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牛肉和蘿卜怎么燉好吃(牛肉蘿卜怎么燉好吃?)

2023年01月09日 18:23:573網(wǎng)絡(luò)

牛肉蘿卜怎么燉好吃?

原料

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牛肉干 (1碟)

大米 (半杯)

胡蘿卜 (1根)

香菜 5顆

1/牛肉干選碎的那些,或者撕碎,米洗干凈,胡蘿卜洗凈去皮

2/先將米和牛肉干一起煮至大米有微爛

3/將去皮的胡蘿卜擦絲,加入鍋中繼續(xù)煮至大米開花,粥變的濃稠即可

4/吃之前加入香菜,用粥的溫度將香菜燙熟即可

5/美味又好吃的牛肉干燉蘿卜家庭做法完成開吃了。

牛肉燉蘿卜怎么做好吃呢

材料:

蘿卜450克,牛肉100克,大蔥、姜各15克。料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

1、將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;

2、鍋內(nèi)加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;

3、再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫;

4、待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;

5、再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

牛肉燉蘿卜怎么好吃怎么做好吃

食材:

牛肉500g

胡蘿卜1根

白蘿卜1根

生姜5片

獨(dú)蒜3顆

尖椒5個(gè)

青蒜苗2根

桂皮1塊

八角1個(gè)

香葉6片

生抽1勺

料酒1勺

啤酒200g

豆瓣醬1勺

雞精適量

步驟 :

1· 將牛肉洗凈,順著紋路切成4厘米寬的長(zhǎng)條,再將長(zhǎng)條橫切成4厘的方塊,胡蘿卜和白蘿卜洗凈切滾刀塊。

2· 將牛肉與清水同時(shí)倒入鍋中,放兩片姜和一勺料酒,開大火焯水煮開,逼出血水和臟物,撇去浮沫,沖洗干凈。

3· 鍋中水燒開,倒入紅白蘿卜焯水,時(shí)間不易過長(zhǎng),然后撈出瀝干水分。

4· 鍋燒熱放入牛肥油,煎出油脂,加入桂皮、八角、干尖椒、姜片和蒜片爆香,倒入焯過水的牛肉塊翻炒,加入料酒、生抽,炒干水分。

5· 加入豆瓣醬炒勻上色,再加上辣醬炒出紅油,讓牛肉進(jìn)一步入味,不必加鹽,因?yàn)槎拱赆u和辣醬都比較咸。

6· 邊炒邊加入啤酒,分?jǐn)?shù)次加入,每倒一次炒干,再加下一次。

7· 加水煮開,倒入電砂鍋,小火慢燉至湯汁濃稠,牛肉熟透。

8· 此時(shí)加入焯過水的紅白蘿卜,再燉25分鐘,加入青蒜苗,雞精即可享用

牛肉怎樣燉蘿卜好吃

【原料】:牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒;

【制作過程】:

1、選擇新鮮的牛肉,切成小方塊,用清水浸泡1小時(shí),中途換三到四次清水,把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉,這種肉沒有筋,肉質(zhì)細(xì)嫩多汁,脂肪低而蛋白質(zhì)含量高,燉出來也特別好吃。

2、把泡過的牛肉塊放到鍋里,加入清水,上火燒開,去除血沫;

3、煮出血沫的牛肉塊撈出來,用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫;

4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里,加一碗熱水,放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒,水量不需要太多,半碗就足夠了,如果想要湯多一點(diǎn)可以放一碗水。

5、合上壓力鍋的鍋蓋,通電,設(shè)置“燉肉”功能,我選擇了用時(shí)50分鐘,時(shí)間是可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)的;

6、壓力鍋工作的過程中會(huì)有自動(dòng)排氣功能,看到顯示屏上還剩余15分鐘時(shí)選擇排氣,肉香味馬上就散出來了,特別好聞,排去一部分氣體后打開鍋蓋,鍋里的牛肉已經(jīng)熟了;

7、蘿卜去皮切小塊,這個(gè)時(shí)候放進(jìn)鍋里,攪拌均勻,如果需要放鹽,此時(shí)還可以加點(diǎn)鹽,加完食材和調(diào)味料之后一定要拌均勻,這樣食材才能入味均勻。

