一、穿越到唐朝,可以吃到什么美食?
1、各式糕點(diǎn)
唐朝的美食注重色香味俱全,無(wú)論菜肴還是點(diǎn)心充滿了藝術(shù)造詣,不光賞心悅目,味道也令人贊嘆不已。比如用米粉染色制作的各式糕點(diǎn),其中“水晶龍鳳糕”、“花折鵝糕”、“糯米糕”、“奶酪櫻桃”最受歡迎,普通老百姓當(dāng)作甜點(diǎn)吃,貴族和官家直接當(dāng)主食。
2、胡餅
唐朝百姓一日兩餐,偏遠(yuǎn)地方每日吃三餐,飲食結(jié)構(gòu)以餅子和米飯為主。
民間餅子的做法多達(dá)數(shù)十種,其中最具代表性的有胡餅、煎餅、燒餅、湯餅等,其中胡餅最受歡迎。白面餅胚抹油撒芝麻,放爐子里烤熟,咬一口焦香酥脆,關(guān)鍵是保質(zhì)期長(zhǎng)耐儲(chǔ)存,是老百姓居家或出遠(yuǎn)門的飽腹良品。
3. 冷面
唐朝坊間流傳著一種名叫“槐葉冷淘”的冷面,槐葉汁水和面煮成面條,放入井水中自然冷卻,吃進(jìn)嘴里清爽甘甜、消暑解熱,帶來(lái)大自然的氣息。
二、唐代被稱為驢肉火燒太子
漕河驢肉火燒的發(fā)祥地為保定市徐水縣漕河鎮(zhèn)。漕河系河北省保定市徐水縣境內(nèi)河流名稱,漕河鎮(zhèn)以漕河命名。漕河驢肉火燒歷史悠久。相傳,宋代時(shí)漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個(gè)幫會(huì)。漕幫以運(yùn)糧為業(yè),鹽幫以運(yùn)鹽為業(yè)。雙方為稱霸碼頭,時(shí)常大動(dòng)干戈,最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無(wú)法處理,便宰殺燉煮,設(shè)慶功宴;再將肉夾在當(dāng)?shù)卮蛑频幕馃齼?nèi)吃。漕河驢肉興起,名吃由此誕生。
三、唐朝好吃的多嗎?有哪些好吃的?如甜品類的
由餅的制作發(fā)展起來(lái)的糕點(diǎn)食品,隋唐以來(lái)品種繁多。如:蘇(奶酪)、 豆餤(豆飴)、粔汝(米餅)、飡(糍團(tuán))、餳(薄糖)、 餅餒(有餡帶奶酪的餅)等。此外,隋唐時(shí)的面條和面團(tuán)食品還有許多品種: 如:冷陶(過水涼面)、湯餅(湯面),以及羊肉面、雞湯面、素菜面等。
四、茶、蜂蜜能不能混著喝?
可以的,還有滋養(yǎng),潤(rùn)燥,解毒,止痛的作用!
