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年夜飯,菜名?

2023年01月05日 17:37:341

福如東海(松茸煲海參)

招財(cái)進(jìn)寶(蔥油鮮鮑魚)

吉星高照(白灼基尾蝦)

鴻運(yùn)當(dāng)頭(剁椒魚頭)

吉慶滿堂 (富臨排骨)

飛黃騰達(dá)(豉油貴妃雞)

餐中美點(diǎn)(兩道)

富貴盈門(富臨烤鴨)

年年有魚(清蒸多寶魚)

喜氣洋洋(沙茶羊肉)

玉龍呈祥(馬家溝芹菜拌蝦干)

青春永駐 (時(shí)蔬沾醬)

前程似錦(素炒什錦)

奶湯全家福水餃兩種(葷素各三兩)

北方年夜飯的菜名和寓意?

“魚”跟“余”字音相同,有年年有余之寓意,家中糧食、財(cái)富有剩余。

北方人把餃子、面條同煮,稱為“金絲穿元寶”

年夜飯吃什么?

一、大眾菜單
年二十九(今年沒三十)晚餐:冷盤:糟鳳爪、蔥油蝦、酸辣白菜心、蔥油海蜇皮。熱菜:蔥烤河鯽魚、蛋皮魚卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。點(diǎn)心:三絲春卷 湯:酸菜肚皮湯。
初一早餐:芝麻湯圓、牛奶、菜肉鍋貼。
初一中餐:冷盤:什錦色拉、鹽水鴨、鹵肚子、醋拌藕片。熱菜:麻辣魷魚卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶湯西蘭花、平菇炒青菜。點(diǎn)心:八寶飯 湯:烏骨雞湯。
初一晚餐:冷盤:五香青魚、蔥油牛百葉、糖衣紅薯?xiàng)l、芥末西芹。熱菜:砂鍋魚頭、椒鹽辣子雞、三鮮鍋巴、山藥炒胡蘿卜、蒜泥豆角。點(diǎn)心:炒年糕 湯:雪菜小黃魚湯

年夜飯菜名和寓意,圖

年夜飯菜譜寓意——年糕:年年高。過年要準(zhǔn)備年糕,是表示喜慶。年糕因?yàn)橹C音“年高”,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?br>年夜飯菜譜寓意——豬手:發(fā)財(cái)就手。豬手,可以燜豬手,也可以發(fā)菜豬手,也可以花生豬手等等,吃法很多,因?yàn)樨i手寓意著發(fā)財(cái)就手,做什么都會(huì)順順利利,就手發(fā)財(cái),干什么也都會(huì)發(fā)財(cái)就手。
年夜飯菜譜寓意——芹菜:勤快。年夜飯不止是一家的團(tuán)聚和對(duì)來年的美好期待,也是教育孩子的一次機(jī)會(huì),長(zhǎng)年菜中的芹菜,“芹”與“勤”諧音,教育小孩子要勤勞,只有勤勞才能獲得美好的生活。