牛肉湯可以和咸鴨蛋一起吃嗎

食材：牛肉末200克咸蛋1個(gè)

鹽適量醬油1湯匙雞粉少許香油少許

具體步驟：1. 備好食材，肉末用較大的碗盛起

2. 肉末調(diào)入鹽、雞粉、生抽、香油攪拌均勻、腌制片刻

3. 敲破咸蛋，先把蛋清倒入肉末中

4. 用筷子朝一個(gè)方向攪拌，約攪拌10分鐘

5. 換個(gè)小一些的容器盛起攪拌好的肉末，用湯匙抹平，中間位置挖個(gè)小坑

6. 咸蛋放在肉末上面的小坑里

7. 放入電飯鍋隔層，煲飯時(shí)一起蒸熟，也可以用蒸鍋隔水大火蒸20分鐘即可

雞湯和咸鴨蛋能一起吃嗎

咸蛋白可以跟辣椒涼拌，下面是具體做法： 準(zhǔn)備材料：咸蛋清兩個(gè)，青辣椒一個(gè)，小紅米椒兩個(gè)，小蔥兩根，生抽適量，陳醋適量，香油適量，白砂糖適量??

1、準(zhǔn)備好的咸蛋清取出放在碗里備用。

2、將準(zhǔn)備好的咸蛋清用勺子搗碎備用。

3、將準(zhǔn)備好的青椒，小蔥，小紅米椒切碎。

4、將青椒，韭菜，小紅米椒放入搗碎的咸蛋清中。

5、加入適量生抽，陳醋，香油，白糖，拌一下開(kāi)吃。

牛肉丸和咸鴨蛋可以一起吃嗎

　　南煎丸子　　【原料】　　豬肉200克，清油250克（實(shí)耗約100克），料酒15克，黃醬15克，鹽2克，味精5克，白糖5克，蔥姜末各2克，香油10克，雞蛋液35克，水淀粉100克，高湯適量　　【制作過(guò)程】　　南煎，也叫煎燒，是南方多彩的方法之一。 (1)肉切細(xì)末，加雞蛋液，鹽，料酒，味精，醬油，黃醬，香油，水淀粉攪拌，擠成個(gè)頭均勻的丸子。（2）鍋放油燒熱，將丸子推入鍋里煎，之后用手勺將丸子按扁，一面煎熟，翻個(gè)，繼續(xù)煎，兩面都煎好取好。（3）鍋留底油，放蔥、姜爆香，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精，下入丸子，鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)微火靠入味，再轉(zhuǎn)大火勾芡，翻個(gè)，淋香油即可。　　東坡肉　　材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克。　　制作方法：　　1、將豬五花肋肉刮洗干凈，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘取出洗凈?！　?、取大砂鍋一只，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最后加入蔥結(jié)，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開(kāi)后加蓋密封，用微火燜酥后，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特制的小陶罐中，加蓋置于蒸籠內(nèi)，用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成?！　∽⒁猓骸　?、豬肉選以金華“兩頭烏”烏豬為佳?！　?、100克蔥其中50克打蔥結(jié)。　　荷香粉蒸排骨　　原料：　　豬排骨500克，五香米粉100克，鮮嫩荷葉4張，豬油，料酒，鹽，醬油，白糖，蔥，姜，香油各適量　　做法　　1.將排骨剁成5厘米長(zhǎng)的塊，蔥切絲，姜切末，荷葉洗凈，每張切成4小塊　　2.將排骨用料酒，鹽，醬油略腌，加入粉絲，姜片，白糖，雞精，五香米粉拌勻，擺入盤(pán)中，抹上豬油，上籠蒸20分鐘取出　　3.取小塊荷葉，每塊先刷上香油，再放入排骨，包成長(zhǎng)方塊，擺放入蒸籠內(nèi)，上火蒸熟爛，取出裝盤(pán)即可　　荷香焗肉排　　材料：荷葉一張（干的）、排骨500克，糯米200克?！　≌{(diào)料：鹽、味精、料酒、白糖、生抽、老抽、美極鮮醬油、排骨醬?！　∽龇ǎ骸　?.干荷葉用溫水泡軟，投洗干凈，不要揉洗?！　?.排骨剁成6厘米長(zhǎng)的段，用清水漂洗干凈。　　3.將排骨加上以上所有調(diào)料，加入糯米拌勻?！　?.將荷葉剪成小圓形做底，把腌制好的排骨裹勻糯米后放入其中，包扎好，上籠蒸2.5小時(shí)即成?！　≈鲝N點(diǎn)評(píng)： 荷葉的清香融合了糯米的香甜，風(fēng)味別致，排骨入味但不膩口。　　椒鹽里脊　　材料 :里脊肉?100 克 ，雞蛋?1 個(gè) ，淀粉?適量　　調(diào)料 ：食用油?500 克 (實(shí)耗油50 克) ，香油?1 小匙 ，椒鹽?1 小匙 ，味精?1 小匙　　做法　　1.