黑椒牛肉排骨湯的做法

配方：黑胡椒適量、洋蔥半個(gè)、蠔油兩勺、大蒜5個(gè)、香菇15個(gè)、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司 少量、玉米油適量。

牛排黑椒汁的做法：

1、先準(zhǔn)備食材，黑胡椒，蒜，洋蔥，香菇打碎。要口感好，一定要用料理機(jī)打碎，沒有料理機(jī)的話，碎肉機(jī)，榨汁機(jī)都行。

2、先把鍋燒熱放油，放蒜泥，洋蔥炒香。再放其他所有調(diào)料翻炒。

3、小火再熬幾分鐘，熬干水份，喜歡甜的可以加點(diǎn)糖。

4、熬制醬汁濃稠就可以了，攪拌均勻就可以出鍋啦 。

5、稍冷后放入玻璃瓶密封，完全沒有溫度后就可以蓋上蓋子放冰箱里。

黑椒蒸牛排骨的做法

用料 ；牛仔骨、粉蒸調(diào)料、黑胡椒、黃花菜、胡蘿卜 ；粉蒸牛仔骨的做法 ；

1、將買回的牛仔骨洗凈改刀成小塊（如果你正在減肥的話，建議將肉旁邊的白色牛油撕掉）；

2、按照粉蒸調(diào)料上的說明腌制牛仔骨30分鐘（袋子上面會(huì)附有使用方法，很簡單照辦就得）3、喜歡黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de說）；4、黃花菜泡發(fā)，葫蘿卜切段，文章出自香哈菜譜。。5、把腌制好的牛肉和蔬菜擺到一個(gè)大碗里，然后放蒸籠蒸就好了。想快點(diǎn)就放高壓鍋隔水蒸30-40分鐘就好了。

黑椒牛排骨怎么做好吃

1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。

2、 青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結(jié)、姜切片。

3、 牛排骨，焯水撈出。

4、 鍋中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。

5、 放入蔥結(jié)、姜片。

6、 少許生抽。

7、 放料酒。

8、 適量清水，至少?zèng)]過牛排骨。

9、 大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉至自己喜歡的熟爛程度，差不多熟爛的時(shí)候，放少許鹽調(diào)味兒。大火收汁，煮到還剩一點(diǎn)兒湯汁為好，盛出來。

10、 鍋中放少許油，放入蒜瓣顆粒爆香。

11、 放入洋蔥絲小火炒香來。

12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。

13、 放青椒絲。

14、 放黑胡椒炒勻。

15、 最后放少許黃豆醬拌炒即可出鍋，吃的時(shí)候，還可以再撒些黑胡椒~

黑胡椒排骨湯

黑毛豆排骨湯

分享一道用黑毛豆熬煮的排骨湯，清甜又好喝，很適合急需補(bǔ)水的夏季哦~

原料：黑毛豆、排骨、蟲草花、鹽、姜片、料酒、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、先把洗干凈的排骨放入冷水里煮沸3分鐘；

第2步、出現(xiàn)很多泡沫后，用筷子把排骨夾出來；

第3步、洗好的排骨放入鍋內(nèi)，依次放入黑毛豆、姜片、蟲草花、料酒和胡椒粉；

第4步、再加入適量的清水；

第5步、電飯煲調(diào)好煲湯功能鍵，時(shí)間2小時(shí)；

第6步、放好調(diào)味的鹽，出鍋。

黑豆牛排骨湯的做法

首烏黑豆牛肉湯

材料：牛瘦肉200克，黑豆100克，桂圓肉30克，何首烏20克，紅棗6枚。

調(diào)料：蔥末、姜末、鹽、料酒各適量。

首烏黑豆牛肉湯的做法

1、黑豆洗凈，用溫水浸泡軟；紅棗及桂圓肉洗凈，去核；制何首烏洗凈。

2、將牛肉洗凈，切成大片，放入鍋中，加冷水煮開，除去浮沫，放入料酒，將制何首烏、黑豆、紅棗、桂圓肉一起放入湯中煲2小時(shí)，加鹽、蔥末、姜末調(diào)味即可。