蜂蜜也可以這樣吃
蜜制美食自古有之,如隋朝的“蜜蟹”、魏時(shí)的“蜜燕藕”、南宋的“蜜炙鵪子”等名菜?,F(xiàn)將歷代技藝高超的廚師烹制出異彩紛呈的“蜜制”美食介紹一二。
蜜汁銀杏取生銀杏數(shù)十枚,沸水鍋內(nèi)煮過,瀝去水,敲殼去皮,取銀杏果仁,用針透去苦芯待用。取炒鍋,放水一碗,燒沸,調(diào)少量菱粉,拌白蜜攪勻,入沸水中打成琉璃羹汁,加桂花甜鹵,略煮,倒入銀杏仁,略加熱,即倒入湯碗上桌供食。此為甜菜,在酒酣之時(shí)上桌,用以解酒、醒脾開胃。
蜜汁山楂將山楂用水洗凈,放入鍋內(nèi)加上清水(水要浸過山楂),用中火煮至五成熟時(shí)撈出,用細(xì)鐵管捅去山楂核,再剝?nèi)ネ馄ぃ盟疀_洗干凈。炒鍋洗凈,置中火上,放入適量香油、白糖同炒,待糖汁炒至淺紅色時(shí),加入適量水、蜂蜜,溶化后加入山楂,煮沸后用小火熬制,待糖汁濃稠時(shí),放入桂花醬,淋上香油,拌和均勻,即可出鍋裝盤。特點(diǎn):色澤紅艷、酸甜適口、香氣濃郁。
蜜汁梨球
將大鴨梨洗凈削去外皮,用挖球器挖出一個(gè)個(gè)圓球,放入清水內(nèi)浸。紅櫻桃切成細(xì)末。炒鍋洗凈,置中火上,用香油將白糖炒至淺黃色,加少許水和蜂蜜,煮開后放入梨球,煮至梨球肉爛入味、糖汁稠濃時(shí),撒上紅櫻桃末,出鍋裝盤。特點(diǎn):梨肉甜爛,蜜汁芳香。
蜜薯帆舟
把甘薯削成帆舟形狀待用。炒鍋置火上,加水、蜂蜜、白糖,再倒入甘薯用小火烤至入味,碼在盤中,拼成菊花狀,余下的汁淋在上面即可。特點(diǎn):造型簡(jiǎn)潔,爽口宜人,味甜,老少皆宜。
蜜味仙桃將獼猴桃剝?nèi)ネ馄ぃ脠A刀從中間挖一深孔。蜜棗去核制成棗泥,填入獼猴桃孔內(nèi),逐一填好。炒鍋洗凈,置中火上,熟豬油下鍋,燒至四成熱,將獼猴桃放入略炸撈出。炒鍋洗凈,加白糖、蜂蜜、菠菜汁及適量清水,燒沸溶化后用水淀粉勾芡,倒入獼猴桃,翻拌幾下,撒上糖桂花,出鍋裝盤即可。特點(diǎn):色澤淺綠、味甜似蜜、形如明珠。 庚家蜂蜜粽子關(guān)中特有的夏令食品,特點(diǎn)是白亮晶瑩,筋軟涼甜。早在唐代就是“燒尾宴”上美食,其時(shí)稱“賜緋含香粽子”。后來(lái)長(zhǎng)安城里出現(xiàn)多家經(jīng)營(yíng)這種粽子的店鋪,其中以庚家最享盛名。段成式《酉陽(yáng)雜俎》即贊“庚家粽子,白瑩如玉”。食用時(shí),用絲線將粽切成薄片,放入碟內(nèi),淋上蜂蜜玫瑰或桂花糖醬即可。
蜂蜜棗丸將紅棗冼凈上籠蒸熟后取出晾涼,剝皮去核,搓成棗泥。豬油撕去皮膜剁成細(xì)茸,核桃仁切成小粒,冰糖砸成碎屑,加白糖250克和青紅果絲、糖桂花合在一起搓成餡,做成20個(gè)同樣大小的餡心,用棗泥包裹,入干淀粉內(nèi)拍粉。炒鍋洗凈,置旺火上,加花生油燒至六成熱,將棗泥丸子撲掛水粉糊(淀粉與水拌和的糊)入油鍋炸,至丸子外殼硬脆,色澤金黃,即可撈出。炒鍋洗凈,置中火上,加蜂蜜和白糖上火炒,再入棗丸略燒,撈出放入盤內(nèi),熬濃甜汁澆在棗丸上即可。特點(diǎn):脆酥綿甜、棗香濃郁、形態(tài)渾圓、金黃光亮。
蜂蜜酒將蜂蜜500克,糯米飯500克,面曲適量(約156克),熟水2.5千克,在缽中拌勻,密封,浸泡7日后,即釀制成酒。
生姜蜜酒將生姜汁100克、蜂蜜1匙、米酒200克混和拌勻,溫?zé)岷蠹纯娠嬘?。特點(diǎn):能和中潤(rùn)腸,適用于食欲不振等。
蜜茶蜂蜜50克、茶葉5克。茶沖沏,放入蜂蜜攪勻。即可飲用。特點(diǎn):止溫養(yǎng)血,潤(rùn)肺益腎。常服養(yǎng)生健身。
