番茄土豆燒牛肉最簡(jiǎn)單做法

土豆燒牛肉做法如下。

1.下面開(kāi)始準(zhǔn)備食材

生牛肉一塊，切成1.5厘米長(zhǎng)的方丁備用，土豆去皮，切成滾刀塊，放水里沖洗兩次，并泡在水里，這一步的目的是去除淀粉。

大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、紅干椒、香葉、桂皮、八角，紅椒半個(gè)、青椒半個(gè)，都切成菱形片。

2.下面處理牛肉

鍋中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水開(kāi)之后，打去上面的浮沫，煮至1分鐘，撈出來(lái)控水。

3.下面開(kāi)始制作

起鍋加入半勺植物油，油燒熱之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有時(shí)鍋里面起火，不要緊張，一般用不了幾秒，火自會(huì)熄滅），加入料酒繼續(xù)翻炒。

倒入一勺郫縣豆瓣醬（其他豆瓣醬也可以），炒出香味，加入一小勺蠔油，翻炒幾下，加入涼水，在等待水開(kāi)的過(guò)程中，我們?cè)偌尤氚滋?，胡椒粉，把幾根香蔥挽成結(jié)，放入鍋內(nèi)，水開(kāi)之后，蓋上鍋蓋，開(kāi)小火，煮40分鐘。（40分鐘之后，用筷子夾出里面的香料和佐料渣）

把土豆再?zèng)_一下水，放入鍋內(nèi)，如果湯汁色澤太淺，再加入一點(diǎn)老抽上色，這個(gè)時(shí)候，牛肉熟得差不多時(shí)。我們?cè)偌尤胧秤名}，蓋上鍋蓋，再轉(zhuǎn)小火燜煮8-15分鐘，在等待的過(guò)程，要時(shí)常看一下鍋，小心水干糊底，一般情況下，10分鐘，土豆基本就熟了。

土豆番茄紅燒牛肉的做法

步驟/方式1

1、牛肉切成大塊，放入冷水里浸一下，撈出后把泡沫沖洗干凈

步驟/方式2

撈出洗凈

步驟/方式3

3、重新一鍋冷水，把洗干凈的牛肉放入鍋中，放一勺鹽

步驟/方式4

放入適量黃酒，黃酒去腥，可以多放一點(diǎn)，沒(méi)有的放啤酒也可以，兩片生姜，生抽適量.

步驟/方式5

撈干凈浮沫，大火燒滾后改成小火，慢燉1個(gè)半小時(shí)左右，放一瓣八角

步驟/方式6

鍋里的湯汁收的差不多了，換小鍋

步驟/方式7

加一勺白糖

步驟/方式8

加入蔥段香菜可以出鍋

番茄土豆燒牛肉最簡(jiǎn)單做法視頻

1、首先我們需要準(zhǔn)備好食材，牛肉，西紅柿，蔥姜，大料，白糖，番茄醬，生抽，老抽，鹽。

2、將所有的食材準(zhǔn)備好之后，我們就可以將買(mǎi)回來(lái)的新鮮牛肉清洗干凈，然后將牛肉切成大小均勻的塊狀。

3、然后將牛肉放在鍋里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。

4、接下來(lái)就可以撈出來(lái)備用，然后在鍋里面倒入適量的食用油，然后再加入焯好的牛肉進(jìn)行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。

5、然后在鍋里面放入切好的蔥白，再加上兩塊姜片和三顆大料。

6、接下來(lái)就可以一次性倒?jié)M水澆成大火燒開(kāi)，然后就可以轉(zhuǎn)成中小火，開(kāi)始燜煮一個(gè)小時(shí)左右。

7、西紅柿，我們先用刀在頂部劃一個(gè)十字刀口，然后放在開(kāi)水里面燙一下，這樣西紅柿就可以很容易得脫皮了。

8、接下來(lái)再重新起鍋，然后鍋里面倒入適量的油，等到油溫?zé)岬?成熱，就可以加入較好的一些公式進(jìn)行翻炒，然后炒出紅汁，再加入適量的番茄醬進(jìn)行翻炒。

9、然后就可以將煮好的牛肉將大料給挑出來(lái)，然后再連湯帶水一起倒在番茄鍋里面，蓋上鍋蓋調(diào)成大火煮10分鐘。

然后就可以出鍋了，一道色香味俱全的西紅柿燉牛肉就做好了，可以先盛一碗湯喝起來(lái)，酸甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，那么配著米飯也都是特別下飯的。

土豆番茄燒牛肉的做法 最正宗的做法

用 料：

主材：牛腩500克、西紅柿2個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜1/3個(gè)

搭配：生姜片3-4片、小蔥1顆、芹菜2-3根、帶葉大蒜1顆、不辣嘴的紅辣椒2小瓣

腌制：地瓜粉2勺、料酒2勺、少許黑胡椒

調(diào)味：紅糖2勺、番茄醬2勺、生抽2-3勺、蠔油1勺、鹽巴適量、雞精適量步 驟：

1 . 市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的牛腩洗干凈切有點(diǎn)厚度的小塊，轉(zhuǎn)點(diǎn)黑胡椒粉和放入2勺料酒抓勻放置15分鐘左右。

2 . 土豆削皮切塊，西紅柿削皮切碎放碗里，胡蘿卜切塊備用( 姜片3-4片，芹菜和大蒜葉切碎放在一起，小蔥切成蔥花一部分和芹菜放一起，其他單獨(dú)放置小碗等出鍋撒一把蔥花裝飾用 )

