一、奶酪包
提到奶酪包，大家肯定都不會陌生，雖然它去年就在蘇杭地區(qū)火爆了一把。但是，今年上半年合肥也刮起了這股“奶酪風”，似乎大大小小的甜品店一夜間都有了它的身影。奶酪包吃起來十分柔軟，有點像棉花糖，十分綿軟。由于中間包含了奶油及水果，又不顯得特別甜，值得嘗嘗。
美食店鋪推薦：
蘭多琳
合肥蘭多琳法式西點每一塊蛋糕都做得精致，奶油不膩，搭配新鮮的水果，健康又美味。特色推薦芒果浮云卷、奶酪包、抹茶重芝士、芒果重芝士、提拉米蘇、黑森林、香蕉 椰蓉、酸奶重芝士、白桃伯爵慕斯。
這家藏在高層里的這家私房蛋糕店，一點兒也不缺乏人氣。店內(nèi)處處是風景，裝飾更像是一個家，每一個細節(jié)都用心打磨。所有 的裝飾品都是老板親自挑選，薰衣草、向日葵等干花插在桌上的花瓶里，其他可愛的小飾品讓你愛不釋手。帶上相機，隨手一拍，即是美景。
奶酪包
四瓣草·烘焙
合肥四瓣草·烘焙一個堅持以食客的心，去烘焙的店。店主選用優(yōu)質(zhì)的原材料純手工制做，不量產(chǎn)，只分享美味，好吃看得見，健康看的見。第一次吃四瓣草的奶酪包，還是合肥網(wǎng)紅小馬甲推薦，奶酪包的面包口感綿軟，吃在嘴里奶油香味濃郁，不是特別膩。
Antonius安東紐斯
Antonius安東紐斯這是花店?還是甜品店?或者是書吧?還是精品店?其實都可以啦！老板是慢吞吞的摩羯座，但也是認真負責的摩羯座?；I劃大半年終于到了對的時機與大家見面，甜品真的是招牌特色和亮點，每一口都讓人沉醉。紅絲絨蛋糕絲滑細膩的口感，入口即化，唇齒留香芝士蛋糕里還夾有酸甜可口的柚子，甜而不膩，讓人心水滿是鮮花的甜品屋味道也很與眾不同，都是芬芳的花香和甜蜜的滋味。奶酪包有好幾種口味，原味，奧利奧和榴蓮，抹茶，都很想滿足下味蕾，老板自己調(diào)制的莫吉托和玫瑰花特飲，與甜品更搭哦清新爽口，清涼沁脾。
二、海鮮大咖
今年夏天，各路海鮮好像商量好似的，紛紛扎堆入駐合肥。不論是小資的海鮮餐廳，還是情調(diào)的海鮮酒樓，都如雨后春筍般崛起，讓遠離沿海的合肥俠們也過足了海 鮮癮。尤其是今年流行的超大號海鮮大咖，更是引發(fā)無數(shù)吃貨火熱追捧。一個巨大的容器，匯聚了各種類型的海鮮，讓人空腹進扶墻出，別提有多過癮。
美食店鋪推薦：
尚船吧音樂串吧
尚船吧算是合肥首家引進海鮮大咖的餐廳，他家海鮮船的體積好大，內(nèi)含多寶魚、無數(shù)的花蛤和基圍蝦、整齊排列在左邊的扇貝和天鵝蛋、排列在右邊的生蠔和黃金貝，中間是阿根廷大蝦，梭子蟹，鮑魚，八爪魚，皮皮蝦，海螺，最上面頂著波士頓龍蝦，絕對賺足口水！
狂愛海鮮
合肥狂愛海鮮二店落戶于1912街區(qū)，其復式的3層，每一層都有不同的文藝風格。阿強身為美食主播，跨界開餐廳，對于菜品的選擇和口味的把控，其實還是有優(yōu)勢的，他總能以自己挑剔的舌尖去親自嘗試，然后改良。然后再加上廚師的巧手，便打造出合肥“醉”美味的海鮮。
老炮兒海鮮
