牛肉絲炒秋葵的做法

秋葵因為高營養(yǎng)低脂肪，高含量蛋白質(zhì)，而深受產(chǎn)后的寶媽喜歡。秋葵中的粘液蛋白和水溶性成分，能夠緩解人體吸收糖分，幫助產(chǎn)婦降低血糖和減肥。今天就給大家?guī)碓伦硬颓锟淖龇ù笕?/p>

1

月子餐秋葵的做法大全 秋葵攤雞蛋

食材：秋葵、雞蛋、生抽、油、清水

做法：

1.秋葵洗凈，放入沸水中焯燙一下。待水顏色變綠即可，也就一分鐘吧

2.取出沖一下冷水。去蒂，切成小段

3.雞蛋打散，放點兒生抽。也可以放鹽和味精，或者五香粉什么的，甚至蔥花之類的

4.平底鍋燒熱，放一點兒油。把秋葵均勻排開(也可以加胡蘿卜丁加點顏色)

5.倒入蛋液，攤成圓餅，蓋上蓋子小火慢慢簡直熟透就好了。蛋餅容易壞，不要用鍋鏟去翻，做好裝盤就好了

2

月子餐秋葵的做法大全 秋葵炒雞丁

食材：秋葵300g、雞胸肉200g、黑胡椒適量、料酒1湯匙、淀粉5g、生抽2茶匙、橄欖油適量、鹽適量、辣椒醬1茶匙

做法：

1.將雞胸肉切丁，加黑胡椒粉、料酒和淀粉抓勻，放在一邊腌二十分鐘

2.秋葵洗凈，用少許鹽在秋葵表面揉搓，去除表面絨毛

3.秋葵切去蒂部并切丁

4.鍋內(nèi)倒橄欖油加至五成熱，放入腌制好的雞丁，中火翻炒至變色

5.鍋中加入秋葵丁翻炒

6.加入一茶匙鹽，倒入兩茶匙生抽。再加一茶匙辣椒醬(這個可選，個人喜好)翻炒均勻，直至原料熟即可

3

月子餐秋葵的做法大全 秋葵燒牛肉

食材：牛腱肉450g、秋葵200g、西紅柿、洋蔥100g、淀粉少許、油、醬油2湯匙、糖、鹽

做法：

1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片

2.取一小碗，放入少許淀粉和水拌成淀粉水

3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉拌炒片刻。隨后加入西紅柿480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以淀粉水勾芡即可上桌

4

月子餐秋葵的做法大全 秋葵炒蝦仁

食材：秋葵、蝦仁、胡蘿卜、料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、水

做法：

1.蝦仁去除沙線，用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、少許水淀粉先腌一會

2.鍋里油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出

3.放秋葵和胡蘿卜翻炒，調(diào)鹽

4.最后放蝦仁翻炒均勻即可

秋葵能炒牛肉絲嗎

秋葵和牛肉一起下鍋炒熟即可

牛肉絲炒秋葵的做法視頻

鹵牛肉炒秋葵正宗的做法

主料： 秋葵250g, 鹵牛肉100g, 洋蔥150g

輔料： 油(適量), 鹽(適量), 生抽(適量), 米酒(適量), 蠔汁(適量), 蒜頭(適量)

步驟：

1.秋葵在洗凈后先入沸水鍋中焯二分鐘去除澀味，然后切 塊。

2.鹵牛肉切塊。

3.洋蔥切片，蒜頭切片備用。

4.熱油先炒香蒜片，牛肉。

5.然后倒入秋葵大火翻炒。

6.加入生抽，米酒，鹽炒勻。

7.滴一滴蠔汁炒香。

8.加入洋蔥炒勻即可。

牛肉炒秋葵的做法大全

介紹幾種秋葵月子餐的做法，但是月嫂姐妹們注意了，秋葵性偏寒，給產(chǎn)婦吃最好煮熟，不要生吃或涼拌哦!

秋葵厚蛋燒

用料：

雞蛋 2-4個 / 秋葵 2-4根

牛奶或水2小勺(10ml) / 油少量 / 鹽少許

做法：

1.鍋里燒開水，先把秋葵煮一下，煮到顏色變得翠綠，還保持脆的口感的時候撈出沖冷水,秋葵去頭去尾巴尖;

2.小碗里打好雞蛋，加牛奶和鹽攪拌均勻;

3.不沾的平底鍋或厚蛋燒鍋小火燒熱，倒少許油;

4.倒入三分之一的蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動鍋鋪滿鍋底。在蛋液上層還沒有全部凝固的時候把兩根秋葵排成一條直線放在蛋皮的一側(cè);

5.用鏟子把秋葵那一側(cè)的蛋皮挑起來，然后卷起來，把蛋卷放到鍋中間;

6.把蛋卷放到中間后，在空出來的地方再次倒蛋液(半圓形)，轉(zhuǎn)動鍋鋪滿鍋底。在蛋液上面沒有完全凝固的時候開始卷，卷好記得熱一下定型;

7.同樣的方法做最后一層，卷好后同樣把蛋卷各面加熱定型。然后，蛋卷就可以出鍋啦!

