紅燒蘿卜要放蒜嗎

紅燒白蘿卜最好要用開水燙一下。

首先白蘿卜用開水燙過(guò)以后可以有效去除蘿卜的辛辣味，另一方面還可以縮短或調(diào)整兩種食材的成熟時(shí)間。

白蘿卜具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)，還可以有效的止咳化痰。過(guò)了開水的蘿卜好吃好新鮮，現(xiàn)在是冬天了，是吃蘿卜的好時(shí)候，可以多吃點(diǎn)

炒蘿卜需要放蒜嗎

材料如下：

蘿卜 2根

蝦皮 1把

紅辣椒 2個(gè)

姜 2片

小蔥 1根

油鹽 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備好原材料

2、熱鍋涼油， 下入紅椒末和姜末爆香

3、再加入蝦皮進(jìn)去翻炒

4、翻炒出香味后加入白蘿卜絲進(jìn)去翻炒

5、翻炒至白蘿卜絲透明且發(fā)軟后加入鹽調(diào)味

6、最后翻炒均勻后再撒些小蔥末;

7、裝盤了。

拓展如下：白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科。它又名菜菔、羅服、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼。它是老百姓喜歡的大眾養(yǎng)生食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高而又價(jià)格低廉。

蘿卜燒大蒜怎么做好吃竅門

第一步：白菜從中間破開，分成四半，均勻得涂抹上食鹽，放入盆中腌3-4小時(shí)。

第二步：腌好的白菜擠干水份，放入放涼白開水清洗掉多余的鹽分，再次擠干水份備用。

第三步：鍋中倒入900克清水，加入100克糯米粉攪拌均勻，攪勻后開小火，加熱至糯米漿粘稠，再趁熱加入90克冰糖，攪拌至冰糖融化，倒入盆中備用。

第四步：蘋果，梨，洋蔥，生姜，大蒜，蝦皮一起放入絞肉機(jī)打碎。

第五步：制作辣椒醬，放涼的糯米漿中加入剛才打碎的果泥，粗辣椒面110克，細(xì)辣椒面160克，魚露250克，一起攪拌均勻備用。

第六步：香蔥，韭菜切長(zhǎng)段，白蘿卜切絲，加入2勺鹽，粗辣椒面40克，細(xì)辣椒面20克，攪拌均勻后腌制30分鐘備用。

第七步：將制作好的辣椒醬均勻地涂抹在每片白菜葉上，白菜根部可以適當(dāng)多抹一些，辣椒醬涂抹均勻后，再把腌制好的香蔥韭菜蘿卜絲均勻?yàn)⒃诎撞巳~中間，起到增香提鮮的作用，最后再把腌制好的辣白菜放入容器中，蓋上保鮮膜放入冰箱密封保存7天以上風(fēng)味更佳。

紅燒蘿卜可以放蒜嗎

食材清單：排骨半斤，青蘿卜一根，鹽一勺，老抽一勺，生抽一勺，十三香少許，耗油一勺，大蒜兩顆，桂皮一個(gè)，八角兩個(gè)，蔥兩顆，生姜半個(gè)，冰糖五六個(gè)，紅蘿卜一根

烹飪步驟 

1，將買回來(lái)的排骨撒少許面粉，然后加水浸泡十五分鐘，不管是排骨還是肉類，都可以用面粉來(lái)清洗，面粉有很大的吸附能力

2，看用面粉清洗過(guò)的排骨明顯很干凈，

3，鍋里燒水，稍微有點(diǎn)溫度的時(shí)候放入排骨飛水，放少許料酒去腥，再放入兩顆蔥，幾片生姜

4，焯水的過(guò)程中準(zhǔn)備所需配料

5，排骨只需煮沸就可以了，用清水沖洗掉浮沫，控干水分備用，鍋里放入少許油，待油溫五六成熱時(shí)放入冰糖炒糖色，不用等冰糖完全融化

6，先放入八角和桂皮爆香，然后再放入排骨，再放入蔥姜，蒜片，翻炒均勻，讓每個(gè)排骨都沾上糖色

7，這時(shí)候準(zhǔn)備一根青蘿卜和紅蘿卜

8，將兩種蘿卜切塊備用

9，然后把切好的蘿卜也放入鍋里煸炒，之后開始調(diào)味，放入少許鹽，生抽，耗油，十三香和少許老抽，最后加少許開水，煮開以后放入高壓鍋或者壓力鍋，

10，我用的高壓鍋，上汽之后大概壓了十多分鐘，時(shí)間到了如果還有湯汁的話可以放入炒鍋大火收汁，但也不要太干，我覺得帶點(diǎn)湯汁也挺好吃的，最后再撒上蔥花或者蒜苗就可以開動(dòng)了

