你吃過(guò)紅燒牛肉面嗎
您好，今麥郎的方便面進(jìn)步很大，自包變了以后現(xiàn)在感覺(jué)越來(lái)越好吃了，方便面量很足，里面餡料很多，吃起來(lái)很爽口，尤其香辣牛肉面和紅燒牛肉面都非常的好吃，價(jià)格也實(shí)惠，很推薦。面勁道的很，紅燒不是特別重口味的，面細(xì)長(zhǎng)有韌勁，吃著很好的！
正宗的紅燒牛肉面
材料
牛肉，鮮切面，油菜，熟雞蛋，姜片，蔥段，茶葉，干紅辣椒，花椒，八角香葉，桂皮等香料
做法
1.牛肉洗凈切塊飛水去掉血污，撈出
2.鍋內(nèi)放少量油，加牛肉、姜片、蔥段、茶葉、干紅辣椒、花椒、八角香葉、桂皮炒香
3.再加生抽、老抽、醋繼續(xù)翻炒，一次性加入足量清水大火燒開(kāi)后煮燉2-3小時(shí)
4.牛肉將熟時(shí)，將香料撈出，留下牛肉清湯
5.牛肉熟爛后加鹽、糖調(diào)味
6.另起鍋，水沸后水內(nèi)加少量食鹽，下面，煮熟，撈入面碗內(nèi)
7.加入牛肉塊、燙熟的青菜、熟雞蛋，將牛肉湯盛入碗內(nèi)即成
小訣竅
一碗好牛肉面在于牛肉燒制得是否熟爛 加醋、茶葉可使牛肉加速軟爛 香葉、八角等香料是好湯的關(guān)鍵，可以將這些香料包入煮燉用紙袋 燉肉時(shí)水要一次性加足，中途不要加水
材料
牛腩，牛腱各一磅左右。我買(mǎi)牛腩就只有牛筋那樣的東東，沒(méi)肉，所以呢加些牛腱。
紅燒牛肉調(diào)料：
1.
泡海椒 5－10個(gè)，就看你要吃多辣了。
2.
泡姜一大塊，切厚片。沒(méi)有泡菜壇的，用一般老姜也行。
3.
郫縣豆瓣醬 2－4大匙，吃味道濃點(diǎn)呢，就多放點(diǎn)，口味淡的呢，少放點(diǎn)。
4.
紅花椒1－2大匙
5.
干辣椒 5－10個(gè)，就看你要吃多辣了。
6.
油1大匙
7.
料酒1大匙
8.
醬油 2大匙9.
鹽（這個(gè)最后放都行，每個(gè)牌子的郫縣豆瓣醬和醬油的咸度不一，有可能你不用放鹽都?jí)蛄耍?/p>
10.
冰糖一小把，沒(méi)冰糖的用紅糖吧。
11.
桂皮一小塊，2-3塊大拇指大小的吧。
12.
山奈5-6塊
13.
八角1-2顆
14.
草果1顆，拍破。
15.
丁香4-5顆
16.
陳皮1-2塊，沒(méi)有省去，影響也不大。
17.
香葉1片
18.
