咖喱土豆燉牛肉怎么做

咖喱蘿卜牛肉

咖喱可做成濃郁的蓋澆飯，也可少放做成有咖喱香卻不見其形態(tài)的菜，咖喱粉比較不好操作溫度高容易產(chǎn)生糊味，正常都是使用咖喱塊，基本每個(gè)超市都有出售?？о炼勾钆浜艹Ｒ?，咖喱牛肉一直也做，此次選擇用白蘿卜來(lái)做配菜。白蘿卜能祛除牛肉帶來(lái)的異味，保留本身的清香。

原料：牛肉、胡蘿卜、白蘿卜、蔥、花椒、八角、油咖喱、鹽、油、料酒、生抽、姜、蒜。

做法步驟：

第1步、蔥姜蒜切好。

第2步、牛肉和蘿卜們切好待用，胡蘿卜滾刀塊切哦。

第3步、牛肉在沸水中煮出血水，撈出待用。

第4步、熱鍋少油，放入蔥姜蒜、花椒、八角炒香。

第5步、放入煮過(guò)的牛肉。

第6步、放入料酒、生抽大火翻炒。

第7步、下莫過(guò)牛肉的水并且加適量的鹽。

第8步、中小火加蓋煮1.20小時(shí)以上。

第9步、開蓋大火收汁到合適（小美這個(gè)步驟用時(shí)10分鐘）。

第10步、放入胡蘿卜和白蘿卜。

第11步、加蓋煮10分鐘。

第12步、放入油咖喱。

第13步、混合均勻大火收汁（小美用了3分鐘）。

小貼士：

燉牛肉的過(guò)程水如果干了，就加開水進(jìn)去繼續(xù)燉。也可以用高壓鍋上氣后20分鐘，再倒出來(lái)加蘿卜燉煮哦。

咖喱土豆燉牛肉怎么做視頻

食材清單：牛肉500克，土豆300克，咖喱50克，鹽適量，油適量，老抽適量，生抽5克，大料2粒，桂皮少許，料酒5克，蔥適量，姜適量，蒜適量，紅尖椒少許，冰糖適量。

烹飪步驟 ：

1.牛肉浸泡半小時(shí)去血水；準(zhǔn)備配料；蔥姜蒜切片，干紅尖椒切段，大蔥和鮮紅尖椒切細(xì)絲泡水；

2.土豆切滾刀塊；牛肉切大小適中的塊；鍋內(nèi)燒水，水開下牛肉煮出浮沫；煮好洗凈濾水備用；

3.鍋內(nèi)倒油；七成熱下調(diào)料炒香；下牛肉煸炒；加老抽上色，生抽提鮮，料酒去腥；

4.加熱水沒(méi)過(guò)牛肉，牛肉難煮要多點(diǎn)水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火；燒至水剩一半，加土豆，加鹽，鹽可比平常少點(diǎn)，咖喱也有咸味；

5.還剩約三分之一的水時(shí)，土豆牛肉酥爛關(guān)火；打開事先準(zhǔn)備的咖喱；把咖喱塊放入湯汁中，待其完全融化，中火慢煮，不停翻動(dòng)，以免糊鍋；

6.待湯汁濃稠關(guān)火；起鍋裝盤，撒上大蔥紅椒絲裝飾。

牛肉燉土豆咖喱飯?jiān)趺醋?/h2>

1、將新鮮牛百葉洗凈，入沸水焯水。

2、將牛百葉入高壓鍋，放A料后上火，壓制15分鐘撈出晾涼。

3、將B料、C料分別調(diào)成碗汁。

4、將熟牛百葉順紋路改刀裝盤，帶碗汁一同上桌。

土豆?fàn)F飯

-材 料-

米兩人份（量杯量?jī)杀?/p>

土豆1-2個(gè)

有機(jī)豆瓣醬2勺

金蘭醬油1勺

金蘭素蠔油1勺

香油1茶匙

-步 驟-

1.米先浸泡15-30分鐘

2. 土豆削皮切小塊，泡在清水里防止氧化，待下鍋前在瀝干

3. 炒鍋入油，油燒熱后倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬炒香，再加入醬油和素蠔油炒均勻上色，關(guān)火（這個(gè)時(shí)候土豆還是生的，不用炒熟）

4. 把炒過(guò)的土豆倒進(jìn)生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式

5.飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，準(zhǔn)備盛出時(shí)放一些香油拌勻即可。

