牛肉香菜丸子湯的做法大全家常視頻
步驟 1
蔥姜切塊拍扁泡在水里捏出蔥姜水，因?yàn)槲也幌矚g把蔥姜切碎直接放到肉餡里，直接切碎蔥姜放肉餡吃的時(shí)候偶爾會(huì)碰到姜粒，我不太喜歡，因?yàn)槿怵W也要打水，所以直接用泡好的蔥姜水打到肉餡里既打進(jìn)水又起到去腥的作用一舉兩得。
步驟 2
把蔥姜水打進(jìn)肉餡，一點(diǎn)點(diǎn)倒水，用筷子一個(gè)方向攪拌肉餡，水打進(jìn)后肉餡變膨大有勁然后加調(diào)味料，紹酒適量淀粉一小勺也可以用蛋清，這是起到粘合作用，點(diǎn)二三滴老抽，只能一點(diǎn)點(diǎn)，這主要是讓肉餡上一點(diǎn)點(diǎn)色，看上去顏色好看點(diǎn)，放鹽，一邊加調(diào)料一邊絞打肉餡，最后撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉或是胡椒碎，如果想提香一點(diǎn)也可在最后滴一兩滴香油，不過只能一兩滴，提提香味就可以，多了反而會(huì)適得其反會(huì)很膩。
步驟 3
攪打上勁的肉餡是可以讓筷子戳在肉餡上不倒的
步驟 4
奶白菜洗凈，你也可以用毛白菜或是菠菜
步驟 5
奶白菜切小段
步驟 6
鍋里放熱水中火，保持水微微沸，用勺子盤出一個(gè)丸子放入鍋里的熱水里
步驟 7
丸子一邊做好一邊一汆到鍋里，水開后撇去浮沫，
步驟 8
丸子略煮后放入奶白菜，同煮
步驟 9
開鍋用勺子攪動(dòng)鍋里，看白菜和肉丸子是否熟，熟了后加鹽調(diào)味即可出鍋
牛肉丸子湯的家常做法大全家常
主料 土豆2個(gè) 帶牛肉半斤 雞蛋1個(gè)
輔料 蔥1棵 生姜1塊
配料 花椒水一勺 花椒粒數(shù)粒 大料1個(gè) 料酒1勺 醬油適量 精鹽少許
肉丸土豆湯的做法步驟
1.蔥姜洗凈備用。
2.帶牛肉剁成肉餡。
3.加入蔥姜末。
4.倒入花椒水、料酒、醬油、雞蛋順時(shí)針攪拌至粘稠狀態(tài)。
5.土豆去皮切成塊，用清水洗去表面的淀粉。
6.鍋里加清水，撒入花椒粒數(shù)粒，一個(gè)大料。水開后用小勺子把肉餡盡量舀圓下入鍋里。
7.依次下完所有的肉餡，再加入土豆塊。蓋上鍋蓋，約25分鐘左右
8.加入精鹽，攪拌均勻，倒入湯碗，即可食用了
牛肉丸子湯的做法視頻在線觀看
材料：牛肉500克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、蔥姜適量、海米20克、清水2000克、鹽5克、黃酒5克、淀粉20克、雞蛋一個(gè)、胡椒粉5克。做法：1.牛肉攪成餡，加入雞蛋、黃酒、蔥姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，攪拌上筋備用。2.熱鍋，爆香蔥姜末，加入胡蘿卜粒翻炒2分鐘。加入足量清水，煮開。3.下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上來，倒入黃瓜粒。10分鐘后，調(diào)入鹽、胡椒即可。
香菜丸子湯的家常做法大全家常
主料：
炸圓蔥丸子1碗
雞蛋1個(gè)
番茄1個(gè)
輔料：
香菜少許
做法：
1. 西紅柿切塊
2. 蔥、香菜分別切段
3. 炒鍋倒油下西紅柿翻炒出汁
4. 加適量水燒開后放入丸子
5. 再次燒開后淋入蛋液
6. 煮至蛋液成型
7. 加鹽撒香菜關(guān)火
香菜丸子湯怎么做
1、蔥姜蒜切好，準(zhǔn)備丸子
2、鍋里放少量的油，加入蔥姜蒜炒香。
3、加入適量的溫水，然后大火燒開。
4、然后加入丸子，加入少量的鹽雞精耗油調(diào)味，翻炒幾下。
5、繼續(xù)大火燒個(gè)2分鐘就可以出鍋了，丸子不宜燒太長(zhǎng)時(shí)間。
