蔥與白蘿卜牛肉相克嗎

步驟 1蔥和姜都切成 蔥末 姜末 和 蔥段 姜片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著的血水。

步驟 2另起煮鍋 倒入油 爆香蔥姜末。倒入牛肉 翻炒。

步驟 3加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續(xù)翻炒。

步驟 4添入熱水 沒過牛肉。（可以多加些水 確保之后不會再添水影響味道。）放入大料 蔥段 姜片 適量胡椒粉。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮燉30分鐘左右。

步驟 5加入白蘿卜繼續(xù)煮燉。燉的時間可以自己掌握 期間根據(jù)湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。

青蘿卜和牛肉相克嗎

蘿卜都適合燉牛肉

如果是清燉牛肉蘿卜，就忌諱放八角，因?yàn)橛辛税私?，它會把蘿卜和牛肉的原味壓住，失去它的清香味。

如果是紅燒牛肉，那就放八角，紅燒牛肉吃的就是這些香料的味道。所以燉牛肉放八角好不好，是要根據(jù)你想做什么味道的牛肉蘿卜來決定的。

洋蔥可以和白蘿卜一起燒牛肉嗎

材料

主料：牛肉500克，奶油50克，胡蘿卜中等大小的2個，土豆中等大小的3個，洋蔥2個，嫩豆莢50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，細(xì)鹽適量。

做法

1.將牛肉切成3～4厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌勺。

2.將胡蘿卜切成1厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3厘米長的段。洋蔥切片，備用。

3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。

4.鍋內(nèi)放入熱水4碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改用極弱的火煮燉2小時即可。

蔥與白蘿卜牛肉相克嗎能吃嗎

— 食材清單 —

主料:牛肉1000克

輔料:白蘿卜1個，生姜1塊，蔥花適量，料酒1勺，鹽適量，胡椒粉適量

— 烹飪步驟 —

1、牛肋條解凍、切塊、涼水下鍋、加入蔥姜料酒焯水至肉變色即可

2、砂鍋中倒少許油、油熱下蒜片炒香、再下焯好凈干水分的牛肉翻炒幾下、加開水沒過牛肉大半鍋、大火燒開、轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘

3、40分鐘之后、加入切好塊的白玉蘿卜、適量鹽、大火燒開繼續(xù)小火燉煮40分鐘

4、牛肉筷子一插就透就是好了、蘿卜煮至軟爛5、出鍋之后可以撒適量胡椒粉、也可以不撒

牛肉白蘿卜大蔥可以一起吃嗎

步驟/方式1

牛頭肉洗凈切塊，冷水下鍋，下生姜1塊拍爛、大蔥一根、料酒、花椒10粒焯水。

步驟/方式2

砂鍋洗凈接適量凈化水，下老姜一塊拍爛、大蔥4根挽成結(jié)、花椒一小把熬湯。

步驟/方式3

焯好水的牛肉撈出，直接丟在湯熬開的砂鍋里，蓋鍋蓋小火燉1小時。

步驟/方式4

大白蘿卜去皮洗凈切滾刀備用。

步驟/方式5

牛肉湯燉一小時后撈出蔥結(jié)。

步驟/方式6

下蘿卜塊蓋鍋蓋繼續(xù)燉1小時，起鍋前20分鐘下適量鹽、雞精。

步驟/方式7

燉好的牛肉撒上香菜碎就好了

牛肉和白蘿卜相克嗎?

牛肉燉白蘿卜好

牛肉是可以跟白蘿卜一起燉湯的，白蘿卜不會破壞牛肉的營養(yǎng)成分，而且這還是一道名菜。意見建議:牛肉屬于粗纖維食物，主要成分是蛋白質(zhì)，只要多燉一會兒就可以了。牛肉燉白蘿卜好牛肉燉白蘿卜好牛肉燉白蘿卜好

牛肉白蘿卜和洋蔥怎么做好吃

一、豬肉餡

原料：豬前夾肉500克 卷心菜1000克 姜末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克

制法：

1、豬肉去皮洗凈，切為細(xì)粒；卷心菜洗凈，切為細(xì)末，再用精煉油拌勻。

2、將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入卷心菜拌勻即成。

注意：

1、豬肉的肥肉、瘦肉比例為4∶6。

2、卷心菜不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。

3、如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分后再加入。

二、羊肉餡

原料：凈羊肉500克 韭黃250克 姜末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡 椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克

制法：

1.羊肉洗凈剁成細(xì)粒；韭黃洗凈切細(xì)末；花椒用開水泡成花椒水。

2.羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。

注意：

1.羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應(yīng)加大姜末的用量。

2.韭黃末應(yīng)最后加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。

三、牛肉餡

原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽 10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克

制法：

1.牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細(xì)末。

2.牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。

牛肉白蘿卜洋蔥

牛肉餃子餡原料：

牛肉500克白蘿卜1000克洋蔥50克雞蛋1個姜汁50克嫩肉粉5克精鹽10克胡椒粉5克料酒15克醬油25克味精15克香油25克精煉油30克干淀粉50克

做法：　

1牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細(xì)末。

2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。

注意：　

1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。

2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。本文來自好我家

3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。

牛肉和圓蔥胡蘿卜能一起吃嗎

原料：鮮牛肉3000克 豆瓣醬150克 干辣椒節(jié)50克 香料30克 辣椒粉、花椒粉、十三香、姜片、大蒜、香菜節(jié)、大蔥節(jié)、芹菜節(jié)、鹽、味精、牛油、菜油各適量 棒菜心500克

制法：

1.把鮮牛肉切成塊，放清水盆里漂凈血水后，再入沸水鍋里汆一水，撈出來放高壓鍋里。

2.鐵鍋里放菜油和牛油燒熱，先下入姜片、大蒜和豆瓣醬炒香，再把干辣椒節(jié)和香料下鍋小火同炒，炒至香味濃郁時，加辣椒粉、花椒粉和十三香，摻入適量清水并加放鹽、味精。待熬出香味后，連湯帶料一起翻入高壓鍋并摻適量清水，以剛淹沒牛肉塊為度。

3.待上火壓約10分鐘至牛肉熟以后，離火降壓揭蓋。

4.把棒菜心切成片，放石鍋或砂鍋里墊底，再把壓好的牛肉和適量的湯汁舀進(jìn)去，撒入大蔥節(jié)、芹菜節(jié)和香菜節(jié)，端上桌后點(diǎn)火，燒開即可食用。