老炮兒海鮮主打清蒸類的海鮮，每一種海鮮都保留食材的本真，透著用語言無法表述的“鮮”味。據(jù)介紹，這里的海鮮都是當天采購新鮮食材，絕對不隔夜， 保證為食客呈現(xiàn)最好的味道。尤其是店內(nèi)招牌的“海鮮炮臺”，一大鍋生猛海鮮融匯了扇貝、生蠔、基圍蝦、螃蟹、花螺、石斑魚等精致美味，還未品嘗，這分量已 經(jīng)足夠抓人眼球。海鮮炮臺采用蒜蓉清蒸的烹飪方式，海鮮滋味很濃，配上玉米、年糕、萵筍打底，葷素齊全，美味十足。
90炭火蛙
做美食編輯這么多年，牛蛙雖不是第一次品嘗，90炭火蛙小編還是第一次見。19久0炭火蛙門面不大，店內(nèi)裝潢很溫馨，以暖色調(diào)為主，色彩明亮，暖暖的燈光打在身上，再聞到麻辣火鍋特有的鮮香，使人一進入其中就能心情美好，食欲大開。
經(jīng)過腌制的牛蛙擠滿了整整一大鍋，茄汁、金湯、香辣、孜然等等，一鍋之內(nèi)囊括精彩紛呈的蛙肉，先大飽一番眼福，再細嘗美味。
一鼎鮮海貨工場
夏天怎么沒有海鮮辣鹵大咖?一鼎鮮海貨工場的海鮮大咖以鹵味為主，海鮮個個肉厚個頭大，鮮美無比。辣鹵大咖那么一大盆，簡直可怕!被震驚到的除了份量，還有那撲鼻的香味，聞著看著就過癮。澳洲小青龍蝦，周身多刺，但個頭大肉也飽滿;皮皮蝦都帶著蝦籽，鮑魚肉質(zhì)緊實，格外肥美。辣鹵的各味海鮮都極其入味，耐嚼味甘，香辣的滋味在嘴中若隱若現(xiàn)，吃過以后也非常難忘。
三、蒸汽海鮮
今年夏天，合肥除了海鮮大咖，還火了蒸汽海鮮。合肥新開的蒸汽海鮮小編也嘗鮮了幾家，每次曬到朋友圈，朋友們都會說看起來差異不大，只有親自嘗試過的人才有發(fā)言權(quán)。蒸汽海鮮一鍋兩吃，上層蒸應(yīng)季海鮮，下層同時熬煮香米粥。吃完蒸火鍋，再喝鮮美現(xiàn)熬的養(yǎng)生粥，一口鮮美、一口熱乎，別提多舒服了！
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趕海
“伴隨熱騰騰的霧氣，漸漸開口的貝殼，慢慢蜷縮的花螺，悄悄變紅的螃蟹和龍蝦，濃郁的海鮮香已經(jīng)讓人垂涎三尺，味蕾瞬間被喚醒的饑餓饞，這個時候一開蓋，一股“鮮”氣撲面而來!”
趕海算是合肥開的比較早的一家蒸汽海鮮，記得很多人在朋友圈發(fā)的時候，合肥那幾天一直是在下瓢潑大雨，吃貨們真是“趕海”去吃這家蒸汽海鮮，絕對真愛！
蒸任性蒸汽海鮮
蒸任性海鮮料理
蒸任性開在合肥之心城六樓，美女老板娘曾在海南做餐飲多年，所以對海鮮食材的把控相當講究，她說來到合肥，就一定要把海邊的味道帶到合肥。如同店名“蒸任性”一樣，這家蒸汽海鮮絕對任性，小小地方，感覺把海都搬過來了。
蒸任性的蝦是小編最近在合肥吃過的最好吃的基圍蝦，蝦肉鮮嫩，伴著絲絲甜意，不需要蘸任何醬料，便能吃下一整鍋……另外這家的椰子飯應(yīng)該是其他家蒸汽海鮮所沒有的，米飯融入椰子的香味，伴著絲絲清甜，蒸熟后香甜柔糯。吃完米飯，椰子肉也不能錯過，而且越嚼越帶勁！
美人魚蒸汽海鮮
似乎沿海城市的蒸汽海鮮就是忽如一夜春風來，合肥美人魚蒸汽海鮮也趕上了這股熱情，趁勢而起。當然合肥每家都有每家的特色，但在小編看來，蒸汽海鮮其實差別不大，拼的就是海鮮的食材，只有食材好，蒸出來的味道自然不會差。
