微波爐牛肉干的做法大全家常
放微波爐隔水蒸一下即可做法:1.牛肉切丁,不要切得太細(xì)碎,1-2厘米見方就OK了.混合 醬油 花椒粉 八角 桂皮 大香 丁香等香料腌制2小時(shí) 切忌放鹽2.鍋內(nèi)加水燒熱,水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘.目的是去除牛肉粒中的脂肪.3.另一鍋內(nèi)食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厲害,否則粘鍋)燒熱,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我說的新的表示不是剛才浸泡在一起的),還有花椒粉,翻炒后加入醬油少許,辣醬..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感覺確實(shí)比較干了放入鹽少許,起鍋.
微波爐做牛肉干怎么做
放到微波爐中加熱（中高火35分鐘左右）。
加熱過程中，注意每隔10分鐘將牛肉干取出用筷子上下翻一下，一直到完全熟透。
倒出碗里多余的水份，撒上炒熟的芝麻。
繼續(xù)用微波爐中高火烘干牛肉。時(shí)間大約20分鐘。期間每隔五分鐘拿出來翻一翻。直到軟硬適中為止。
取出牛肉干，等完全涼透，就可以吃了。
微波爐自制牛肉干的家常做法
再用高火弄五分鐘,然后就可以了(根據(jù)你切的肉厚肉薄的程度可能有時(shí)還要多幾分鐘,常拿出來看看就行了,看到外面有點(diǎn)發(fā)黑,撕開里面露出淡紅色就好了),作牛肉片的打三分鐘,然后同樣是拿出來控下水,不過要翻個(gè)個(gè),再打兩至三分鐘就行了),這樣子牛肉干就做好了
微波爐制牛肉干的方法
答：太硬的牛肉干可以加水，在微波爐里加熱一下，然后晾一晾，就軟乎了！
還有，也可以把太干的牛肉干加水蒸十來分鐘！也能變軟好嚼了！用塑料袋封好放置潮濕的地方一個(gè)月，也能改變牛肉干又硬又干的狀態(tài)！
微波爐自制牛肉干的做法大全竅門
1、把牛肉洗凈，切成1.5cm×1.5cm的塊狀，大概切切就可以；
2、這里做的是微波爐版的，將牛肉放入微波爐加熱工具中，加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；
3、攪拌均勻，放入冰箱腌制1個(gè)小時(shí)，使之入味。然后放到微波爐中中高火加熱35分鐘；
4、在加熱過程中，每隔8-10分鐘，拿出來翻一下，使得受熱均勻，直到牛肉煮熟；
5、將里面的汁倒出來，現(xiàn)在可以加點(diǎn)熟芝麻，拌一下，繼續(xù)用中高火，將牛肉烘干，每隔五分鐘拿出來翻一下，大概20分鐘，牛肉可烘至軟硬適度；
6、把烘好的微波爐牛肉干拿出來涼涼，涼到微波爐牛肉干不燙手，就OK了；
7、美味的微波爐牛肉干就這么成功了，自我感覺不錯(cuò)，送了一些給幾個(gè)朋友分享，她們說比外面買的好吃；
微波爐牛肉干的制作方法竅門
主料未知
牛肉（嫩的）1000克
輔料
老抽20克
生抽20克蠔油20克 食用油50克糖60克 鹽15克姜片適量 香葉幾片水30克 料酒20克八角幾粒 花椒10幾粒干辣椒幾只（可?。?nbsp;喜歡的調(diào)料粉適量
步驟1
選擇牛里脊黃瓜條等嫩牛肉，洗凈順紋切成條
