牛肉可以拿什么燒

材料牛腱子肉1000g，干姜1塊（20g），生抽2湯匙（30ml），香醋3湯匙（45ml），雞精1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）

做法牛腱子肉切成1-2cm厚，截面6-8cm見方的塊狀。干姜去皮切片。大火燒熱炒鍋中的油，放姜片炒黃。

把切好的牛肉塊倒進(jìn)炒鍋中翻炒，直至炒干肉中出來的水分，此過程約需8分鐘。加香醋再炒5分鐘，調(diào)入生抽和沒過一半牛肉塊的熱開水，拌勻煮沸湯汁后改小火。加蓋燜70-80分鐘，以燉肉汁收干為標(biāo)準(zhǔn)，即可離火。裝盤上桌時可綴以香菜或生菜。

牛肉可以拿什么燒湯

1、主料：牛肉約75克、火腿約75克、菠菜葉約200克、豆腐450克。

2、輔料：姜片4片、香菜數(shù)條。

3、腌肉調(diào)料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。

4、做湯調(diào)料：精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓勻，加入清水1大匙，抓勻，加入玉米淀粉1小匙，繼續(xù)抓勻，最后加菜油1大匙，也抓勻，靜置30分鐘或以上；

6、把豆腐切塊、菠菜洗凈瀝水；

7、湯鍋開大火，加入姜片、豆腐和火腿，燒開后改小火燉30分鐘，好讓火腿出味，燉透后如果有浮沫就撇起；

8、分散地加入牛肉，不要立刻翻動；

9、繼續(xù)加入菠菜葉，點入精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，燒開后稍攪動幾下；

10、撒入香菜后出鍋趁熱享用。

11.美味又好吃的牛腩菠菜湯的做法完成開吃了。

牛肉可以拿什么燒著吃

牛肉豬肉可以一鍋燉。兩者所含成分不會發(fā)生不良反應(yīng)，只是它們煮熟所需的時間不一樣，所以有下鍋先后之分。

牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的２５％。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用。

牛肉拿什么燒湯

做牛肉湯，就放大蔥和姜就行了，這樣做出來的牛肉湯味道很好

牛肉可以燒些什東西

燉牛肉

【食材】

牛肉500g、番茄4個（約300g）、番茄醬10g、冰糖10g、蔥姜各20g、香料包1個（花椒3g、茴香3g、八角1個、香葉1片、草果1個、丁香3g、桂皮8g）、鹽5g、食用油適量

【做法】

1、牛肉在清水中浸泡30分鐘以上，使殘留的血水析出，中途根據(jù)需要更換2——3次水，至水清亮沒有雜色即可，接著撈出沖洗干凈，控干水分，切成3cm見方的塊，備用。

2、鍋中加入適量清水，冷水把牛肉粒放入鍋中，中火慢慢加熱，至水沸騰后煮2分鐘，撇出浮沫，撈出牛肉，沖洗干凈，控干水分，備用。冷水入鍋，中火加熱，能夠使牛肉中的血水充分析出。

3、炒鍋中加入少許食用油，熱鍋涼油把冰糖放入鍋中，小火慢慢加熱，至冰糖融化，繼續(xù)攪拌至冰糖呈焦糖色，有均勻的小氣泡冒出時，放入控干水分的牛肉粒，翻炒均勻，使牛肉粒均勻的裹滿糖色。

4、番茄頂部劃十字刀口，放入沸水中浸泡片刻，去除番茄皮，切成小塊，放入油鍋中，加入少許食鹽，翻炒至番茄出汁，加入適量番茄醬，繼續(xù)翻炒，至番茄呈濃稠的醬汁。

5、倒入炒好的牛肉粒，翻拌均勻，接著置換到高壓鍋中，加入蔥姜片、香料包、鹽，攪拌均勻，壓制30分鐘，至燉牛肉軟爛。

6、高壓鍋停止工作后，不要急于開蓋，再繼續(xù)燜10分鐘，使燉牛肉更加入味，出鍋撒入香菜提香增色，即可食用。

牛肉可以燒啥

配料：土豆2個，豆角300克，長茄子一個，蒜兩瓣，生抽一勺，蠔油一勺，鹽5克，香醋一勺。

做法

步驟一：把所有的食材都給準(zhǔn)備好，然后把土豆、豆角都先處理好，土豆清洗干凈之后切滾刀塊，豆角直接切成段備用就可以了，這道菜不需要蔥姜，但蒜是不能少的，否則味道可能就會顯得油膩，而且少了蒜香味也就沒有那么好吃了。

步驟二：起鍋燒油，先把土豆、豆角和茄子塊都先放到鍋中炸一遍，這樣能夠讓食材充分的吸收油脂，而且讓口感變得更好好一些，所以對于味道的提升這是關(guān)鍵的一步。

步驟三：所有的食材都需要炸的太狠，只需要讓食材炸的看起來好像是脫水了一樣就可以，這樣食材的外面口感很好，里面還保持比較嫩的感覺。

步驟四：食材都炸好之后用剩下的油直接把蒜末給爆香。

步驟五：然后把剛才炸好的食材都給放到鍋中一起翻炒均勻，即可出鍋。