8、蓋上鍋蓋,壓力鍋繼續(xù)工作,把沒有完成的時(shí)間繼續(xù)完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋,像蘿卜燉牛肉這種菜,牛肉需要燉很久才能燉爛,但蘿卜又不能燉太久,中途給壓力鍋排氣,把蘿卜塊再放進(jìn)去,就不用擔(dān)心蘿卜燉得太爛了。

9、時(shí)間到,等壓力鍋排氣結(jié)束,打開鍋蓋,一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了。

牛肉燉蘿卜怎樣才好吃

【蘿卜燉牛肉】

【原料】:牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒;

【食譜制作過程】:

1、選擇新鮮的牛肉,切成小方塊,用清水浸泡1小時(shí),中途換三到四次清水,把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉,這種肉沒有筋,肉質(zhì)細(xì)嫩多汁,脂肪低而蛋白質(zhì)含量高,燉出來也特別好吃。

2、把泡過的牛肉塊放到鍋里,加入清水,上火燒開,去除血沫;

3、煮出血沫的牛肉塊撈出來,用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫;

4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里,加一碗熱水,放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒,水量不需要太多,半碗就足夠了,如果想要湯多一點(diǎn)可以放一碗水。

5、合上壓力鍋的鍋蓋,通電,設(shè)置“燉肉”功能,我選擇了用時(shí)50分鐘,時(shí)間是可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)的;

6、壓力鍋工作的過程中會(huì)有自動(dòng)排氣功能,看到顯示屏上還剩余15分鐘時(shí)選擇排氣,肉香味馬上就散出來了,特別好聞,排去一部分氣體后打開鍋蓋,鍋里的牛肉已經(jīng)熟了;

7、蘿卜去皮切小塊,這個(gè)時(shí)候放進(jìn)鍋里,攪拌均勻,如果需要放鹽,此時(shí)還可以加點(diǎn)鹽,加完食材和調(diào)味料之后一定要拌均勻,這樣食材才能入味均勻。

8、蓋上鍋蓋,壓力鍋繼續(xù)工作,把沒有完成的時(shí)間繼續(xù)完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋,像蘿卜燉牛肉這種菜,牛肉需要燉很久才能燉爛,但蘿卜又不能燉太久,中途給壓力鍋排氣,把蘿卜塊再放進(jìn)去,就不用擔(dān)心蘿卜燉得太爛了。

9、時(shí)間到,等壓力鍋排氣結(jié)束,打開鍋蓋,一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了,可以開吃了,這樣的做法是不是很簡(jiǎn)單呢!

牛肉燉蘿卜怎樣做才好吃

1、將市場(chǎng)上買回來的牛肉清洗干凈后,去筋切成小正方塊放到碗中,白蘿卜切皮備用。

2、將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊,加入少量的鹽腌制入味。

3、鍋內(nèi)加入少量的清水將準(zhǔn)備好生姜片,料酒倒在鍋中,煮開水之后,加入切開的牛肉。

4、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水,這過程要反復(fù)清洗2-3遍。(牛肉的味道比較重,這樣做是為了清除牛肉本身的那股味道)

5、將過水清洗干凈后的牛肉塊晾一下,鍋內(nèi)加入花生油,鹽,生姜片,蒜米,炒香之后,加入牛肉塊繼續(xù)翻炒入味,再次加入生抽,白糖,蔥白大火翻炒2分鐘即可。

6、將炒香后的牛肉加入高壓鍋內(nèi),倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水,幾片干山楂一起大火燒煮40分鐘,即可。

7、待高壓鍋內(nèi)的氣壓消掉之后,打開蓋子,撒上適量的蔥花,這樣一道美味簡(jiǎn)單的牛肉燉白蘿卜就完成啦!

牛肉燉蘿卜怎么煮好吃

蘿卜燉牛肉的用料:牛肉 500g,香菜 200g,白蘿卜 350g,溫水400g,紅干椒2個(gè),蔥10g,姜 3片,料酒 10g,鹽5g,八角2個(gè),食用油10g,生抽15g,雞精5g。

1.準(zhǔn)備食材:把牛肉切塊狀,白蘿卜去皮切塊,準(zhǔn)備輔料:把姜切片,蔥和香菜切成小段。

2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水,撈出過涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱,放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。

3.再放入牛肉翻炒變色。調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒過牛肉,放入八角大火煮開后,改中小火燉煮45分鐘左右。

4.再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮15-20分鐘,調(diào)入適量的鹽和雞精,撒香菜末即可出鍋

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