溫馨提示：記得不要馬上切，等不燙手再切，厚蛋燒比較容易保持形狀。

秋葵鮮菇炒蛋

用料：

秋葵5個 / 白玉菇50克 / 蟹味菇50克 /

雞蛋3個 / 蒜蓉1大勺 / 蔥末1大勺 / 鹽適量 / 油適量

做法：

1.秋葵用鹽搓洗，將上面的絨毛洗去，洗凈切粒備用;

2.白玉菇和蟹味菇掰開沖洗一下，蔥、蒜切末備用;

3.雞蛋加鹽及少許油打發(fā);

4.熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、蔥末爆香;

5.依序加入鮮菇和秋葵炒熟，加少許鹽調(diào)味;

6.最后倒入蛋液快速炒成滑蛋，即完成。

秋葵雞蛋羹

用料： 雞蛋2個 / 秋葵幾根 / 生抽 / 溫水

做法： 1.雞蛋洗凈打散；

2.加溫水，邊加邊攪拌，攪勻，用濾網(wǎng)過濾，如果有泡泡要撇去；

3.秋葵切片，放在雞蛋液上面；

4.碗的外面蒙一層保鮮膜（這是讓雞蛋羹嫩滑的小竅門），不想放保鮮膜的也可以蓋個盤子。如果你的蒸碗自帶蓋子那就更好了；

5.蒸鍋水開后，雞蛋液放在籠屜上，大火蒸8分鐘即可，最后淋少許生抽。

秋葵炒雞丁

用料： 秋葵300g /雞胸肉200g /鹽適量

月子米酒1湯匙 /淀粉5g /生抽2茶匙

橄欖油適量

做法： 1.將雞胸肉切丁，加少許月子米酒和淀粉抓勻，腌20分鐘；

2.秋葵洗凈，用少許鹽在秋葵表面揉搓，去除表面絨毛；

3.秋葵切去蒂部并切??；

4.鍋內(nèi)倒橄欖油加至五成熱，放入腌制好的雞丁，中火翻炒至變色；

5.鍋中加入秋葵丁翻炒；

6.加入一茶匙鹽，倒入兩茶匙生抽，翻炒均勻，直至原料熟即可。

秋葵燒牛肉

用料： 牛腱肉450g / 秋葵200g / 西紅柿

洋蔥100g / 淀粉少許 / 油 / 醬油2湯匙 / 糖 / 鹽

做法： 1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片；

2.取一小碗，放入少許淀粉和水拌成淀粉水；

3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉拌炒片刻;

4.隨后加入西紅柿、水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以淀粉水勾芡即可上桌。

秋葵炒蝦仁

用料： 秋葵 / 蝦仁 / 胡蘿卜

月子米酒 / 鹽 / 姜絲 / 水

做法： 1.蝦仁去除沙線，用月子米酒、鹽、姜絲、少許水淀粉先腌一會;

2.鍋里油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出;

3.放秋葵和胡蘿卜翻炒，調(diào)鹽;

4.最后放蝦仁翻炒均勻即可。

番茄炒秋葵

用料： 秋葵 / 番茄 / 蒜蓉 / 鹽 / 油

做法： 1.秋葵洗凈切去頭柄部，切成小段（不要切得太?。亚袎K，蒜切末；

2.熱鍋涼油，倒入蒜末爆香，下秋葵；

3.倒入番茄塊翻炒，蓋上蓋子燜1、2分鐘；

4.繼續(xù)翻炒至番茄出的湯汁和秋葵的黏液會混合在一起，很黏糊的感覺；

5.最后調(diào)入鹽炒勻即可。

秋葵豆腐湯

用料： 秋葵 / 嫩豆腐 / 雞湯 / 鹽

做法： 1.秋葵洗凈切除頭柄部，切成小段；

2.嫩豆腐切薄片；

3.雞湯下鍋煮開后加入豆腐煮3分鐘左右；

4.再將秋葵下鍋，放入適量鹽；

5.最后煮2分鐘即可出鍋。

秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑。

月嫂姐妹們在烹飪過程中盡量少加調(diào)味料，保留秋葵本身的味道既健康又美味！

肉絲炒秋葵怎么做好吃

秋葵炒肉】

1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，秋葵切去根部，斜刀切成2厘米左右的段，用清水搓洗一下，然后泡在清水里。

秋葵雖然能生吃，但有黏液，還有淡淡的澀味，切好后泡在清水里，能洗去一些黏液，還能去除澀味。

2.泡椒小米辣切成辣椒圈，紅辣椒切成斜段，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片備用。五花肉一塊，切成薄片放置盤里備用。

3.鍋內(nèi)燒水，水燒開后，把秋葵倒入鍋內(nèi)，焯水30秒，倒出秋葵，然后用清水快速沖涼，清水快速沖涼能讓秋葵保持脆爽的口感。

4.鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了把普通的鐵鍋具有不粘鍋的特性。

倒入五花肉翻炒，炒出豬油，把肉片炒至變色，倒入姜，蒜炒出香味，倒入一點老抽提底色，翻炒幾下后，倒入泡椒和紅辣椒，快速翻炒后，倒入秋葵。

加入味精，生抽，翻炒幾下后，加入一點白醋，翻勻后就可以起鍋裝盤了。

牛肉絲炒秋葵的做法竅門

松子秋葵牛肉的材料：去骨牛小排400克，松子50克，秋葵2兩

松子秋葵牛肉的調(diào)味料：芝麻沙拉醬3大匙，醬油半大匙，辣醬油適量

松子秋葵牛肉的做法:

1.蕃茄切大塊，洋蔥切丁，紅蘿卜切滾刀塊、秋葵去蒂后切成小丁，牛小排切條狀，醬油和辣醬油先放入碗中混合均勻成為辣醬油汁備用

2.滾一鍋水，依序放入紅蘿卜、洋蔥、蕃茄、肉桂葉、牛小排、紅酒用小火煮約10分鐘后，取出牛小排后加鹽調(diào)味即可完成鮮茄蔬菜湯

3.將牛小排放入另一個鍋中，略微煎一下后，淋入辣醬油汁調(diào)味，再起鍋切成薄片備用

4.取一個盤子，先淋上芝麻沙拉醬，再擺上牛小排后，撒上炒過的松子和燙過蔬菜湯的秋葵即可完成松子秋葵牛肉

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