五、唐朝風(fēng)土人情,宮廷簡(jiǎn)介
唐朝最時(shí)尚的美食----胡餅、搭納一類的胡食;
唐朝最時(shí)尚的穿戴-----穿的是翻領(lǐng)、對(duì)襟、窄袖的胡服;
戴的是虛頂、搭耳、渾脫等各式胡帽;
唐朝最時(shí)尚的音樂-----演奏的是西涼、天竺、高麗、龜茲、安國(guó)、疏勒、高昌等西域樂,尤其以龜茲樂為重
唐朝最時(shí)尚的舞蹈------龜茲舞(快節(jié)奏的胡旋、胡騰舞);
唐朝最時(shí)尚的娛樂活動(dòng)------玩的是“潑寒胡戲”(冬天**赤腳,相互投泥潑水,以示不怕寒冷)以及馬球、雙陸等外來(lái)娛樂活動(dòng);
唐朝最時(shí)尚的主流妝容-----從吐蕃傳來(lái)的“時(shí)世妝”,宮廷楊貴妃的“血暈妝”。
唐朝最時(shí)尚的“洋酒”-------波斯釀法的三勒漿、龍膏酒,高昌釀法的葡萄酒,
唐朝最風(fēng)靡的場(chǎng)所--------胡姬侍酒的酒肆
唐朝最龐大的遷移部落-------西安城的西北角聚居著30萬(wàn)回族同胞,當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱那里為“回坊”。多是盛唐時(shí)波斯人的后代,男子多連腮胡、頭發(fā)卷曲、英勇剽悍,女子則天生麗質(zhì)、明眸皓齒、身材高桃。
唐朝最流行的吉祥話-------恭喜你,雁塔題名
男子袍衫 唐朝是中國(guó)封建社會(huì)中政治、經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展,文化、藝術(shù)繁榮昌盛的時(shí)代,也是中國(guó)傳統(tǒng)服裝發(fā)展過程中的一個(gè)里程碑。唐朝時(shí)期男子普通穿著的是圓領(lǐng)袍衫,圓領(lǐng)袍衫一般為圓領(lǐng)、右衽,領(lǐng)、袖及衣襟處都有拼接邊緣。文官的袍衫衣長(zhǎng)至足裸,武官袍衫衣長(zhǎng)略短至膝下,袖有寬窄之分。袍衫穿著很廣泛,上至帝王百官下至平民百姓,居家外出禮儀宴會(huì)均可穿著。
女子褥裙服 唐朝以前中國(guó)社會(huì)的女子一直深受禮教的束縛,唐朝女子服裝的改革,主要得益于當(dāng)時(shí)的社會(huì)風(fēng)尚改革。唐朝女子當(dāng)時(shí)最時(shí)髦的打扮是:身穿襦裙服,加半臂,足登鳳頭絲履,頭代花髻。褥裙服是衣長(zhǎng)到腰節(jié)的超短上衣與長(zhǎng)裙連接的一種服裝,所以又稱短褥裙。短褥裙上衣領(lǐng)口的變化是唐朝女子服裝最大的改革和創(chuàng)新,除了有圓領(lǐng)、方領(lǐng)、斜領(lǐng)、直領(lǐng)、雞心領(lǐng)外,還有袒領(lǐng)。最初多為宮廷賓妃、歌舞伎者穿著,出現(xiàn)之后,仕宦貴婦民間女子也紛紛效仿垂青。比短褥裙上衣部分稍長(zhǎng)并單獨(dú)作為一件上衣的稱為衫,一般多用質(zhì)地輕軟的絲帛。上穿衫衣下配長(zhǎng)裙,也是唐朝女子十分喜歡的服飾,衣閃內(nèi)可不穿內(nèi)衣,僅以輕紗蔽體,上身肌膚隱隱顯露,在晚唐時(shí)十分流行。唐朝女子對(duì)下裳既裙的款式造型、面料選擇和制作工藝也十分講究。唐朝流行的長(zhǎng)裙腰節(jié)提得很高,上提高度可以掩胸,并在腋下綢帶系扎,類似于現(xiàn)代西方女子結(jié)婚禮服。唐朝女子的穿著是中國(guó)歷代女子中最開放的,在中國(guó)傳統(tǒng)服裝發(fā)展史上具有里程碑的意義!