手打牛肉丸的制作過程作文

Beef ball is the most famous and popular traditional snack in Shantou City and even the whole Chaoshan area of Guangdong Province. It can be used as a snack as well as a banquet soup.

介紹牛肉丸的作文500字

牛肉丸子主要特是Q有彈性。

作文做肉丸

串串火鍋

無論是大人還是小孩兒，我相信很少有人能抵擋住串串火鍋的誘惑。在白茫茫的霧氣中，鍋底開始沸騰，殷紅的辣油上下翻滾，跳起華麗的圓舞曲。白蘿卜和黃腐竹點綴其間，披上了油亮亮的紅外套。串串下到火鍋里，鮮紅色的肉漸漸變成淺灰，一陣陣香氣直沖入心肺，令人的口水怎么收也收不回去？香氣四溢的牛肉，脆嫩爽口的毛肚，光滑可口的鵪鶉蛋，輕輕放一個肉丸在嘴里，鮮香的汁水頓時在嘴里炸開，沁人的芳香久久縈繞在唇間，夾起一片牛肉，濃濃的肉香從嘴里香到心里，讓人吃一口就停不下來，直到吃的肚子圓鼓鼓的，我也還在回想剛才的美味

做牛肉丸的作文細(xì)節(jié)描寫

首先，要選用特別新鮮的上等牛腿包肉作為料，把它們?nèi)コ詈笄谐梢粔K一塊的，然后把它們放在一塊木板上，用勁全身力氣把牛腿砸成肉漿，再加上少量的食用堿、食用鹽、味精還有魚露，然后再砸上約莫二十分鐘左右，用一個大大的盒子裝起來，加入味精，攪拌均勻，然后用手?jǐn)D出環(huán)形狀的牛肉丸，扔進(jìn)鍋中煮上一會兒，不用太久，最后加上根據(jù)個人喜好的調(diào)味料（如辣椒、胡椒粉），色味俱佳的牛肉丸就可以吃了，吃起來令人回味無窮。

牛肉丸的自述作文

因為牛肉丸的話基本都有加牛肉精，而且可能注過不衛(wèi)生的水。牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸，潮州的手打牛丸非常著名。由于香港有相當(dāng)?shù)淖婕敝莼蛏穷^的居民，故牛肉丸亦在香港流行。味道鮮美，肉味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，嚼勁十足。

手打牛肉丸的制作過程作文四年級

潮汕牛肉丸的做法跟很多地方的牛肉丸不同，獨到之處讓很多外地人驚訝，專做手打牛肉丸的品牌店都有一道風(fēng)景線，一排整齊的大砧板，一大片紅嫩嫩的牛肉，年輕的壯小伙，輪起棍子捶打，非常有節(jié)奏，聲音渾厚響亮

手打牛肉丸是怎么做出來的？

食材

牛肉 若干

食用油 少量

精鹽 適量

胡椒粉 適量

味精 少量

蒜蓉粒 適量

雪粉 適量

方法/步驟

1、鮮嫩牛肉先去筋潮汕人吃牛肉是我見過最精致的，而且能把牛身上的每一個部位吃到極致，牛肉店的老板也能根據(jù)客戶的具體要求一一滿足做手打牛肉丸，筆先把鮮嫩的牛肉去除筋后切成大片的肉，不能切碎，因為要保持牛肉的紋路

2、錘肉用專門的不繡鋼錘子不停的捶打切好片的牛肉，一直反復(fù)錘到牛肉變成肉醬為止，這個動作真是非?？简炐』镒觽兊捏w力和耐力，在人工費高昂的今天，很多店都是一家老小齊上陣，以確保每一個環(huán)節(jié)的質(zhì)量都是有保證的

3、攪拌、拍打把錘好的肉醬放進(jìn)一個不銹鋼大盆里，加上精鹽，生粉、味精、胡椒粉、食用油和蒜蓉粒攪拌均勻后還要不停的拍打，直到肉醬抓起來后不會下掉為止，所以正宗的牛味丸吃起來彈性非常好，用它來做乒乓球打都不為過所以現(xiàn)在老牌的手打牛肉丸都是限量限時供應(yīng)，不提前交待預(yù)定比較難買到

4、擠丸這個步驟非?？简瀻煾档氖址ê退俣?，我見到的場景是，幾個師傅抓一把肉醬在手里，緊握拳頭，把肉醬從大拇指和食指的位置擠出球形，用一個普通的陶瓷湯勺把肉丸一個個挖起放進(jìn)旁邊的溫水盆里定型，一粒粒牛肉丸就不會黏住了，擠丸速度真的不是一般人可以做得來