步驟2
牛肉條冷水下鍋，水開后后撈出洗凈備用
步驟3
將洗凈的牛肉加入除姜以外的所有調(diào)味料拌勻腌制30分鐘以上
步驟4
將姜片平鋪在電飯鍋鍋底，上面倒入腌好的牛肉條，包括腌制的調(diào)料也要放入
步驟5
按下煮飯鍵，等到電飯鍋?zhàn)詣犹l即可
步驟6
燜好的牛肉條再次拌勻
步驟7
取出裝入容器，撒入自己喜歡的調(diào)料拌勻（辣椒面、孜然粉、燒烤料、咖喱粉等）
步驟8
最后脫水風(fēng)干：方法一：通風(fēng)陰涼處自然風(fēng)干12-24小時(shí)。 方法二：微波爐大火叮1-2分鐘。 方法三：烤箱100度無需預(yù)熱，放中層烘烤，具體時(shí)間溫度要根據(jù)自己烤箱調(diào)整，中間可取出看看狀態(tài)。
微波爐做牛肉干的做法
比起蛋糕甜品之類，我更喜歡吃肉脯、肉干一類的零食，好吃有嚼勁，又不用擔(dān)心熱量太高。眼看家里沒有零食吃了，于是就想到用冰箱里的牛肉來做點(diǎn)牛肉干來吃吃。家里沒有添置烤箱和微波爐，沒辦法進(jìn)行烤制的步驟，好在勤勞又聰明的網(wǎng)友研究出了好法子，用電飯鍋就能做，吧牛肉直接扔進(jìn)電飯鍋，不用加一滴水，好吃又過癮，當(dāng)零食或者用來下酒都很棒！
電飯鍋版香辣牛肉干
byLily美食談
食材
牛腿肉700克
生姜2大塊
鹽2克
生抽2大勺
老抽2大勺
香葉2片
八角1個(gè)
干辣椒2克
花椒1.5克
辣椒粉1小勺
孜然粉1小勺
步驟
1. 首先將食材準(zhǔn)備好。原料：牛肉（這里用的是牛腿肉）生姜。配料：鹽、生抽、老抽、香葉、八角、干辣椒、花椒、辣椒粉、孜然粉。
2. 將所有食材洗凈后，我們先來切牛肉，牛肉順著肉紋切成大片。
3. 然后改刀切成長條狀（這里的牛肉形狀可以根據(jù)自己的喜好來切的）
4. 鍋中加如適量的冷水，將牛肉條冷水下鍋煮，這一步的過程主要是讓牛肉緊水（讓牛肉自身的水分逼出來）
5. 趁著煮牛肉的功夫，我們開始來切姜片，這里用到的姜片稍微多一些，將可以去皮也可以不去（因?yàn)榻酉聛砦覀円脕礓佋阱伒祝?/p>
6. 將煮好的牛肉條撇開浮沫，撈出裝碗備用。
7. 將剛才準(zhǔn)備好的配料（香葉、花椒、干辣椒、八角）倒入牛肉條中，加入一小勺鹽、一小勺白糖、一大勺的生抽、一大勺老抽上色、一小勺耗油、最后倒入6瓶
8. 在電飯鍋底平鋪上一層姜片。（既可以提香還能保護(hù)電飯鍋）
9. 接著將調(diào)好的牛肉條（連同調(diào)料）一同倒入電飯鍋內(nèi)。
10. 將牛肉條在鍋里平鋪開來，蓋上蓋子，摁上煮飯的按鍵即可（跟平常煮飯是一樣的）
11. 等熟飯的按鍵跳至保溫即可開蓋。打開蓋子看是長這個(gè)樣子的，水分還不是完全的干。
12. 接著我們用筷子將牛肉干跟剩下的調(diào)料一同拌勻，讓牛肉條上色。
13. 將牛肉條取出裝盤，然后加入一些自己喜歡的調(diào)料，我這里加的是一小勺的孜然粉跟一小勺的辣椒粉，然后用筷子將調(diào)料拌勻。
14. 接下來最后一步就是要給牛肉干脫水的過程了，可以將牛肉條放入微波爐中高火烤一分鐘脫水。
小貼士
1、做牛肉干的牛肉一般選用牛后退的肉，因?yàn)橹糠值娜饧y理清晰，肉質(zhì)彈性好，制成的肉干味道更香更醇更可口。
2、順著肉紋理來切牛肉條是讓吃起來口感更加，還可以手撕開著吃。
