潮汕牛肉粥的做法大全

食材用料

春菜 3棵

牛肉 200克

香菜 10g

大米 120克

鹽 適量

醬油 適量

胡椒粉 適量

姜 1片

生粉 一點點

做法步驟

1、牛肉放油，醬油，姜絲，沙茶醬，生粉，胡椒粉攪拌均勻，放20分鐘腌制入味

2、春菜切粒，菜梗與菜葉分開

3、菜葉洗凈

4、大米洗凈煮熟，不要太爛

5、先加菜梗中火煮五分鐘到變色，軟爛

6、然后放菜葉，中火煮二分鐘，

7、放牛肉

8、稍微攪一下，把肉弄散開就好，一分鐘，關(guān)火！

9、依個人喜好口味，加點鹽，再放香菜點綴，調(diào)味！因為牛肉腌制時已有調(diào)料，所以不需要放太多鹽

潮汕牛肉粥的做法大全視頻

主料：牛肉一小塊（我用的碎肉）, 香菇2,3個,香菜一小把,雞蛋清一個

調(diào)料：鹽,味精,胡椒粉,生粉

1、牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內(nèi)備用

2、鍋內(nèi)水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開后再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉

3、用濕生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的湯碗里，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮

4、最后撒入香菜即可

潮汕砂鍋牛肉粥的做法大全

煲姜蔥牛肉粥的做法如下：

1，牛肉切片或切絲，用少許鹽和水淀粉抓勻上漿，胡蘿卜、洋蔥少許切碎，姜切絲備用，大米淘洗干凈后加少許香油拌勻備用。

2鍋內(nèi)燒水，水開后下米煮至七分熟。

3另取鍋燒少許熱油，將配種配菜炒香，再加入熬好的粥，慢慢攪拌熬煮至喜歡的口感，加入鹽調(diào)味，最后撒蔥花出鍋。

廣東牛肉粥的做法大全家常

1、先把牛肉切丁然后再剁成肉末，生姜切絲，香蔥洗凈切碎末、食鹽、黑胡椒粉、食用油、生抽，拌勻備用。備用。

2、把米淘洗干凈備用，然后湯鍋中添半鍋水，水燒開后放入牛肉、大米、姜，鍋滾起來后，粥煮到9成熟的時候倒入姜絲，一半芹菜，煮出味道，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

3、出鍋前放入鹽、香油、雞精、胡椒粉進行調(diào)味，盛出來撒上蔥，美味的牛肉粥就做好了。

潮汕牛肉粥的做法大全圖解

牛肉陸豐粥做法

主料

牛肉

111g

大米

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

10g

細香蔥

19g

胡椒粉

適量

雞精

適量

步驟

1.新鮮牛肉111克。

2.大米100克。

3.生姜10克。

4.香蔥19克。

5.把生姜，香蔥切碎。

6.牛肉用油，鹽。生粉。胡椒粉抓勻。

7.鍋內(nèi)加入適當(dāng)?shù)乃?，下洗好的大米，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

8.加入少許油，姜絲。

9.攪勻，放入牛肉，再不停的按順時針方向攪動。

10.加鹽，胡椒粉，雞精。

11.最后加入香蔥。

潮汕牛肉粥的做法大全竅門

1洗凈牛肉，剁成肉末，待用；

2將粳米淘洗干凈；

3蔥姜洗凈，蔥切段，姜切塊；

4將鍋置火上，倒入開水燒沸， 放入蔥段、姜塊牛肉末，同煮；

5煮沸后撈出蔥、姜，撇去浮沫，倒入粳米，煮成粥，用精鹽調(diào)味即成。

潮式牛肉粥

主料：牛肉10g，冬菜適量，胡蘿卜適量，菠菜葉4片

輔料：姜2片，蝦皮粉1小勺

做法步驟：

1. 牛肉放入鍋中，倒入冷水，再放幾塊生姜片。

2. 撈起，切成末，備用。

3. 冬菜洗凈切碎，胡蘿卜切絲，灼水。菠菜葉灼水，切成末。

4. 粥倒入不粘鍋里，加入牛肉末，拌勻，煮2分鐘左右。

5. 加入冬菜、胡蘿卜和菠菜，拌勻。

6. 煮一分鐘后，放點蝦皮粉做為調(diào)料。拌勻關(guān)火出鍋。