該湯功效：改善下腹部肥胖

本品具有潤腸通便的功效，適用于經(jīng)常便秘的肥胖人群，可加速胃腸道代謝，改善下腹部肥胖。

黑椒牛肉排骨湯的做法視頻

食材

牛排骨（2斤左右）大蔥（1根）

生姜（適量）料酒（1-2瓷勺）八角（1個(gè)）

花椒（適量）白蘿卜（1根）蔥花（適量）

鹽（適量）

步驟1: 排骨泡冷水，多換幾次水泡出血水，洗干凈排骨。

步驟2: 準(zhǔn)備兩口鍋，左邊鍋焯水用，右邊鍋燉湯，湯鍋水要多！

步驟3: 燉的久肉更爛更好吃！湯鍋提前開火先燒開！

步驟4: 洗干凈的牛排骨，冷水下鍋，放入姜片，倒入1-2勺料酒，開大火煮開！

步驟5: 把浮末打干凈，再煮三分鐘左右，撈出控水備用。湯鍋水開后先轉(zhuǎn)最小火！

步驟6: 八角，沒有的話可以不放，就一顆八角也是可以的。

步驟7: 炒鍋洗干凈燒熱，加入少量底油。

步驟8: 油熱后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入準(zhǔn)備好的材料，翻炒出香味。

步驟9: 從旁邊的湯鍋中，來兩勺開水。

步驟10: 像這樣煮開后，倒入旁邊湯鍋中！

步驟11: 開大火，放入花椒，有麻椒可以再加點(diǎn)麻椒。不能太多！

步驟12: 大火燒開之后，如果還有少量浮沫，把它打干凈，然后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋，燉兩個(gè)小時(shí)！有小孩的可以燉三個(gè)小時(shí)更軟爛些！（具體時(shí)間按自己喜歡的口感調(diào)整）兩個(gè)小時(shí)的時(shí)候，用筷子把八角和那塊我也不知道是什么的調(diào)料撈出來扔掉！然后加入鹽?。ㄗ约簢L咸淡調(diào)試噢）放入鹽后燉半小時(shí)入味！

步驟13: 準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜洗凈，削皮，切稍微大點(diǎn)的塊，放入鍋中，蓋鍋蓋小火燉15分鐘或者半小時(shí)?？磦€(gè)人喜歡蘿卜的口感而定！

步驟14: 出鍋！撒蔥花開吃了！

黑椒牛肉排骨湯的做法竅門

牛肉砂鍋煲這樣做，葷素搭原料：牛肉、凍油菜、凍豆腐、蔥、姜、玉米油、花椒、大料、老抽、料酒、陳醋、鹽、白糖、五香粉。

做法步驟：第1步、將牛肉切片。第2步、將牛肉放入沸水中焯一下。第3步、凍油菜化凍，切碎，擠干水分。第4步、凍油菜化凍，切碎，擠干水分。凍豆腐取出化凍。第5步、鍋里放入底油，放入蔥姜末爆香。第6步、放入牛肉翻炒。第7步、放入適量水，實(shí)際放得比這個(gè)多。第8步、放入老抽。第9步、放入陳醋和料酒。第10步、放入花椒、大料。第11步、放入姜片。第12步、放入鹽。第13步、放入五香粉。第14步、放入白糖。第15步、將牛肉放入壓力鍋里。第16步、放入化凍的凍豆腐和油菜。第17步、壓至牛肉8成熟即可，轉(zhuǎn)入砂鍋繼續(xù)煮。

小貼士：

1 牛肉最好焯一下。2 燉至牛肉8成熟即可轉(zhuǎn)入砂鍋繼續(xù)燉煮。

黑椒汁牛排骨的做法

牛排骨的腌制方法做法步驟：

牛排骨、洋蔥、美人椒、線椒、蠔油、姜片、黑胡椒、蒜片

先把牛排骨平均分成三段，然后用清水洗干凈，控干水分腌制下。放入三克黑胡椒粉、5克蠔油、5克味極鮮、3克白糖、3克老抽，用手抓勻，再放入少許生粉再次抓勻，最后倒入3克食用油，攪勻腌制三十分鐘使其入味，這樣下鍋就不會(huì)粘鍋

洋蔥一半切洋蔥絲一半切洋蔥末，再把線椒和美人椒切辣椒末。鍋中到入600克大豆油，等油溫升至6成熱時(shí)放入牛仔骨，關(guān)火利用油的余溫把牛排骨滑熟，這樣牛仔骨非常嫩滑，等牛排骨滑到七成熟就可以了

