牛肉小蔥餃子好吃嗎
主料：牛肉餡，大蔥，輔料鹽，料酒，雞蛋 ，五香粉，花椒水，生抽，老抽，香油，油 姜，
牛肉大蔥餡餃子的做法步驟
1. 面粉里放少許鹽。
2. 一邊加水一邊用筷子攪拌。
3. 待面粉成毛絮狀就可以用手和面了。
4. 揉好的面團(tuán)蓋上醒著，我們?nèi)ズ宛W。
5. 泡一點(diǎn)花椒水。
6. 牛肉餡里加入少許料酒，順一個(gè)方向攪勻。
7. 在打一個(gè)雞蛋。
8. 五香粉少來(lái)點(diǎn)。
9. 慢慢分幾次加入花椒水，每加一次都要充分?jǐn)噭颉Ｓ涀∈浅粋€(gè)方向攪拌。
10. 加入蔥姜末。（蔥要多些）
11. 再加入鹽調(diào)味。
12. 生抽一點(diǎn)點(diǎn)提鮮。
13. 再加入老抽調(diào)出自己想要的顏色。
14. 食用油慢慢加入，可以多一些，省得餡料發(fā)柴。
15. 最后加入香油提香。
16. 取出面團(tuán)揉搓排氣。
17. 切一小塊，揪成小劑子，搟成皮就可以包了。
18. 包好的餃子，等鍋中水開(kāi)煮三個(gè)開(kāi)就可以了。
19. 出鍋啦！
20. 沾上蒜泥醬油吃，簡(jiǎn)直太美味了。
牛肉小蔥餃子好吃嗎怎么做
食材：小麥面粉、玉米淀粉、牛肉餡、蔥、植物油、料酒、老抽、食鹽、水、生抽、黑胡椒粉、雞精
做法：
取一和面盆，倒入面粉300克、玉米淀粉100克、少許鹽，攪拌均勻
緩慢加溫開(kāi)水，攪拌成形
揉搓幾下成一整塊后蓋上屜布醒5-10分鐘（加玉米淀粉是為了蒸出來(lái)有水晶的效果，如果純粹想吃面皮兒，可以不放淀粉）
再次揉搓面團(tuán)，至表面光滑為止，再次蓋上屜布，醒20-30分鐘
備餡兒：大蔥切碎，牛肉餡中加入1勺植物油、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、小半勺鹽和雞精、1勺黑胡椒粉，沿著一個(gè)方向攪拌上勁；把肉和大蔥放一塊攪拌均勻
餃子餡準(zhǔn)備好后，就可以開(kāi)始搟皮了。把面條搓揉成長(zhǎng)條狀，切成小劑子
每個(gè)小劑子揉搓成圓球狀再壓扁
接下來(lái)就是逐個(gè)搟成中間厚邊緣薄的餃子皮咯
搟皮的時(shí)候，可以同時(shí)往蒸鍋里放水燒開(kāi)，用一個(gè)圓盤(pán)，盤(pán)里放點(diǎn)植物油涂抹均勻，把包好的餃子擺好，鍋里的水開(kāi)后，把裝了餃子的盤(pán)子放進(jìn)鍋里蒸，蓋上蓋，大火蒸5分鐘，5分鐘后關(guān)火，蓋不要打開(kāi)，悶3分鐘，就可以上桌啦
烹飪技巧：
包餃子直接在超市買(mǎi)餃子皮粉比較方便（加玉米淀粉是為了蒸出來(lái)有水晶的效果，如果純粹想吃面皮兒，可以不放淀粉）。
牛肉小蔥餃子好吃嗎視頻
放洋蔥
洋蔥有去腥去膳的作用，加一點(diǎn)洋蔥，味道會(huì)更好，不加洋蔥，大蔥本身也會(huì)去腥的，加不加全憑你的個(gè)人口味喜歡。
沙蔥牛肉餃子好吃嗎
一級(jí)菜品，沙蔥羊肉，沙漠牛肉，牦牛肉，長(zhǎng)白山豬肉，雞肉等等肉類(lèi)產(chǎn)品，吃火鍋先涮肉類(lèi)產(chǎn)品一是先解饞，二是鍋里的湯能涮出肉香味。
二級(jí)菜品 山藥、土豆、年糕、羔羊血腸、公馬豆腐和公馬豆片、海帶等，此類(lèi)食材厚度大、密度高，因此對(duì)辣味吸收能力弱、耐煮。海帶雖然薄，好在表皮光滑，邪惡的小辣椒們不容易粘在上面。
三級(jí)菜品 地瓜、冬瓜、青筍片、藕片等，此類(lèi)食材亦有厚度，但不如一級(jí)蔬菜扎實(shí)，更易被辣味穿透。比如冬瓜雖然厚，但是它通透，一煮辣汁兒都滲進(jìn)去了。
四級(jí)菜品 豆腐皮、腐竹、蘑菇、木耳、西蘭花、菠菜等，此類(lèi)食材表面褶皺較多，比如腐竹，丟鍋里十幾秒就能給你帶一堆五色辣椒上來(lái)，十分好看。菇類(lèi)呢，則像海綿，被牙齒擠壓后，給你的口腔帶來(lái)火山噴發(fā)般的回饋。
五級(jí)菜品是娃娃菜、小白菜娃、生菜，還有主食青稞面蒙古果子，這些菜滿足了所有吸附辣油的特點(diǎn)：薄、褶子多、吸水性好，丟鍋里十幾秒，撈出來(lái)就像一片紅色牡丹花瓣。
牛肉餃子用大蔥好還是用小蔥好
牛肉和香菇、韭苔還有小蔥可以一起包餃子吃。因?yàn)檫@些食品互相不相克，一起食用不會(huì)引起任何不良反應(yīng)，有補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃增強(qiáng)人體免疫力的功效。
做法
1.豬肉餡放入盆中，加入3g的鹽和2ml的老抽，一點(diǎn)兒的料酒，攪拌均勻腌制20分鐘
2.將韭苔前面的花切掉，生姜去皮切末，大蔥洗凈，干香菇泡發(fā)
3.干香菇切小丁，韭苔切小段，蔥切蔥花
4.將食材都放入料理機(jī)中，攪碎
5.攪好的蔬菜倒入肉餡兒中，放入五香粉、蠔油、4g的鹽，3ml的老抽
6.橄欖油放入鍋中加熱，放入花椒炸香
7.花椒炸出來(lái)香味兒，就澆在餡兒上，將花椒挑出
8.攪拌均勻，餡料就制作好了
9.面粉放入面盆中，加入2g的鹽
10.加入清水和成光潔的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘
11.面團(tuán)揉長(zhǎng)，切成大小均勻的小劑子，然后按扁
12.搟成圓片，放入餡料
13.餃子收口
14.兩只手的虎口捏住餃子兩端，向中間擠一下，就可以了。
牛肉洋蔥餡的餃子好吃嗎
紫洋蔥牛肉餡餃子的做法如下
第一先把牛肉絞成泥，這部最好用料理機(jī)把牛肉打得更加細(xì)膩
接著不用刷料理機(jī)直接把切碎之后的洋蔥打成洋蔥碎
然后把這兩個(gè)拌在一起加入各種調(diào)味料最后呢再打上一個(gè)雞蛋來(lái)增加這個(gè)餡料的粘稠度和滑順感
牛肉大蔥餃子好吃嗎
好吃，牛肉鮮香滑嫩，也是達(dá)眾口味。