炒山藥絲牛肉怎么做

食材:牛肉（熟）400克，香菇6朵，山藥1大根，牛肉湯400ml，醬油2勺，鹽適量

做法

步驟 1

香菇撕成大塊。不用切成小片，這樣肉感更足。

步驟 2

鍋中倒入牛肉湯，加入香菇一起煮。牛肉湯不要太多，這道菜不是湯汁多的菜，香菇也會煮出一部分水。

步驟 3

開鍋后切入山藥段，蓋上鍋蓋一起煮。煮到香菇變軟，山藥熟透（變綿密）。

步驟 4

打開鍋蓋，加入牛肉塊，大火燒。

步驟 5

收汁收得差不多時加入醬油和適量鹽。翻炒到汁水差不多收干，濃稠地裹住食材。

步驟 6

出鍋啦

肉絲炒山藥的做法

淮山可以炒木耳肉絲菜

炒山藥絲牛肉怎么做才好吃

主料

牛肉一塊，胡蘿卜半根，鐵桿山藥一根

輔料

香菜適量，蔥適量，姜適量，紅辣椒適量，十三香適量，生抽適量

做法

1. 備料，山藥去皮，牛肉事先烀好。

2. 鍋中放油，放入調(diào)料。

3. 爆鍋后，將牛肉放入鍋中翻炒。

4. 將山藥，胡蘿卜放入鍋中。

5. 翻炒均勻后，加入鹽，十三香，生抽。

6. 加入水，如果牛肉剛烀完，倒入老湯也可以，蓋上蓋子，燉。

7. 鍋中還有少許湯汁時，關(guān)火。

8. 出鍋，撒上香菜

牛肉炒山藥怎么做好吃

食材明細牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g目錄1食材明細2做法1食材明細編輯牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g老抽醬油 20ml蠔油 20ml冰糖 20g土豆燒牛肉大家都愛吃，但是存在難消化的問題，用山藥代替土豆的做法，縮短了烹飪時間，營養(yǎng)又美味，還非常簡單易學哦，大家都來試試吧～2做法編輯挑選牛肉時要選肥瘦相間的牛腩，燉出來才好吃牛腩買回來清洗，切成3cm見方的塊，備用買回來的鐵棍山藥，洗掉上面的 土，去皮山藥切成滾刀塊，備用準備所需調(diào)料（現(xiàn)在可以燒500ml的水備用）炒鍋燒熱，放油（比炒菜時多一點），下入所有的香料，炒香放入牛腩，轉(zhuǎn)中火，不停的翻炒，直至牛肉變色牛肉表面變色變干時，加入老抽，蠔油，翻炒至上色鍋中加開水，直至沒過牛肉轉(zhuǎn)大火燒開，用勺子撇去浮沫浮沫撇凈后轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮大約一個半小時（中間要看兩次鍋，以免水燒干）牛肉差不多燉軟爛了，下入山藥，再加蓋燉十分鐘左右（這個時候蒸米飯時間可以正好同步）山藥熟了，開大火收汁，加鹽（用炒勺翻動）完成了，做個蓋澆飯，真香！小貼士1.燉煮肉類時，如果肉是熱的就一定要加開水，用冷水的話肉質(zhì)會變硬，也容易腥。（但如果肉是冷的（比如煲湯時）就要冷水下鍋，經(jīng)驗之談噢^O^）2.燉肉時食鹽千萬不能早放，我一般在收汁時放（先放鹽會使蛋白質(zhì)凝固變性，不利肉類燉爛）

山藥能炒牛肉絲嗎

材料

山藥200克，牛雜300克，鹽，雞精，料酒，姜，老抽，淀粉，糖，蔥花各適量

做法

1.牛雜改刀，加料酒、鹽、雞精、老抽、淀粉上漿，山藥去皮，現(xiàn)切現(xiàn)用。

2.油鍋熱油，下牛雜滑熟撈出。

3.洗鍋，熱油，爆香姜片，炒山藥至7分熟，倒入牛肉雜。

4.翻炒、調(diào)味、撒蔥花出鍋。

山藥可以炒牛肉絲嗎

山藥和胡蘿卜能一起燉牛肉。做法如下：食材：山藥、胡蘿卜、牛肉、油、鹽、雞精、醬油、香菜。

1、準備好食材，胡蘿卜去皮切塊。

2、將切好的牛肉，煮去血水，備用。

3、將山藥洗凈，切成與胡蘿卜大小相同，備用。

4、鍋中加油，蔥花炒香后，將胡蘿卜倒入進行翻炒。

5、放入山藥和牛肉繼續(xù)翻炒。

6、加入適量的肉湯和調(diào)料大火煮30分鐘左右即可。

7、出鍋，加入香菜點綴，完成。

怎樣做山藥炒肉

食材：鐵棍山藥100克、大蔥10克、紅椒10克、豬里脊肉250克、鹽適量、生抽適量、淀粉適量、雞精適量、白胡椒粉5克

1/食材展示：鐵棍山藥100克、大蔥10克、紅椒10克、豬里脊肉250克、鹽、生抽、淀粉、雞精、白胡椒粉各5克。

2/準備配料：將山藥去皮切片，在熱水中焯一下，撈出后備用。

3/同時將豬里脊肉切薄片，加少許鹽、生抽、淀粉、清水，拌勻腌制一會，將大蔥切絲，紅椒切丁以備用。

4/入鍋炒制：將鍋置火上，待油熱時下入腌好的肉片，滑散后盛出備用。

5/將余油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入山藥片和紅椒片一起炒勻，之后加入倒入鹽調(diào)味，倒入滑好的肉片，加雞精和白胡椒粉提味后，起鍋即可。

6/美味又好吃的山藥圓白菜炒肉片完成開吃了。