這時(shí)把鐵板放在灶頭上，用中小火加熱，等油溫升至五成熱是放入姜片、蒜片，再放入牛排骨翻炒片刻，然后放入少許蠔油、黑胡椒粉、味極鮮、白糖、料酒，再放入洋蔥末和辣椒末繼續(xù)翻炒入味

再在燒熱的鐵板上放入洋蔥絲，再倒入適量大豆油和芝麻油，然后把牛排骨放在鐵板上，最后在放上辣椒圈點(diǎn)綴下。這樣一盤又鮮又嫩的黑椒鐵板牛排骨就做好了。

黑椒牛肉排骨湯的做法大全

主料

牛肉300克 洋蔥適量

輔料

鳳球嘜黑胡椒汁適量 水淀粉兩匙 鹽適量

步驟1

牛肉逆絲切成片，洋蔥切塊

步驟2

牛肉加1/2茶匙鹽，用手揉捏至鹽分完全被吸收

步驟3

再倒入水淀粉，繼續(xù)揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收，最后倒入1湯匙油，拌勻后放置15分鐘待用

步驟4

鍋里倒少許油燒熱，放入牛肉片，入鍋后要盡快用鍋鏟將牛肉劃散，牛肉大火快炒！

步驟5

待牛肉翻炒至表面變白，放入一湯匙鳳球嘜黑胡椒汁味道會(huì)更好，翻炒均勻

步驟6

放入洋蔥，大火翻炒均勻就可以關(guān)火盛出！

黑椒牛仔排骨的做法大全

用料

牛肋排（牛仔骨） 600克

紅蔥頭 5個(gè)（可以用1個(gè)個(gè)頭小一點(diǎn)的洋蔥替代）

生姜 4片

料酒 3勺

白糖 10克

醬油 生抽2湯匙，老抽1湯匙

黑椒醬 3~5湯匙（根據(jù)自己口味，多放點(diǎn)香味更濃郁）

現(xiàn)磨黑椒碎 1克

無須加鹽 

做法步驟

步驟 1

牛仔骨就是牛肋排（牛的排骨），挑選骨頭外面有大約3cm寬的肉的，讓老板給你切成1cm~1.5cm厚度的薄片（一般攤位上都會(huì)有牛骨切割機(jī)，自己家里是切不動(dòng)的）。 選取中間部位的牛肋骨，骨頭扁圓，肉厚度在3~4cm之間，用來燒最合適。 一般牛仔骨帶點(diǎn)雪花牛肉的感覺，肥瘦相間的最好。

步驟 2

浸泡血水兩小時(shí)，中間換水兩次。

步驟 3

焯水。

步驟 4

起油鍋，爆香姜片和紅蔥頭。

步驟 5

接著下牛仔骨，過油爆炒2分鐘后，加適量料酒烹去腥味。

步驟 6

然后下少量白砂糖和適量醬油，糖不要多，這里白糖只是提鮮作用，不要做成甜口的。

步驟 7

加適量清水。水量最好好漫過所有食材2cm，想要軟爛的口感，這里水最好再多放一碗。 燒開之后，大火燉8分鐘，然后轉(zhuǎn)最小火，文火慢燉。

步驟 8

燉到湯汁只剩原來的一半，先剔除姜片和紅蔥頭，然后加入幾勺黑椒醬，翻炒均勻后，繼續(xù)文火慢燉，直到收汁兒。這時(shí)候牛仔骨也正好軟糯酥爛了。 因?yàn)榕１旧硪灿酗曫B(yǎng)年限的區(qū)別，肉質(zhì)當(dāng)然也會(huì)有差異。這一步可以用筷子戳一戳，感覺肉質(zhì)的軟爛程度還達(dá)不到自己的需求，可以適量增加一些熱水，繼續(xù)小火慢燉。 又美味，又酥爛，最是適合有兒童和老人的家庭。

步驟 9

畫重點(diǎn)――收汁就是燉到湯汁只剩下鍋底的量，不要完全燉干哦。

步驟 10

最后現(xiàn)磨點(diǎn)黑椒碎到里面。