃的枸杞菜牛肉湯的做法完成開(kāi)吃了。

牛肉山藥湯的做法大全竅門(mén)

食材：山藥、胡蘿卜、 蘑菇、 鮮玉米粒、 青菜、 小蔥、雞蛋、牛肉、鹽，因?yàn)槲伊?xí)慣清淡，調(diào)味就只加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

做法：

1、山藥削皮，用刀背拍散，剁碎備用。

2、胡蘿卜、蘑菇、青菜切丁，牛肉、香蔥切小粒備用。

3、鍋中倒入少許橄欖油，放入蔥白爆香，再放入牛肉末煸至變色。

4、放入胡蘿卜丁、蘑菇丁、玉米粒炒至斷生，加入一大碗清水。

5、水開(kāi)倒入山藥碎，用筷子攪開(kāi)，中火煮3分鐘

6、轉(zhuǎn)小火，加入鹽調(diào)味，再邊攪邊倒入一個(gè)打散的蛋液，最后加入青菜丁、蔥花即可。

這樣做出來(lái)的羹湯，完全可以和西湖牛肉羹媲美。一勺入口，匯集山藥的滑、牛肉的鮮、菌菇的韌和鮮蔬的馨香，讓你欲罷不能，吃了一碗還想吃第二碗。這是老公最愛(ài)吃的早餐，留下一碗再多煮會(huì)兒，小家伙喝完哪個(gè)也可以吃點(diǎn)。

牛肉燉山藥湯怎么做好吃

所需食材：

牛肉1斤，香葉2片，蔥姜，蔥頭半個(gè)，黃豆醬1勺，生抽1勺，啤酒50克，紅茶5克，干山楂4片，油鹽適量

制作步驟：

1、燉牛肉可以選擇牛腩，牛肋條，前腱子肉，我這里用的是牛肋條。將其切成大塊，注意不要太小，因?yàn)榕Ｈ庠跓醯倪^(guò)程中會(huì)明顯縮水，3-4厘米左右見(jiàn)方。將切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2個(gè)小時(shí)以上，其實(shí)我浸泡了半天，因?yàn)橐膊恢弊鲲垺?/p>

在浸泡期間也不能偷懶，中間要換水，因?yàn)榻菀粫?huì)兒牛肉中的血水就會(huì)滲入到水中，如果一直不換，水的密度升高，不利于血水的繼續(xù)析出，至少每隔1個(gè)小時(shí)就換一次水。一直將牛肉浸泡至顏色發(fā)白，說(shuō)明其中的大部分血水就出來(lái)了，腥味也就去掉了絕大多部分。

2、把浸泡好的牛肉從清水中撈出來(lái)，放入鍋內(nèi)，倒入清水，要沒(méi)過(guò)牛肉，同時(shí)放入蔥姜，開(kāi)小火慢慢加熱，一直到把鍋內(nèi)的水煮沸，然后繼續(xù)煮10分鐘左右。直到鍋內(nèi)的浮沫不再增多，這時(shí)候我們將牛肉撈出，用溫水沖洗干凈。

3、鍋內(nèi)淋入食用油，放入牛肉塊，中火煸炒，首先將牛肉中的水汽炒出去。然后繼續(xù)炒，將脂肪中的油脂炒出，直到顏色微微發(fā)黃。

然后加入黃豆醬，生抽，，蔥姜和洋蔥，繼續(xù)翻炒，將各種調(diào)味料的香味都炒出來(lái)，并且使牛肉上色。

4、我們將炒好的牛肉倒入電飯煲內(nèi)，加入適量熱開(kāi)水，然后放入山楂干，香葉以及紅茶包，1小杯啤酒，將電飯煲蓋好，燉1個(gè)半小時(shí)左右。

燉好的牛肉我們也可以利用里邊的湯汁放一些蘿卜或是土豆進(jìn)去，繼續(xù)燉肉，蔬菜吸收了牛肉的湯汁，非常入味好吃。

小貼士：

1、牛肉焯水前要先進(jìn)行充分浸泡，腥味的主要來(lái)源是血水，浸泡可以去除大部分的血水，是去腥的關(guān)鍵。當(dāng)然在浸泡期間要注意勤換水，才能更加有效。

2、焯水時(shí)，要注意冷水下鍋，小火加熱，將水慢慢煮沸，這個(gè)過(guò)程是使牛肉中的殘余血水繼續(xù)析出的過(guò)程。如果開(kāi)水下鍋或是大火加熱，那么牛肉組織預(yù)熱瞬間收縮，那么血水就無(wú)法徹底析出了。

