牛肉辣椒醬的做法大全家常

大蔥、芹菜切段，洋蔥、姜切片，蒜切末。

牛肉洗凈切粒，加鹽、生粉攪勻。

空碗中加半碗辣椒，加入白芝麻、鹽、生抽、蠔油、白糖、植物油拌勻。

鍋中多放油，放牛肉粒，中小火慢炸至變色，炸干水分撈出備用。

鍋中倒入蔥、姜、芹菜、花椒、八角、桂皮、香葉，中小火慢炸至金黃撈出。

辣椒和牛肉中倒入熱油，拌勻即可。

牛肉辣椒醬的做法大全家常竅門

鮮紅辣椒按個人口味選擇，喜歡吃辣一些的，買辣味重的紅辣椒。把辣椒去蒂洗凈，瀝凈水分待用。牛肉選用瘦一些的。

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把牛肉切成牛肉粒，吃著口感好，不要切得太細。

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把紅辣椒剁成辣椒碎，切辣椒的時候，要戴上一次性手套，防止辣椒辣手。

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大蒜切末，姜切末，把黃豆醬放在容器內(nèi)，加入番茄醬，攪拌均勻。如果比較干，可以加一些水稀釋一下，如果黃豆醬比較干，炒制時，醬汁容易糊鍋底。

一

鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，將花椒撈出不要。

下入薑末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒，將牛肉炒至顏色變白。

下入黃豆醬小火炒制，要不停的攪動，防止醬汁糊鍋底，將黃豆醬炒出醬香味。

下入辣椒碎，一起翻炒均勻，用小火加熱熬制15分鐘左右，期間，要不時的攪動，防止糊鍋底，不用加水，鮮紅辣椒裡面含有水分，把辣椒裡面的水分熬制蒸發(fā)出來，辣椒醬保存時間長。

到時間後，關(guān)火，加入芝麻

牛肉辣椒醬的做法家常簡單做法

材料

紅辣椒1000克，牛肉600克，黃豆醬600克，番茄醬，豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生

做法

1.將辣椒洗凈，用料理機打碎;

2.牛肉切碎或用料理機打碎;

3.鍋內(nèi)入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟;

4.鍋內(nèi)入豆油，燒熱后加入胡椒粒;

5.加入牛肉翻炒;

6.再加入辣椒碎略炒;

7.加入白糖、鹽、姜末;

8.加入黃豆醬;

9.小火燉半個小時，

10.加入番茄醬，拌勻;

11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉

牛肉醬辣椒醬的做法大全家常

牛肉150g

黃瓜一根

甜面醬適量

輔料

淀粉適量

胡椒粉適量

料酒適量

1. 準備食材：甜面醬、黃瓜、牛肉

2. 把肉剁成肉末，用料酒、胡椒粉、淀粉腌制一會兒

3. 鍋內(nèi)放油

4. 五成熱放入肉末，翻炒變白

5. 放入甜面醬

6. 炒至入味即可

7. 黃瓜順長一切兩條

8. 挖去黃瓜瓤

9. 將黃瓜切段

10. 盤中擺放好黃瓜段

11. 把炸好的肉醬淋在黃瓜上即可。

溫馨小提示

1、肉末用豬肉也可以

2、面醬也可以換成黃豆醬，會更香

3、腌制肉末是去肉腥味、并保持肉末的嫩滑口感

4、肉末的用量炸出了一飯碗的肉醬，炸好的肉醬放得住，可以留著隨吃隨取

牛肉辣椒醬的做法大全家常視頻

原料：牛里脊500克， 鮮香菇7朵 ，豆豉辣醬100克， 植物油200克， 大蒜1頭 ，大蔥1棵， 干紅辣椒10個， 醬油2勺 ，蠔油30克， 老抽少許 ，冰糖適量， 白芝麻適量 ，鹽1小勺。

步驟：

1. 純瘦牛肉沖洗干凈即可，切成3公分左右的丁；

2. 香菇一切四五塊，蘑菇柄也切塊；大蔥、大蒜、辣椒切末；

3. 用絞肉機，將牛肉絞打成肉糜。香菇也絞打成香菇末；

4. 把材料里倒入約100克左右的植物油，將肉末和香菇末拌在一起；

5. 不粘炒鍋中倒100克左右植物油，肉末香菇末倒入油鍋中，開中小火加熱，不停用鏟子翻拌，防止局部受熱結(jié)成大塊；直到將肉末香菇末炒到變色，轉(zhuǎn)中火；

6. 將蔥末、蒜末、干辣椒末及調(diào)味料全部入鍋中，混合均勻；

7. 用中火加熱，鏟子不停地在鍋中翻拌，顏色淺可適當加些老抽；

8. 用小勺舀一點兒嘗嘗咸淡，可適當加點鹽，出鍋前將白芝麻倒入鍋中，混合均勻即可關(guān)火。