3、用電飯鍋?zhàn)雠Ｈ飧墒遣粫龝婏堝伒呐?，鍋底雖然是黑色的但那都是醬料的顏色，用水浸泡過后正常清洗就干凈了哦。
4、關(guān)于調(diào)料的問題每個(gè)人口味不喜歡，喜歡吃甜的可以多加些糖。喜歡辣的可以多加辣，五香口味的可以加五香粉，喜歡原味的
微波爐牛肉干怎么做家庭制作
放微波爐煮軟
風(fēng)干的牛肉干太硬，多半是因?yàn)轱L(fēng)干的時(shí)間太久，其中的水分被完全蒸發(fā)，從而吃起來具有一定干硬的感覺，這時(shí)候可以往里面加一些水，將其放進(jìn)微波爐加熱，這樣可以程度使牛肉干變軟。
撕開吃，牛肉干太用一般整塊吃是很難咬動的，這時(shí)候一般建議將其風(fēng)干的牛肉撕開，然后一點(diǎn)點(diǎn)吃，這樣可以使風(fēng)干牛肉更加好吃，也比較軟。
微波爐牛肉干的做法大全家常竅門
主料：牛肉1500克。
香料配方：孜然50克、干辣椒20克、花椒20克、八角10克、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、草果（去籽）5克、香葉2克。
注：將個(gè)大堅(jiān)硬的香料打成顆粒狀使用。
蔬菜料：芹菜150克、香菜50克、洋蔥絲150克、姜片100克、蔥段100克、胡蘿卜片100克
調(diào)味料：生抽150克、料酒100克、白糖20克、味精10克，雞精10克。
具體制作方法：
一、牛肉選擇與處理：
1、牛肉選擇牛腱子肉或者不帶筋膜的牛瘦肉。
2、為了方便切牛肉條時(shí)容易成型，可以將牛肉放入冰箱冷藏兩小時(shí)，或者冷凍半小時(shí)。
3、將牛肉清洗干凈后，切成約1厘米見方的粗長條。
二、腌制：
將切好的牛肉條放入盆中，加入香料和蔬菜料以及調(diào)味料，腌制2-4小時(shí)。
注：夏天腌制2小時(shí)，冬天4小時(shí)，春秋季3小時(shí)。如果天氣熱，要用保鮮膜密封后放入冰箱冷藏腌制。
三、風(fēng)干：
將腌制好的牛肉條，抖落表層的香料和蔬菜料，放入筐中，或者用竹簽穿起來，用風(fēng)扇低速擋吹4-5小時(shí)。
四、制熟：
1、如果家里有烤箱可以用100°熱風(fēng)烤15-20分鐘左右。
2、可以放蒸鍋中，上汽后蒸30分鐘。（這一步因?yàn)槭钦羰?，水分過大，可以熟后用風(fēng)扇吹干或者曬干）
3、可以放熱油鍋中直接炸熟。
做完以上步驟后就可以食用。
我們也可以將其進(jìn)一步加工，轉(zhuǎn)換口味
微波爐怎么做牛肉干做法
1、就是腌肉，放各種你喜歡吃的作料，攪拌
2、然后在風(fēng)干（建議做一個(gè)小架子，掛肉），風(fēng)干到什么程度取決于你的喜好。風(fēng)干太長會跑水分，吃起來硬一些，不過風(fēng)干少的話肉質(zhì)的保存期會短，容易壞。
3、風(fēng)干好的肉，切成小塊，看你想怎么吃了，（1）、如果想吃油炸，就直接往油里炸就可以了，喜歡吃麻辣的話可以放點(diǎn)辣椒油。炸的時(shí)候要注意火候，炸時(shí)間太長，肉會脆，而且都是油的味道了（2）、烤制的話就麻煩一些了，我也沒試過微波爐能不能做的出來，我只知道小時(shí)候我母親直接在火上烤，如果喜歡吃麻辣的話烤前可以涂點(diǎn)辣椒油什么的就行了。
