正宗牛肉粉絲湯的配方及做法

主料 熟牛肉 300克 粉絲 一把 青菜 兩棵 蔥 一棵 蒜苗 一棵 輔料 鹽 少量 調(diào)料粉 適量 香油 數(shù)滴 步驟 1.湯鍋放適量水開(kāi)火。

2.熟牛肉切片。3.牛肉放入鍋中大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮十分鐘至湯汁奶白。4.粉絲用溫水泡軟。5.青菜洗凈。6.放入粉絲煮兩分鐘。7.加適量鹽。8.放少許調(diào)料粉。9.放入青菜煮開(kāi)關(guān)火。10.加蔥蒜末攪拌，滴入香油即可。11.喜歡辣的可以放上辣醬，熱乎乎的吃一碗，好舒服。

牛肉粉絲湯怎樣做

一般來(lái)說(shuō)，粉條最好是使用溫水來(lái)浸泡。如果想要泡出來(lái)的粉條口感好的話，建議使用溫水浸泡粉條。因?yàn)榉蹢l的質(zhì)地較硬，如果是用冷水浸泡的話，粉條長(zhǎng)時(shí)間都不易泡發(fā)。

2、但也不建議直接用熱水，因?yàn)槿绻苯訉⒎蹢l放入熱水中浸泡的話，粉條就會(huì)容易黏在一起，且會(huì)變得比較軟，就會(huì)很容易夾碎。

所以如果想粉條的口感保存的最好的話，建議使用50攝氏度左右的溫水浸泡即可。一般用溫水浸泡30分鐘左右，粉條就能被泡軟。

牛肉粉絲湯做法教程

1

牛肉軟冷凍后切片，過(guò)幾次水，去血水。

2

瀝干水，放入鹽，料酒，生粉，麻油腌漬15分鐘。

3

粉絲浸泡五分鐘以上

4

冷水煮粉絲至熟。撈出后過(guò)冷水浸泡備用。

5

備好作料。

6

熱好油放入蔥姜爆香。

7

加入豆瓣醬和老干媽和少量水燒沸

8

再加大料和兩碗水，燒開(kāi)。

9

將牛肉片兒一塊一塊的下入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煮2分鐘。

10

牛肉燒熟。

11

面碗里撈入半碗粉絲，舀上牛肉和湯。加上青菜和蔥葉。

牛肉粉絲湯的做法配料竅門(mén)

先把調(diào)料弄好，然后放水把粉絲弄好。然后把牛肉切片或者是切粒。。

請(qǐng)把調(diào)料放進(jìn)鍋里面，然后把弄好的粉絲放到鍋里面一起煮。

煮好以后把牛肉片或者是牛肉粒下載完畢，然后把粉絲存在一起就好了。

牛肉粉絲湯做法和配方

做法步驟

1· 將材料備好（豆腐皮切細(xì)絲，牛肉切片，洋蔥、香菜、香蔥切碎）

2· 開(kāi)水下鍋，將粉絲煮2-3分鐘，撈至涼水中備用

3· 熱鍋涼油，放入洋蔥碎，倒入生抽煸炒

4· 在鍋中倒入開(kāi)水，放入豆腐皮，牛肉片，老抽，孜然粉，胡椒粉煮3分鐘，再倒入粉絲、豆腐泡煮2分鐘，出鍋

5· 加入香蔥碎，香菜碎，老干媽，再根據(jù)個(gè)人口味加孜然粉和白胡椒粉，拌一拌就可以開(kāi)動(dòng)嘍！

牛肉粉絲湯的做法家常做法

用料 

粉絲 2盤(pán) 牛肉 10塊錢(qián) 料酒 適量 鹽 適量 醬油 適量 糖 適量 蒜末 2個(gè)蒜瓣 茴香 4-6個(gè) 蔥 1根 油 適量 

牛肉粉絲湯的做法 

 步驟1 切洗好牛肉牛

 步驟2 粉絲浸泡

 步驟3 開(kāi)炒 放入油 放入蒜末 茴香炒至金黃

步驟4 放入牛肉翻炒

步驟5 加入適量料酒

步驟6 加入適量醬油

 步驟7 炒至沸騰起泡

步驟8 放入粉絲 翻炒

步驟9 加入白開(kāi)水 末過(guò)粉絲 中火煮至10分鐘左右就可以出鍋了（中途加點(diǎn)糖和鹽提鮮）

 步驟10 出鍋放入蔥花