牛肉末的做法大全家常做法

牛肉末做法如下

1先把豆腐洗一下，再切成丁，香蔥洗干凈切成蔥花。

2

再把牛肉洗干凈控水后剁成末，再放生粉，醬油，雞粉，鹽攪拌均勻后腌十分鐘左右。

3

把美人椒洗干凈去籽，再切碎，大蒜籽去皮也剁碎。

4

鍋燒七成熱放適量花生油，來把豆腐煎一下，一面煎好后，再翻過來煎另一面，兩面都煎成都市金黃色后鏟出來放在盤子里。

5

用余油來炒牛肉末，開大火一分鐘就炒好了。接著把煎好的豆腐放下去。

6

用生粉，白糖，醬油調(diào)制一小碗淀粉水，把辣椒放下去，開中火蓋蓋子燜至收汁。

7

最后把香蔥撒上，關(guān)火，裝盤上桌開吃了，很下飯哦。

牛肉末的做法大全家常做法視頻

材料面粉，牛肉末，大蔥，粉條，鹽，醬油，五香粉，料酒，味精，香油，生姜做法1.面粉和成比較軟的面團(tuán)，反復(fù)揉揣至面團(tuán)表面光滑，醒1個小時；牛肉末、蔥花、姜末、粉條、鹽、料酒、醬油、五香粉、香油拌成餡2.取一小塊面團(tuán)，放上肉餡3.面皮將肉餡包好，按成圓餅4.放鍋中用小火煎炸5.兩面煎炸至金黃色

牛肉末的做法大全家常做法圖片

用料

壓制面條

熟牛肉

雞蛋 2只

油菜

姜末、蔥花

蝦皮

豆瓣醬 1勺

步驟 1

蔥姜切碎，雞蛋在碗里打散，牛肉切小粒。

步驟 2

鍋內(nèi)加油，將雞蛋煎熟，盛出備用。

步驟 3

鍋內(nèi)加油，下蔥花姜末，加入牛肉粒?蝦皮，翻炒。加入一勺豆瓣醬?少量生抽?適量水，翻炒。加入雞蛋，翻炒。再加適量水，煮開。

步驟 4

準(zhǔn)備鹵子的同時，煮面、燙油菜。

步驟 5

面盛入面碗中，澆入面湯至剛剛蓋過面條。擺上油菜，澆入澆頭。開吃！

牛肉末的吃法

將牛肋切成小塊。牛肉加入沸水中焯燙后撈出，沖洗掉浮沫。

西紅柿洗干凈，切成塊。

姜洗干凈切成片，土豆洗干凈去皮，切成塊。

將牛肋、姜片和水放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)成小火，燉煮約兩個小時。

將土豆、西紅柿加入鍋中繼續(xù)煮，食用前用鹽調(diào)味即可。

牛肉末做什么

1.鍋中放少許底油，放入蔥花爆香。放入牛肉末煸炒，倒入少許料酒去腥。

2.肉末煸至微微發(fā)干時盛出。

3.鍋中留少許底油，倒入切好的胡蘿卜丁和土豆丁翻炒，將肉末倒回鍋中一起煸炒。倒入少許醬油，鹽，雞粉調(diào)味。

牛肉末怎么做的

食材

鹵牛肉 適量，粉絲 適量，香菜 適量，金針菇 適量，娃娃菜 適量

火鍋底料 適量，鹽 適量，雞精 適量

方法/步驟

1.自己鹵好的牛肉，切成薄片備用。

2.粉絲一小把，提前放在涼水里泡軟。

3.娃娃菜清洗干凈后，再切成絲，也可以切成片。

4.香菜理好清洗干凈，切成段。金針菇撕開洗凈，瀝凈水分。

5.鍋中放入清水，加入火鍋底料、鹽和雞精大火燒開，再放入娃娃菜繼續(xù)煮開。

6.煮開后繼續(xù)小火煮到娃娃菜軟爛，再加入鹵牛肉片繼續(xù)煮。

7.加入泡軟的粉絲和金針菇大火煮開，再繼續(xù)小火煮30秒。

8.加入香菜桿煮開后關(guān)火，一起盛出來放入香菜葉燙燙即可上桌開吃。

炒牛肉末的做法大全家常

牛肉切成肉片順著紋理切，越細(xì)越好。然后把鍋里的水燒開，直接倒入牛肉。焯水過后十分鐘。我們撇出鍋里的浮沫。然后撈出牛肉，這時我們就可以正式的來炒牛肉了。

此時熱油下鍋，然后爆炒生姜蒜，三分鐘后我們倒入牛肉。只是牛肉炒變色后，廚房老火夫教我們放入的一料，那么這一味就是八角，用八角做出來的牛肉自然是爆香，鮮嫩爽滑，不老不柴。然后在放入調(diào)味料，鹽，雞精，生抽，醬油等，然后再加適量的小半碗清水。

然后把火候調(diào)至為小火，然后，悶十分鐘左右，根據(jù)火候來適量的加水，只是牛肉全熟，然后就可以出鍋了。