白菜蒸火腿

材料：白菜 250克、火腿 50克、黃酒 30克、生抽 30克、姜片 5片、小蔥 2根、芝麻香油 5克

做法

1.白菜切掉根部，摘下葉片。把菜葉和菜幫部分切開，菜葉部分手撕成小塊。

2.菜幫部分用刀斜切成片，能更好的入味。

3.切好的白菜幫墊到盤底，鋪上白菜葉和火腿片。再放上姜絲和小蔥段，淋入1大勺黃酒，1大勺生抽，2克鹽。

4.放到水開了的蒸鍋里，中火蒸15分鐘。想要更香的話可以蒸好后再淋點(diǎn)熱油。出鍋淋點(diǎn)芝麻香油，挑去姜片蔥段，拌勻就可以享用了。

咖喱土豆燒牛肉怎么做好吃

用料

牛肉（牛腩） 400克

土豆 1個(gè) 200克

胡蘿卜 半根 100克

洋蔥 1/4個(gè) 100克

咖喱 2小勺約30克

料酒 半勺30ML

鹽 3克

蔥 1根

冰糖 6粒約10克

做法步驟

步驟 1

牛腩400克切成小塊。

步驟 2

牛腩焯一下水。 起鍋燒水，牛腩冷水下鍋，加入半勺料酒約30ML。水開后撇出血沫。

步驟 3

牛腩變色時(shí)撈出，水開后約1分鐘左右。

步驟 4

牛肉放入高壓鍋里。

步驟 5

加入姜4片，蔥兩段，八角1個(gè)，冰糖6粒。

步驟 6

加入開水沒(méi)過(guò)牛肉。

步驟 7

蓋上鍋蓋，選擇牛肉功能，按"開始"鍵啟動(dòng)高壓鍋程序。

步驟 8

準(zhǔn)備土豆1個(gè)約200克，洋蔥1/4個(gè)約100克，胡蘿卜半根約100克。土豆胡蘿卜分別去皮洗凈。

步驟 9

土豆、胡蘿卜切成小塊每個(gè)約1厘米大小。洋蔥切成小丁。

步驟 10

大火起鍋燒油，加入姜片蒜片炒香，蒜片變色時(shí)加入干辣椒翻炒。

步驟 11

加入洋蔥翻炒均勻。

步驟 12

加入土豆胡蘿卜塊翻炒均勻。

步驟 13

加入牛肉，和煮牛肉的湯，湯汁沒(méi)過(guò)牛肉即可，加入鹽1小勺約3克。蓋上鍋蓋改中火，燒7-8分鐘左右。 開鍋蓋，加入咖喱2勺約30克，咖喱用的是泰國(guó)咖喱醬。翻炒均勻，大火收汁約3分鐘左右。

步驟 14

出鍋裝盤。

咖喱土豆燉牛肉的做法

材料

土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，鹽，蔥。

做法

1。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和淀粉拌勻腌制。

2。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。

3。牛肉翻炒至五成熟時(shí)放入土豆和青椒翻炒。

4。然后加入開水，沒(méi)過(guò)材料，加少量生抽，鹽和糖。

5。蓋上鍋蓋，中火燜半個(gè)小時(shí)左右，揭開蓋后用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。

6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關(guān)火。

咖喱土豆燉牛肉家常做法

主料

牛肉

適量

土豆

適量

番茄（西紅柿）

2個(gè)

洋蔥

適量

胡蘿卜

適量

八角

適量

蔥

適量

姜

適量

干辣椒

適量

方法

1/5

1、新鮮牛肉洗好切塊，然后加入料酒，生抽及鹽各少許，讓它腌制五分鐘左右

2/5

2、胡蘿卜、土豆去皮切塊，然后洋蔥切成條狀、西紅柿切塊。其他像蔥、姜、蒜之類的輔料準(zhǔn)備好

3

/5

3、熱鍋下油，爆香蔥姜蒜，加干辣椒，然后將剛剛腌制好的牛肉下鍋。如果覺(jué)得腥味太重的話就再加點(diǎn)料酒，然后加老抽跟八角。

4/5

4、加洋蔥西紅柿，均勻翻炒一陣。幾分鐘后加熱水，然后蓋鍋小火慢煮

5/5

5、10分鐘后加土豆跟胡蘿卜，燒開水后接著小火慢燉15分鐘左右，然后加鹽跟雞精，大火收汁出鍋