里脊肉洗凈切厚片，用刀將肉片拍松；　　2.把雞蛋打入里脊肉片內(nèi)，加入淀粉拌勻；　　3.燒鍋下油，油燒至六成熱時(shí)，下里脊肉炸至色澤金黃時(shí)撈起，把鍋內(nèi)余油倒入盆內(nèi)；　　4.鍋內(nèi)留少許油，下炸好的里脊翻炒幾次，再調(diào)入椒鹽、味精，淋入香油炒勻即可?！　N師：　　一定要用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味；炸肉時(shí)注意要用中火?！　m保雞丁　　材料:雞脯肉?400 克 炸花生米?50 克 雞蛋?1 個(gè) 大蒜?5 瓣 淀粉?適量 干辣椒?10 個(gè)　　注：可酌情配料　　調(diào)料 :食用油?500 克（實(shí)耗50 克） 香油?1 小匙 醬油? 大匙 料酒?1 大匙 香醋?1 小匙 精鹽?1 小匙白糖?1 小匙　　味精? 小匙　　做法　　1.雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻；蒜洗凈切末；　　2.食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油；　　3.鍋中留油少許，爆香干辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒；　　4.最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后加入花生米炒勻即可。　　花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長(zhǎng)時(shí)間在鍋內(nèi)翻炒，影響花生米的酥脆感?！　〖t燒獅子頭　　原料：豬前腿夾心肉半斤，剁末。嫩藕一節(jié)。雞蛋一個(gè)。菜心八棵。老姜一小塊。蔥三棵。醬油三大匙。干淀粉一湯匙，另用一匙淀粉加適量水兌成芡汁。鹽、味精適量　　做法：1、將藕剁成細(xì)粒，蔥切段，姜用刀拍破，雞蛋打干淀粉里按順時(shí)針?lè)较驍嚦扇昂　?、將蛋糊倒進(jìn)肉、藕末里，放適量鹽和兩大匙醬油，順時(shí)針?lè)较驍嚢枭蟿拧　?、把肉餡捏成扁形的丸子?！　?、鍋中放油燒至七成熱，下丸子炸約兩分鐘，油炸進(jìn)皮以外表封閉住丸子內(nèi)里?！　?、撈出瀝干油份裝盤(pán)待用　　6、將鍋中的油盛出后，放入丸子，加約兩斤湯或水、三大匙醬油、姜、蔥，燒沸后改微火燒一小時(shí)以上?！　?、熟透后把丸子撈出裝盤(pán)待用　　8、把菜心放入鍋里的湯中燒約一分鐘至熟　　9、撈出菜心裝丸子盤(pán)里，鍋中勾芡后淋入盤(pán)中即成　　魚(yú)香肉絲　　魚(yú)香肉絲的此菜主料是豬肉，要選用三成肥、七成瘦的豬肉切絲滑炒，方能使肉絲質(zhì)地鮮嫩。成菜色紅潤(rùn)、肉嫩、質(zhì)鮮、富魚(yú)香味。原料有豬肉四兩（約200克）、水發(fā)玉蘭片、木耳、泡紅椒、姜、蒜等適量。調(diào)料：鹽、醋、糖等各適量?！　≈谱鲿r(shí)，先將豬肉、玉蘭片、木耳均切絲，入碗中加調(diào)料稍腌，再將調(diào)料加肉湯燒開(kāi)調(diào)成芡汁，然后，將肉絲下油鍋中滑炒散，加姜、蒜、泡紅椒炒出魚(yú)香味，再下入玉蘭片、木耳絲煸炒，烹入芡汁即成　　做法一　　用料：瘦豬肉200克，水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片各25克　　調(diào)料：泡辣椒40克,醬油、白糖、蒜末各10克，蔥花、料酒各15克，醋8克，精鹽3克，味精1克，淀粉50克，油125克，清湯50克　　做法：　　1、將豬肉切成約7厘米長(zhǎng)、0.5厘米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛入碗內(nèi)，加精鹽、濕淀粉拌勻　　2、碗內(nèi)放白糖、醋、醬油、蔥花、濕淀粉和肉湯，調(diào)成芡汁　　3、炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然后烹入芡汁，顛翻幾下即成　　糖醋小排　　烹飪時(shí)間：40分鐘　　用料：　　豬小排500g,米醋2湯匙（30毫升），老抽1湯匙（15毫升），香蔥粒1茶匙（5克），鹽1/2茶匙（3克），大蔥白1段，姜1塊，雞精1茶匙（5克），油3湯匙（45毫升），大蒜2粒，白砂糖2湯匙（30克）　　做法：　　1.全瘦的排骨并不好吃，所以需準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨。將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的小節(jié)，洗凈瀝水，用廚房用紙吸去表面水分?！　?.姜切片，大蒜切片，蔥白斜切成厚片?！　?.炒鍋置大火上燒熱，倒入油，燒至5成熱（油鍋微微冒出煙氣）時(shí)，調(diào)中火下入排骨段，炸3分鐘，用筷子逐個(gè)翻面，再炸2分鐘，各面呈焦黃色時(shí)，排骨中的水分也大部分干了?！　?.鍋中加入鹽、老抽、雞精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒(méi)過(guò)排骨面的溫水，大火燒開(kāi)，改小火燉煮30分鐘?！　?.排骨入味香軟時(shí)，加白砂糖、米醋、香蔥粒，大火收濃汁即可。　　小貼是：1.也可根據(jù)喜好加一湯匙番茄醬，色澤更加紅潤(rùn)?！　?.最好在超市里購(gòu)買(mǎi)剁好的小排骨，或請(qǐng)肉販代為加工?！　∠愎綘F雞塊　　準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘　　烹飪時(shí)間：40分鐘　　用料：　　嫩雞1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精鹽1茶匙（5克），老姜50克，大蔥10克，雞精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），醬油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2?！　∽龇ǎ骸　?.干香菇用溫水泡30分鐘以上，充分發(fā)開(kāi)后洗凈備用。　　2.將整雞洗凈，把雞頭、翅膀和腳至脛部切下，然后將雞對(duì)剖開(kāi)，將雞肉斬成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米的長(zhǎng)方塊，把雞頭、翅膀和腳也斬成3厘米的段?！　?.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，然后將雞塊放入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬變色時(shí)，加入料酒及姜塊、豆瓣、花椒，炒至水分漸干溢出香味時(shí)，即加入適量水（沒(méi)過(guò)雞肉表面），放入少量鹽、醬油和冰糖、八角?！　?.加蓋燜燒至六七成熟時(shí)，再加入香菇同燒15分鐘左右，起鍋時(shí)加入蔥段及雞精即可?！　√J筍里脊卷　　材料：蘆筍，里脊肉，雞蛋，面粉?！　≌{(diào)料：鹽，料酒，椒鹽?！　∽龇ǎ骸　?.將蘆筍洗凈去皮，切成小段（最好根據(jù)肉片的大小來(lái)切斷）?！　?.里脊肉洗凈切大片，用刀背輕拍，然后放在盤(pán)中，加鹽，料酒腌制一會(huì)，將腌好的肉片卷上蘆筍段做成卷狀?！　?.將雞蛋打散，加入適量面粉、清水和鹽，做成糊狀，將卷好的肉卷下入面糊中裹勻，然后放入平底鍋中煎熟，取出后稍整一下形就可以裝盤(pán)了，將椒鹽均勻的撒在肉卷上就可以吃了?！　∠痰包S炒南瓜　　準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘　　烹飪時(shí)間：10分鐘　　用料：　　小南瓜1只（約400-500g）,咸鴨蛋黃4枚，黃酒1湯匙（15毫升），鹽1/2茶匙（3克），香蔥段少許，油1湯匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），雞精1/2茶匙（3克）　　做法：　　1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀?！　?.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片?！　?.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發(fā)軟，即是熟了。　　4.倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調(diào)入鹽和雞精，再翻炒均勻即可。　　韓國(guó)白煮肉　　【特點(diǎn)】肉質(zhì)香爛、肥而不膩、味道醇厚、最宜卷著荷葉餅或燒餅食用?！　　驹稀?去骨豬五花肉、醬油、蒜泥、腌韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油?！　　