香菜牛肉丸湯怎么做好吃
步驟 1
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牛肉餡要選擇帶一點(diǎn)肥的，做成丸子才好吃。把肉餡中放入蔥姜末（2根小蔥、4片生姜，盡量切細(xì)一點(diǎn)），雞蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用筷子朝一個(gè)方向攪拌。
步驟 2
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調(diào)料拌勻之后，少量多次加入清水（總計(jì)水量50-60毫升），繼續(xù)同一方向攪拌上勁。每次都要讓肉餡充分吸收水分再加入下一次，這樣做成的丸子比較嫩。如果時(shí)間不著急，可以反復(fù)用手抓起來肉餡往碗里摔打，重復(fù)這個(gè)動(dòng)作大概五六分鐘就差不多了，這樣肉餡會(huì)更緊實(shí)，做出來的丸子也會(huì)更Q彈。
步驟 3
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鍋中放入清水，水開以后用手抓一點(diǎn)肉餡，食指和大拇指輕輕一擠，出來一個(gè)圓圓的肉丸子，用勺子挖到鍋中，直到所有肉餡變成丸子入鍋。
步驟 4
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水開以后加入2小勺鹽，撇去表面血沫，盡量撇干凈，中火煮大概8分鐘，丸子就差不多熟了。
步驟 5
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血沫撇成像這樣就差不多了。
步驟 6
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鍋中加入1小勺雞精，1勺白胡椒粉，撒上香菜末點(diǎn)綴一下，好喝的牛肉丸子湯就做成啦！
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答：八種牛肉湯吃法：
第一種：牛肉丸湯燉煮開后，放入少許鹽和雞精，放入生菜滾開一下，即可食用。
第二種，咖喱牛肉丸湯，里面加入少許蔥花香菜點(diǎn)綴一下。
第三種，牛肉丸粉絲湯，放入少許榨菜碎末，好吃?
第四種，牛肉丸蘿卜片湯。
第五種，牛肉丸冬瓜湯。
第六種，牛肉丸酸筍湯。
第七種，牛肉丸原味湯。
第八種，牛肉丸平菇湯。
牛肉香菜丸子的做法大全家常竅門
所需食材：
主料：牛肉2斤，木薯粉20克，冰塊一小把
配料：雞精2~3克，鹽7~8克，肥牛肉適量，蒜末適量
制作步驟：
1：把買回來的牛肉放到水中清洗干凈之后，用廚房紙巾擦去牛肉表面多余的水分，然后把牛肉外面的那層筋膜去掉，再把它們切成小塊兒。
2：牛肉切成小塊之后，放到絞肉機(jī)里面，再放上幾塊小冰塊兒。然后把之前弄出來的牛筋膜也放到里面，一起把它們攪碎，把牛筋放里面，能增加牛肉的筋道感，千萬別把它們?nèi)拥簟?/p>
3：把牛肉攪得差不多的時(shí)候把機(jī)器關(guān)掉，再把木薯粉放進(jìn)去，然后再放上適量的鹽和雞精調(diào)味，再開啟起機(jī)器。再把牛肉攪成碎末，用硅膠鏟起來，發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)上勁的時(shí)候，就可以把牛肉從絞肉機(jī)里弄出來了。
4：鍋里放上適量的油，油熱之后，抓起一大把的碎牛肉，然后從大拇指和食指之間擠出來，再用勺子把它們挖一下，就成了一個(gè)個(gè)的牛肉丸了，然后把做好的牛肉丸放到油中，把它們炸熟。
5、炸好的牛肉獅子頭，撈出，二次復(fù)炸，更勁道酥脆，炸好撈出即可