茶葉2大匙(茶葉可使牛肉更酥軟)
做法
1、牛肉切塊，下冷水鍋煮至沸騰去血水后清洗干凈，瀝干水備用。
2、把茶葉，陳皮，丁香、草果、八角、山奈、桂皮、冰糖、香葉、放網(wǎng)兜里備用。
3、鍋里下油，先把花椒炒香，取出放網(wǎng)兜里。這個(gè)是為非四川人著想啦。大多數(shù)人可以吃花椒，但一口咬到花椒粒就很難受了。所以呢大家做去帶爬梯，最好不要把花椒粒直接給放菜里。
4、放入切片的泡椒，泡姜，爆香，加入豆瓣醬和干辣椒炒香。
5、倒入牛肉，炒上幾分鐘，再加入料酒和適量水，放入裝調(diào)料的網(wǎng)兜。
6、先用一般的鍋燉一會(huì)，讓調(diào)料的味道慢慢出來(lái)。
7、把燉香了的肉，包括裝調(diào)料的網(wǎng)兜放高壓鍋里，壓上1小時(shí)左右。牛腩要壓1小時(shí)才很爛，要不就決對(duì)的嚼皮帶。呵呵，現(xiàn)在也不用爬雪山過(guò)草地，大家不要把自己搞得吃皮帶哦。
重慶小面調(diào)料：
生抽提味，老抽提色，蔥花，姜水，蒜水，雞精，香醋，宜賓芽菜，涪陵榨菜碎，麻油，花椒油，辣椒油。把所有的料混合好就成了。
注：姜水，蒜水，就是把老姜和大蒜分開(kāi)壓成泥，然后用少許開(kāi)水泡上一會(huì)兒，分開(kāi)泡哈。然后過(guò)濾，去掉渣子，只用泡好的汁。
8、面條最好用鮮切細(xì)面條。我用的是韓國(guó)的鮮切細(xì)面條，做這面條不錯(cuò)。
9、最后把面的調(diào)料放碗底，加上面條，（當(dāng)然煮面時(shí)，最后起鍋前加點(diǎn)空心菜，就更正宗了。），再加入紅燒牛肉和牛肉湯兩大勺。撒上少許蔥花或者香菜，榨菜末。
吃紅燒牛肉面圖片
用料
牛腩 1斤半
綠菜 適量
大蒜 2瓣
生姜 1小塊
大蔥 一根
香料：
八角 4個(gè)
草果 1個(gè)
肉豆蔻 1個(gè)
香葉 7片
小茴香 1小把
桂皮 1小塊
老抽 1勺
生抽 4勺
芝麻醬 1勺
鹽 1小勺
雞精味精 各1小勺
料酒 2勺
火鍋底料 一小塊
郫縣豆瓣醬 1勺
做法步驟
步驟 1
牛腩泡水40分鐘左右 把血水泡出來(lái)
步驟 2
牛腩 生姜 大蔥冷水下鍋 煮至牛肉變色
步驟 3
煮好的牛肉把水濾出沖洗一下 準(zhǔn)備切成小塊
步驟 4
切成小塊
步驟 5
切成小塊
步驟 6
然后起鍋燒油 把香料和姜蒜蔥炒香
步驟 7
放入牛肉繼續(xù)翻炒 之后加入生抽老抽 料酒繼續(xù)翻炒
步驟 8
翻炒均勻后加入水末過(guò)牛肉 大火煮沸
步驟 9
十分鐘后將蔥姜撈出來(lái) 不然會(huì)發(fā)酸
步驟 10
湯煮沸之后轉(zhuǎn)小火慢煮一到一個(gè)半小時(shí)
步驟 11
在煮牛肉的時(shí)候開(kāi)始做面條 加入適量面粉和清水揉成團(tuán)
步驟 12
面團(tuán)一定要揉的很硬 揉好后放進(jìn)碗里蓋上保鮮膜醒30分鐘
步驟 13
醒好的面團(tuán)揉一揉在醒15分鐘
步驟 14
揉好的面團(tuán)切成三段 桌面鋪好面粉 面粉一定要多鋪
步驟 15
搟成薄片均勻的撒上大量面粉之后折起來(lái)
步驟 16
正反面都撒點(diǎn)面粉防止粘到一起
步驟 17
之后切成絲就是生面條了 一定要用大量面粉防止面條粘到一塊
步驟 18
鍋中煮水 水煮沸后下入面條 切記要不停攪拌不要讓面粘到一起或糊底
步驟 19
煮好的面條放入涼水中沖洗放入碗中備用
步驟 20
之后回到湯的部分
步驟 21
煮好的湯汁和肉分離 香料撈出扔掉
步驟 22
起鍋燒油下入火鍋底料和郫縣豆瓣醬炒化 切記不要炒糊
步驟 23
之后下入煮好的牛肉翻炒均勻
步驟 24
翻炒后加入剛剛的湯汁和水1:1比例左右 大火煮沸后加入喜歡的青菜煮熟
步驟 25
將煮好的湯牛肉 青菜倒入碗中 牛肉面就大功告成了
你吃過(guò)紅燒牛肉面嗎英文
許多人早餐吃西紅柿牛肉面安
Many people eat tomatoes and beef noodles for breakfast.
