芥藍牛肉炒飯的做法

材料:牛里脊150克、芥蘭300克、料酒20毫升、蠔油10毫升、黑胡椒5克、糖2克、淀粉10克、生抽20毫升、姜2片、鹽5克、油50毫克。

做法

1、牛里脊切成薄片，姜切絲。

2、用料酒、黑胡椒、蠔油、糖、淀粉抓勻腌制一會。

3、芥蘭洗干凈，去掉老葉和根部老皮。切斜刀。

4、用開水焯燙芥蘭梗，芥蘭葉隨即也焯燙一下。撈出瀝干水分。

5、熱鍋中倒入油，下入腌制好的牛里脊片。

6、炒制變色后下入姜絲煸炒，倒入芥蘭煸炒。

7、放入適量生抽和鹽調(diào)味即可出鍋。

芥藍牛肉炒飯的做法竅門

食材：

牛肉150克、芥蘭400克、姜1克、大蒜2瓣

調(diào)味料：

食用油10克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克

1、芥蘭摘去葉子切片，大蒜切片，姜切片；

2、牛肉切片，加入鹽、胡椒粉、淀粉、料酒抓勻，腌制15分鐘；

3、炒鍋里面倒油，油溫7成熱時，倒入牛肉滑散，撈出；

4、鍋中留底油，下入姜、蒜爆香，放入芥蘭略炒，調(diào)入生抽、老抽、蠔油炒勻；

5、倒入炒好的牛肉，翻炒均勻即可。

牛肉芥蘭炒飯做法

用料

芥蘭 半斤

牛肉（豬肉） 250g

生粉 少許

鹽，味精，黑胡椒粉 少許

植物油

芥蘭炒牛肉/牛肉芥蘭炒飯的做法

芥蘭摘短，洗干凈，牛肉稍微洗下，加入適量生粉，鹽，植物油拌下牛肉。

炒鍋中放入適量油，油熱開后，把牛肉炒至6至7分熟裝起，再倒入適量油，放入芥蘭下去炒幾下，即刻加入少許味精，再炒幾下，放入少許鹽，適量水，炒幾下，蓋上蓋子1分鐘，揭開再炒幾下后再把牛肉放入炒半分鐘左右，關(guān)火，裝盤即可

同樣的，也可炒成這樣，苦瓜酸菜炒牛肉

同樣的，也可炒成這樣，酸菜牛肉

同樣的，也可炒成這樣，不下去拌，再炒牛肉拌芥蘭上面。

這樣的。

同樣的，也可炒成這樣。芥蘭牛肉飯

同樣的，也可炒成這樣。土豆炒牛肉

同樣的，也可炒成這樣。

芥蘭炒牛肉

芥蘭炒豬肉

牛肉芥蘭炒飯：一家人吃的炒飯，太多，力不夠，炒的累，我都飯直接煮熟，芥蘭牛肉炒熟，直接拌一起就0k了，（芥蘭切小，（先炒熟）牛肉切?。尤脒m量鹽、少許味精、少許油、少許淀粉（地瓜粉）拌勻，炒鍋中倒入油，炒熟即可，然后和芥蘭一起拌勻再倒入煮熟的米飯中拌勻，開吃）也可以炒一下。

芥菜牛肉炒飯

材料

芥菜1個，火鍋料一些（如蝦餃，魚丸等），五花肉2片（在長條上切一點來就好）

日本豆腐3條（切成兩厘米長圈），發(fā)好的干貝3-4粒（用手揉撕成碎絲），老姜2-3片

鹽油雞精少許，雞湯塊或高湯適量

做法

1、平底鍋末少許油，將切好的日本豆腐入鍋煎，至兩面結(jié)痂即可盛出備有。

2、五花肉在鍋里加點油煸一下，加入干貝炒出香味。

3、再將處理好的芥菜入鍋干炒，覺得有三分熟時就可以加高湯和姜片（一般這時我都會將材料都倒入陶瓷鍋中煮）小火慢煨。

4、待芥菜可以用筷子戳得透時，即可把處理好的日式豆腐和火鍋料下鍋一起煮。

5、再次煮滾時即可加入鹽和味精，關(guān)火。

芥蘭牛肉炒飯的做法竅門

A芥蘭牛肉的做法

做法：

①將肉切成大片，拍松肉質(zhì)，加入少許黃酒、蔥花、味精和鹽，拌和后，將切碎的芥蘭與面粉拌勻；將鍋燒熱，油五成熟時，將肉片放入，炸至金黃并浮起撈出；

②原鍋油留少許，下蔥花，煸出香味，下肉及配料，烹上黃酒、麻油，翻幾下，出鍋即可。

B芥蘭炒腰花的做法

原料：

豬腰80克，芥蘭30克，紅椒1只，生姜10克?；ㄉ?0克，鹽5克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒1克，濕生粉適量，麻油1克。

制法：

1、豬腰去內(nèi)白，切片，芥蘭去葉、皮，切斜片，生姜去皮切片，紅椒切片。

2、豬腰加入紹酒、鹽、少許味精、濕生粉腌好，鍋內(nèi)加水燒開，投入豬腰煮去其中異味，撈起備用。

3、另燒鍋下油，待油熱時，放入姜片、芥蘭片、紅椒片炒至八成熟，投入豬腰，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉炒勻入味，然后再用濕生粉勾芡，淋入麻油即可出鍋入碟。