5、冷卻把定型好的牛肉丸用漏勺勺出來，用大盆裝好，放在通風(fēng)透氣的地方，讓其自然冷卻，在本地吃的正宗牛肉丸都是當(dāng)天售完，很少有冷凍的，這樣才能保證它的鮮美 外地朋友需要郵寄或者銷售到其地方就可要真空包裝好進(jìn)入冷凍箱保存

做牛肉丸的作文

1.先將兩個西紅柿和一些牛肉切成小塊。

Firstly,cutting two tomatoes and some beef into small pieces.2接著往鍋里放少些油油熱以后，把西紅柿和牛肉放在鍋翻炒幾分鐘然后加兩碗水。

Then,place some oil into the pot and heat,after that,put tomatoes and beef into pan to fry a few minutes and then adding two bowls of water into it.3水開以后把面條放入煮5分鐘，再煮五分鐘最后加一點鹽和少許調(diào)味品你就可以吃了。After boiled,put the noodles into and cook about .,at last,put some salt and seasoning,you can taste it.希望對你有幫助

手打牛肉丸的制作過程作文怎么寫

今天，我向大家介紹的是我們潮汕地區(qū)的特色小吃——牛肉丸，你們別看牛肉丸吃的時候很容易，只需要把嘴巴一張就可以了，但其實他們的制作過程特別復(fù)雜。

首先，要選用特別新鮮的上等牛腿包肉作為料，把它們?nèi)コ詈笄谐梢粔K一塊的，然后把它們放在一塊木板上，用勁全身力氣把牛腿砸成肉漿，再加上少量的食用堿、食用鹽、味精還有魚露，然后再砸上約莫二十分鐘左右，用一個大大的盒子裝起來，加入味精，攪拌均勻，然后用手?jǐn)D出環(huán)形狀的牛肉丸，扔進(jìn)鍋中煮上一會兒，不用太久，最后加上根據(jù)個人喜好的調(diào)味料（如辣椒、胡椒粉），色味俱佳的牛肉丸就可以吃了，吃起來令人回味無窮。

手打牛肉丸的制作過程作文三年級

準(zhǔn)備好牛肉，豬肉，蔥姜；牛肉和豬肉洗凈，提前浸泡2~3小時，去除一部分血水后，切成小肉??；放入大的容器中，加入鹽；用手揉捏至微微發(fā)粘，蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏3~4小時或者過夜；

冷藏結(jié)束前，將蔥姜切碎末，加入熱水，提前浸泡20~30分鐘；將冷藏好的肉丁放入料理機的攪拌桶中，如果量多，可以分次加工；攪打成泥狀。

我是攪打一會兒就停下來，用筷子拌一拌再繼續(xù)攪打，這樣能打的比較均勻；加入除了生粉之外的各種調(diào)味料，再次攪打均勻?qū)⑹[姜水過濾，此時蔥姜水的顏色應(yīng)該微微泛黃將2/3量的生粉與蔥姜水混合，攪拌至沒有干粉的狀態(tài)；加入攪拌桶中，繼續(xù)攪拌均勻；將攪打好的肉泥倒入盆中，加入剩下的1/3生粉；用筷子朝著一個方向快速攪打，至肉泥開始上勁抱團(tuán)；用手抓起肉泥，用力的摔打，慢慢的你會發(fā)現(xiàn)肉泥的粘性越來越強，成為一個有彈性的肉團(tuán)。

我摔了大約500多次吧。摔得越多，彈性越好；肉泥摔打上勁的標(biāo)準(zhǔn)，入圖中所所示，取一團(tuán)肉泥貼在掌心，翻轉(zhuǎn)掌心向下，肉泥不會掉下來，基本上就可以了；摔打好的肉泥，放入冰箱中，繼續(xù)冷藏4~5小時或者過夜；冷藏結(jié)束后，取出肉泥。

同時煮一鍋清水，水量可以稍微多一些，鍋也要大一些比較好，煮開后轉(zhuǎn)微火。

用手抓取一團(tuán)肉泥，用虎口的力量擠出一個圓球；勺子上蘸些水，挖取一團(tuán)圓形的肉丸；將勺子放入鍋中，幾秒中后肉丸會自動脫落。

依次做完全部的肉丸，開中火，將肉丸慢慢養(yǎng)熟至浮起水面；撈出肉丸，待完全冷卻后，就可以裝袋密封冷藏或者冷凍了。（學(xué)區(qū)房拍賣平臺提供）

潮汕手打牛肉丸作文

襄樊的牛肉面,不同于蘭州的牛肉拉面.蘭州的牛肉拉面其實有著精工細(xì)做意味,面,拉得勻稱,牛肉,片得夠薄,黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有著文縐縐的雅氣.它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其實是不會吃面的.面不夠香,湯是用面湯加豬油調(diào)出來的,令人起膩.只有他們的澆頭不時翻新,出點花樣,可是這多少又有點舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位