許多人早餐吃西紅柿牛肉面安
Many people eat tomatoes and beef noodles for breakfast.
統(tǒng)一有紅燒牛肉面嗎
統(tǒng)一方便面分為統(tǒng)一100、巧面館、好勁道、來(lái)一桶、小當(dāng)家、小浣熊搖搖樂(lè)。
①統(tǒng)一100：鮮蝦魚(yú)板面、紅椒牛肉面、番茄牛肉面
②來(lái)一桶：老壇酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、紅油爆椒牛肉面、香辣牛肉面、香爆紅椒牛肉面、鮮蝦魚(yú)板面、香菇燉雞味面
③好勁道：上湯燉骨面、雞蛋面、骨氣王砂鍋面巧面館：老壇人家（泡椒牛肉味道面、老壇酸菜牛肉味道面）麻辣食府（青椒火鍋肉面、蘑菇味回鍋肉面、麻辣水煮牛肉面、麻辣筍子牛肉面）家鄉(xiāng)小鋪（砂鍋香菇雞味面、西紅柿雞蛋味面）
④小當(dāng)家：咔多味（一品咖喱味、至尊烤肉味、奇奇怪怪味、無(wú)敵蔥香味）、海苔口味、雞汁味、魔力辣子雞味、紅燒牛肉味、奇奇怪怪味、小龍蝦味、香辣蟹味、香蔥口味、五香牛肉味
⑤小浣熊搖搖樂(lè)：烤肉味、濃郁蔥香味、奇奇怪怪味、照燒豬排味、羊肉串味、香辣蟹味、香烤雞翅味、烤魷魚(yú)味
我吃紅燒牛肉面
味道不好
有的飯店里他做的就比較難吃，他做的那個(gè)味兒特別的不好吃，然后讓人覺(jué)得就是特別的反感吧，那個(gè)紅燒肉弄得特別的油，油漆哼哼的特別的油膩，然后人就不喜歡吃，有的飯店做的就特別的好吃，讓人吃了一次還想吃，第二次特別的香。很好的呢。
我想看紅燒牛肉面怎么做
紅燒牛肉
面屬于面食菜譜，牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效 食材 紅燒牛肉面
的原料：牛腩； 紅燒牛肉面的配料：豆瓣、泡姜
、泡辣椒
、干辣椒、蔥頭、八角山奈
、桂皮、植物油、花椒、骨頭湯
； 步驟/方法 1 1、切牛肉，切好后加鹽、姜片、花椒、酒、碼味30分鐘； 2 2、放油，爆牛肉
，到水分干再撈出來(lái)； 3 3、撈出牛肉后單獨(dú)爆炒作料： 因?yàn)樽鰷嫌玫模宰髁狭看螅鸵惨?。豆瓣、泡辣椒、姜、蔥頭、花椒、八角山奈、點(diǎn)點(diǎn)糖、爆到很紅亮； 4 4、放入牛腩，再爆； 5 5、加湯燒開(kāi)； 6 6、轉(zhuǎn)小鍋，文火燒兩小時(shí)； 7 7、一份湯料加兩份水稀釋?zhuān)湃朊鏃l煮，即可。 END 注意事項(xiàng) 做紅燒牛肉的水量不要太多，僅和肉平行就可以了，在燉的時(shí)侯只要保持小火不開(kāi)蓋，幾乎不會(huì)少很多水的，而且最后里面的油脂也燉出來(lái)
紅燒牛肉 面
用料
面條 120克
紅燒牛肉拌面醬 1份
蔥花 適量
蔬菜葉子 適量
牛肉 適量
紅燒牛肉拌面的做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備好拌面醬，面條，左邊是濕面，右邊是干面
步驟 2
燒水的時(shí)候準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花，和蔬菜葉
步驟 3
水燒開(kāi)之后就可以放入面條了，大概煮3-4分鐘
步驟 4
把面條撈出來(lái)，依次放入醬包，紅油包，花生包
步驟 5
拌均勻，在放上幾塊牛肉撒上蔥花，OK，一碗紅燒牛肉板面就完成了