做牛肉醬可以用豬肉嗎

1.腌肉料（1勺生抽、1小勺孜然粉、1小勺胡椒粉）。把腌肉料調(diào)好加入肉末內(nèi)，，拌勻。千萬(wàn)別一個(gè)方向拌，容易攪打起筋，變成肉丸子餡兒。

2.向拌好的肉糜中加一勺橄露橄欖油，橄欖油可以熟化肉類，同時(shí)保持肉的柔嫩度。

3.蔥伴侶家的豆瓣醬和甜面醬準(zhǔn)備好。

4.拌勻肉糜腌制15分鐘備用。

5.蔥切末、榨菜切小丁，姜切末。

6.鍋內(nèi)放入一勺橄欖油，加入蔥姜榨菜丁炒香。

7.加入肉糜翻炒。

8.炒到肉糜發(fā)白，鍋內(nèi)煸出肉糜的油脂。

9.這個(gè)時(shí)候加入兩種醬炒勻。

10.撒上一勺白砂糖，提鮮。

11.小火翻炒20分鐘出鍋即可。一定要勤翻動(dòng)，不然醬容易粘鍋。

12.把肉醬盛出，多的可以放到用開(kāi)水燙過(guò)的無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶或保鮮盒內(nèi)保存。隨吃隨用干凈的勺子取出即可。

做牛肉醬可以用熟牛肉嗎

牛肉醬不可以用豬肉代替，如果代替那就不是牛肉醬了。

牛肉醬可以用豬肉代替嗎

也有豬肉醬呀，只是根據(jù)個(gè)人口味，牛肉相對(duì)豬肉更貴一點(diǎn)，所以做成醬更能成為賣點(diǎn)。

牛肉醬是家庭餐桌上不可或缺的佐餐調(diào)料，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。天熱，不想做菜，煮上一碗面，舀上1勺牛肉醬，香辣開(kāi)胃，省事還好吃，配米飯，粥，饅頭都不錯(cuò)。

醬牛肉可以用什么肉

牛腱子肉適合鹵制。

腱子肉是膝關(guān)節(jié)往上大腿上的肉。注意不包括牛屁股上的部分。有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，最適合鹵味。牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱。

醬牛肉可以做牛肉醬嗎

是干黃醬。

準(zhǔn)備材料：

牛腱子6斤、蔥1根、姜1塊、蒜2頭、芹菜1根、青椒2根、洋蔥1頭、胡蘿卜1根、大料適量、香葉適量、桂皮適量、草果適量、蓽撥適量、香果適量、砂仁適量、白芷適量、豆蔻適量、辛夷適量、姜適量、丁香適量、小茴香適量、干黃醬、醬油、老抽

做法：

1、洗凈蔬菜并處理,備用

2、準(zhǔn)備各類香料.

3、干黃醬一袋,用水泄開(kāi).

4、牛肉冷水下鍋,開(kāi)蓋至水開(kāi),撈出牛肉備用.

5、重新起鍋,水開(kāi)后倒入黃醬,并放入牛肉,蔬菜,及香料. 開(kāi)鍋后打沫至湯清澈. 加入醬油,老抽調(diào)色.

6、2小時(shí)左右,用筷子嘗試肉是否已熟透.

7、趁肉熱,將肉用保鮮膜卷卷兒,涼透可放入冰箱儲(chǔ)存.

8、用蒜,醬油,米醋等調(diào)制蘸料, 完成.

做醬牛肉放什么醬

醬牛肉用哪中生抽？

一般情況，醬牛肉最好使用黃豆醬油。它比生抽更有味道。用黃豆醬油，腐乳，少量的甜面醬蔥姜紅干辣椒。

先用清水把牛肉泡上，泡出肉里的血水。

把泡好的牛肉用準(zhǔn)備好的醬料，再浸泡牛肉，增加它的底味，鍋里加水把浸泡的牛肉連同醬料一起入鍋，開(kāi)火煮，大火煮四十分鐘，轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉軟爛入味，關(guān)火用鍋里的湯汁繼續(xù)浸泡牛肉冷卻后，就是純香味濃的醬牛肉。

做牛肉醬用什么肉

香菇肉醬一般什么肉？可以用牛肉的，或者用豬肉的都可以