美人魚蒸汽海鮮餐廳并不是很大，一半是中式棋牌室，一半是浪漫海洋風格的蒸汽海鮮。棋牌加私房菜加海鮮，這應(yīng)該是美人魚蒸汽海鮮最大的特色了！私房菜中記得粉蒸肉、夫妻肺片等等菜品都受到一致好評！說到海鮮，天鵝蛋、貝類、波士頓大蝦都值得一嘗。
海品匯
海品匯
海品匯是一家有濃濃航海風的蒸汽海鮮，各種海洋元素讓你一秒穿越回航海時代。他家的海鮮新鮮度爆表，蒸汽放出，皮皮蝦似要跳出來掀開蓋子，殼子打得透明鍋蓋噠噠作響，釋放出的蒸汽讓空氣里充滿海鮮甜味。吃的時候除了能品嘗到海鮮本味，也可自調(diào)蘸汁享受多重口感。
在海品匯吃蒸汽海鮮，最值得一提的是他家的特色蒸榴蓮，你以為這是生化武器?釋放出的果香味兒絕對征服你的感官，口感更是香甜軟糯，值得一嘗！另外海品匯的居然還有燒烤，唯一不足的是燒烤串太大，幾串燒烤下去，就怕海鮮吃不下了……
海上八月
蒸汽海鮮
海上八月
合肥北一環(huán)海上八月蒸汽海鮮趕上了蒸汽海鮮這股熱情，將高品質(zhì)的海鮮送進合肥吃貨的口中。在這里一鍋兩吃，上層蒸海鮮，下層煮香米粥，鮮到骨子里。這里為了應(yīng)景，海上八月的裝修中也加入了不少海洋元素，遨游的大海龜、跳躍的大鯊魚被栩栩如生的畫在墻壁上，不少顧客會選擇在這里凹造型拍照，十分有趣。
海鮮區(qū)由幾十米長的海鮮箱組成，幾百種海鮮在其中遨游，澳龍、螃蟹、魚類、貝類等等，供食客新鮮挑選。據(jù)了解，海上八月每天會更換海鮮箱內(nèi)的水，并進行消毒，讓人們能吃到最新鮮的海產(chǎn)品。
四、潮汕火鍋
如果說去年合肥還是川渝火鍋時代，今年合肥便進入了潮汕火鍋的時代。從年初的三四家，到年底的三四十家，潮汕火鍋在合肥以近十倍的速度增長著。潮汕風味火鍋比起傳統(tǒng)的紅油川渝火鍋，不油膩，更健康養(yǎng)生，在這個寒涼的秋末，最是養(yǎng)生的好時節(jié)。炊牛火鍋的牛骨清湯鍋底，百分百牛肉熬制，在涮肉之前是可以喝的喲。猛火燒開鍋底，轉(zhuǎn)至中火，此時湯清味正，盛四分之三碗的牛肉清湯入胃，由胃暖入心。
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海銀海記
海銀海記
走進海銀海記二樓大廳，沉穩(wěn)低調(diào)風格瞬間讓人安靜下來，小資時尚的裝飾讓人無比舒適。在這樣的環(huán)境中，即使聞到肉香，此刻也想做個安靜的吃貨。裝不了名媛，至少可以裝個淑女來優(yōu)雅地坐下，好與這里的格調(diào)相融合。
牛肉是最新鮮的，切出的部位是最精確的，涮得火候是最恰到好處的，因為只有這樣，才能領(lǐng)略牛肉最獨特的美味?；A(chǔ)清湯牛肉鍋底，鮮香清淡，加入農(nóng)夫山泉礦泉水熬煮出一鍋湯。在沒涮肉之前用小碗盛出一碗湯來，略品一下滋味，確實鮮美。
海記
燙涮后的可口美食
海記
老板是地道的廣州人，廣州人來合肥開火鍋店自然是要將原汁原味的潮汕味帶到合肥。老板算不上美食專家，也從未涉及過餐飲行業(yè)，卻是資深吃貨一枚，對吃講究到極點。現(xiàn)在開火鍋店，對食材要求也非常高。
