黑椒肉醬意面的做法

【食材清單】：

意大利面，牛肉餡，豬肉餡，培根，橄欖油，西芹，胡蘿卜，海鹽，黃洋蔥，番茄醬，番茄羅勒醬，羅勒，歐芹，白蘭地，黃油，意大利面，黑胡椒碎，芝士碎，橄欖油，清水。

【烹飪步驟】：

1、把豬肉餡，牛肉餡，培根碎都準備好，不管是豬肉還有牛肉都要準備新鮮的，新鮮的肉吃起來口感也能好。培根切成小丁就好了。

2、 把西芹，胡蘿卜，黃洋蔥也都準備好了，西芹的葉子摘去。清洗干凈切成小段然后備用。胡蘿卜去皮，黃洋蔥也去皮準備好。把所有的蔬菜都清洗干凈了以后再放進料理機中，打碎。

3、 平底鍋里面加入適量的食用油，燒熱以后把剛才攪打好的蔬菜碎都倒進鍋里面，翻炒至酥軟，盛出來以后備用。

4、 另起鍋，倒入橄欖油進去，燒熱以后把培根也下進去，把培根碎用小火炒得焦香。隨后我們再把牛肉餡還有豬肉餡也都下進去，不斷地翻炒。

5、倒入一點點的白蘭地，繼續(xù)翻炒均勻。把肉餡翻炒至變色，白蘭地的味道已經(jīng)開始充分的被吸收了。把我們之前炒好的蔬菜也倒進去。

6、 隨后我們再將海鹽，羅勒，2款番茄醬也加進去，繼續(xù)翻炒均勻。番茄醬的用量根據(jù)自己的口味來調(diào)整，家里面沒有2款番茄醬的用其中的一款也可以。

7、往鍋里面再加入200毫升的清水，用中火給燒開，轉(zhuǎn)成小火再燉煮3個小時，燉煮的期間也要注意時不時地翻一下肉醬，避免一會炒的糊鍋了。燉煮將近3個小時以后，出鍋之前我們再加上一塊黃油進去，讓黃油在肉醬里面可以充分的融化了。

8、準備來煮意面。鍋里面加入適量的清水，煮沸了以后撒上少量的鹽進去，把意面下進去煮個8分鐘左右撈出來。把剛才煮好了的肉醬淋上去，撒上芝士碎，歐芹碎還有黑胡椒碎調(diào)味。

【小貼士】：

1、做好了肉醬可以放進無水無油的密封玻璃罐中，然后再放進冰箱里面保存，隨吃隨取，可以儲存將近1個星期左右的時間。

2、肉醬可以分多次食用，這道菜譜里的量大概是2-3人份?？梢园幢壤黾踊驕p少。

3、意大利直面根據(jù)粗細不同有分不同的型號。我這里用的3號直面，煮制6分鐘是口感最合適的時長。

黑椒醬牛肉意面的做法

材料

去頭龍蝦 2只,意面 2份,蒜頭 2瓣,姜 少許,蔥 少許,香菇絲 少許,醬油 3大匙,蠔油 1大匙,糖 1小匙,鹽 適量,太白粉 少

做法

1: 龍蝦：去殼取出，切成喜好的大小，抓些太白粉姜、蒜 ：切末蔥花 ：備用

2: 起油鍋（油可以多一些）龍蝦放入煎至半熟

3: 放入姜蒜拌炒出香氣，之后放入香菇

4: 加入醬油、蠔油、糖、鹽再加一碗水

5: 放入意面蓋上鍋蓋悶一下下（意面拌軟即可打開鍋蓋翻炒）

6: 裝盤后 撒上蔥花

番茄肉醬意面和黑椒牛柳意面

香芋山藥藍莓三明治

一層是厚厚的山藥泥，一層藍莓醬混合著芋泥，被淺粉紫色的面包片包裹著，吃起來完全不會被膩到。

奧爾良雞腿嫩炒蛋三明治

一口下去有肉有蛋有蔬菜有沙拉，咸咸甜甜的，很清新的口感，好吃！

番茄意大利面

每一根面條上都有滿滿的醬汁，酸甜可口超開胃，感覺比黑椒牛柳意面好吃。

白菜肉水餃

味道是可以的，尤其是淋上羅森自制的醬汁后。

黑椒牛肉醬意大利面

鍋中放黃油炒化，加面粉炒勻，分多次加入冷牛奶，邊加邊攪拌，加鹽、黑胡椒熬至粘稠狀，胡蘿卜、洋蔥切末。

鍋中加油，放牛肉末炒熟，加胡蘿卜、洋蔥末、1包意面番茄醬，燉煮3分鐘，加適量鹽、黑胡椒，烤盤依次鋪上肉醬、面皮，疊加4層，撒上馬蘇里拉芝士，放入預(yù)熱的烤箱，220度烤20分鐘，取出撒上意大利香料即可。

