瓦溝牛肉怎么做好吃

用料

牛瓦溝二斤，雞蛋一個，土豆一個，木耳一兩，銀耳一朵，香菜，鹽，花椒，大料，香葉，白果，桂皮，醬油，醋，料酒，香油各適量

做法

1/9 牛瓦溝切成小塊

2/9 冷水下鍋飛水，把牛瓦溝的血水飛出。

3/9 飛過水的牛瓦溝放入高壓鍋中，把蔥，姜，花椒，大料，香葉，白果，桂皮一起放入，燉30分鐘。

4/9 木耳，銀耳泡發(fā)，

5/9 土豆切成小塊，下油鍋炸至金黃，出鍋備用。

6/9 雞蛋打散，平底鍋刷上油，攤幾張雞蛋餅切成條狀備用。

7/9 把高壓鍋燉好的牛瓦溝再放入燉鍋中再在煤氣火上小火繼續(xù)燉，加入料酒，醬油，醋，鹽。

8/9 開鍋后，加入木耳，銀耳，直到把木耳，銀耳燉熟，點上一點香油，就可以出鍋了。

怎樣煨牛肉瓦溝牛肉

材料：牛瓦溝一斤、蘿卜半個，食用油、鹽1勺、大蔥、花椒8顆、生姜5片。

做法：

①首先，將牛瓦溝清凈瀝干水分，切成小塊后焯水，之后放水里煮開，發(fā)現(xiàn)顏色有變化后，進行翻動，血水出來就可以撈起備用；

②其次，炒鍋燒熱放油，放生姜花椒爆香，之后下入牛瓦溝進行翻炒，等炒到你聞到牛肉特有氣味后，加開水蓋過牛肉，然后煮開；

③再次，把煮開鍋的牛瓦溝放入高壓鍋里蓋上蓋子，壓煮40分鐘。時間到了放涼了再打開鍋蓋倒入蘿卜，再蓋上鍋蓋，上氣繼續(xù)煮5分鐘。家里有不喜歡辣的，就不放干辣椒，喜歡的可以放點；

④最后，關火，準備一個大碗，將牛瓦溝湯盛出來，放入點味精或者是雞精，最后再撒上點蔥花，這樣牛瓦溝蘿卜湯就做好了，大家盡情享用即可。

什么是瓦溝牛肉

1.牛瓦溝焯好水以后，再清洗干凈，放入盆中，加入姜片、大蔥、糖色、香料、調料、適量的水，然后放入蒸鍋中蒸2小時左右。（蒸出來牛瓦溝既有底味，有清爽不油膩，而且原湯更鮮香）

2.蒸好以后的牛瓦溝拿出來，再改刀成需要食用的小塊。（這時再改刀，牛肉口感更嫩滑，不發(fā)柴，而且營養(yǎng)流失的少）

牛肉瓦溝湯怎樣做好吃

步驟/方式1

牛瓦溝切丁

步驟/方式2

接一鍋涼水出水

步驟/方式3

燒開后把血水的泡沫都挖出來倒掉

步驟/方式4

撈起牛肉放在干凈的容器中用涼水過一遍

步驟/方式5

加入自己喜歡的鹵料

步驟/方式6

加水，醬油，鹽，胡椒在罐子里

步驟/方式7

蓋上蓋子小火慢慢燉

步驟/方式8

燒一個小時左右牛肉軟爛后就可以直接吃了

步驟/方式9

一次可以多燒一點放在冰箱一部分，每天吃的時候用一個小煲加點蘿卜一起燒著吃

瓦溝牛肉怎么做好吃視頻

主料 牛瓦溝肉 700克 青皮蘿卜 700克 玉米棒 1根 輔料 鹽 15克 桂皮 1片 花椒 10粒 姜片 5克 水 700克 

步驟 1.超市購買黃牛肉的瓦溝部位。 這個部位的肉含有肉筋，家里人都喜歡。

 2.青皮蘿卜兩個。

 3.牛肉切方塊洗凈。

 4.牛肉洗凈后瀝干水分。

 5.備好花椒，姜片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不錯的。 

6.炒鍋里炒香姜片和花椒桂皮。 

7.倒入牛肉煸炒至牛肉變色。 

8.倒入開水沒過牛肉。 

9.開大火，將牛肉燒開。

 10.燒開的牛肉連湯一起倒入砂鍋中。 

11.開小火慢燉牛肉。 

12.燉牛肉的時候切好蘿卜，另外又額外加了一根玉米，配到湯里。

 13.牛肉湯燉了大概一個小時，牛肉燉的軟爛，倒入蘿卜和玉米。 14.加上鹽，等蘿卜和玉米煮熟就可以大口開吃啦。

瓦口牛肉怎么做

牛瓦溝是牛腹股溝部位的肉，可以做成各種美味，非常受歡迎。而牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，與牛瓦溝所在部位有所差異。牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

瓦溝牛肉湯做法

原料：

牛瓦溝 (一斤)

蘿卜 半個

鹽 1勺

大蔥 適量

花椒 8顆

生姜 5片

方法/步驟：

1/7

把牛瓦溝洗干凈，瀝干水。切小塊，準備焯水。

2/7

鍋里放水，倒入牛肉煮開，變顏色后翻動一會，血水出來就可以撈起備用。

3/7

炒鍋燒熱放油，放生姜花椒爆香。

4/7

下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出來的時候加開水蓋過牛肉，然后煮開。

5/7

接下來把煮開鍋的牛肉到入高壓鍋里蓋上蓋子，壓煮40分鐘。

6/7

時間到了放涼了再打開鍋蓋再倒入蘿卜，再蓋上鍋蓋，上氣后繼續(xù)煮5分鐘。

7/7

等高壓鍋涼一些可以打開鍋蓋時，準備一個大碗，把牛瓦溝湯盛好，喜歡雞精味精的可以放點，再撒上蔥花。完成。