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牛肉燜板栗的做法(板栗燜牛排骨的做法)

2023年01月07日 05:12:021網(wǎng)絡(luò)

板栗燜牛排骨的做法

主料:

豬大排1盤

板栗1大盤

輔料:

老抽1小勺 生抽小半勺 醋小半勺 料酒1小勺 蒜5瓣 八角3個 蔥半棵 冰糖1把 植物油1湯勺 紅尖椒1小把

板栗燜排骨的做法:

步驟1

將排骨冷水下鍋氽燙,水開后將排骨氽湯至去除雜質(zhì)和血水;氽湯好的排骨撈出瀝干水份

步驟2

將栗子用刀在表皮上切十字花,不用太深,切開殼和里面的皮就好(切的少許栗肉也沒關(guān)系);將切好的栗子放入鍋內(nèi)加水煮至七成熟即可

步驟3

煮好的栗子從鍋內(nèi)撈出,快速投入冷水中(這步我是想著熱脹冷縮);輕輕的一擠切的刀口,用指甲撕開即可剝出栗肉了

步驟4

鍋內(nèi)倒油后放入冰糖熬至冰糖變成褐色;將瀝干水的排骨倒入鍋內(nèi)翻炒至上色

步驟5

倒入老抽和料酒,放入蔥蒜紅椒八角一起繼續(xù)翻炒;放入剝好殼的板栗快炒,再倒入少許醋和生抽

步驟6

翻炒均勻的食材轉(zhuǎn)入砂鍋煲中;加一碗半的水加蓋中小火煮,煮至排骨和板栗入味即可關(guān)火,燜一會兒再揭蓋

板栗燉牛腩

榴蓮與板栗、臘肉能一起吃,沒有不良反應(yīng)。

  以下食物不宜與栗子一起吃:

  1、板栗+牛排:引起嘔吐 。

  2、板栗+羊肉:二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐。

  3、板栗+杏仁:一起吃會胃痛。

  4、板栗+牛腩:引起嘔吐。

  5、板栗+牛肉:栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),削弱栗子的營養(yǎng)價值,而且不易消化。

排骨燜板栗怎樣做

因?yàn)榘謇醯羯?不信你可以單獨(dú)煮個板栗試試,看水是不是變成了咖色,如果是帶皮煮的話顏色會更深的,和排骨沒什么關(guān)系

牛排燉板栗怎么做

 家常燉牛排的做法

  食材準(zhǔn)備

  牛排1500克,醬油30克,白糖60克,芝麻油16克,植物油20克,蔥(切碎)30克,蒜泥2瓣,生姜(剁碎)5克,料酒30克,芝麻面(焙好)3克,熱水250克,玉米粉10克,涼水15克,大蔥(裝飾用)幾根。

  方法步驟

  1.把牛排骨剁成5厘米長的塊,再切成兩邊帶肉的條。

  2.鍋內(nèi)加油,燒熱后放入牛排骨翻炒,再放入其他調(diào)料(不包括玉米粉和涼水)燒開,蓋上蓋,燜40~45分鐘。

  3.玉米粉用涼水調(diào)勻,慢慢倒進(jìn)鍋里,直到湯變稠為止,把牛排骨盛在碗里,撒上蔥絲即成。

  4.蔥切細(xì)絲后,放冰水里,使其打卷會更美觀些。

  紅棗香菇燉牛排的簡單做法

  食材準(zhǔn)備

  牛排400克,香菇、白蘿卜塊、胡蘿卜塊、去皮粟子、紅棗、銀杏、剝殼松子、雞蛋、醬油、糖、蔥末、蒜泥、香油各適量。

  方法步驟

  1.牛排切段,劃刀紋;香菇去蒂。

  2.鍋?zhàn)⒂停陪y杏炒后去皮;煎黃白蛋皮,切菱形;醬油、糖、蔥末、蒜泥、香油制成調(diào)料。

  3.牛排汆水,鍋放水入牛排用中火略煮撈出,肉湯涼后過濾。

  4.鍋里放入牛排與調(diào)料,倒入肉湯燉熟。

  5.放香菇、白蘿卜、栗子、調(diào)料、胡蘿卜、紅棗、銀杏、松子,邊淋湯邊煮,快要熬干時,放油拌勻,放上黃白蛋皮。

牛筋燉板栗的做法大全

牛肌腱或骨頭上的韌帶?!吨芏Y·考工記·弓人》:“牛筋蕡灂?!薄端问贰だ畲粋鳌罚骸皶t市牛筋,凡五千斤。 椿 奏:‘一牛之筋纔四兩,是欲屠二萬牛也?!薄吨袊耖g故事選·木且苦苦的故事》:“他們一聲不響地割斷了拴在 呷那郎吉 手上的牛筋?!眳④翁憬?/p>

原料:蹄筋500g;蔥段4-5段;姜片4-5片;干辣椒3-5個;桂皮、大料、料酒適量。

做法:

1、蹄筋用高壓鍋壓一下,在鍋中放水(高于蹄筋2厘米即可),加入蔥段、姜片、干辣椒、料酒、大料、

桂皮,以開鍋冒氣后15分鐘為宜。

2、取出蹄筋,切小段。湯汁留用。蹄筋放入砂鍋內(nèi),加入原汁沒過蹄筋。

3、在砂鍋內(nèi)放入人參切片3克(只能少,不能超過3克),黃芪5-6克。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘即可

味道鮮美,營養(yǎng)豐富呢,可以補(bǔ)氣益血,強(qiáng)筋健骨哦。

板栗燜牛排骨的做法大全

板栗燉排骨加入兩根蔥也很美味,下面是板栗小蔥燉排骨具體做法:

用料:板栗3-400克,排骨3-400克,八角一個,蔥兩根,生抽適量,老抽適量,料酒5-70克,姜適量,蒜少量,糖適量

1、板栗用開水燒一分鐘倒出來扒皮,排骨涼水下鍋焯水洗干凈備用。

2、鍋里倒入適量的油,大料、姜、蒜先下鍋翻炒出香味,加白糖,加排骨中火翻炒上色至金黃即可加入熱開水,大火燒開,轉(zhuǎn)至小火燉一小時。

3、板栗要等排骨差不多爛了再倒進(jìn)去繼續(xù)小火燜10-15分鐘。

4、小蔥打結(jié),下鍋開大火收汁即可出鍋。

5、把板栗小蔥燉排骨倒出來裝盤即可食用。

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