寶寶食譜牛肉丸怎么做
1,買牛肉的時(shí)候呢就選擇比較嫩的牛肉,筋少的牛肉。把肉放進(jìn)清水里浸泡大概20分鐘,去血水,然后撈起來(lái)洗干凈。泡肉的時(shí)候呢就可以先處理其他的食材。
2,把雞蛋的蛋清倒出來(lái)備用,蛋黃留著,待會(huì)兒可以和牛肉丸子一起在湯里煮熟來(lái)給寶寶吃。
3,淀粉取少許出來(lái),加少許水?dāng)噭騻溆?。小蔥只要蔥葉子,切細(xì)備用。
4,然后就開始剁牛肉,可以先切小再開始剁,剁的過(guò)程中的時(shí)候把筋要用刀剔出來(lái),要全部都是牛肉,仔細(xì)剁爛,越爛越好,過(guò)程其實(shí)不是很難,因?yàn)閷殞毘缘姆至可?,所以剁起?lái)也快。
5,牛肉剁好后裝碗里,把切好的蔥蔥放進(jìn)去,少許鹽,淀粉水倒進(jìn)去,這個(gè)淀粉水不是很多,用手充分的揉合,讓牛肉和淀粉充分融合。放幾分鐘后,再把蛋清放進(jìn)去,再用手充分揉合。再放十幾分鐘之后就可以用勺子挖成丸子狀。
牛肉丸怎么做寶寶愛(ài)吃
準(zhǔn)備原料:牛肉250克,雞蛋清3個(gè),面粉100克,淀粉50克
做法步驟:
1、牛肉剁末,切姜末蔥花,準(zhǔn)備3個(gè)蛋清
2、將姜末蔥花拌入牛肉中,加入食鹽、生抽、料酒,攪拌均勻
3、再加入雞蛋清、淀粉,少許芝麻油調(diào)勻成餡
4、面粉加水調(diào)勻成稀糊,加入胡椒粉
5、鍋洗凈,燒油至六成熱,用菜籽油炸特別香
6、牛肉餡擠成丸子,放入面糊中裹勻,下油鍋小火炸成金黃色
7、撈出入盤,孩子喜歡口感層次豐富的食物,可配碟番茄醬或沙拉醬。
牛肉丸子怎么做寶寶吃
用料:
牛里脊
任意蔬菜
蛋清
淀粉
洋蔥
步驟 1
牛肉用水泡一會(huì)泡出血水。
所有食材切丁。這個(gè)丸子我是給娃當(dāng)做一道肉菜,所以蔬菜我擱的不多,僅起到一個(gè)點(diǎn)綴豐富口感的作用的作用,具體放多少大家隨自己喜好。關(guān)于洋蔥:因?yàn)闆](méi)有放任何調(diào)味料,所以要放了去腥的食材,個(gè)人認(rèn)為牛肉和洋蔥是絕配,也可以用大蔥小蔥代替。
步驟 2
所有食材扔料理機(jī)打成泥,可以打幾秒停幾秒,等基本上都打成泥后再連續(xù)打均勻。因?yàn)榕@锛贡容^瘦,所以打的時(shí)候可以加少量食用油,方便攪打,能讓肉口感不會(huì)太柴。
步驟 3
打好的肉泥加入蛋清(如還未解鎖可不加)和淀粉用筷子順著一個(gè)方向畫圈攪至“上勁”。關(guān)于這個(gè)“上勁”:跟餃子餡的上勁兒是一個(gè)意思。就是感覺(jué)肉泥非常粘,很抱團(tuán)(參考視頻)。
步驟 4
鍋里水燒開后調(diào)小火,用小勺挖起一小坨肉泥浸入水中,每次都把勺子沾濕這樣肉就不會(huì)粘在勺子上。所有丸子都下鍋后開大火等丸子都漂浮起來(lái)后煮5-10分鐘。
步驟 5
關(guān)火出鍋。
寶寶食譜牛肉丸怎么做好吃