局谱鬟^(guò)程】　　將去骨豬肉橫切成三、四條，再切成長(zhǎng)塊，刮洗干凈，皮朝上放入鍋肉，倒入清水，蓋上鍋蓋，在旺火上燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)微火煮2小時(shí)，用筷子一穿即入，撈出晾涼，撕去肉皮，切成薄片，整齊地排在盤(pán)內(nèi)；把醬油、蒜泥、韭菜花、醬豆腐汁和辣椒油等，一起放在小碗內(nèi)，隨同肉片一起上桌?！　鬯镜淖龇ā　】谖叮核崽鹞丁　鬯镜闹谱鞑牧希骸　≈髁希旱久?00克,雞蛋70克,豬肉(瘦)125克,絲瓜50克,胡蘿卜50克,紫菜(干)300克　　調(diào)料：白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克　　1. 米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時(shí)；　　2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜；　　3. 與米一起放入爐內(nèi)，用高火煮10分鐘后，再用中火加熱12分鐘；　　4. 把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋；　　5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用；　　6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉松（豬肉剁細(xì)）、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，卷成筒形，再切塊即可食用?！　⌒√?食物相克：　　稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”　　清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！薄　‰u蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、　　時(shí)蔬天婦羅　　主料：紅蘿卜30克,南瓜30克,地瓜30克,牛蒡40克　　輔料：鴨兒芹2支,低筋面粉適量,蘿卜泥適量　　調(diào)料：面衣主料：冷水150cc,低筋面粉100克,蛋黃1個(gè),出汁250cc,醬油50cc,味醂50cc?！　?.將紅蘿卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分長(zhǎng)的條狀，鴨兒芹切小段備用?！　?.牛蒡用刀背刮除表皮，準(zhǔn)備1盆醋水，將牛蒡用削鉛筆的方式削入醋水中浸泡?！　?.將面衣材料拌勻，攪拌的時(shí)候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。　　4.將醬汁拌勻后，煮開(kāi)備用。　　5.把牛蒡撈起，瀝干水份，撒上少許低筋面粉，再和紅蘿卜、南瓜、地瓜、鴨兒芹混合，將面衣適量加入混合拌勻備用?！　?.起油鍋，燒熱至180℃，再用平杓子勺取適量的材料，放入油鍋中炸至酥脆?！　?.撈起后，放入鋪有吸油紙的盤(pán)子中，將油瀝除，再擺入盤(pán)子中，旁邊準(zhǔn)備適量的蘿卜泥，醬汁則盛入小皿中。吃的時(shí)候，將蘿卜泥放入醬汁中，再夾取天婦羅，沾取醬汁一起食用?！　∽⑨專骸　?.作法2的醋水是將水100㏄、醋3㏄混合，制作成濃度3%的醋水，可防止牛蒡褐化變黑?！　?.面衣材料中的低筋面粉要過(guò)篩之后使用?！　?.油炸時(shí)，可用筷子插入天婦羅中心，使其受熱均勻，炸出來(lái)的成品口感才能一致?！　「づＨ鈮鬯镜闹谱鞑牧希骸　≈髁希焊?張,碎牛肉約250克　　輔料：馬蹄4個(gè),蔥粒1湯匙?！　≌{(diào)料： 調(diào)料：水2湯匙,生抽1湯匙,糖1/8茶匙,生粉1/2湯匙,麻油,胡椒粉各適量。調(diào)料：罐頭上湯（或水）1/3杯,生抽1湯匙,糖1/2茶匙,生粉1/3茶匙,麻油,胡椒粉各少許。　　1、馬蹄去皮洗凈，瀝干水拍碎?！　?、牛肉加入馬蹄碎、蔥粒及腌料拌勻成餡料?！　?、腐皮先用濕布揩抹干凈，并剪去四周硬邊，分成二份，分別涂上一層薄生粉，加餡料包卷成長(zhǎng)筒狀，收口向下放在碟上，隔沸水蒸八分鐘拿出，切成三厘米長(zhǎng)段，放回碟上?！　?、燒熱二湯匙油，拌勻調(diào)味汁料倒入煮滾，淋在牛肉卷面即成?！　∪帐饺聂~(yú)生魚(yú)片的制作材料：　　主料：挪威三文魚(yú)凈肉300克　　輔料：生姜2片 日式姜2塊 紫蘇葉