3 . 土豆削皮切塊，西紅柿削皮切碎放碗里，胡蘿卜切塊備用 ( 姜片3-4片，芹菜和大蒜葉切碎放在一起，小蔥切成蔥花一部分和芹菜放一起，其他單獨(dú)放置小碗等出鍋撒一把蔥花裝飾用 )

4 . 腌制好的牛腩，放2勺地瓜粉抓勻。

5 . 土豆塊油炸至外皮焦黃內(nèi)部軟熟即可撈出。

6 . 撈出的土豆塊放在旁邊等后邊使用。

7 . 牛腩用平底鍋燒油煎下，然后用高壓鍋放2片姜片加水沒(méi)過(guò)牛腩，煮到上汽再小火壓煮20分鐘左右。(高壓鍋這一步可以提前做，我忘記拍照，但必須得做，不然牛腩至少得煮2小時(shí)才會(huì)不會(huì)太硬容易塞牙?。?/p>

8 . 壓好的牛腩放置旁邊備用，然后用平底鍋燒油爆香姜片，大蒜根。

9 . 爆香后放入切碎的西紅柿翻炒幾下，加入紅糖中火翻炒至西紅柿出汁出味大概5分鐘左右。

10 . 打開(kāi)高壓鍋夾出牛腩放到平底鍋中，加入胡蘿卜塊翻炒幾下然后調(diào)味：放入準(zhǔn)備好的生抽、蠔油。

11 . 然后加入高壓鍋里剩的湯汁，然后可以額外加入涼白開(kāi)或者水（水量可以多一點(diǎn)，沒(méi)過(guò)食材再加入一半的水煮開(kāi)）加入事先切好的芹菜末、大蒜葉、部分蔥花、和兩小個(gè)紅辣椒。

12 . 蓋上蓋子中小火燜煮20分鐘（過(guò)程小心糊底）

13 . 20分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，放入事先油炸好的土豆塊再蓋上燜煮15分鐘左右，出鍋前再根據(jù)個(gè)人口味用鹽巴雞精調(diào)味下。

14 . 還煮了一鍋雜糧米飯（大米、紅米、藜麥、小米）

15 . 準(zhǔn)備一個(gè)深口鍋連湯汁也一起盛出，然后撒上一把小蔥花再轉(zhuǎn)入一點(diǎn)黑胡椒粉裝飾就大功告成啦！

番茄土豆燒牛肉的做法 最正宗的做法

步驟/方式1

雪花牛肉洗干凈切塊放入冷水鍋，放姜蔥，料酒

步驟/方式2

大火煮開(kāi)后，撈出來(lái)洗去浮沫，備用

步驟/方式3

熱鍋冷油，放入姜，蒜頭炒出香味

步驟/方式4

放入雪花牛肉煸炒

步驟/方式5

加入香蔥煸炒

步驟/方式6

加入八角，香葉煸炒

步驟/方式7

加入料酒煸炒

步驟/方式8

加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)雪花牛肉

步驟/方式9

大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燉40分鐘左右

步驟/方式10

西紅柿、土豆、洋蔥切塊，切丁

步驟/方式11

熱鍋冷油倒入西紅柿煸炒

步驟/方式12

炒出紅油加入4勺番茄醬繼續(xù)煸炒

步驟/方式13

加入土豆煸炒

步驟/方式14

加入洋蔥煸炒

步驟/方式15

炒好的菜料汁

步驟/方式16

之前頓好的雪花牛肉倒入煸炒好的西紅柿土豆洋蔥紅油鍋里，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)所有食材

步驟/方式17

大火煮開(kāi)后，加入2勺生抽

步驟/方式18

加入少許白胡椒粉，適量冰糖，大火燉開(kāi)，加適量鹽，轉(zhuǎn)中小火燉至20分鐘

步驟/方式19

盛出砂鍋中，撒上香菜

番茄土豆燒牛肉最簡(jiǎn)單做法大全

1.蔥切段,姜切片,牛肉切塊(切大一點(diǎn),熟了會(huì)縮水,切小了不好吃),冷水入鍋,放姜片、蔥段燒開(kāi),撈出牛肉,拿熱水沖幾遍,沖掉浮沫

2.洋蔥切丁,蔥蒜切好,熱鍋涼油(用的不粘鍋,只放了一湯匙的量),放入蔥蒜洋蔥,八角兩個(gè),香葉兩片,炒出香味,放入牛肉,翻炒幾下,然后全部倒入電飯鍋,加熱水沒(méi)過(guò)牛肉,選擇煮飯功能。

3.西紅柿用勺子刮一遍剝皮,兩個(gè)小的切丁(在盤(pán)子里切的,不浪費(fèi)湯汁,西紅柿選軟的),大的西紅柿切成大塊放碗里,土豆切塊

番茄土豆燒牛肉最簡(jiǎn)單的做法

西紅柿土豆燉牛肉的做法

1.準(zhǔn)備食材:把所有主材料洗凈切塊。

2.大蔥和小蔥切段，姜切成小片。

3.牛肉冷水下鍋，煮開(kāi)后撈出洗凈瀝干水分備用。

4.另起鍋放適量油燒至五成熱，放入大蔥段和姜片爆香。

5.把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。

6.調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。

7.放入西紅柿炒勻。

8.添入清水沒(méi)過(guò)食材，放入八角和香葉大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉煮40-50分鐘。

9.放入土豆塊繼續(xù)燉煮15-20分鐘。

10.調(diào)入適量的鹽和雞精，撒入小蔥段即可。

11.成品圖。