冰凍牛肉干怎么做好吃
冷凍過的牛肉,要放在室溫下自行解凍,在清洗干凈,切塊,洗去血水,熱鍋燒油蔥姜蒜,爆鍋炒香干花椒適量炒,把牛肉塊放進(jìn)鍋里一起炒,炒干水分調(diào)味,白糖,鹽醬油,加半瓶啤酒,適量的熱水小火慢燉一小時(shí),在把青蘿卜切滾刀塊放進(jìn)去一起燉,等蘿卜熟了就可以出鍋了,出鍋時(shí)放香菜末
冰凍牛肉干怎么做好吃視頻
1、準(zhǔn)備好所用的原料:帶骨小牛腿肉1000克、胡蘿卜200克、蔥姜、花椒、八角、草果、小茴香、沙茶醬、醬油、糖、鹽。
2、把帶骨肉切成塊,放入水中泡至2小時(shí),中途換水。
3、將蔥姜八角花椒草果小茴香用紗布包成料包。
4、胡蘿卜洗凈切成滾刀塊備用。
5、鍋中注入水,加入帶骨牛肉大火燒開,將肉焯水后撈出瀝干水分。
6、將肉放入蘇泊爾巧易旋壓力快鍋中。
7、放入料包。
8、加入一大勺沙茶醬。
9、加入糖醬油。
10、再加入清水,剛剛沒過肉就可以了。
11、蓋好鍋蓋,大火燒開,出氣后壓安全閥,上汽后轉(zhuǎn)小火,燉8分鐘。
12、關(guān)火后,待鍋內(nèi)的蒸汽排出,打開蓋子加入鹽和胡蘿卜,繼續(xù)加熱。至胡蘿卜軟爛即可
凍牛肉干怎么炸
1、孜然牛肉干。把牛肉干做成自然口味的,是非常值得推薦的一種做法,這種做法做出來的牛肉干口味特別的鮮香,而且能夠起到一定的提升食欲的作用,具體的做法是這樣的,先將優(yōu)質(zhì)牛肉煮熟后,撒入一些孜然粉和其它的一些佐料,然后將其風(fēng)干后即可,風(fēng)干的時(shí)間需要長一些,一般要長達(dá)半月左右,除了用風(fēng)干的方式也可以選擇腌制。
2、麻辣牛肉干。牛肉干還能夠做成麻辣口味的,這也是頗受歡迎的一種做法。首先要準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)的適量黃牛肉,將其處理干凈后,煮熟,然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉,涂抹均勻,然后將其腌制大概一個(gè)星期左右后即可,做好的麻辣牛肉干,不僅味道非常的香辣,而且能夠起到促進(jìn)食欲的作用,在食欲不振時(shí)制作麻辣牛肉干來吃的話,可以讓自己的胃口更好。
3、油炸牛肉干。牛肉干還可以用來油炸,將做好的成品牛肉干直接放到油鍋中,煎炸成脆皮狀即可,把牛肉干油炸著吃,不僅非常的清香可口,而且也是比較具有營養(yǎng)的,但是油炸過的牛肉干是不能多吃的,因?yàn)橛驼ㄟ^以后會(huì)產(chǎn)生一些不利健康的物質(zhì),吃太多的話可能會(huì)影響到健康,所以將牛肉干油炸著吃,雖然美味但不可多食。
自制牛肉凍干
貓咪凍干主要是選擇新鮮的肉類,如雞肉、牛肉、魚肉、鴨肉、兔肉等洗凈擦干后切成丁,然后采用凍干機(jī)將肉在零下三十六攝氏度下快速冰凍,冰凍后使用儀器進(jìn)行脫水、干燥。
這種做法可以減少肉中的營養(yǎng)物質(zhì)流失,更好的給貓咪補(bǔ)充營養(yǎng)。但是制作過程中需要特殊儀器,因此主人最好不要自己做。
冰凍牛肉干怎么做好吃又簡單
整理了一些方法,請(qǐng)根據(jù)自身情況選擇!
1將肉片切好后,加入適量的干淀粉拌勻,靜置30分鐘后下鍋炒,可使肉質(zhì)嫩化,入口不膩。
2將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒,可使肉質(zhì)軟。
3將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿,炒出的肉片鮮嫩爽口。
4炒牛肉絲時(shí),先在切好的肉絲中加入作料,再加入適量食用油拌勻,靜置30分鐘后下鍋,可使肉質(zhì)細(xì)嫩。
5用高濃度鹽水使凍肉解凍,成菜后肉質(zhì)爽嫩。
6煮牛肉時(shí),可在頭天晚上將芥末均勻地涂在牛肉上,煮前用清水洗凈,這樣牛肉易煮爛,且肉質(zhì)鮮嫩。在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒,可使肉質(zhì)鮮嫩潤滑。
牛肉干凍完好吃嗎
自制的牛肉干應(yīng)該盡快吃完,如果吃不完,可以放在通風(fēng)干燥的地方,也可以直接把牛肉干風(fēng)干,風(fēng)干后的牛肉干不容易壞,也能保存更久。
如果是北方干燥地區(qū),牛肉干保存得當(dāng)?shù)脑捒梢员Y|(zhì)2個(gè)月左右,如果是南方,最好是風(fēng)干牛肉干的水分再保存。
風(fēng)干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風(fēng)干,這樣能保存1個(gè)月,不過要隨時(shí)觀察,這種方式也不適用于超市的南方。
如果是南方,可以把做好的牛肉干放在保鮮袋里,袋口用零食夾夾起來,一個(gè)月內(nèi)吃完即可。天氣太熱時(shí),最好是保證制作出來的牛肉干沒有多余水分,放入冰箱中冷凍,但是這種情況下一般都不能保存太久。
冰凍牛肉干怎么做好吃竅門
最好吃是在微波爐加熱直接吃
凍干的牛肉怎么做好吃
牛肋條解凍后,泡水里30分鐘;
2.切成3公分左右的大塊;
3.入涼水鍋中煮開,用筷子夾著肉塊在鍋中涮幾下,然后夾出;
4.全部的肉塊都焯水并涮干凈了,看著很清爽利索;
5.香料準(zhǔn)備好,您要是喜歡多加點(diǎn)或者樣兒再多點(diǎn),也可以噢,我用的家常的香料;
6.香料入鍋中,加入適量的醬油、開水,再倒入神秘小料——山楂片,您用整顆的山楂也可以;
7.煮開后倒入牛肉塊;
8.待再次煮開后,倒入適量的料酒,蓋蓋子,小火燜燉;
9.待湯汁耗掉一多半時(shí),加入適量鹽,攪拌均勻繼續(xù)燜燉;
10. 直到肉爛湯少,出鍋