牛肉可以和咸鴨蛋一起吃嗎?

牛肉咸鴨蛋的做法。

牛肉洗凈，剁成牛肉末，放入碗中加少許料酒和鹽抓勻腌制約5-10分鐘備用。

.腌制好后倒入少許老抽抓勻，再加少許雞精拌勻。

咸鴨蛋洗凈去殼敲入牛肉糜中，蛋白盡量和牛肉拌勻，放入蒸鍋蒸約15分鐘出鍋，撒少許蔥花即可。

羊肉湯可以和咸鴨蛋一起吃嗎

1、立春：春餅、蘿卜、五辛盤(pán)、春卷、食餅筒

五辛盤(pán)：從蔥、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味沖味的食用植物中選取五種做涼菜食用。

食餅筒

2、雨水：罐罐肉、龍須餅

南方：罐罐肉

北方：龍須餅

3、驚蟄：炒蟲(chóng)、驚蟄梨

驚蟄蟲(chóng)動(dòng)，南方一些少數(shù)民族和客家人有“炒蟲(chóng)”過(guò)驚蟄的習(xí)俗，這里的蟲(chóng)其實(shí)是用米谷、豆類來(lái)代替的，并不是云南的昆蟲(chóng)宴的吃法。

驚蟄吃生梨，以應(yīng)對(duì)干燥而仍有寒氣的時(shí)節(jié)，潤(rùn)肺生津的意思。

4、春分：春菜

春分時(shí)節(jié)各種節(jié)令蔬菜紛紛上市，野菜冒頭，正是一年嘗鮮時(shí)節(jié)。

5、清明：清明果、子推餅、供果、供飯、烏米飯

供飯供果有的地方是不能吃的，但有的地方供完以后要分給一家大小，吃完了才算是先人“?！苯o后人的福祉收到了。

6、谷雨：谷雨茶

7、立夏：立夏蠶豆飯

8、小滿：苦菜

9、芒種：青梅

芒種煮青梅的習(xí)俗最早可追溯到夏朝，有名的曹操劉備青梅煮酒論英雄的場(chǎng)景，不知道是不是就發(fā)生在芒種前后。

10、夏至：夏至面、各種瓜果、蒲絲餅、貓狗飯

蒲絲餅

還有給小孩子家家吃貓狗飯的，其實(shí)就是各種菜和飯拌在一起的吃法。

11、小暑：苦味菜

苦夏吃苦，勝過(guò)進(jìn)補(bǔ)，老輩子人流傳下來(lái)的節(jié)令吃食大多有養(yǎng)生的理念在里頭。

12、大暑：飲生姜伏茶

13、立秋：咸鴨蛋

14、處暑：吃鴨子

檸檬鴨

15、白露：米酒、龍眼、番薯

16、秋分：雞鴨蛋、秋菜，湯圓、月餅

17、寒露：菊花酒、重陽(yáng)糕

18、霜降：柿子

19、立冬：餛飩、餃子

20、小雪：糍粑，臘肉

21、大雪：棗糕

22、冬至：餃子、羊肉湯

23、小寒：菜飯、糯米飯

24、大寒：臘八粥、餃子、八寶飯

牛肉和鴨蛋可以放一起做湯喝嗎

1.牛肉燉成肉餡，香菇切碎，撒入適量鹽，放入蠔油，料酒，生抽，一個(gè)方向攪拌均勻；鋪開(kāi)放到盤(pán)子里，最好中間凹一點(diǎn)打進(jìn)一個(gè)雞蛋

2.蒸鍋里加入水（避免燒干，水可以多加），放入盤(pán)子蓋上蓋，蒸20至25分鐘即可

3.第一次做，分量是一個(gè)人的，味道還行?喜歡吃辣的也可以在肉餡里撒辣椒粉，想拍照好看點(diǎn)兒的可以在上面散小蔥！

咸鴨蛋和魚(yú)湯可以一起吃嗎

1. 魚(yú)泥豆腐莧菜粥

原料：熟魚(yú)肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。

做法：

·豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開(kāi)水燙后切細(xì)碎，熟魚(yú)肉壓碎成泥(不能有魚(yú)刺)。

·將白粥加入魚(yú)肉泥、高湯（魚(yú)湯）煮熟爛。

·再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。

2。蝦仁豆腐豌豆泥粥

原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。

·將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開(kāi)煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

3.雙蛋黃豆腐

原料：雞蛋，熟咸鴨蛋，內(nèi)酯豆腐，蔥絲適量，麻油少許

做法：

·將雞蛋放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)雞蛋，上面覆上蒸架。

·將豆腐放入盤(pán)中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。水沸后5分鐘關(guān)火。

·將雞蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。

功效：具有益氣、補(bǔ)虛等功能。

4。松仁豆腐

原料：豆腐，松仁，鹽少許

做法：

·將豆腐劃成片，撒上少許鹽上鍋蒸熟。

·松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。

功效：富含蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富的礦物質(zhì)。