牛肉蘿卜湯的做法最正宗的做法

一、牛肉蘿卜湯

材料

牛楠，花椒，大料，姜片，料酒，白蘿卜，香菜

做法

1、將牛楠切小塊，煮去血沫后洗凈;

2、另加開水、花椒、大料、姜片、料酒煮成湯，可能需要撇去油和血沫。

3、肉湯煮好后下白蘿卜丁。

4、蘿卜煮熟了就可以加鹽調(diào)味，撒香菜，蠻清淡的湯。

小訣竅

牛肉也可以用高壓鍋煮。

二、牛肉蘿卜湯面

材料

牛肉，花椒，八角，香葉，小茴香，蒜，蔥，姜，醋，白蘿卜，鹽和胡椒，日本細(xì)面，生抽，鹽和糖，香油。

做法

1、牛肉切塊煮去血水，洗凈。

2、鍋熱入油，小火把花椒八角香葉小茴香炸一下。開大火加牛肉也炸一炸。

3、加入水。水要比沒過牛肉再多一些。放入蒜(切兩半)蔥(切大段)姜(切片)若干。

加一到兩滴香醋，小火煮1個小時。

4、白蘿卜滾刀切塊，加入牛肉湯里，加適量鹽和胡椒。煮15分鐘左右。超市里的日本細(xì)面煮熟。碗底一點(diǎn)點(diǎn)生抽，鹽和糖，鋪一把蔥花，把煮熟的面壓上去，然后把牛肉湯澆上。撒點(diǎn)香菜，淋點(diǎn)香油。就好啦。

三、草菇牛肉蘿卜湯

材料

蘿卜1根，草菇250克，牛肉150克，姜適量，鹽適量

做法

1、牛肉切片用油拌好放一會兒。

2、草菇切半。

3、蘿卜去皮切片。

4、起鍋燒開水，下蘿卜和草菇和姜燒開2分鐘。

5、水開的時候加入牛肉。

6、燒開后加鹽調(diào)好味道就行了。

四、白蘿卜釀牛肉

材料

用料：白蘿卜1個、牛肉末150g、、紅、黃甜椒各10g、小蔥2棵。腌肉用料：洋蔥1/8個、生姜10g、生抽10ml、料酒10ml、、白胡椒粉少許、淀粉10g、鹽少許。芡汁用料：蠔油10g、生抽10ml、白糖5g、淀粉5g

做法

1、白蘿卜洗凈刨去外皮，切成約2厘米的厚片，洋蔥切碎，紅、黃甜椒和小蔥分別切碎;

2、用蔬果挖球器在蘿卜中間挖個坑，注意不要挖得太深，以免將底部挖穿;

3、牛肉末放入碗中，加入除洋蔥以外的腌肉料順著一個方向攪拌上勁，加入洋蔥末攪勻;

4、舀適量牛肉餡填入蘿卜中間，放入蒸鍋中火蒸20分鐘，取出將湯汁倒入鍋中，加蠔油、生抽和白糖燒開，加入水淀粉勾芡，澆在蘿卜牛肉上，再撒上紅、黃甜椒和蔥花，淋上一勺熱油即可。

哇，這篇文章真的是滿滿的干貨呢，牛肉蘿卜的做法大全都在這里，真的是很全面，千萬不要錯過呢。有牛肉蘿卜湯、牛肉蘿卜湯面、草菇牛肉蘿卜湯、包蘿卜年牛肉，這么多的做法，你最喜歡哪種呢？

牛肉蘿卜湯怎樣做

食材：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升

做法：

1.將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。

2.將牛肉得肋條肉或是帶筋絡(luò)的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。

3.將芫荽切成節(jié)，姜拍破，再將蔥挽成結(jié)。豆瓣略剁碎待用。

4.將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時后至牛肉剛軟。

5.最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。

牛肉蘿卜湯家常做法

紅燒牛肉，燉蘿卜和土豆應(yīng)該是？

應(yīng)該是牛肉燒土豆比較好吃一點(diǎn)買兩斤牛肉和一斤土豆 牛肉放在水里抄一下洗凈后切成塊放油鹽醬等佐料進(jìn)行慢燉到酥爛，再放上土豆繼續(xù)燒煮啊，一鍋美味的土豆燒牛肉，燒好了真美味，中午飯多吃了一碗。

牛肉蘿卜湯的做法大全家常

蘿卜洗凈切成絲兒牛肉剁成餡兒放上蔥花姜佐料蘿卜湯汆丸子

牛肉蘿卜湯的做法最正宗的做法竅門

【所需食材】：牛排骨700g，白蘿卜一根，鹽一勺，料酒一勺，八角一塊，丁香適量，干辣椒適量，白胡椒粉一勺，

【烹飪步驟】：

1、還是老規(guī)矩，先處理食材，牛排骨切成大小均勻的小塊，然后用水清洗干凈殘?jiān)脱?，攪拌均勻，最后瀝干水分，如果時間充裕的話，最好是用清水浸泡半個小時，這樣做能更有效去除里面的血水，減少腥味。

2、牛排骨處理好之后就是蘿卜，去除外皮之后，切成大塊，放在碗里面?zhèn)溆谩?/p>

3、牛排骨還是一樣，先焯水去腥，去除浮沫后，撈出清洗一遍，瀝干表面水分。

4、然后再準(zhǔn)備足量的清水，把焯好水的牛排骨加入鍋中，加入適量料酒，蔥姜去腥，生抽醬油，老抽增色調(diào)味，一勺胡椒粉，做湯一定要有胡椒粉，最后根據(jù)自己口味加入適量的鹽。

5、大火把排骨燉到軟爛，等到出鍋前的15分鐘，加入蘿卜燉熟。這道簡單的清燉牛排蘿卜就做好了。

牛肉蘿卜湯的做法最正宗的做法視頻

想知道牛肉蘿卜湯怎么做，下面就介紹一下具體的做法，希望對你們有所幫助。

1.首先我們將水蘿卜洗凈,去頭切成塊，如下圖所示。

2.然后我們將牛肉洗凈切成塊,放入碗內(nèi),加醬油、精鹽2克,香油2克,蔥(切末)、姜(切末)入味，如下圖所示。

3.接著我們將湯鍋置火上,放入開水500克;,湯開下牛肉絲,稍煮一會，如下圖所示。

4.然后移入高壓鍋中，重新添水，加入八角、五香粉、蔥、姜、香葉、鹽，燜15分鐘，如下圖所示。

5.最后我們放入蘿卜，再燜3分鐘，放入下精鹽、香油、味精,起鍋盛入湯碗中，如下圖所示。

蘿卜牛肉湯的做法大全

通常燉牛肉會配菜蘿卜、土豆、番茄，任選一樣?？墒沁@幾種都是讓牛肉湯清新去膩，不是讓牛肉湯味更厚重濃郁。根據(jù)農(nóng)村大席做法啟示，有一種食材搭配燉牛肉，味道最是出彩。這道食材就是紅薯。做法和步驟如下：

第一步，牛腩肉切塊浸泡2小時后，焯水撈出瀝干。

第二步，蔥姜爆香炒牛肉到出香，放甜酒釀去腥提香，加開水小火燉一個小時。

第三步，紅薯去皮切大麻將塊，油鍋炸到深色焦黃，撈出瀝油。

第四步，燉鍋里放入油炸紅薯塊，調(diào)咸淡，5分鐘關(guān)火，黑胡椒碎提香，蔥花點(diǎn)綴，裝盆上桌。