燒白蘿卜可以放大蒜嗎

【所需食材】：鴨子半只、白蘿卜半個(gè)、姜片、蒜、蔥、花椒、大料、香葉、料酒

【烹飪步驟】

1.買回來(lái)的半只鴨子剁成小塊，之后放在清水中泡半個(gè)小時(shí)，我一般都讓賣家?guī)臀叶绾?，這樣回來(lái)在處理的時(shí)候也比較容易。

2.這樣能將鴨子表面的血水泡出來(lái)，冷水下鍋，之后放姜片、花椒和料酒，開大火煮開后，再煮3分鐘關(guān)火。

3.鴨子焯好水后，撈出來(lái)用溫水洗干凈（想要鴨子熟得比較快，焯水后一定不能過(guò)冷水）

4.準(zhǔn)備半個(gè)白蘿卜，之后去皮洗干凈切成塊，塊的大小就看個(gè)人的喜好了。之后再把蔥姜切成條，大蒜切片。

5.鍋中倒油，中火將油加熱到6、7成熱的時(shí)候，把蔥，姜，蒜，花椒，大料，香葉放入鍋中爆香。

6.等出了香味后，再將焯好的鴨子放進(jìn)鍋中，將中火轉(zhuǎn)到大火煸炒1分鐘，之后溜邊倒一勺料酒翻炒均勻。

7.翻炒均勻后，往鍋中加1勺老抽、1勺生抽，翻拌均勻后再將蘿卜塊放進(jìn)鍋中，再翻炒1分鐘。

8.之后往鍋中加足量的開水，水量一定要沒過(guò)食材，并且要一次性加夠，大火將水燒開后在轉(zhuǎn)中火慢慢燉煮，燉好鴨子熟了，就可以開大火進(jìn)行收汁。

9.之后就可以裝盤了，在上面撒點(diǎn)香蔥和香菜碎即可。

燉蘿卜放蒜嗎

腔骨燉蘿卜做法

材料：豬脊骨900克、白蘿卜1根

輔料：大蔥半棵、大蒜1頭、姜1塊、八角3顆、花椒1撮、料酒適量、薄鹽味極鮮特級(jí)醬油適量、鹽少許、熱水1鍋

做法：

步驟1豬脊骨泡涼水20分鐘，去掉多余的血水，大白蘿卜一根；

步驟2大蔥切段，姜切厚片，大蒜頭、八角、花椒準(zhǔn)備好；

步驟3炒鍋中倒少許油，小火煸炒蔥段、姜片、蒜頭出香味；

步驟4將脊骨倒入鍋中翻炒變色，淋料酒去腥，將八角、花椒倒入鍋中；

步驟5淋適量薄鹽味極鮮特級(jí)醬油，讓醬油沸騰，使肉塊全部浸潤(rùn)在醬油汁中，先不要放鹽，防止蛋白質(zhì)過(guò)度收縮而影響成熟的速度；

步驟6倒入足夠量的熱水；

步驟7煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子燜燉至8、9成熟；

步驟8白蘿卜在入鍋前刮掉外皮，切大的滾刀塊；如果蘿卜皮干凈可不刮，內(nèi)含豐富的礦物質(zhì)對(duì)身體更有益處；

步驟9將蘿卜塊倒入鍋中，再加少許鹽，翻拌均勻；白蘿卜含95%的水分，無(wú)需再加水；

步驟10蓋蓋子燜燉20分鐘左右，直到蘿卜塊稍用力一碰就能碎掉，關(guān)火，直接端鍋上桌食用。

紅燒蘿卜要放蒜嗎為什么

主料:

羊蹄

600g

輔料:

白蘿卜

一根

胡蘿卜

一根

辣椒干

適量

八角

適量

桂皮

適量

香葉

兩片

生姜

五片

蒜

四顆

小蔥

一根

洋蔥

少許

醬油

適量

香菜

少許

— 烹飪步驟 —

1· 羊蹄洗凈，鍋里燒開水，倒入羊蹄煮五分鐘，并撈出洗凈。

2· 準(zhǔn)備調(diào)料。

3· 炒鍋放油（可以稍多些），倒入所有調(diào)料炒香，再放入羊蹄翻炒，加入醬油，炒香后加入清水（蓋住羊蹄即可）燒開。

4· 將炒鍋內(nèi)的所有食材和湯一起倒入電飯煲，湯/粥模式一個(gè)半小時(shí)后加入蘿卜和胡蘿卜。

5· 再煮半小時(shí)，加入香菜，出鍋。