3、牛肉是不怎么吃鹽的，我加了生抽和豆瓣醬，燉出的牛肉咸度正好。如果口味偏咸的朋友，想要加鹽的話，那么要注意不要放早了，最后出鍋前，根據(jù)湯汁的咸淡，酌情加入即可。

4、燉牛肉少不了三樣料，山楂，紅茶和啤酒，這三樣料可以輔助去腥，并且可以使燉出的牛肉更加軟爛紅亮，好吃不膩。

牛肉山藥湯怎么做好喝

食材：

牛腩200克、山藥100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、大蔥1段、桂皮5克、香葉5克、雞精1茶匙、生抽1茶匙、胡蘿卜20克

步驟

1.牛腩洗凈切塊。

2.山藥去皮切塊。

3.姜切片。

4.小蔥切蔥花。

5.大蔥切段。

6.胡蘿卜切塊。

7.首先電飯鍋中燒熱水，倒入牛腩焯水2分鐘撇去浮沫撈出備用。

8.然后電飯鍋內(nèi)倒入適量清水，放入大蔥、姜、桂皮、香葉大火煮開(kāi)，放入牛腩中火燉30分鐘

9.接著放入山藥、胡蘿卜繼續(xù)燉10分鐘，接下來(lái)放入鹽、雞精、生抽調(diào)味。

10.最后撒上蔥花即可。

牛肉山藥湯怎么做好吃竅門(mén)

1. 準(zhǔn)備一塊五花肉，用刀剁成肉餡(家里有絞肉機(jī)的話，就用絞肉機(jī)打成肉餡)，再把生姜切成末，蔥白切成末，都放在肉餡中，加上適量的食鹽、蠔油、生抽、花生油攪拌均勻(建議大家順著一個(gè)方向攪拌，把肉餡攪拌上勁)，先放在一邊備用。

　　2. 準(zhǔn)備一根山藥，把山藥的外皮削掉，用刀切成片，均勻擺放在盤(pán)中，可以在盤(pán)子的邊緣部分，豎著擺一圈，中間的平鋪進(jìn)去即可，再把肉餡取出來(lái)，用手團(tuán)圓一點(diǎn)，放在山藥的上面，在肉餡的中間按出一個(gè)窩窩，打上一個(gè)雞蛋，可以在邊緣部分撒上點(diǎn)枸杞點(diǎn)綴，然后熱水上鍋蒸20分鐘。

　　3. 利用蒸山藥的時(shí)間，在小碗中加上半碗清水，再加上一勺淀粉、少量的蠔油、生抽攪拌均勻即可。山藥蒸熟后，盤(pán)子里有一些料汁，把料汁倒在無(wú)水無(wú)油的鍋里，再把調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，煮到料汁濃稠關(guān)火，然后淋在山藥上面，撒上點(diǎn)蔥花，這樣就可以上桌開(kāi)吃了。

清燉山藥牛肉湯的做法竅門(mén)

牛肉山藥土豆能一起吃?？梢宰龀缮剿幫炼篃跖Ｈ狻?/p>

材料：

牛肉600g、山藥1根、土豆2個(gè)、油鹽適量、蔥姜適量、花椒適量、八角適量、醬油適量、開(kāi)水適量、香菜適量、香葉1片、紅茶1包。

步驟：

1、牛肉用清水浸泡半小時(shí)以上，中間換水多次。

2、然后把筋膜去掉。

3、把牛肉切塊。

4、把牛肉放在開(kāi)水中焯水。

5、然后撈出再用開(kāi)水洗掉浮沫。

6、蔥姜切好，花椒八角香葉和紅茶一包備好。把花椒八角香葉放入材料盒里。

7、炒鍋燒熱加入食用油，爆香少量蔥姜。

8、加入牛肉翻炒。

9、片刻后加入適量醬油，炒至牛肉沒(méi)有水分。

10、加入適量開(kāi)水。

11、轉(zhuǎn)至瓦罐里。加入材料盒，加入蔥姜和紅茶包。

12、山藥和土豆洗凈去皮、切塊泡在水中。

13、2個(gè)小時(shí)后牛肉已很爛。

14、加入山藥和土豆塊，再加入適量鹽。

15、燉至山藥和土豆熟軟即可。