黑胡椒牛肉意面

做意大利面用牛肉碎，可以買牛肉里脊或雪花肉自己切碎，也可以直接買牛肉餡，鍋中加油放入洋蔥爆香加入肉碎炒到變色就可以加黑椒汁等調(diào)味了，做意大利面選用的牛肉不要有筋就可以，像牛腱子牛腩這些部位不要選，其他隨意買一塊就可以

黑椒牛排意面

答：黑椒牛柳做好，淋在做好的意面上，完事 單獨查詢吧，牛柳的腌制可以參考黑椒牛排

黑胡椒肉醬意面

可以上面加幾片芝士，然后放微波爐稍微加熱一下。

黑胡椒牛肉醬意面圖片

相信很多人都喜歡吃意大利面，但是可能很多人只吃過但是不知道該怎么做意大利面吧。下面小編就為大家?guī)硪獯罄娴淖龇?，家常做法也能享受美味哦！意大利面怎么?/p>

菜系構(gòu)成

面團

是將面粉團壓成薄紙狀，然后覆蓋在食物上，放入焗爐內(nèi)烹煮食用。其后，人們想到將面團切成小塊狀或條棒狀的細長面條，而阿拉伯人更想到了將面條風干儲存的做法。

除了原味面條外，其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。

意大利南部的人喜愛食用干意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來說，意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒?！緢D片】醬料

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。

意大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調(diào)味的面和用香草類調(diào)配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)，和黑醬(Squid-Ink Sauce)。

紅醬是主要以番茄為主制成的醬汁，目前是見得最多的。

青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。

白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面。

黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，其主要佐于墨魚等海鮮意大利面。

而意大利面用的面粉和我們中國做面用的面粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區(qū)別?；咀龇?/p>

茄汁肉醬意大利面

所屬菜系：意大利餐面包甜點。

原料：西紅柿3個(其中1個炸成醬)、洋蔥半個、黃油10克、羅勒(可以不放)、黑胡椒、鹽、意大利面、火腿、青椒。

做法：

1、在鍋中用溫火融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。3、鍋中倒入清水加熱，待水開后放入少許鹽，再按意大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

香濃面

材料：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋蔥、 大蒜、西紅柿、番茄醬、 黑胡椒奶酪粉。

做法：

1、先煮面條：意大利面高清素材攝影圖中的水燒開后加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的意大利面不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落 待面條根部軟化后用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下即可，加蓋子煮8分鐘。2、待面條大約7-8成熟的時候 撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進冰水中 劃散之后瀝干水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。

我們可以利用煮面的時間來做醬汁。

3、鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然后放入切好的培根或者是肉末。

4、炒至培根出油后加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調(diào)味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水小火慢慢煮開。直到湯色變紅西紅柿軟爛后 再次根據(jù)自己的口味加入白糖 適量黑胡椒鹽調(diào)味即可。

干拌面

原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、意大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。

做法：

1、煮鍋熱開水，加點鹽，下面。

2、炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用。3、鍋內(nèi)用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋。

4、灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關(guān)火。

5、把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。

黑椒牛肉醬意面圖片

先把牛肉剁成肉醬

步驟2

西芹切成小粒

步驟3

洋蔥切成小粒

步驟4

胡蘿卜切成小粒

步驟5

西紅柿用開水泡一下，撕去皮

步驟6

西紅柿切成小粒。分開放

步驟7

準備片裝奶酪

步驟8

準備番茄醬

步驟9

各種食材

步驟10

起火，如果有橄欖油最好，沒有的話就用植物油代替。油熱了，下那些蔬菜，翻炒翻炒，有香味了下肉餡，翻炒翻炒，看差不多快熟了，下西紅柿，然后是番茄醬，在繼續(xù)翻炒

步驟11

這時候，倒入一點紅酒，如果有高湯也可以倒入一點

步驟12

翻炒后加入一定量的水。大火燒開了，就開始小火燉。資料上寫要燉1個小時。但是，我差不多燉了1小時還多。這個要看食材的成形程度?？梢栽跓醯臅r候煮面。最好卡著面和肉醬同時好的時候。出鍋時記得放入適量的鹽和黑胡椒

步驟13

另起一鍋，燒水，倒入少量鹽和一點油，燒開后下面

步驟14

面好后直接鋪在盤子上，上面鋪一片奶酪，然后倒入肉醬。攪拌一下就可以吃了。 吃意大利面配羅宋湯很經(jīng)典