飲食對(duì)減肥非常重要，但不要誤入歧途，不要為了美麗而減肥。盡可能在家吃飯。外出就餐時(shí)，注意選擇健康食品，避免含糖飲料和糖果。一定要戒煙戒酒，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，慢慢咀嚼，延長(zhǎng)進(jìn)食時(shí)間，選擇較小的餐具，吃前吃些水果。少吃鹽，少吃油，多吃水果蔬菜和富含膳食纖維的谷物。

減肥什么做主食？

減肥可以以粗糧作為主食，也可以吃一些雞蛋來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，喝純牛奶或者鮮牛奶補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)成分，減肥期間要注意休息，不要過(guò)度勞累，盡量避免食用刺激性食物和辛辣食物，在控制飲食的同時(shí)也要加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，良好的飲食習(xí)慣搭配合理的運(yùn)動(dòng)，可以讓減肥效果事半功倍。

減肥期間如何正確控制飲食？

飲食調(diào)理

1.限制總能量

能量控制要逐漸降低、避免驟然降至最低安全水平以下?？刂瓶偰芰康臄z入，應(yīng)多選擇低能量食物。低能量食物有：谷類(lèi)，最好選擇粗糧；豆類(lèi)，包括黃豆及其制品，豌豆、綠豆等；各種蔬菜，尤其是深色蔬菜；水果，尤其是富含維生素C的柑橘、菠蘿、大棗、獼猴桃等；菌藻類(lèi)和瘦肉類(lèi)。高能量食物包括肥肉、蓄肉類(lèi)、動(dòng)物油、多數(shù)零食（如瓜子、松子、杏仁、花生、核桃等）以及甜食（糕點(diǎn)、糖果、巧克力、冰淇淋等）。

一般成人每天攝入熱能應(yīng)控制在1000kcal左右，最低不應(yīng)低于800kcal，否則會(huì)對(duì)機(jī)體造成損害。除控制總能量外，還應(yīng)控制三大生熱營(yíng)養(yǎng)素的生熱比，即蛋白質(zhì)供能占總能量的25%，脂肪占10%，碳水化合物占65%。每克蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供能分別是4kcal、9kcal、4kcal。

（1）節(jié)食療法：每天攝入能量為1200~1800kcal，適合BMI>23

（2）低能量療法：每天攝入能量為600~1000kcal，適合BMI>25

（3）極低能量療法：每天攝入能量為200~600kcal，適合BMI>30

2.適量蛋白質(zhì)

采用適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以保證體內(nèi)細(xì)胞組織的正常生長(zhǎng)發(fā)育，可多選用脂肪少的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如魚(yú)、雞鴨禽類(lèi)、雞蛋清、牛奶等）或植物性蛋白質(zhì)食物（如大豆及豆腐、千張等大豆制品）。

3.限制脂肪

在選擇食物種類(lèi)上，應(yīng)多吃瘦肉、奶、水果、蔬菜和谷類(lèi)食物，少吃肥肉、畜肉和煎炸油膩等含油脂高的食物，一日三餐食物總攝入量應(yīng)控制在500g。烹調(diào)用油每天用量20g以下，應(yīng)選用含不飽和脂肪酸高的植物油，有利于降低血脂膽固醇和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，如豆油、玉米油、芝麻油、花生油、米糠油、菜籽油，忌用動(dòng)物脂肪，如豬油、牛油等。

4.限制糖類(lèi)

糖類(lèi)在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其是肥胖者攝入簡(jiǎn)單糖后，更容易以脂肪的形式沉積，故對(duì)簡(jiǎn)單糖食物，如蔗糖、麥芽糖、果糖、糖果、蜜餞及甜點(diǎn)心等，應(yīng)盡量少吃或不吃。膳食纖維可不加限制，每天膳食纖維供給量以不低于12g為宜。大多富含纖維的食物，如谷類(lèi)、豆類(lèi)、蔬果中脂肪含量一般都很少，膳食中補(bǔ)充麥麩、果膠、以及海藻中的多糖褐藻酸鈉可適量增加膳食纖維，同時(shí)可增加糞便中的脂肪排出。

5.限制食鹽和嘌呤

食鹽能致口渴和刺激食欲，并增加體重。食鹽攝入以3~6g/d為宜；嘌呤可增進(jìn)食欲和加重肝腎代謝負(fù)擔(dān)，故含高嘌呤的動(dòng)物內(nèi)臟（如動(dòng)物肝、心、腎等）、鳳尾魚(yú)和沙丁魚(yú)等應(yīng)加以限制。

6.戒酒

酒是純能量食物，1毫升純酒精可產(chǎn)熱7kcal左右。以下是常見(jiàn)酒類(lèi)的酒精含量：北京二鍋頭65%，紅葡萄酒10%-13%，白葡萄酒10%-13%，蘋(píng)果酒15%，花雕酒16.5%，啤酒3.1%~3.5%，啤酒含酒精量最少，但是飲用量多，產(chǎn)熱仍不少，應(yīng)加以控制。

7.養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣

食物應(yīng)多樣化，切忌偏食。盡可能合理地分配一天各餐的攝食量（早：中：晚=3：4：3），不應(yīng)暴飲暴食、漏餐等。多吃粥、多喝湯、多飲水，清晨起床后空腹喝一杯白開(kāi)水，每天保證7~8杯水（1500ml~1700ml）。進(jìn)餐時(shí)可先吃菜喝湯，后吃飯吃肉，并注意細(xì)嚼慢咽，控制飲食速度，切忌邊看電視邊吃零食，切忌吃飽飯后即睡大覺(jué)。

8.烹調(diào)方法及餐次

宜采用蒸、煮、燒、燉等烹調(diào)方法，盡量少用油炸、煎炸的方法，煎炸食物含脂肪多并能刺激食欲。進(jìn)餐次數(shù)因人而異，通常以3~5餐為宜。

9.合理的減肥計(jì)劃

減輕體重要切合實(shí)際，一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于成年輕度肥胖者，可每月減重0.5~1.0kg，即在以前飲食的基礎(chǔ)上每天至少減少100kcal，而成年中度以上的肥胖者，則以每周減重0.5~1.0kg為宜，即在以前飲食的基礎(chǔ)上每天至少減少450kcal。切勿禁食、驟減體重或隨心所欲進(jìn)食。