西葫蘆燉牛肉的做法

將燉好的牛肉與湯放在鍋里燒開(kāi)，再將切好的西葫蘆放入鍋中。開(kāi)鍋后再煮三~五分鐘即可。

西葫蘆燒牛肉的做法

西葫蘆牛肉湯的做法，把西葫蘆和牛肉處理干凈，切碎然后煮在一起就可以了。

西葫蘆燉牛肉的做法竅門(mén)

主料：西葫蘆半個(gè)

牛肉250克

生姜適量

輔料：

鹽各2克

玉米油6毫升

玉米淀粉適量

生抽適量

料酒適量

胡椒粉適量

做法：

1.準(zhǔn)備好所有食材，先將牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，鹽，生抽，料酒腌制半小時(shí)備用。

2.生姜切成不規(guī)則的段，西葫蘆切成小塊備用。

3.起鍋，油鍋燒至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒牛肉6成熟撈出待用。

4.鍋內(nèi)留底油，倒入玉米油，大火煸炒西葫蘆調(diào)入少許鹽。

5.倒入牛肉大火煸炒1.5分鐘即可，盛出開(kāi)始享用。

西葫蘆燉牛腩的做法

可以的，炒紅蘿卜放蒜可以提味兒，蘿卜偏甜，炒出來(lái)會(huì)發(fā)甜，所以需要先把蔥蒜爆炒味香味兒，這樣結(jié)合鹽，醬油這些調(diào)料的話炒出來(lái)的菜會(huì)更香，紅蘿卜涼拌菜或者炒菜放一些都比較提味兒，彩色也比較好看，比如涼拌黃瓜放點(diǎn)紅蘿卜，素炒西葫蘆放點(diǎn)兒紅蘿卜，燉菜里有燉牛腩可以放胡蘿卜，燉羊肉也可以。

西葫蘆燉牛肉的做法大全

西葫蘆牛肉味增湯做法

食材

牛肉--50g, 豆腐--半塊， 西葫蘆--250g, 土豆--適量， 洋蔥--適量，

羊角椒--1個(gè)， 魚(yú)丸--少許， 芹菜--1根， 芝麻--少許， 魚(yú)露--1/2勺，

辣椒粉--少許， 芝麻油--幾滴

做法

1. 將1.5L的水，與3勺清凈園大豆醬與1勺六月鮮豆瓣醬混合好，加入1/2茶勺魚(yú)露燒開(kāi)即可。（一定要注意比例可以一點(diǎn)一點(diǎn)的淋入，影響湯的味道）。湯燒開(kāi)后加入土豆塊，西葫蘆塊，洋蔥絲，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火燒10分鐘。

2. 待蔬菜燉軟，漸漸有化開(kāi)的跡象的時(shí)候，放入牛里脊片、魚(yú)丸與豆腐，小火燒5分鐘即可。出鍋前淋入香油、辣椒粉、熟芝麻和水芹菜即可。

牛肉炒西葫蘆的做法

第1步：準(zhǔn)備好西葫蘆、香菇、胡蘿卜，西葫蘆切薄片、香菇切薄片，胡蘿卜切絲。

第2步：準(zhǔn)備好牛肉切片，牛肉切成薄片后，加入少量的黃酒、食用油抓勻，食用油可以鎖住牛肉水分。

第3步：準(zhǔn)備好香蔥、姜，水淀粉，水淀粉用玉米淀粉與清水調(diào)勻，一般是1比1.5，加入的水淀粉按個(gè)人喜好而添加用量，稀一點(diǎn)或稠厚一點(diǎn)皆可。

第4步：鍋加燒開(kāi)水，加入西葫蘆、香菇、胡蘿卜絲焯水，加入后再次燒開(kāi)，十幾秒鐘就可撈出過(guò)冷水。

第5步：另燒開(kāi)水將牛肉焯燙去浮沫，焯燙時(shí)變色即可撈出，用熱水沖洗去浮沫。

第6步：鍋中加入少量的食用油，將姜和蔥炒香，加入清水燒開(kāi)，加入精鹽、少許的生抽、胡椒粉，加入準(zhǔn)備好的牛肉和蔬菜再次燒開(kāi)。

第7步：加入食材后滾一滾，牛肉焯水容易熟，滾開(kāi)后即可淋入水淀粉，邊淋水淀粉邊攪拌，湯汁濃稠即可出鍋。淋入水淀粉時(shí)火候不要太大哦，防止湯羹飛濺出鍋。