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牛肉可不可以放香菇(牛肉里可以放香菇嗎)

2023年01月07日 02:36:011網(wǎng)絡(luò)

牛肉里可以放香菇嗎

可以。

做紅燒牛肉時(shí)放香菇,味道可好了。

告訴你我做的方法:

1 先把牛肉切塊,放入高壓鍋中,水剛好漫過(guò)肉i,用高壓鍋燉爛。

2 蔥姜切碎爆鍋然后趁著油熱吧醬油到里邊炸一下,然后倒入洗干凈的香菇。香菇也可以切塊,如果小就不用切。我一般都買(mǎi)個(gè)頭小的。整個(gè)放里邊。

3 把牛肉倒入鍋里翻炒一下,然后把高壓鍋里的牛肉湯倒入鍋里稍微燉一下,放鹽。我不放雞精味素這些。因?yàn)闀?huì)蓋住香菇的鮮味。

出鍋前勾芡,倒入鍋里讓牛肉和香菇都裹上湯。這就好了。

高壓鍋如果有剩下的湯可以留著做其他菜用。燉牛肉時(shí)水里也可以放點(diǎn)兒姜段。

炒牛肉時(shí)也可以加 把大醬稀釋的湯,醬味道更濃。

香菇可以用新鮮的也可以用水發(fā)的。我喜歡新鮮的。

牛肉里面放香菇好嗎?

答:香菇牛肉的香菇是叫花菇。

用料

牛肉 500克

香芹 100g

姜片 3片

油、淀粉、鹽、白砂糖、蠔油、醬油、雞粉 適量

香菇 5朵

蔥 3根

做法步驟

1、牛肉洗凈切片,用刀背敲打一下放入碗里加黃酒,生抽腌制15分鐘

2、芹菜切段,蔥切蔥花,備用.

3、香菇洗干凈去蒂,切成厚片。

4、鍋里放油放入姜片蔥段炒香后放入牛肉片快炒2分鐘,盛出。

5、鍋里加入油下香菇炒勻后放入料酒和水煮開(kāi)下炒好的牛肉片煮2分鐘。

6、出鍋加入芹菜段和鹽炒勻,即可裝盤(pán)。

燉牛肉里可以放香菇嗎

加香菇和雞腿菇和牛肉一起紅燒,非常入味

牛肉能放香菇

注意;

紅蘿卜和胡蘿卜異名同物;

胡蘿卜香菇燉牛肉

做法

準(zhǔn)備時(shí)間:無(wú)

制作時(shí)間:30分鐘-1小時(shí)

用餐人數(shù):1-2人

簡(jiǎn)介

未經(jīng)允許,不得轉(zhuǎn)載!

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

食材

步驟

1.將牛肉切塊,放開(kāi)水中氽一下,去掉血水,洗凈控干。

2.將姜拍破,鍋放油,加入姜、桂皮,八角,草果,花椒,紅辣椒,山奈,再放入牛肉塊。

3.將牛肉翻炒一下,加料酒去腥,放白糖炒出糖色,再加入醬油炒上色。放水燒開(kāi),加入豆瓣醬,放入高壓鍋中壓二十分鐘。

4.將燉好的的牛肉連湯倒在燉鍋里

5.放入胡蘿卜塊,金針菇,西蘭花和蒜苗和香菇,調(diào)好味繼續(xù)燉上十分鐘即可。

小貼士

牛肉放開(kāi)水里去除血水和腥味。如果有時(shí)間的話可直接放在砂鍋里燉,味道更好。西蘭花最后再放,不能煮時(shí)間長(zhǎng)。

牛肉可以放香菇嗎?

食材用料:牛肉750克,土豆1個(gè),胡蘿卜1根,干香菇10朵,油適量,鹽10克,蔥姜20克,白糖10克,八角2個(gè),桂皮1塊,香葉2個(gè),草寇1個(gè),肉蔻1個(gè)

做法步驟:

1,牛腩肉、調(diào)味料、蔥姜都準(zhǔn)備好,牛腩肉洗干凈過(guò)水焯一下,去除里邊的血沫臟東西,撈出再?zèng)_洗一下。

2,自己晾曬的干香菇,用水泡發(fā)開(kāi)。

3,土豆洗干凈去皮切成塊,胡蘿卜也洗干凈切塊備用,建議燉肉的時(shí)候放點(diǎn)胡蘿卜,胡蘿卜對(duì)眼睛好,現(xiàn)在大人孩子看手機(jī)看電腦用眼過(guò)度,要多吃一些對(duì)眼好的蔬菜。

4,鍋里倒油,放白糖炒糖色,白糖慢慢融化起泡泡開(kāi)始冒煙的時(shí)候,把牛肉放進(jìn)去快速的翻炒,上色均勻,然后放入蔥姜、調(diào)味料炒出香味,再倒點(diǎn)生抽和老抽。

5,加入清水,這里的水要溫水,不要加涼水,末過(guò)牛肉,先燉半個(gè)小時(shí)到40分鐘,如果嫌慢可以用電壓力鍋,還快一些,小火慢燉的話時(shí)間長(zhǎng),牛肉會(huì)很入味。

6,放入切好的土豆、胡蘿卜、香菇,繼續(xù)燉上半個(gè)小時(shí),這時(shí)候加鹽調(diào)味。

7,時(shí)間到,一鍋美味的香菇燉牛肉就好。

牛肉里可以放香菇嗎百度百科

主料:牛肉(肥瘦)500克,茄子300克,香菇(鮮)200克

調(diào)料:植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克

香菇燉牛肉的做法:

1. 將牛肉洗凈,切成塊,投入沸水鍋中氽去血沫,撈入高壓鍋內(nèi)加清水1000毫升煮熟

2. 大蔥、姜切成末

3. 水發(fā)香菇去根洗凈

4.茄子洗凈,切成滾刀塊

5. 將鍋置于中火上,放入植物油燒熱,放入蔥末、姜末煸炒出香味

6. 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發(fā)香菇和茄子塊燉20分鐘左右至熟透入味,淋上香油即可

牛肉能不能放香菇

主料:牛肉500g

輔料:干香菇適量,胡椒粉適量,老抽適量,食鹽適量,植物油適量,花椒適量,干辣椒3個(gè),姜適量,蔥適量,蒜適量,八角適量,桂皮1小塊,醬油適量,料酒適量,五香粉適量,花椒粉適量,高湯適量,冰糖適量,辣醬適量,腐乳汁適量,沙姜適量,高良姜適量,白芷適量,砂仁適量,黃芪適量

步驟1

牛肉切成黃豆粒大小的小??;干香菇泡發(fā)

步驟2

用胡椒粉、老抽、鹽、食用油拌勻,腌制一段時(shí)間

步驟3

鍋中放油,下花椒和干辣椒煸香,倒入姜碎、蔥末、蒜碎、八角(一兩瓣)、桂皮一小塊爆出香味,倒入肉丁翻炒至變色,加入醬油、料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉、冰糖繼續(xù)翻炒

步驟3

聽(tīng)不到冰糖碰撞鍋邊的聲音時(shí)加入香菇,倒入香菇水和高湯,大火煮開(kāi),加入辣醬、腐乳汁,山奈、良姜、白芷、砂仁、黃芪裝入調(diào)料球中,小火燉大概一個(gè)小時(shí),當(dāng)湯汁收到低于肉的高度時(shí),打開(kāi)大火翻炒,炒到湯汁將干未干時(shí)關(guān)火即可。

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