店內(nèi)特色菜品有牛肉、純手工制的牛肉丸以及各式潮味海鮮。牛肉來源于9種不同品種的牛，對殺牛的手法、食用牛肉的時間都有講究，一般殺牛后三小時內(nèi)食用最佳。每一片牛肉都是手工切出來的，肉質(zhì)新鮮是不用說的，涮好的牛肉蘸上店家特制的醬料，口感濃郁鮮美。
花田煮
花田煮
對于潮汕火鍋最開始我并不了解，抱著好奇的心理嘗試了一下，拿到菜單習慣性的先看鍋底，會發(fā)現(xiàn)竟然都是清淡的，比如：阿鈣牛骨鍋底、牛大骨鍋底、藥膳滋補鍋底等，相對于四川火鍋那是截然不同。這些鍋底都是大骨熬出來的，湯的鮮味十足。
現(xiàn)切熱氣牛肉是必點的，秘制牛肉、新鮮肥牛、爽口嫩肉、吊龍、牛板筋……都是店內(nèi)特色。秘制牛肉獨特嫩滑，放進火鍋的漏勺里浸個三四次就熟了，吃起來的肉質(zhì)特別的嫩，味道還很鮮。
小超牛潮汕牛肉火鍋
小潮牛潮汕牛肉火鍋
小潮牛潮汕牛肉火鍋就在小編家門口，每天里面來往的人絡(luò)繹不絕，生意十分火爆。店里面的牛肉，精選肉質(zhì)鮮美的潮汕土山放養(yǎng)黃牛，絕非肉質(zhì)粗糙的水牛或雜交黃牛，全部活牛運到合肥，專人飼養(yǎng)、專業(yè)宰殺，每份牛肉從飼養(yǎng)場到餐桌嚴格控制在6小時內(nèi)！
五、串串火鍋
要說合肥今年什么美食最火，火鍋無疑是最統(tǒng)一的答復，而這其中，串串火鍋“異軍突起”，在霸都收獲了一大票粉絲。串串火鍋最早起源于成都，是具有川渝特色的傳統(tǒng)小吃，它與火鍋算得上是“親兄弟”，雖然味道上無本質(zhì)差異，但是吃法卻有很大不同。串串火鍋吃完數(shù)串，感覺更有趣些。
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夢幺妹串串火鍋
眼看合肥遍地的串串店各領(lǐng)風騷，但吃過很多家都沒什么特別的感覺，腹誹起來甚至覺得和我們本土的麻辣燙還不如。直到最近發(fā)現(xiàn)銀泰城附近的這家門臉不小的串串店，因為晚上七點從門口經(jīng)過，居然門口排滿了人。
涮鍋是黑色鴛鴦陶鍋，鍋底是要付費的，28元一份。底料、蘸碟味道很正。我自己肯定中意全辣的，但是他人中肯定有不能吃辣的，好事成雙才有鴛鴦。坦 白說，單這么拿東西都能讓人小嗨一把：0.6元一串，即便100串來個雙手滿捧也不過60塊錢，絕對有種物質(zhì)極大豐富的款爺之錯覺。
蜀緣串串火鍋
各類肉串
蜀緣串串火鍋
“5號桌，黑毛肚加一份……”一聲充滿川味的吆喝聲，在蜀緣串串火鍋店里傳遞。當別家餐廳尚且生意冷清的時候，蜀緣串串火鍋一樓已經(jīng)門庭若市，不少顧客已經(jīng)酣暢淋漓的吃起來。據(jù)了解，蜀緣串串火鍋的老板是四個年輕人，從四川來到合肥，只為將最巴適的川味美食在這里傳遞。
當然一鍋美味的串串，少不了好的湯底。蜀緣串串火鍋的鴛鴦鍋，將辣與養(yǎng)生很好的綜合。紅湯中紅彤彤的辣椒，光是看著便讓人有滿臉通紅、大汗淋漓、心跳加速的魔力。而白湯中放了蟲草花和菌菇，不僅滋補，還中和了辣，滋味十分美妙！