1、我買的是絞好的豬肉餡,也可以自己用絞肉機(jī)做,這樣可以選擇更新鮮的豬肉,取出適量備用。
2、準(zhǔn)備好蔥花和姜絲。
3、將蔥花和姜絲切碎,然后和豬肉餡在一起剁,讓它們?nèi)诤显谝黄稹?/p>
4、將一塊干饅頭放在清水里泡一下,完全沾濕以后放在肉餡里面剁碎,這樣更快捷。
5、加入鹽、醬油和餃子料攪拌均勻,這樣就可以做肉丸子了。
6、準(zhǔn)備一碗清水,用勺子取一勺肉放在手心里面滾動(dòng),蘸上一點(diǎn)水能滾得更光滑。
7、燒開一鍋水,將滾開的一大勺水先澆在滾好的生肉丸上面,這樣可以成型,不至于煮熟以后坑坑洼洼。
8、然后一股腦兒倒在鍋里煮熟,一般大開鍋以后肉丸全部飄起來(lái)即可。
寶寶食譜牛肉丸怎么做的
將準(zhǔn)備好的牛肉洗凈切成小塊,然后用檸檬腌制一會(huì),去去腥,將鐵棍山藥去皮洗凈,切成小塊,胡蘿卜洗凈切成薄片。
將腌制好的牛肉倒入料理機(jī)中,再倒入切好的鐵棍山藥和胡蘿卜,將牛肉泥攪拌均勻。
將攪拌好的牛肉泥取一些放手上,攤開一些,然后放入適量奶酪,再將奶酪包起來(lái)。
搓成小丸子,將搓好的丸子放在盤子里,鍋中倒入清水,開火將水煮開,水開后將搓好的牛肉丸子放入鍋中,用勺子攪拌一下,將牛肉丸子煮至浮起,然后再繼續(xù)煮幾分鐘,就可以了。
寶寶牛肉丸的制作方法
11個(gè)月寶寶,牛肉朵末放少許鹽油糖,做成丸子。
寶寶輔食牛肉丸怎么做
1歲嬰兒輔食牛肉做法有什么?牛肉丸子。食物:牛羊肉、萵筍、生雞蛋、木薯淀粉。
將牛羊肉清洗后切割成一小塊預(yù)留;萵筍擇洗干凈后,切割成萵筍末預(yù)留;牛羊肉和萵筍一起用料理棒弄成泥粘稠;牛羊肉泥中添加蛋清和木薯淀粉攪拌均勻,口味會(huì)更嫩;將拌和好的牛羊肉泥制成一個(gè)個(gè)尺寸適合的牛肉丸子;能夠?qū)⑴H馔枳尤脲侅贪肷皇?,控干水份后放進(jìn)輔食盒冷藏儲(chǔ)存;這道寶寶輔食能夠一次多做一些冷藏儲(chǔ)存,下一次烹制的情況下能夠配搭鮮面條、白米飯、素菜湯煮開就可以服用,味兒細(xì)嫩的另外又能考慮小寶寶發(fā)肓要求。
寶寶食譜牛肉丸怎么做才好吃
寶寶輔食-胡蘿卜牛肉丸的做法 ;
準(zhǔn)備好食材;牛肉和胡蘿卜切小塊;
將輔食機(jī)蒸籃取出,將食物放入攪拌杯中,注意食物的量要沒(méi)過(guò)刀片;
蓋上輔食機(jī)蓋,向右扭動(dòng)攪拌按鈕,開始攪拌,每次攪拌3-5秒,等食物回落后進(jìn)行下一次,約5-6次后肉餡即攪拌好了;攪拌好的肉餡很細(xì)膩;用挑棒將肉餡刮出,捏成丸子;在注水口中加入3格水;
將捏好的丸子放入蒸籃;按下云朵按鈕,等待15-20分鐘,聽到滴滴滴的聲音就蒸好了;蒸好的丸子,可以出鍋咯
嬰兒吃的牛肉丸怎么做
保鮮盒保存:將山藥牛肉丸包裝清理干凈,如果沒(méi)有包裝可以放入保鮮盒;將包裝好的山藥牛肉丸放入冰箱冷凍室,保持-18℃的條件;
如果山藥牛肉丸已經(jīng)放了一段時(shí)間了,可以將肉丸加熱后再保存。時(shí)間請(qǐng)盡量不超過(guò)三天為好。